-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 18718
Комментариев: 21846
Написано: 48617

Яблочный крюшон

Дневник

Суббота, 30 Января 2021 г. 20:06 + в цитатник

3824370_1BqaA6Y1xY (680x453, 101Kb)

Крюшон — это охлаждённый алкогольный напиток, состоящий из смеси разных вин, соков, сиропа, фруктов или ягод. В переводе с французского «cruchon» означает «кувшинчик». Крюшон похож на пунш, но в отличие от последнего, он бывает только охлаждённым.

Ингредиенты:

1 яблоко,
6 капель лимонного сока,
1/2ч.л. сахара,
20мл кальвадоса,
80мл белого вина,
60мл шампанского,
40мл минеральной воды

Приготовление:

Яблоко очистить от кожицы, нарезать мелкими дольками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и залить кальвадосом.

Дать настояться, добавить вино, перемешать и долить шампанское и минеральную воду.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Освежающий коктейль с имбирем

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 18:55 + в цитатник

3824370_vT0P5U6kkqM (680x445, 88Kb)

Начнем с того, что корень имбиря крайне благоприятно влияет на пищеварительную систему. Он является профилактикой и лечением различных простудных заболеваний.

Этот волшебный напиток, который ещё и имеет в составе не мало полезных продуктов будет бодрить Вас с ясного утра.

Ингредиенты:

имбирь — 3 см
свежая мята — 20 г
сахар — 100 г
лайм — 1 штука
яблоко — 2 штуки
лимонный сок — 2 столовые ложки
морковь — 2 штуки
банан — 2 штуки
клубника — 100 г
несколько кубиков льда

Приготовление:

Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой терке.
Мяту моем и нарезаем
Половину мяты и имбирь складываем в банку, заливаем 50 мл кипятка, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Получившийся настой процеживаем, добавляем сахарный песок, помешивая доводим до кипения и варим 5 минут. Охлаждаем.
Лайм моем, обсушиваем, снимаем цедру, выжимаем сок.
Яблоки очищаем, разрезаем на половинки, удаляем семена, мякоть мелко нарезаем и сбрызгиваем лимонным соком.
Очищаем морковь, натираем на мелкой терке.
Мякоть банана разминаем вилкой.
Получившийся мятно-имбирный сироп, сок цедру лайма, яблоки, морковь, бананы, клубнику взбить в блендере.
Разливаем по бокалам, добавляем кубики льда, украшаем по желанию и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Детокс напитки

Дневник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:31 + в цитатник

3824370_nSeSRdnkneI (700x423, 104Kb)

Несмотря на модное название, детокс-вода — это просто вода с добавлением нарезанных фруктов, овощей, трав и специй. Эти напитки освежают, имеют прекрасный вкус и способствуют потере веса.

В организме вода помогает вымывать отходы жизнедеятельности, предотвращает запоры, способствует усвоению минералов и питательных веществ, смазывает суставы, увлажняет ткани и выполняет многие другие жизненно важные функции. Даже легкое обезвоживание может привести к усталости.

Исследования также показали, что стакан воды выпитый за 30 минут до еды может помочь с потерей веса. Это заставляет людей чувствовать себя сытыми. Хотя детокс-напитки иногда рекламируется, как метод потери массы, нет серьезных доказательств того, что ингредиенты в такой воде могут помочь в борьбе с брюшным жиром.

Представленные ниже низкокалорийные коктейли являются отличной альтернативой газированным и другим вредным напиткам.

🍹 1. Огурец, лимон и базилик

Лимонная детокс-вода Кэти Вонг.

10 ломтиков огурца
1 кусочек лимона, разрезанный пополам
Листья базилика

Добавьте ингредиенты в стеклянную банку (приблизительно 500 мл), заполните ее фильтрованной водой, накройте и оставьте в холодильнике в течение 24 часов.

Ключевым ароматом должен быть лимон. Если у используемого лимона есть толстая сердцевина — горько-белая часть под красочной внешней оболочкой, вы можете удалить его, прежде чем добавлять в воду.

🍹 2. Груша, имбирь и лайм

2 ломтика груши, нарезать на более мелкие кусочки
1 ломтик лайма, разрезанный пополам
Тонкий кусочек имбиря

Если есть желание ощутить имбирный вкус, попробуйте порезать кусочек имбиря, чтобы выпустить сок.

Добавить ингредиенты в банку и наполнить его водой. Оставить на 12-24 часа прежде, чем пить настой. Лучше использовать твердую грушу, так как спелая груша станет кашицей, когда намокнет в жидкости.

🍹 3. Апельсиново-мятный настой

Чтобы приготовить апельсиново-мятный напиток, надо поместить в чашку следующие ингредиенты:

2 ломтика очищенного апельсина
Листья мяты

Пробка (белая часть под апельсиновой коркой) имеет горький вкус, поэтому обязательно удалить ее. Залить его водой и поставить в холодильник на 12-24 часа.

🍹 4. Грейпфрут и тимьян

2 ломтика грейпфрута
1 маленькая щепотка свежего тимьяна

Обязательно очистить грейпфрут удалив белую сердцевину. Разрезать ломтик грейпфрута на кусочки или сегменты. Добавить маленький кусочек тимьяна. Наполнить стакан водой.

🍹 5. Яблоко, фенхель и лимонный сок

Ломтики яблока
Ломтики фенхеля

Залить оставшуюся часть емкости отфильтрованной водой и дать ему настояться в закрытом виде, в холодильнике от 12 до 24 часов. Выжать сок из небольшого лимона в настой.

🍹 6. Апельсин, фенхель и розмарин

1 ломтик апельсина
1 небольшая ветка укропа
Небольшой кусочек розмарина (около 9 листьев, прикрепленных к стеблю).

Заполнить остальную часть стакана чистой водой и оставить накрытым на 12-24 часа.

🍹 7. Огурцы, лимон и укроп

6 ломтиков огурца
1 ломтик лимона, разрезать пополам
Очень маленькая ветвь укропа

Заполнить остальную часть емкости фильтрованной водой. Поместить его в холодильник под крышкой на 12-24 часа.

Примечания: удаление сердцевины лимона (белая часть под внешней ярко-желтой оболочкой) перед добавлением предотвратит горький вкус настоя.

🍹 8. Клубника, малина и мята

Сделайте эту восхитительную ароматизированную воду, поместив эти ингредиенты в банку на 500 г:

3 клубники, разрезанные пополам
5 ягод малины
3 маленьких или 2 обычных мятных листа

Добавить фильтрованную воду, чтобы заполнить остальную часть стакана. Накрыть его и оставить в прохладном месте на 12-24 часа.

🍹 9. Ежевика и мята

8-10 ягод ежевики
Листья мяты

Залить остальную часть стакана отфильтрованной водой и поместить его в холодильник под крышкой на 12-24 часа.

⚠Заключение

Детокс-коктейли являются одними из самых доступных методов для похудения и очищения организма. Витамины, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся в этих напитках, быстро усваиваются организмом давая быстрый заряд энергии.

Включив эти рецепты и физические упражнения в любую здоровую диету для похудения, можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Горячий напиток из смородины

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:23 + в цитатник

3824370_OjwOappVHgs (700x393, 102Kb)

Ингредиенты:

• 300 г черной смородины (свежемороженой)
• 5-6 тонких ломтиков имбиря
• 1 палочка корицы
• 4 шт. гвоздики
• 1 шт. бадьяна
• 1,2 литра кипятка
• мед — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозить смородину и потолочь толкушкой
2. Имбирь измельчить.
3. В керамический чайник или термос добавить все ингредиенты и залить кипятком
4. Чайник укутать полотенцем и оставить настаиваться на 2 часа
5. Готовый напиток процедить, добавить по вкусу мед.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашнее вино из облепихи

Дневник

Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 14:41 + в цитатник

3824370_yomMPJX_7O0 (656x305, 67Kb)

Из облепихи принято делать варенье или желе, но эти ягоды пригодны и для любительского виноделия. Когда придет время собирать урожай, советую вспомнить этот простой рецепт домашнего вина из облепихи, благодаря которому получается винный напиток оранжевого цвета с мягким вкусом и приятным тонким ароматом.

Ингредиенты:

ягоды облепихи – 15 кг;
сахар – 5-6 кг;
вода – 3 литра.

Приготовление:

Ягоды должны быть спелыми и без гнили. Если в вашей местности для очищения воды используется хлор, перед началом приготовления вина водопроводную воду нужно отстаивать в течение суток.

1. Сбор урожая. Собранные немытые ягоды перемолоть миксером или размять скалкой в эмалированной посуде. Облепиху для вина нельзя мыть, на её поверхности находятся дикие дрожжи, способствующие брожению. Если ягоды грязные, их можно протереть сухой тряпкой.

2. Получение сока. Перемолотую ягоду 2-3 раза отжать через марлю, сложенную вдвое. После каждого раза добавлять в жижу немного воды. Это один из самых сложных этапов. Выдавить сок из облепихи очень непросто. С похожими трудностями мы сталкивались, когда готовили вино из крыжовника. В этих двух случаях применяется похожая технология.

3. Подготовка к брожению. Полученный сок разлить в емкости на 4-5 литров и в каждую добавить по одному стакану сахара. Далее кастрюли завязать марлей и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Уже через несколько часов на поверхности емкости начнет образовываться оранжевая пена, её нужно снимать 2-3 раза в день.

4. Брожение. Сок вместе с осадком на дне перелить в одну бутыль на 20 литров. Затем в 3-х литрах теплой воды растворить 2,5 кг сахара и добавить его в облепиховый сок. Остальные 2,5-3 кг сахара внести ровными частями на 4-й, 7-й и 10-й день брожения. Также рекомендую ежедневно 4-5 раз покачивать емкость с вином, чтобы омывались её стенки. Это делается для того чтобы не появилось зон уксусного скисания. Далее на емкость с облепиховым вином установить водяной затвор или надувную перчатку с проколотой дырочкой в одном из пальцев. Перенести емкость в темное место с температурой 18-27°C. Брожение будет длиться до тех пор, пока перчатка остается надутой или водяной затвор периодически пускает пузыри. Когда перчатка падает (затвор несколько дней не булькает), это говорит о том, что пора переходить к следующему этапу.

5. Фильтрация и тихое брожение. На поверхности образуется слой облепихового масла. Его нужно удалить. Затем вино три раза пропустить через плотную ткань для фильтрации осадка. На емкость с отфильтрованным вином снова установить перчатку или водяной затвор. Но сам бутыль перенести в темное помещение с температурой 10-16°C и оставить на 3-4 месяца для тихого брожения. Для этих целей идеально подходит подвал. Раз в полтора месяца рекомендую переливать облепиховое вино, снимая осадок на дне.

6. Осветление. Необязательный этап, в ходе которого вино делается прозрачным, но его вкус не меняется. Для осветления нужно отделить яичный белок от желтка, взбить его, периодически добавляя воду (не более полстакана). Затем полученную пену смешать с 1 литром вина и добавить эту жидкость тонкой струей в бутыль. Вино хорошо перемешать и оставить на 2-3 недели.

7. Разлив по бутылкам. После осветления получается белое облепиховое вино с оранжевым оттенком. Пришло время перелить его в бутылки и плотно закрыть пробками. Это нужно делать аккуратно, не взбалтывая бутыль, чтобы осадок так и оставался на дне. В зависимости от качества сырья получается 6-9 литров домашнего вина из облепихи. Процесс приготовления трудоемкий, но вкус напитка стоит потраченных усилий. Хранить его нужно в подвале, срок годности – до 3-х лет.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ананасовый пунш с портвейном

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:07 + в цитатник

3824370_EhD8IyyRP3A (653x520, 120Kb)

Горячий пунш согревает душу. С ним любая вечеринка пройдет на ура! 

Ингредиенты на 8 порций: 

0,5 ананаса, 
100 мл красного портвейна, 
2 бутылки сухого красного вина 
(по 750 мл), 
100 мл ананасового сока, 
500 мл крепкого черного чая, 
100 мл бренди, 
лимонный сок по вкусу

Приготовление:

1. Из половинки ананаса вырежьте жесткую сердцевину, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Положите нарезанный ананас в миску, добавьте портвейн и оставьте мариноваться примерно на 2 часа. 
2. Налейте в кастрюлю красное вино, ананасовый сок и черный чай. Доведите смесь почти до кипения (но не кипятите!). 
3. Добавьте в кастрюлю бренди и ананас с портвейном. Все вместе подогрейте. Подлейте лимонный сок. Подавайте пунш в широких бокалах.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Коктейльная классика: коктейль Отвертка по классическому рецепту с ломтиками апельсина.

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 12:52 + в цитатник

3824370_sxWBa2zq6A (465x700, 135Kb)


Тема сегодняшнего поста – очередной классический коктейль с интересным происхождением. Однозначно, коктейль "Отвертка" не нуждается в расшифровке, как, впрочем, "Мохито" или, скажем, "Лонг Айленд Айс Ти". Можно также отождествить этот коктейль с "Кровавой Мери" – два самых универсальных коктейля на каждый день.

В бурные 90-е "Отвертка" была самым популярным коктейлем, который выпускали даже в жестяных баночках. Сегодня, конечно, былая слава померкла, а молодые бармены даже немного удивятся, что "Отвертка" – это классика, которая числится в списке Международной Барменской Ассоциации, рядышком с "Сухим мартини" и каким-нибудь "Негрони". Но мы то помним 🙂

Ингредиенты:

50 мл водки;
100 мл апельсинового сока.

Приготовление:

наполнить стакан льдом;
вылить все ингредиенты в бокал и перемешать;
можно украсить долькой апельсина.

Просто и со вкусом. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблочный чай с мятой

Дневник

Вторник, 16 Апреля 2019 г. 10:25 + в цитатник
3824370_Cl3nGmV9vM0 (560x381, 28Kb)
Ингредиенты:
 
• 4 чайные ложки черного цейлонского чая;
• 2 лимона;
• 4 столовые ложки свежей мяты;
• 400 мл. яблочного сока;
• 570 мл. кипятка;
• лед.
 
Приготовление:
 
1. Заварочный чайник полощем кипятком. Листья мяты, цедру одного лимона и чай выкладываем в чайник и заливаем кипятком. Даем настояться 20 минут.
2. Переливаем чай в кувшин, добавляем яблочный сок. Выжимаем сок одного лимона. Добавляем в чай кубики льда.
3. Разливаем чай в стаканы, украшаем лимоном и веточками мяты.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Что делать с дешевым вином, которое вам надарили на праздники

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 20:53 + в цитатник

3824370_ZEY8ROEMyrM (659x380, 45Kb)

Праздничный сезон приближается к концу, а количество бутылок вина, которое с собой принесли гости, только растет. И не все это вино, скажем прямо, хорошее. Но это не беда — пустить в дело можно даже не самые презентабельные напитки.

1. Приготовить пасту. Кто сказал, что пасту можно варить только в воде? Крепкие вина типа зинфандель и портвейны — отличный материал для целого ряда блюд с пастой и спагетти.

2. Приготовить сангрию. Красное вино не должно пропадать! Просто добавьте воды, кусочки фруктов, сахар, немного бренди и сухого ликера. Не опьяняет и освежает, совсем как старинных сборщиков фруктов в Испании и Португалии, которые сангрию и придумали.

3. Потушить с мясом. Сухое вино можно легко «слить» на кухне, готовя цыпленка или даже туша телятину. Рецептов — море, сами не заметите, как используете все, что нанесли гости.

4. Приготовить соус. Из не самого хорошего красного вина также получаются хорошие соусы с пряностями вроде тимьяна и лаврового листа. Варить до загустения, добавить масла, подавать с мясом.

5. Варить яйца. Варить в вине можно не только пасту, но и яйца — вкус это их не улучшит, а интересный цвет придаст. Главное, все же разбавить вино водой в соотношении 2-к-1. И да, напоминаем, что скоро Пасха…

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Коктейль Пина колада

Дневник

Понедельник, 04 Марта 2019 г. 11:19 + в цитатник

3824370_0Zn55dHdcIg (700x445, 21Kb)

Пина колада (Pina colada) – это абсолютно блестящий коктейль, сделанный в Пуэрто-Рико в далеком 1952 году. Для его приготовления нет необходимости покупать дорогостоящие продукты, достаточно иметь под рукой немного белого рома, такого как, например, «Bacardi Carta Blanca», а также ананас и кокосовый крем. 

Нам понадобится обычный блендер. Давайте начнем. 

Нарежьте мякоть ананаса на 6-7 кусочков и переложите их в блендер, причем один кусочек приберегите для украшения. Добавьте сахар и одну столовую ложку кокосового крема. 
Вылейте сюда же 25-50 мл белого рома, в зависимости от вашего желания. 
Добавить ананасовый сок и колотый лед. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1