-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 18715
Комментариев: 21846
Написано: 48614

Жульен куриный

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 00:44 + в цитатник


 

как готовить на пароварке


 

Ингредиенты для рецепта
 
  • Филе куриное — 400 грамм
  • Грибы — 300 грамм
  • Мука — одна столовая ложка
  • Молоко — одна столовая ложка
  • Масло сливочное — четыре столовых ложки
  • Сметана — одна столовая ложка
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Картофель — 500 грамм
  • Специи (карри, сладкая паприка, приправа для курицы)
  • Масло подсолнечное
  • Соль
Способ приготовления рецепта
Пожарили курицу с грибами и приготовили соус.
Смешали курицу и соус.
Готовый жульен, то теперь его горшок.
Я обжарила картошку и смешала его с жульеном и отправляю в духовку.
Вот и результат!
1. Куриное филе и грибы порезать соломкой (но я режу кусочками) обжарьте на сливочном масле (2 ст. л. ).
2. СОУС: муку подсушить на сковороде, не обжаривая ее добавьте сливочное масло и, постоянно помешивая, доведите до кипения, туда добавьте сметану опять доведите до кипения, добавьте соль и специи. После этого в соус курицу с грибами и тертый сыр. Тушите пару минут, после этого в горшок и засыпьте сверху сыром и в духовку на 25 мин. на 160 *.
3. Картошку порезать средними кубиками, и пожарьте до полуготовности, после этого смешайте с жульеном в керамический горшок (можно и в кастрюлю или казан) и в духовку на 45 -50 мин (если керамика, то ставить в холодную духовку, чтобы не лопнул горшок) на 160 *.
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

Стальные двери в г.Чебоксары http://cheboksaryi.vhodnie-dveri.ru/ оптом по ценам производителя.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Песочный торт с персиками

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 00:37 + в цитатник


 

Рецепт - Песочный торт с персиками
Ингредиенты
 
  • Масло сливочное (маргарина) — 250 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Яйцо — четыре штуки
  • Лимон (цедра) — одна штука
  • Мука — 1.5 стак.
  • Крахмал — две столовых ложки
  • Разрыхлитель — одна чайная ложка
  • Желатин
  • Персик консервированный (можно свежих) — 800 грамм
  • Нектар персиковый — 1 стак.
  • Сливки (33-35 процентов) — 500 грамм
  • Сахар ванильный — две штуки
  • Орехи фундук (фундук или фисташки) — 1/2 стак.
Способ приготовления
Натрем цедру лимона.
Яйца взобьем добела с помощью миксера или венчика.
Добавим сахар.
Затем прибавить цедру.
Затем - масло. Все тащтельно перемешаем.
Соединим с мукой и разрыхлителем.
Вымесим гладкое и пластичное тесто.
Противень застелить фольгой (пергаментной бумагой), равномерно распределим на нем тесто.
Запечем в разогретой до 200 С духовке около 45 минут.
Готовый корж остудим. Необходимо круглой формой (например, форма для кекса) выпорезать из коржа круг.
Остатки коржа порубим мелкими кубиками.
Желатин замочим на 20 минут.
2/3 всех персиков измельчим в блендере вместе с нектаром.
В миксере взобьем половину сливок с 1 пакетиком ванилина и крахмалом в густую пену.
Желатин доведем до кипения и растворить. Соединим его с персиковым пюре, взбитыми сливками.
Добавим кубики нарезанного коржа, перемешаем. Выложим все в круглую форум (лучше всего в ту, которой вырезали круг из коржа, к примеру, в форму для кекса). Опоставить застывать примерно 3 часа. Через 3 часа форму с заствшей желатиновой массой опустим в горячую воду.
Затем быстро перевернем на круглый корж. Основа торта готова.
В миксере взобьем остатки сливок с ванилином.
Смажем торт сливками.
Украсим дольками персиков.
Сверху посыплем орехами.

 
На правах рекламы:

Если вы купите, но хотите раз и навсегда избавиться от табачного запаха, советую обратить внимание на электронные сигареты. Купить жидкости для электронных сигарет, как и сами электронные сигареты можно через Интернет.

Межкомнатные двери на сегодняшний день пользуются довольно большой популярностью. Тем более, что заказать раздвижные межкомнатные двери можно по очень привлекательной цене.

Уверена, что сервис коротких ссылок заинтересует всех, кто ищет новые инструменты для развития своего бизнеса. Сервис на 100% поддерживается мобильными устройствами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Наполеон

Дневник

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 17:36 + в цитатник


 

Рецепт - Наполеон


Способ приготовления рецепта Наполеон


Приготовление классического торта начинается:тесто №1.2 яйца взбейте в стакане,всыпать0,5ч.л. соды,1ст.л.уксуса,1ч.л. соли,все хорошо перемешайте,долейте стакан доверху водой(из под крана),добавьте еще полстакана воды 2,5-3 ст.муки.Замесите крутое тесто.
Тесто№2.Порубите 2 пачки маргарина с 2 стаканами муки,замесите тесто.
Далее тесто №1 раскатайте скалкой в пласт ,вложить в него тесто№2,заверните конвертом,и раскатайте,повторите процедуру 3-4 раза.
После этого разделите тесто на 7-8 частей,и в холодильник на 3-5 часов
Перед выпечкой наши заготовки раскатайте в тонкие пышки,сложите в 4 раза и опять расскатайте,присыпая мукой,т.е. опять прослоить(3-4 раза).Противень смажьте маслом ,припудрить мукой и выпекайте,предварительно проколов пышечку вилочкой по все площади.
Крем.Тоже классика.4 яйца  3 стакана сахара смешайте добавьте 4 ст.ложки муки с горокой  ваниль.Хорошо перемешайте и только далее добавьте постепенно 1 литр молока.Поставьте на огонь и нудно помешивая во избежание образования комков доведите до кипения и загустения.Тем временем,когда крем полностью остынет ,рязмягченное сливочное масло (400гр.)взбейте и постепенно к нему добавьте оствыший заварной крем.При желании в крем можно положите какао,можно растопите 2-3 шоколадных конфеты с вишневым ликером и пр.Попробуйте.Приятного аппетита!
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофельный рулет

Дневник

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 17:33 + в цитатник


 

Рецепт - Картофельный рулет


 

Ингредиенты для рецепта Картофельный рулет
 
  • Картофеля — два килограмма
  • Шампиньонов — 400 грамм
  • Перцы болгарские — одна штука
  • Зубчик чеснока — одна штука
  • Зелени (петрушка, зеленый лук)
  • Растительно масло
  • Соли
  • Муки — две столовых ложки
     
Способ приготовления рецепта Картофельный рулет

Отварите картофель в подсоленной воде. Готовьте начинку. Грибы и болгарский перец порезать и обжарьте на сковороде вместе с измельченным чесноком,  посолите по вкусу. У отваренного картофеля слейте отвар,  разомните,  поперчите по вкусу,  смешайте с мукой,  немного остудите. Выложите картофель на фольгу в виде прямоугольного пласта,  выложите на картофель начинку,  аккуратно приподнимая край фольги сверните в рулет,  обмазать рулет маслом или майонезом,  заверните в фольгу и поставьте в духовку на 40 мин. По истечении времени приготовления достаньте рулет и дайте ему полностью остыть,  после этого освободите рулет от фольги порезать на кружочки,  украсьте зеленью.
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулет из мяса с мясом

Дневник

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 17:28 + в цитатник


 

Рецепт - Рулет из мяса с мясом


 

Ингредиенты для рецепта Рулет из мяса с мясом
 
  • Свинина — 1,5 килограмм
  • Филе куриное (начинка) — 0.5 кг
  • Курага (начинка) — десять штук
  • Чернослив (начинка) — восемь штук
  • Петрушка (начинка) — 0.5 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Чеснок (по вкусу)
  • Приправа (армянская или какая имеется в доме)
  • Горчица (баварская, она придает сладкий вкус мясу)
  • Пиво (любое) — 1.5 стак.
  • Укроп (начинка) — 0,5 пуч.

 

Способ приготовления рецепта Рулет из мяса с мясом


Мясо возьмите одним куском.
Сделайте посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрежьте кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскройте кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.
Дальше накройте мясо пищевой плёнкой и отбиваем. Отложите его в сторону, пусть отдыхает пока.
В  мясорубке мелем курагу, чернослив и зелень. Прокручиваем  куриное филе.
Посолите, поперчите, приправляем и добавляем  мелко порезанный чеснок. Все перемешайте.
На  рабочий стол сыпем соли, перца и приправы. Кладем на специи наше отбитое мясо.
Укладывайте начинку по всему куску, отступая от края на 1,5 см. Смажьте баварской горчицей (она придает мясу сладковатый вкус). Кто не любит, может ее не применять.
Сворачиваем  рулетом и обвязываем  нитками.  Обсыпаем армянской приправой и снова смажьте слегка горчицей.
Укладываем  наш рулет в форму на дне которой установлена решетка. Подливаем под решетку пиво.
Закрываем все это фольгой и в духовой шкаф на 1 час при температуре 200*С.
После истечения времени, открываем фольгу, поливаем рулет образовавшимся соком из поддона и отправляем  снова в духовку на 30 минут, не забывая, время от времени,  поливать его.  Рулет должен покрыться аппетитной зажаристой корочкой.
Как я писала уже, этот рулет очень сочетается с сочным кружочком помидора и листиком зеленого салата. Пробуйте на здоровье!!!

 

На правах рекламы:

Приглашаю вас в Facebook, а именно на сайт http://apps.facebook.com/nettrader/, чтобы сыграть в одну очень увлекательную игру, которая позволит потренировать свои способности для работы на фондовом рынке.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Апельсиновая курица

Дневник

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 02:17 + в цитатник


 

Рецепт - Апельсиновая курица


 

Ингредиенты для рецепта Апельсиновая курица

 

  • Филе куриное (темное вкуснее, чем грудка, но это на любителя, вес привожу с костями) — два килограмма
  • Апельсин (вес со шкурками) — два килограмма
  • Чеснок (много!)
     
Способ приготовления рецепта Апельсиновая курица


Подготавлить курицу - большое филе порезать пополам поперек - так удобнее будет есть.
В большую миску на дно выжимаем несколько долек чеснока.
Берeм куски курятины и обсыпаем их пряностями - черный, красный перец, паприку, давленый мускатный орех(меньше, чем перца), орегано(душица), базилик, тимьян, эстрагон - все класть не стоит, выбирайте кому что нравится. Обсыпанные куски складываем в один слой в миску - на выжатый чеснок.
Опять выжимаем несколько долек чеснока сверху.
Продолжаем складывать курицу, перемежая чесноком. Сложили всю.
Из апельсинов выжимаем сок. Сок надо брать ОБЯЗАТЕЛЬНО свежевыжатый, а не из пакета, иначе на выходе получится не то, и, кроме всего прочего, будет очень сладко.
Сок вылить в миску с курицей, миску оставляем на столе на ночь, или поставить на ночь же в прохладное место - если в доме ОЧЕНЬ жарко.
Примечание - не жалейте апельсинов. Соус - одна из необходимых деталей блюда.
Второй подход к блюду.
Греем на сковородке масло. Аккуратно вынимаем курицу из миски и обжарить, чтобы мясо схватилось. Не доводить до корочки. Слегка обжаренные куски залить тем, что осталось в миске, предварительно отцедив, чтобы отделим чеснок. Дальше нужно очень внимательно следить за процессом, не пересушите курицу!
Идеальная стадия готовности - когда у курочки появилась слабая корочка, а сок упарился и загустел. Если сока вы пожалели, он может упариться бесследно.  
Готовую курицу  выложить в блюдо с бортиками, залить соусом со сковородки.  Даeм ей остыть и подаем.
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чизкейк с клубникой

Дневник

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 02:15 + в цитатник


 

Рецепт - Чизкейк с клубникой


 

Ингредиенты для рецепта Чизкейк с клубникой
  • Яйцо — три штуки
  • Маргарин — 150 грамм
  • Сахар (тесто 100 грамм + начинка 150 грамм) — 100 грамм
  • Мукa — 2 стак.
  • Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
  • Творожная масса ( покупала фирму Президент с ананасовым наполнителем) — 400 грамм
  • Сливки — 700 грамм
  • Желатин — 30 грамм
  • Ваниль
  • Желе — 1 пач.
  • Клубника — 300 грамм

 

Способ приготовления рецепта Чизкейк с клубникой


1. Выпекать корж. Для этого мягкий маргарин взбиваем с сахаром и добавить по одному 3 яйца, тщательно взбиваем, добавить разрыхлитель, ваниль и муку и все еще раз взбиваем. Выпекать при температуре 180 градусов. Форма диаметром 24 см.
2. Вынимаем корж и выравниваем верх, если корж испекся не равномерно, то есть срезаем верхушку, при необходимости.
3. Замачиваем желатин в 150 гр воды, туда же всыпаем сахар и растворяем это на огне до полного растворения сахара и желатина. Остужаем и смешиваем с творожной массой. Если вдруг ваш желатин моментально загустил творожную массу (у меня так и случилось) не волнуйтесь, распустите это слегка, подогрев на водяной бане, чтобы творог с желатином опять стали жидкие.
4. Взбиваем сливки до образования устойчивых пиков и аккуратно вводим творожную массу.
5. На дно формы кладем наш корж, оборачиваем форму фольгой или пергаментом, сделайте это как можно тщательно. Выложить нашу массу на корж и отправить в холодильник, примерно на 3 часа, до полного застывания творожно-сливочной массы.
6. Приготовить желе. Для этого растворяем его в половине указанной порции, то есть я развела в 1 стакане воды. Даем остыть, и когда желейная масса приобретает кисельную консистенцию, оно готово для заливки.
7. Вынимаем торт и выложить на него клубнику, порезанную вдоль, залить желе и отправить торт в холодильник до полного застывания.
Сверху торт можно украсим взбитыми сливками.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт с мороженым

Дневник

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 02:14 + в цитатник


 

Рецепт - Торт с мороженым


 

Ингредиенты для рецепта Торт с мороженым
 
  • Маргарин (50 гр - в тесто, 25 гр - для глазури) — 75 грамм
  • Яйцо куриное — две штуки
  • Шоколад (50 гр - в тесто, 50 гр - для глазури) — 100 грамм
  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Сахар-песок (2 ст. л. в тесто + две столовых ложки в желатин) — две столовых ложки
  • Разрыхлитель теста
  • Эссенция ромовая (если нет настоящего рома :wink:)
  • Мороженое — 500 грамм
  • Желатин — две столовых ложки
  • Вода — 100 мл
  • Молоко (для глазури) — одна столовая ложка
     
Способ приготовления рецепта Торт с мороженым

Яйца взбиваем с сахаром, добавить мягкий маргарин, распушенный шоколад, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать и выпекать в форме 24 см диаметром при температуре 180 *С.
Мороженое вынимаем из морозилки, даем слегка ему растаять до кашеобразного состояния. Желатин залить водой 100 мл, добавить сахар и все распускаем, даем остыть и быстро влить в мороженое, при этом взбиваем миксером на большой скорости.
Шоколадный корж остужаем, срезаем с него верхнюю корочку, делаем на форме бортики из бумаги или фольги, уложить туда корж и выложить на него мороженое, выравниваем и поставить в холодильник для застывания примерно на 3 часа.
Приготовить покрытие: на водяной бане растапливаем шоколад, маргарин с молоком, остужаем и нанести на верхний слой, опять поставить торт в холодильник.
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салаты с яблоками

Дневник

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 02:48 + в цитатник

Салат с яблоками и сыромЯблоки и сыр воплощают собой отличный союз для самых разнообразных салатов, не случайно салаты с яблоками и сыром являются классикой высокой кухни. Вот несколько рецептов салатов, которые вы можете приготовить.

Очень простой, легкий и вкусный салат можно сделать из одного яблока, 100 г сыра, 2 ч. ложек горчицы и такого же количества майонеза. Яблоко и сыр надо порезать кубиками и залить смесью горчицы и майонеза. Добавьте в салат немного соли и сахара и красиво оформите листьями свежего салата.

Можно приготовить полностью овощной салат, например, из яблок и капусты. Полкило белокочанной капусты следует тонко нашинковать, посолить, добавить немного уксуса. Удалите лишний сок из капусты: поместите ее в кастрюлю с толстыми стенками, поставьте на средний огонь и помешивайте пока капуста не «осядет» на дно. Сок слейте, а капусту перемешайте с мелко порезанными луковицей и двумя морковками. 2 яблока нарежьте соломкой и добавьте к остальным овощам. Заправьте салат 1/2 стакана сметаны, добавьте по вкусу сахар и молотый черный перец.

2. Салат с яблоками и курицей

Салат с яблоками и курицейЯблоки и сыр прекрасно сочетаются с мясом курицы, в чем вы можете убедиться на примере рецепта салата "Славянский" с яблоками, курицей и сыром. Возьмите филе курицы-гриль и нарежьте его соломкой. Также порежьте 2 зелёных яблока. 200 г твёрдого сыра натрите на крупной терке. 1 небольшую луковицу тонко порежьте полукольцами, добавьте 1 ч. ложку яблочного уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем слейте уксус, а лук добавьте к другим ингредиентам. Все перемешайте и заправьте смесью из 3 ст. ложек сметаны и такого же количества майонеза.

А вот еще один рецепт вкусного и сытного салата из яблок, курицы и сыра. Отварите куриное филе и нарежьте его тонкой соломкой. Также порежьте 300 г твердого сыра. 3-4 крупных яблока очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Возьмите 2 сладких перца разных цветов и порежьте тонкими полукольцами. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте смесью из сока лимона и майонеза.

3. Салат с яблоками и крабовыми палочками

Салат с яблоками и крабовыми палочкамиСалат с яблоками и крабовыми палочками обладает особой притягательностью за счет контрастного сочетания разных вкусов, и вот его рецепт. 2-3 клубня картофеля отвариваем в мундире, даем остыть, чистим от кожуры и натираем на крупной терке. На слой картофеля укладываем слой мелко нарезанных крабовых палочек (200-250 г). 1 луковицу мелко режем и укладываем на крабовые палочки. Затем следует слой из натертого на крупной терке яблока (выбирайте кисло-сладкие сорта) и 150 г твердого сыра, натертого таким же образом. Слои промазываем майонезом в зависимости от своих предпочтений: либо каждый слой - если любите салаты пожирней, либо через слой - для тех, кто предпочитает более диетический вариант.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салаты с авокадо

Дневник

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 02:46 + в цитатник

Самые необыкновенные рецепты салатов с авокадо.Плоды авокадо часто используются в качестве ингредиента для разнообразных салатов: фруктовые, овощные, рыбные, мясные салаты приобретают особую изюминку в сочетании с авокадо.  Попробуем и мы приготовить что-нибудь необычное из этого экзотического фрукта авокадо!

Салат с авокадо и креветками Тропики

Авокадо замечательно сочетается с морепродуктами, поэтому первый рецепт – салат из авокадо с креветками. Отварите 125 г тигровых креветок. Возьмите 4 небольших плода авокадо и, не очищая от кожуры, разрежьте на две половинки. Удалите косточку и поделите оба кусочка авокадо надвое, не разрезая кожуру. Вытащите мякоть: у вас должны получиться «формочки» из кожуры авокадо. Переложите их на блюдо, в кожуру поместите мякоть авокадо, а сверху выложите креветки. Смешайте 6 ст. ложек жирной сметаны, пучок мелко порубленного кориандра, тертую цедру лайма. Посолите и поперчите соус по вкусу, а затем полейте им креветки. Получится такой тропический салат с авокадо.

Салат из авокадо и лосося

Еще один салат – салат с авокадо и лососем. Для его приготовления берем 150 г филе лосося, апельсин, авокадо, пучок зеленого лука, по 60 г шпината и кресс-салата, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка тмина, соль и перец. Рыбу следует предварительно обжарить (2-3 мин) и разобрать на кусочки. С апельсина срезают кожуру, трут ее на мелкой терке, а мякоть делят на дольки, удаляя пленки. Авокадо также очищают от кожуры и режут кусочками, лук мелко рубят. На блюдо выкладывают дольки апельсина, зеленый лук, кусочки авокадо, листья кресс-салата и шпината, а затем кусочки рыбы. Масло, уксус и тмин смешивают, солят и перчат по вкусу. Этим соусом заливают салат и украшают шнитт-луком. Вкус совершенно экзотический.

Салат авокадо и крабовое мясо

А вот совсем простой и очень быстрый в приготовлении салат с авокадо. Очищенный авокадо порезать кубиками размером 1 см , такими же кусочками порубить консервированное крабовое мясо, мелко порезать 5 листиков базилика, все смешать и добавить майонез.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 247 ... 47 46 [45] 44 43 ..
.. 1