-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Метки

Конфеты УТКА баклажаны бисквит блинчики блины булочки варенье видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибы деньги десерты драники заготовки закуски запеканка запеканка из картофеля здоровье зефир иллюстрации кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста картины картофель кексы клубника котлеты крабовые палочки куличи куриный пирог курица лодочки из слоеного теста маски из клубники мастер по красоте мясо наггетсы напитки парфе пасха печенье пироги пирожки пицца полезные советы польза клубники пончики рецепты рукоделие рыба рыбный торт салаты свинина скраб для кишечника соусы стихи супы схемы вязания сырники творожные блинчики тесто тесто для пиццы торт монастырская изба торты тыква тыквенная запеканка тыквенные оладьи фото хачапури шарлотка юмор яблоки яблочные оладьи

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 18839
Комментариев: 21861
Написано: 48769

Записи с меткой рыба

(и еще 201717 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты УТКА баклажаны бисквит блинчики блины булочки варенье видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибы делаем своими руками деньги десерты драники заготовки закуски закусочный торт запеканка запеканка из картофеля здоровье зефир иллюстрации кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста картины картофель кексы клубника котлеты крабовые палочки куличи куриные отбивные куриный пирог курица лодочки из слоеного теста маски из клубники мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки парфе пасха печенье пирог с вишней пироги пирожки пицца полезные советы польза клубники пончики рецепты рукоделие рыба рыбный торт салаты свинина скраб для кишечника соусы стихи супы схемы вязания сырники творожные блинчики тесто тесто для пиццы торт монастырская изба торты тыква тыквенная запеканка тыквенные оладьи фото хачапури шарлотка юмор яблоки яблочные оладьи

​Филе сибаса с фенхелем в сливочном соусе

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 11:25 + в цитатник

3824370_mUGrCphh1Jw (552x690, 123Kb)

Ингредиенты:

Оливковое масло — по вкусу
Лук, нарезать полукольцами — 2 шт.
Тонко нарезанный клубень фенхеля — 2 шт.
Сухое белое вино — 150 мл
Веточки эстрагона — 4шт.
Сливки 20% — 200 мл
Сок лимона — 0,25 шт.
Сливочное масло — 10 г
Филе сибаса — 4 шт. по 200 г каждое

Приготовление:

1. Обжарьте лук и фенхель на оливковом масле в течение 20 минут. Добавьте вино, эстрагон и готовьте еще 3–4 минуты на малом огне.

2. Добавьте сливки и готовьте еще 6–7 минут, добавьте лимонный сок и перемешайте.

3. В другой сковородке разогрейте сливочное масло и столовую ложку оливкового, обжарьте рыбу по 4 минуты с каждой стороны.

4. Подавайте сибаса с фенхелем и лимонными дольками.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыба с картошкой фри и зелёным горошком

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:33 + в цитатник

3824370_wnOyIb5dXM (600x445, 65Kb)

Ингредиенты:

замороженный зеленый горошек 150 г
масло для жарки
1 лимон
картофель фри (замороженный)
500 г муки
1/2 стакана рисовой муки
1 чайная ложка соды выпечки
3/4 стакана светлого пива
3/4 стакана газированной воды
1 чайная ложка лимонного сока
Филе хека, нарезать небольшими кусочками
соль и свежемолотый перец

Приготовление:

Налейте в кастрюлю полтора литра воды и хорошо подсолите и доведите до кипения. Добавить замороженный горох и варить 4 минуты. Слейте буквально несколько ложек воды в чашку, остальную воду слейте. Сразу же добавьте в горошек сливочное масло, лимонную цедру и воду с чашки и приправить солью и перцем. Потолочь горох, накрыть крышкой и отставить в сторону.

Смешайте 120 г обычной муки, рисовую муку, пищевую соду и 1 чайную ложку соли. Влейте пиво, газированную воду, лимонный сок замесите тесто.

Приготовьте картофель в фритюрнице до золотистого цвета. Разложите на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от остатков масла.

Посыпать филе рыбы с солью и перцем. Обкатайте в муке, а затем в тесте. Обжарить кусочки рыбы в масле до золотистого цвета.

Подавать с горошком и картошкой фри.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Скумбрия-гриль

Дневник

Пятница, 17 Июля 2020 г. 11:17 + в цитатник

3824370__59P1zhRSic (525x700, 336Kb)

Вот так вы её никогда не пробовали! Причем самый простой вариант, в смысле обработки и затрат сил и времени.

⚠Хотя по рецепту рыбу надо было разделить на филе без костей. Я не стала утруждать себя и просто порезала рыбу вдоль хребта.
Скумбрия не имеет много костей, поэтому они легко вынимались после запекания.
Так же рыбку можно запечь на гриль сковороде.

Ингредиенты
скумбрия
соевый соус
соус Янним или острый перец
перец черный

Приготовление:

У скумбрии удалить внутренности и голову, хорошо промыть, удалить черную плёнку в брюшке.
Разрезать рыбу по хребту на две половинки, если желаете, можете удалить все кости.
На коже сделать не глубокие надрезы через каждые 2 см.
Смешать пасту Янним (смотрите рецепт здесь👉🏻 https://vk.com/public_belovedhome?w=wall-160315199_53..) или острый красный перец с соевым соусом, черным перцем и смазать рыбу с обеих сторон.
Оставить, хотя бы, на полчаса промариноваться.
Жарить над раскалёнными углями или гриль сковороде.
Готовится очень быстро. 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавать сразу же, со свежими или маринованными овощами

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеченная белая рыба под вином

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:18 + в цитатник

3824370_0UpsJcA48Lc (600x400, 73Kb)

Ингредиенты:

Белая рыба — 1 кг
Вино белое сухое — 3 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.
Сливочное масло (можно заменить оливковым или маслом с пряностями) — 50 г

Приготовление:

Измельчите мелко петрушку. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Подготовьте филе, вытащив из него все косточки. Смажьте хорошо сливочным маслом (примерно 1 столовая ложка) дно посуды для выпечки. Выложите туда филе. Распределите равномерно поверху маленькие кусочки масла.

Полейте вином.

Посыпьте петрушкой.

Выпекайте 12 минут. Подавать сразу же! Желательно с белым вином)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыба в картофельной "шубке" на сковороде.

Дневник

Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 16:49 + в цитатник

3824370_f965XyDBVIk (700x389, 84Kb)

Это блюдо придет по вкусу даже тем, кто не любит рыбу. Особенно это касается детей, не всегда они хотят есть рыбу, а здесь ее удается хорошо замаскировать. Плюс ко всему, блюдо очень нежное, сочное и в то же время с хрустящей корочкой. Давайте скорее готовить!

Ингредиенты:

Рыбное филе – 460 г.
Картофель (средний) – 3 шт.
Мука – 2 ст. л.
Яйца – 1 шт.
Мука для панировки – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Приправа лимонный перец – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рыбное филе нарезаем на произвольные кусочки. Обсушим бумажным полотенцем с обеих сторон. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба: треска, минтай, путассу, хек или любая другая, на ваш вкус. Главное, чтобы филе не было слишком толстым.

2. Рыбное филе солим и перчим с обеих сторон. Я буду использовать приправу лимонный перец, мне она очень нравится, особенно для морепродуктов. Если такой приправы нет, можно сбрызнуть филе лимонным соком, это поможет избавиться от рыбного запаха. Оставляем рыбку мариноваться, тем временем займемся приготовлением картофельного кляра.

3. Картофель натираем на крупной терке. Советую натереть картофель именно на крупной терке, тогда кляр будет слегка хрустящим. Отжимаем картошку от сока не сильно.

4. В миску с тертым картофелем добавляем одно яйцо и небольшой зубчик чеснока, раздавив в чесночнице. Солим, перчим по вкусу. Ложкой все перемешиваем.

5. Теперь добавляем 2 ст. л. муки, снова все перемешиваем.

6. Рыбное филе аккуратно обваливаем в муке со всех сторон. Это необходимо для того, чтобы кляр хорошо прилип к рыбе и не отслаивался.

7. С помощью ложки, или руками накладываем картофельный кляр на рыбное филе. Затем переворачиваем и накладываем с другой стороны. Кляр нужно накладывать таким образом, чтобы полностью закрыть рыбу, не оставляя никаких зазоров.

8. Обжариваем заготовку на слабом огне под крышкой с обеих сторон примерно по 6–7 минут на разогретом растительном масле до золотистости.

9. Рыба в картофельной "шубе" готова. Сверху хрустящий кляр, внутри рыбка хорошо прожарилась и очень-очень сочная, всем рекомендую. Чем хорошо этот рецепт – это и гарнир, и основное блюдо вместе. Получается очень сытно. Советую это кушанье подавать с любым овощным салатом, например, с квашеной капустой и луком. Конечно, вкуснее оно в горячем виде, но и в холодном тоже вкусно.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сёмга под сыром в фольге в духовке

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 09:58 + в цитатник

3824370_FRBWeiMRAnY (640x360, 88Kb)

Разнообразить блюда из сёмги позволяет рецепт с сыром.

Ингредиенты:

сёмга целая или стейки;
половинка лимона;
200 г твёрдого сыра;
соль и перец.

Приготовление:

Очищенная и выпотрошенная рыба разрезается на кусочки с учётом уменьшения объёма в процессе приготовления. На одну персону — один кусок. Стейки из сёмги позволяют миновать процесс очищения.

Разложить рыбные кусочки и полить их соком лимона необходимо для придания им нежности. Затем рыба натирается со всех сторон солью, перцем и в течение получаса пропитывается соком и специями. В это время для каждого кусочка подготавливается фольга. Она должна быть большего размера чем порция, для того чтобы удобно было закрепить сверху. Обязательное условие — отсутствие отверстий, иначе ценный маринад окажется на поддоне, и блюдо потеряет оригинальный вкус.

Каждый кусочек отдельно заворачивается в узелок из фольги. Все приготовленные порции раскладываются на противне и отправляются в духовку, разогретую до 180—200 °C. Через 15—20 минут почти готовое блюдо достаётся, узелок раскрывается сверху и ароматная нежная рыба аккуратно посыпается твёрдым сыром, натёртым на тёрке. В таком состоянии, не закрывая узелок, поддон с сёмгой отправляется ещё на 5—10 минут в духовку. После этого обязательно нужно следить, чтобы сыр не подгорел. Немного румяная корочка на рыбе известит о том, что всё готово. Что бы приготовить блюдо, согласно рецепта, очень важно, что бы сыр не подгорел и не дал горчинку.

Гарнир к такому блюду должен быть соответственно нежным. Хорошо подать цветную капусту или брокколи, запечённую в духовке либо приготовить на плите в сотейнике с добавлением яйца. Блюда в кляре, поданные к сёмге под сыром, отвлекут от главного солиста трапезы, поэтому их рекомендуется избегать.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Карп, запеченный с овощами

Дневник

Четверг, 26 Декабря 2019 г. 19:13 + в цитатник

3824370_YNe09s_Sysg (450x338, 52Kb)

Ингредиенты:
- карп
- помидоры - 2 шт;
- баклажаны - 1 большой или два средних;
- сладкий перец - 2 шт;
- картофель - 3 шт;
- майонез;
- соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Карпа потрошим, удаляем жабры, очищаем его от чешуи, плавники при этом срезать не надо. Промываем нашу рыбку под холодной проточной водой. Режем карпа на порции, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и отставляем ненадолго.

Между кусочками рыбы укладываем колечки лука, перца болгарского, картофеля и помидоров. Оставшиеся овощи раскладываем вокруг самого карпа. Сверху равномерно распределяем майонез, ставим в духовку, запекаем и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Семга на луке

Дневник

Четверг, 15 Августа 2019 г. 11:11 + в цитатник

 

3824370_4MYoKx8BbAY (603x453, 52Kb)

Ингредиенты (на 4 порции):

- сёмга около 1 кг
- 2 шт лука
- 1-2 шт моркови
- перец, соль
- рис на гарнир
- растительное масло
- 1-2 столовые ложки майонеза

Приготовление:

Рыбу порежем на стейки. Замаринуем в приправах к рыбе и соли, обмазав каждый стейк растительным маслом. Она должна полежать так примерно 0,5 часа.

Потом натрем на крупной терке морковь и уложим на дно противня.
Потом нарежем полукольцами лук и тоже уложим на противень.

Потом выложим рыбу.

Обмажем сверху каждый кусочек майонезом.
Укроем противень фольгой и поставим в хорошо прогретую духовку на 20 минут. Через 20 минут вынимаем из духовки и снимаем фольгу. Это чудо, а не рыба!

Можно подавать с гарниром, можно есть просто так. При подаче не забудьте на каждый стейк положить немного моркови и лука. 

Приятного Вам аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыбка с сюрпризом

Дневник

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 11:42 + в цитатник

3824370_XrxgzlWI_yU (604x403, 50Kb)

Ингредиенты:

Берем два примерно одинаковых филе рыбы примерно грамм 600

Делаем маринад:
250 мл воды,
2 ст. л.уксуса
100 мл растительного масла,
соль, перец
Маринуем нашу рыбку минут 20-30

Пока рыбка маринуется готовим начинку

150 гр. Твердого сыра
2 яйца
2 луковицы
1 пучок петрушки
Фарш-Лук порезать ,обжарить, петрушку измельчить ,яйца мелко нарезать.

Приготовление:

Смешать яйца, лук, петрушку .
На фольгу ,смазанную маслом, положить один кусок филе ,посыпать тертым сыром
затем положить слой фарша,
снова посыпать сыром и накрыть вторым филе.
(Я еще сверху смазываю майонезом ,но это не обязательно)
Фольгу закрыть конвертом, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 250 градусов минут 20.
(Эту рыбку можно есть как горячей так и холодной ,нам больше нравится холодная).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Дневник

Среда, 03 Октября 2018 г. 17:39 + в цитатник

3824370_ROa0poYYzwI (604x453, 62Kb)

Ингредиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки. 
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. 
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. 
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]