-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Метки

Конфеты УТКА аварийный комиссар авто авто новости автоюрист аппаратный vpn баклажаны бисквит блинчики блины булочки ванильный экстракт варенье вафли видео вторичные часы выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы десерты драники заготовки закуски запеканка запеканка из картофеля здоровье иллюстрации кабачки как очистить кровь капуста картины картофель кексы клубника котлеты красота курица логотип на футболке лодочки из слоеного теста мода мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки обзоры авто операционные системы отдых пасха печенье пирог с вишней пироги пирожки пицца польза клубники пончики программы рабочее зеркало 1хбет рецепты рукоделеи рукоделие рыба рыбный торт салаты санаторий свинина соусы стихи супы схемы вязания сырники торты тыква фасадные часы фото хачапури шоколад юмор яблоки яблочные оладьи

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 18982
Комментариев: 21884
Написано: 48947

Записи с меткой пирожки

(и еще 106224 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты УТКА авто авто новости автозапчасти автомобили баклажаны бисквит блинчики блины булочки варенье вечерние платья видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибы гриндер десерты досуг заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир иллюстрации кабачки капуста картины картофель кексы коллекционные издания игр котлеты куриные отбивные курица ленивые голубцы маска для волос мастер по красоте мясо напитки насос для откачки масла операционные системы отдых отель перманентный макияж печенье пироги пирожки пицца поделки пончики праздники развлечения ресторан рецепты рукоделие рыба салаты салон красоты самоделки свинина смузи соусы стихи стоматологические услуги супы схемы вязания сырники торт монастырская изба торты тренер по покеру тыква тыквенная запеканка тыквенные оладьи услуги химчистки фото фото природы шарлотка юмор яблоки

Пирожки "Как пух"

Дневник

Суббота, 05 Ноября 2022 г. 08:44 + в цитатник

Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусные творожные пирожки с яблоками

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 18:58 + в цитатник

3824370_G_y9ZL37HRo (604x376, 49Kb)

Если у вас осталось немного творога, а также пара яблок, можно организовать немудреную, но исключительно вкусную и воздушную выпечку – творожные пирожки с яблочной начинкой. Творожное тесто отличается особенной нежностью и рассыпчатостью, и замечательно сочетается с разного вида наполнителями.

Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки (200 г)
- 50 мл молока
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 150 г творога
- 1 яйцо
для начинки:
- 1 большое яблоко
- по желанию (но не обязательно немного корицы)
для глазури:
- 2/3 стакана сахарной пудры (140 г)
- 3-4 столовые ложки молока

Приготовление:

1. В небольшую кастрюльку или ковшик положить сливочное масло, добавить молоко и растопить на медленном огне.
Снять с плиты и дать остыть (можно до чуть теплого состояния).
2. В миску просеять муку и смешать ее с разрыхлителем и сахаром. Влить тонкой струйкой масляно-молочную смесь, постоянно помешивая (можно при помощи миксера на низкой скорости или лопаточкой).
Затем руками замесить тесто.
3. Перенести его на присыпанный мукой стол и добавить в тесто творог, еще раз вымесив его, для того, чтобы творог распределился.tvorozhnye
4. Раскатать тесто в пласт толщиной несколько миллиметров и разрезать на квадраты 8х8 см.
5. Яблоко помыть, очистить от кожуры и порезать на дольки по количеству квадратов. Положить на одну половину каждого квадрата ломтик яблока (по желанию вы можете присыпать их щепоткой корицы) и накрыть другой. Защипнуть края, сначала слегка пальцами, затем пройтись вилкой. Взбить яйцо и смазать пирожки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.
6. Пока пирожки остывают взбить сахарную пудру с молоком до однородной консистенции и покрыть глазурью пирожки.

Вот и все – вкуснейшая, нежная и душистая выпечка готова. Наслаждайтесь!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Берлинеры

Дневник

Пятница, 09 Октября 2020 г. 13:28 + в цитатник


3824370_WnjZC0Vu_d0 (604x385, 93Kb)



Ингредиенты:



Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г

Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт.

Молоко (1ст. - в тесто; 1 ст. - в крем) — 2 ст.

Дрожжи (сухие) — 7 г

Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 ст. - в крем)

Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)

Соль (щепотка)

Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.

Ванилин (в крем) — 1 пач.

Сахарная пудра (для присыпки)

Шоколад белый — 60 г.



Приготовление:



1. В теплое молоко добавь дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешай.Вводи постепенно муку.

2. Замеси тесто, дай ему подойти.

3. Пока тесто подходит, приготовь крем:

4. 3/4 стакана молока доведи до кипения. В холодное молоко добавь яйцо, сахар и взбей. Введи муку и хорошо взбей венчиком, чтобы не было комочков. Массу добавь в кипящее молоко. Вари, постоянно помешивая, до густоты.

5. В горячий крем добавь шоколад, хорошо перемешай до полного его растворения. Дай крему остыть.

6. Тесто раздели на порционные шарики, размером с яйцо. Сделай руками лепешку. В серединку положи 1ч.л. крема. Соедини края. Уложи швом вниз, подожди, пока закипит масло.

7. Жарь во фритюре. Остывшие пончики присыпь сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки "Как пух"

Дневник

Среда, 11 Сентября 2019 г. 12:48 + в цитатник

3824370_4DnqTwbNpdE (604x486, 74Kb)

Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление:
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки с яблочной и с творожной начинкой

Дневник

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 15:36 + в цитатник

3824370_d4gDY_m3Hmo (474x632, 35Kb)

Ингредиенты:

для теста
молоко - 250 мл
мука - 4 стакана
дрожжи свежие - 40 г или сухие 12 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
соль - щепотка
яйцо - 1 крупное

для творожной начинки:
творог - 300 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт

для яблочной начинки:
яблоки - 3 шт
сахар - 80 г
для смазки:
яичный желток - 1 шт
молоко - 1 ч.л.

Приготовление:

1.Сначала приготовим опару.
Для этого молоко нагреем до 30-35 градусов, добавим дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешаем, накроем и оставим в теплом месте на 20 минут.

2.Яйцо смешаем с сахаром, добавим в опару, затем подсыпаем просеянную муку с солью, в конце добавляем растопленное, остывшее сливочное масло и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.

Приготовление начинки из творога:
1. Творог протереть через сито.
2. Добавить яйцо и сахар , аккуратно перемешать. Некоторые добавляют 1 л. крахмала, я не добавляла

Приготовление яблочной начинки:
1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать на кубики. В маленькую кастрюлю положить яблоки, насыпать сахар, варить на слабом огне, постоянно перемешивая в течении 10 минут.

Формовка пирожков:
Готовое тесто, обмять, разделить на части, из каждой части сформировать колобок, раскатать его и положить 1 ст.л. начинки, залепить края.

Противень застелить пекарной бумагой, положить пирожки, оставляя расстояние между ними.

Смазать взбитым желтком, оставить на 15 минут и затем выпечь в разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов. Время выпечки - 12-15 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Корнуоллские пирожки

Дневник

Среда, 13 Марта 2019 г. 13:24 + в цитатник

3824370_mbe9OndAQLk (560x420, 50Kb)

Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука
Репа 150 г
Красный лук 1 головка
Песочное тесто 500 г
Говяжья вырезка 300 г

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто и порезать на 4 кружка диаметром 18 сантиметров. Смешать мясо, мелко порезанные лук и репу с водой. Добавить соль и перец.

2. Разделить начинку по кружкам, смазать края яйцом и соединить. Оставить в холодильнике на 15 минут. Запекать 15 минут. Снизить температуру до 180 градусов и запекать еще 45 минут.

⚠Совет к рецепту
Говядину можно заменить на смесь лука-порея, моркови, горошка и сыра Чеддер.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Эти пирожки - просто что-то невероятное

Дневник

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 12:41 + в цитатник

3824370_urreGT4zmhI (604x366, 46Kb)

Ингредиенты: 
(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!) 
стакан -250 мл 

Тесто: 
-мука -3-,5 ст (550 -600 г) 
-молоко -1 ст. 
-дрожжи сухие -11 г 
-слив. масло -200 г 
-сахар -1 ст.л. 
-соль -1/2 ч.л. 

Начинки: 
- картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо 
- яйца+зеленый лук 
- Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные... 
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком 

Приготовление: 
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой 
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому) 
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно... 
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой 
Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать... 
Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка) 
Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм 
Разложим начинку вдоль длинной стороны 
Сворачиваем в рулет 
Защипываем края 
Я на всякий случай и здесь защипала 
Теперь разделка! 
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"... 
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво! 
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются 
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты 
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ни чем не надо 
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания. 
Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие... 
Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые... 
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге! 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблочные пирожки из сырного теста

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:50 + в цитатник
3824370_QnCkkXebnVA (604x400, 50Kb)
Если вы никогда не пробовали это тесто то вы многое потеряли! Это что-то новенькое! Оно абсолютно универсальное - не соленое и не сладкое, и отличается от простого песочного теста. Оно более мягкое, тонкое и очень нежное. Прекрасно ведет себя в работе, отлично слипается и раскатывается. Вы можете завернуть в такой пирожок любую начинку как сладкую: фрукты, ягоды, густой крем или любую несладкую...например мясо, грибы, лук с яйцом. У вас в любом случае получится восхитительное блюдо. Также с ним можно сделать тарт или закрытый пирог! В нем нет яиц, а сыр можно взять старый, который уже не хочется есть просто так!

Вам потребуется:

Для теста:
110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
150 г сливочного масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
260 г муки
5 ст ложек ледяной воды
Для начинки:
400 г яблок
1-2 ст.ложки лимонного сока
щепотка мускатного ореха
30 г ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
немного сахара для обсыпки

Как готовить:

1. В большую миску просеять муку с солью и перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Холодное масло нарезать на кубики.

2. К муке добавить сыр и масло, руками растираем все в крошку.

3. Добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

4. Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, Мускатным орехом и корицей и перемешать.

5. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.

6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на каждый пирожок посыпать сахар.

7. Выпекать при 200 гр 25 минут...или 30! Они должны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки с фасолью и грибами

Дневник

Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 09:48 + в цитатник

Вам понадобится:

Для теста: 

  • 500 г муки
  • 20–30 г дрожжей
  • 0,5 л воды
  • по 1 ч. л. соли и сахара
  • растительное масло

Для начинки: 

  • 1,5 стак. фасоли
  • 250 г шампиньонов
  • соль, перец по вкусу

Для украшения: 

  • зелень петрушки

 

Приготовление:

  1. Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. 
  2. Приготовить тесто. В небольшую кастрюльку вылить воду и растительное масло (1–2 ст. л.), добавить соль, сахар, размешать и довести до кипения. Затем остудить. В остывшей до теплого состояния смеси растворить дрожжи. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Поставить в теплое место на 30–40 мин. 
  3. Приготовить начинку. Отваренную фасоль пропустить через мясорубку. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить в растительном масле. Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить вместе. Лук с грибами соединить с фасолью, перемешать. Посолить и поперчить. 
  4. Из «подошедшего» теста смоченными в растительном масле руками сформовать пирожки. 
  5. Обжарить пирожки в большом количестве сильно разогретого растительного масла и выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожки жареные из нежного и воздушного дрожжевого теста с куриным мясом,зелёным луком и картофелем

Дневник

Суббота, 14 Октября 2017 г. 19:41 + в цитатник

Вкуснятина! 

Ингредиенты для теста: 

Вода- 1,5 стакана (375 гр.) 
Сахар- 1,5 столовые ложки 
Соль- 1/3 чайной ложки 
Масло растительное- 3 столовые ложки 
Мука- 550-600 гр. 
Дрожжи свежие- 1 чайная ложка 
Приготовление: 

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить 5 столовых ложек муки (100 гр.) и хорошенько, венчиком взбить тесто, до появления пузырей.Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15-30 минут, до появления пенной шапочки.В подошедшие дрожжи добавить соль и остальную муку. Замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло.Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1,5- 2 часа.Тесто готово к работе!Теперь приступаем к начинки) 
для начинки: 
Куриная грудка - 1 шт. (700-800г) 
Картофель - 6-7шт. 
Лук - 2шт 
Растительное масло - 4-5 ст.л. 
Соль, перец (по вкусу) 
Лавровый лист - 2-3 шт. 

Яйцо 1 шт 
Зелень по вкусу 

Приготовление: 

Отварить куриную грудку в немного пересоленной воде(можно с лавровым листом, луком). Я варила 10 минут, затем сняла с огня, накрыла крышкой и 30 минут мясо "доходило". 
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом, слить воду,размять и добавить яйцо,только желток,всё перемешать. 
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
Отварное мясо перекрутить на мясорубке,можно мелко порезать кусочками, добавить картофельное пюре,лук перец, соль по вкусу и перемешать. 
Теперь можно делать пирожки: 
Кусок теста раскатываем и вырезаем любой выемкой круги.На каждый круг выкладываем начинку и защипаем края "верёвочкой"..Таким образом формируем пирожки.Разогреваем на сковороде растительное масло,высотой 1,5 см выкладываем пирожки и обжариваем до румяной корочки с одной стороны на небольшом огне. Затем пирожки переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить еще несколько минут.Румяные, пышные, мягкие и очень вкусные пирожки готовы. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 10:51 + в цитатник

Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней! 

Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!

Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!

Ингредиенты; 
Майонез - 150 грамм; 
Соль - 1/2 ч.л; 
Сахар - 3 ч.л; 
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана; 
Молоко - 1/2 стакана; 
Вода - 1/2 стакана.

Приготовление:

Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".

Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.

Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.

По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.

Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.

Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [2] 1