Это красивая и вкусная выпечка.

Ингредиенты:

-Молоко — 250 мл
-Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
-Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
-Слив. масло (или маргарин) — 100 г
-Мука (приблизительно) — 600-700 г
-Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
-Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
-Творог — 500 г
-Изюм — 100-150 г
-Цедра лимона (по желанию, в тесто)
-Соль (неполная) — 1 ч. л.

Приготовление:

Первым делом зальем изюм кипятком
Теперь делаем опару.
Подогреем молоко, перельем в миску.
Добавим в молоко дрожжи ...сахар ...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая) 
Размешаем и поставим в теплое место подходить
Готовим сдобу:
Растопим масло, немного остудим
Добавим в масло яйца ...сахар ...ванилин ...соль. Перемешаем.
Опара подошла.
Добавляем в опару сдобу
Перемешиваем
Понемногу добавляем оставшуюся муку ...и вымешиваем довольно таки крутое тесто.
Ставим его в теплое место для подъема
Готовим начинку:
В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак... а где же яйцо... кажется, я его забыла добавить...)
...ванильный сахар ...сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)
Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)
Тесто подошло
Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
Кладем в середину начинку
Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
Затем делаем то же самое с частью побольше.
И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.
"Розочка" готова
Даем булочкам хорошо подойти 
В желток добавить немного молока
Размешать и смазать булочки
Выпекаем при температуре 180

Я обожаю лимонную выпечку, поэтому хочу предложить вашему вниманию лимонный кекс рецепт с фото пошагово. Сразу скажу, что по этому рецепту кекс получается очень нежным, вкусным, рассыпчатым с ярко выраженным лимонным вкусом и ароматом. На мой взгляд, это один из самых удачных рецептов, а перепробовала я их не мало. Теперь готовлю только по этому.

Я даю вам рецепт с точными пропорциями. Не стоит заменять ингредиенты, например, масло на маргарин или же разрыхлитель на соду, гашенную уксусом, так как вкус у кекса будет уже совершенно другим. Также советую использовать для приготовления кекса сметану с большой жирностью. От этого ваша выпечка только выиграет.

Я обычно добавляю в любую выпечку сухофрукты или цукаты. Можно даже добавить цукаты из тыквы собственного производства. Вкус получается очень интересным и необычным. Ну, а если вы пока еще не готовили их дома, предлагаю обратить внимание на рецепт цукатов из тыквы, приготовление по которому займет у вас всего несколько часов. Вместе с тем вы сможете приготовить вкусный и полезный самостоятельный десерт или же дополнение к другим сладким блюдам.

Ингредиенты для вкусного лимонного кекса:

• 350-400гр. муки;
• 3 крупных яйца;
• 80 гр. сметаны;
• 250 гр. сахара;
• Пачка сливочного масла;
• 1 лимон;
• Ванилин;
• Сухофрукты по вкусу;
• Столовую ложку без горки разрыхлителя;

Лимонный кекс рецепт с фото пошаговое описание

1. Особенностью приготовления по этому рецепту является тот факт, что все ингредиенты мы будем перемешивать с помощью блендера.
2. В емкости смешиваем яйца с сахаром, масло и сметану. Всё это мы хорошенько перебиваем блендером.
3. Дальше натираем цедру лимона на мелкой терке. Лимон разрезаем на две половинки, чтобы было легче выдавить вес сок.
4. Добавляем лимонный сок, цедру, муку, сметану, ванилин и цукаты в наше тесто и снова все тщательно перебиваем блендером. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
5. Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Можно взять большую форму, чтобы приготовить лимонный кекс, а можно выпекать маленькие кексики в силиконовых формочках. И в первом, и во втором случае выпечка получается на славу. Только помните, что по этот рецепт лимонного кекса в духовке рассчитан на то, что выпечка в процессе выпекания еще поднимется. Так что выкладывая тесто, наполняйте формы на 2/3.

При желании вы можете приготовить лимонный кекс по классическому рецепту и без цукатов, но я всегда добавляют в кексы и другую выпечку замоченный изюм и курагу, чтобы сделать её еще вкуснее. Как видите, освоить этот рецепт не сложно. Вместе с тем кекс по нему получается просто изумительным. Он имеет приятную структуру, яркий желтый цвет и невероятный лимонный вкус. Любители лимонной выпечки оценят его по достоинству. Для меня любая выпечка ассоциируется с духом Рождества. Не успеешь оглянуться, как уже нужно будет украшать елку к новому году и нужно сделать это красиво. Можно хаотично развесить старые новогодние игрушки и бросить яркие гирлянды, а можно своими руками сделать креативную елку и даже установить елку на потолке. Как вам такая идея?

Источник http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-limonnyiy-keks-retsept-s-foto-poshagovo/

Пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге похожа на заварной крем. Вкус — волшебный! Сохрани рецепт.  

Ингредиенты: 

Для теста: 

Мука — 200 г 
Мягкое сливочное масло — 90 г 
Сахарная пудра — 40 г 
Соль — 1 щепотка 
Цедра лимона — 1 ч. л. 
Яйцо — 1 шт. 

Для начинки: 

Клюква — 200 г 
Сметана — 200 г 
Сахар — 95 г 
Ванильный сахар — 5 г 
Яйца — 2 шт. 
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180°C. 
2. Тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180°C 10-15 минут. Затем груз снять. 
3. Для начинки: перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем. 
4. Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым. 
5. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа. 

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

Для теста: 

• 500 г муки
• 20–30 г дрожжей
• 0,5 л воды
• по 1 ч. л. соли и сахара
• растительное масло

Для начинки: 

• 1,5 стак. фасоли
• 250 г шампиньонов
• соль, перец по вкусу

Для украшения: 

• зелень петрушки

Приготовление:

1. Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. 
2. Приготовить тесто. В небольшую кастрюльку вылить воду и растительное масло (1–2 ст. л.), добавить соль, сахар, размешать и довести до кипения. Затем остудить. В остывшей до теплого состояния смеси растворить дрожжи. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Поставить в теплое место на 30–40 мин. 
3. Приготовить начинку. Отваренную фасоль пропустить через мясорубку. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить в растительном масле. Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить вместе. Лук с грибами соединить с фасолью, перемешать. Посолить и поперчить. 
4. Из «подошедшего» теста смоченными в растительном масле руками сформовать пирожки. 
5. Обжарить пирожки в большом количестве сильно разогретого растительного масла и выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Понадобится:

Для теста: 

• 200 г маргарина 
• 0,5 стакана сахара 
• 3 яйца 
• 1 чайн. ложка гашеной соды 
• 2-2,5 стакана муки 
• растительное масло для выпекания

Для начинки: 

• 600 г нежирного творога 
• 3,4 стакана сахара 
• пакетик ванильного сахара 
• 3 яйца 
• 1 стакан жирных сливок 
• 2 стол. ложки крахмала 
• 300 г консервированных абрикосов

Приготовление:

1. Замесить тесто. Размягченный маргарин растереть с сахаром. Вбить яйца и перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики. 
2. Сделать начинку. Творог, яйца, крахмал соединить и растереть. Сливки взбить с простым и ванильным сахаром. Обе массы соединить и перемешать. Абрикосы нарезать дольками. 
3. Духовку нагреть до 180 °С. Абрикосы выложить на тесто и залить начинкой. Выпекать 50 мин. Пирог полностью остудить и нарезать порциями, тогда начинка не будет растекаться.

Иногда приготовить что-то к чаю нужно очень быстро – гости могут нагрянуть неожиданно, и если вы предпочитаете домашние десерты, то другого выхода, кроме как найти рецепты быстрой выпечки, не будет. Специально для таких случаев мы собрали пять рецептов самых быстрых булочек.

Булочки – один из любимых десертов к чаю, и в ситуациях, когда нужно сделать что-то к чаю быстро они подходят прекрасно, поскольку существуют очень простые рецепты их приготовления, по которым испечь ароматные, вкусные булочки можно за считанные минуты. Мы расскажем именно о таких рецептах.

1. Быстрый рецепт №1 Булочки на йогурте.

Понадобится:
350г муки,
300г йогурта,
1 ст.л. растительного масла,
по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя,
1,5 ч.л. соли.

Как приготовить быстрые булочки на йогурте:
Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.

Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

2. Быстрый рецепт №2 Булочки на молоке.

Понадобится:
2 стакана муки,
2/3 стакана молока,
1/3 стакана растительного масла,
3 ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соли.

Как приготовить булочки на молоке:
Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать. Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.

Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

3. Быстрый рецепт №3 Булочки на кефире и сливочном масле.

Понадобится:
400г муки,
100г сахара,
250мл кефира,
175 г сливочного масла размягченного,
¾ ч.л. соли,
по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

Как приготовить булочки на сливочном масле и кефире:
Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания.

При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

4. Быстрый рецепт №4 Булочки на дрожжах.

Понадобится:
20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной,
1 стакан молока,
¼ стакана растительного масла,
½ стакана воды,
1,5 ч.л. сухих дрожжей,
½ ч.л. соли без горки,
сахар по вкусу.

Как приготовить быстрые булочки на дрожжах:
Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, нелипким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.

Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

5. Быстрый рецепт №5 Сахарные булочки.

Понадобится:
6 ¼ стакана муки,
4 крупных яйца,
1 ¾ стакана молока,
¾ стакана размягченного сливочного масла,
¼ стакана сахара,
1 ст.л. разрыхлителя.

Как приготовить сахарные быстрые булочки:
Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!

Приятного аппетита!

1 пакетик сухих дрожжей 
2 яйца 
50 мл молока 
1 ст. ложка растительного масла 
1 ст. ложка сахара 
щепотка соли 
250 г пшеничной муки 
40 г изюма 
2 ст. ложки яблочного сока 
половина яблока (примерно 80 г) 
щепотка молотой корицы 
20 г грецких орехов 

Дрожжи развести 4 ст. ложками теплой воды. 

Ядра грецких орехов мелко порубить. 

Смешать в миске яйцо, растительное масло, сахар. 
Добавить половину рубленных грецких орехов, разведенные 
водой дрожжи, щепотку соли и муку, замесить гладкое тесто. 
Скатать тесто в шар, накрыть миску чистым кухонным полотенцем, 
поставить в теплое место на 20 минут подойти. 

В это время промыть изюм горячей водой, положить в 
миску. Яблочный сок вылить в кастрюльку, довести до кипения, 
залить горячим соком изюм, дать размокнуть. 

Половинку яблока натереть на крупной терке, добавить 
к изюму, положить также корицу, перемешать. 

Противень выстелить бумагой для выпечки. Рабочую 
поверхность посыпать мукой, раскатать на ней тесто в 
продолговатый пласт, размером примерно 50x15 см. 

Выложить на тесто смесь изюма с яблоками, разровнять 
по всей поверхности теста. Свернуть тесто в рулет, начав от 
широкой стороны пласта. Разрезать рулет ножом на 10-12 
кусочков, разложить их на противне, слегка приплюснув каждую 
сверху. 

Оставшееся яйцо и грецкие орехи смешать, полученной 
смесью смазать плюшки. Дать плюшкам подойти еще 15 минут. В это 
время разогреть духовку до 180°, выпекать плюшки на средней 
полке 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые плюшки 
остудить, подать на стол.

Ингредиенты: 
-Маргарин-250 гр 
-Яйцо-3 шт 
-Сахар-100-150 гр 
-сметана-400 гр 
-Мука-4 ст (стакан-200 мл) 
-Разрыхлитель- 1 ст.л 

Начинка: 
-Творог-500 гр 
-яйцо-2 шт 
-Сахар-100-150 гр 
-Пудинг ванильный-1 пач 
-Ванильный сахар-1 шт 

Приготовление: 
Сахар взбить с яйцами в пышную массу 
Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером. 
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. 
Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам. 
Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку. 
Все продукты хорошо перемешать. 
Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть . 
Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20. 
Приятного аппетита!