Мармелад любят не только дети, но и взрослые. Но для детей зачастую не хочется покупать магазинные мармеладки, так как их состав и даже химический цвет очень сильно пугают. Поэтому сегодня я решила порадовать детей домашними мармеладками. Делаются из сока, я использовала магазинный, с хорошим составом, но для большей натуральности можно использовать домашний вариант. Получились вот такие симпатичные мишки, очень натуральные, вкусные и полезные.

Ингредиенты:

Сок-200мл
Сахар-60гр
Лимонная кислота-2щепотки
Желатин (Dr.Oerker)-30гр

Приготовление:

Для начала поговорим про ингредиенты. Здесь можно использовать любой любимый сок или лимонад — чем ярче и насыщеннее его вкус, тем будет вкуснее. Если вы будете использовать домашний сок, сахара рекомендую использовать большее количество. Я использовала осветлённый грушевый сок, также делала из вишневого – получается отлично. Желатин первый попавшийся не подойдёт, лучше желатин покупать в кондитерских магазинах, но в обычных продаётся хороший порошковый фирмы Dr.Oerker — он хорошо растворяется и отлично «схватывается». Итак, приступим.

В сотейнике смешиваем сок, лимонную кислоту и желатин. Перемешиваем.
Оставляем на 10-15 минут для набухания желатина.

По истечении данного времени, ставим сотейник на плиту на средний огонь и распускаем желатин. Как только желатин растаял, добавляем сахар. Постоянно помешивая, дожидаемся, когда сахар растворится и выключаем огонь.

Важно: смесь доводить до кипения не нужно!

Разливаем наши будущие конфетки по формам: у меня силиконовая форма с пластиковой пипеткой (продаются в кондитерских магазинах или Али экспресс в помощь). Также если отойти от формы «мишек» можно поэкспериментировать с формой для мармелада: попробуйте использовать формочки от конфет и залейте туда желейную массу.

Отправляем в холодильник для стабилизации: достаточно 10-15 минут и наш мармелад готов. Вынимаем его из формочек.

Я храню его в холодильнике. Конфетки не слипаются. Поглощаются быстро!

Мягкие жевательные конфеты ириски – рецепт из трех ингредиентов! Все настолько просто и быстро, что вы тоже хотите их попробовать. Рецепт этого десерта без выпечки, состоит из сгущенного молока, кусочка масла и/или орехов, кокосовой стружки. Понадобится максимум 30 минут вашего времени и можно наслаждаться вкусом. С кокосовой стружкой конфеты напоминают знаменитые "Рафаэлло", ну а с арахисом тоже невероятно вкусно.

Ингредиенты (30 +/- штук):

сгущенное молоко – 380 грамм;
сливочное масло – 25 грамм;
арахис жареный – 100 грамм;
кокосовая стружка – 50 грамм.

Приготовление:

1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном растапливаем кусочек сливочного масла, после того, как масло растает, добавляем сгущенное молоко и продолжаем варить на медленном нагреве до загустения. Занимает это примерно 20-25 минут.

2. Добавляем в загустевшую массу арахис, измельченный и кокосовую стружку, можно что-то одно. Тщательно перемешиваем и продержим на плите еще 5-10 минут.

3. Даем массе остыть, и скатываем шарики, которые обваливаем в измельченных орехах или в кокосовой стружке. Ставим конфеты в холодильник, там они станут более стабильными, но останутся такими же мягкими.

4. Хотя, можно и не дожидаться полного остывания! Конфеты вкусные, пробуйте.

Вкусные и полезные конфеты из сухофруктов и орехов без сахара можно легко приготовить самостоятельно. Готовое лакомство нужно хранить в холодильнике, но вряд ли оно долго у вас залежится.

Ингредиенты:

Масло кокосовое 1 ст.л.
Миндаль 1 чашка
Кокосовая стружка 1 чашка
Какао порошок 2 ст.л.
Финики 0.5 чашки
Паста ореховая (Урбеч) 4 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
В кухонный комбайн или блендер положите миндаль и кокосовую стружку, измельчайте, пока смесь не станет однородной.

Шаг 2
Затем добавьте ореховую пасту (лучше использовать пасту миндаля или кешью), кокосовое масло и какао, измельчайте в течение нескольких секунд.

Шаг 3
Затем добавьте финики и измельчайте, пока все не превратится в однородную липкую массу.

Шаг 4
Скатайте из получившейся массы небольшие шарики (1 шарик – 1 чайная ложка) и обваляйте их в кокосовой стружке, какао-порошке или семенах кунжута (на ваш выбор). Уберите конфеты в контейнер и храните в холодильнике.

Для приготовления кокосовых конфеток нам понадобится:
— стружка кокосовая (у меня 2 пачки по 40г) – 80 грамм;
— молоко сгущенное (масса нетто 380г) – чуть больше половины банки;
— плитка молочного шоколада (можно любого).
Сложность – ОЧЕНЬ просто.

Время приготовления – 1 час.

Процесс приготовления

Собрав все необходимые ингредиенты, приступим к самому интересному. Хотя самое интересное начнется потом, когда вы будете пить чай с такими конфетками.

Высыпаем обе пачки кокосовой стружки в тарелочку.
Начинаем добавлять к стружке сгущенное молоко.
Хорошо перемешиваем стружку со сгущенкой. Если получается слишком сухо, добавляем еще сгущенки. В итоге у нас должна получиться плотненькая липучая масса.
Теперь займемся формированием заготовок для наших конфеток. Для этого немного смочим руки и, набрав небольшое количество сгущено-кокосовой массы, начнем формировать шарики. Сформированные шарики я выложила на пищевую фольгу и отставила.
Теперь мы будем заниматься приготовлением «покрытия» для наших конфет. Для этого возьмем шоколад, разломаем его на кусочки и положим в тарелку.
Чтобы растопить его на паровой бане, я взяла эмалированную литровую кружку, налила в нее немного воды, поставила на газ, а сверху вложила тарелочку с шоколадом.

После закипания воды, убавила огонь и продолжила растапливать шоколад. После того, как весь шоколад растопился, я приступила к «оборачиванию» кокосовых шариков.
Я использовала деревянную шпажку и чайную ложку. Натыкала шарик на шпажку, окунала одной стороной в растопленный шоколад и еще поливала сверху при помощи ложки.
Таким образом, я окунула все шарики, выложила их на пергаментную бумагу и дала немного остыть. После этого я отправила конфетки в холодильник до полного застывания.
Трудней всего дождаться окончания их приготовления было сыну, он так и бегал к холодильнику. Вечером конфеты улетели со скоростью звука.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Миндаль (очищенный, молотый) — 3 стакана
Сахар — 2 стакана
Вода — 1 стакана
Яйцо (белки, слегка взбитые) — 2 шт.
Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
Ваниль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть. 
2. Снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел. 
3. Добавить молотый миндаль, взбитые яйца, ваниль и проварить около 2-3 минут, до тех пор, пока смесь начнет отставать от стенок сотейника. 
4. Выложить смесь на посыпанную сахарной пудрой доску и вымесить марципановую массу, подсыпая по мере надобности сахарную пудру. 
5. Из готового марципана слепите любые фигурки, либо нарежьте квадратики или скатайте шарики. 
6. Оберните в фольгу или пергаментную бумага и храните в коробке с плотной крышкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
100г масла сливочного
5 ст.л. какао (или кэроба)
400г сухого молока
100г грецкого ореха

Приготовление:

1. Сахар залить водой и поставить на огонь.
2. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин.
3. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и кэроб (какао)
4. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко.
5. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.
6. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао (кэробе) и подавать к кофе или чаю

Шаг 1:
Перемешать сгущенное молоко со стружкой до образования однородной массы и поставить ее в холодильник на 15 минут.
Шаг 2:
Залить кипятком миндаль, оставить на 5 минут. Очистить от кожуры.
Шаг 3:
Из застывшей массы сформировать ложкой шарики, намочить их водой (чтобы стружка лучше прилипла) и обвалять в кокосовой стружке.
В каждый шарик вложить очищенный миндаль (или любой орех по желанию).
Шаг 4:
Готовые шарики отправить в холодильник, и через полчаса можно открыть для себя маленькое райское наслаждение…