Ингредиенты:

· куриная грудка отварная
· отварная морковь
· укроп
· 2 вида сыра (я используя маасдам и король Артур)
· майонез

Приготовление:

Курицу режем мелкими кубиками,чем мельче тем лучше
Морковь трем на мелкой терке.
Укроп мелко шинкуем
Сыра я беру 2 вида. Один для обсыпки,другой добавляю в сам салат. Один более пряный,другой нежный. В зависимости от того чего вам хочется больше,то добавляем в саму смесь. Я всегда маасдам использую для посыпки. Трем на мелкой терке.
Заправляем майонезом.
Из получившейся смеси делаем шарики. В идеале каждый шарик нужно обвалять в сыре,но мне было очень лень,поэтому я просто посыпала сверху сыром ( к тому же и натерла его на крупной терке).
Салат очень вкусный и эффектный.Гости всегда спрашивают рецепт!

Приятного аппетита:)

Такая закусочка с легкостью поглощается в первую очередь, уже проверено! Делается легче простого!

Ингредиенты:

филе 1 селедки
1/2 пучка зеленого лука
30 г сыра
укроп (несколько веточек)
майонез
готовые тарталетки

Приготовление:

1. Филе селедки режем мелким кубиком, затем нарезаем лук и зелень, сыр натираем на крупной терке, все заправляем майонезом.

2. Начинкой заполняем корзинки. Всё!

Приятного аппетита!

Очень быстро «улетает» со стола, это необычное и вкусное блюдо!

Ингредиенты:

чипсы — 1 пачка;
печень говяжья — 350 гр.;
сыр твердый — 150 гр.;
майонез — 200 гр.;

для украшения:
маслины,
зелень.

Приготовление:

Отвариваем печень, режем её кубиками.

На крупной терке натереть сыр.

В миске перемешиваем сыр, печень и майонез.

С помощью оставшегося майонеза соединяем чипсы по две штуки.

Готовую начинку выкладываем на чипсы, украшаем маслинами и зеленью.

Выкладываем на салатник. Закуска готова!

Подаем на стол!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

900 г сливочного сыра;
450 г тёртого Чеддера;
200 г измельчённых орехов;
60 мл концентрированного или топлёного молока;
120 г маслин;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки соли;
½ пучка петрушки;
несколько столовых ложек паприки.

Приготовление:

Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.
Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.
Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.

Такие бутерброды с лососем — лучшая закуска для крепких напитков. Нежная рыба, взбитая со сливочным маслом, и терпкая икра на тонком кусочке ржаного хлеба.

Ингредиенты:

Укроп 1–2 веточки
Зелёный лук 3 пера
Лимон ¼ штуки
Копчёный лосось 170 г
Сливочное масло 110 г
Сметана жирностью 25%–30% 120 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Ржаной хлеб 10 ломтиков
Красная икра 50 г

Приготовление:

Отложите несколько веточек укропа для украшения, остальную зелень мелко нарежьте. Измельчите зелёный лук.

С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выжмите сок.

Рыбу нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере в однородную массу с размягчённым сливочным маслом, сметаной и зеленью. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
Часть лосося можно нарезать небольшими кубиками и смешать с уже готовым муссом.

Хлеб смажьте муссом, выложите сверху икру. Украсьте бутерброды лимонной цедрой и укропом.

В этом рецепте тарталеток есть небольшая «изюминка», которая сделает вкус нежным. Это то, что перед выпечкой, курица вымачивается в соленом рассоле. Так как грудка – постное мясо, то его очень легко пережарить и сделать сухим. В рассол для аромата также можно добавить дробленый черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т.д. на Ваш вкус.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт.
Дижонская горчица – 1-2 ст. ложки
Небольшой огурец – 3 шт.
Яйцо – 5 шт.
Стебель сельдерея – 2 шт.
Майонез – 100 мл
Корзиночки из теста фило – 45-55 шт.
Вода – 2 стакана
Чеснок – 4 зубка
Соль – 1/8 стакана
Свежемолотый перец

Приготовление:

1. Для начала растворите в воде соль, добавьте чеснок и оставьте в этом рассоле курицу на 30 минут.
2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слейте воду и высушите мясо на бумажном полотенце. На листе расстелите фольгу и выложите туда мясо. Запекайте 30 минут, пока грудка не достигает температуры 165 градусов.
3. Подождите, пока остынет, а затем нарежьте ее очень мелко.
4. Пока курица остывает, приготовите остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть его. Оставьте на 10 минут. Слейте через сито и промойте холодной водой.
5. Разбейте одно яйцо в миску и слегка взбейте его. Нагрейте сковороду, добавьте около чайной ложки растительного масла. Вылейте туда яйцо, наклоняя сковороду так, чтобы оно покрывало всю поверхность. Жарьте около минуты с каждой стороны. Повторите то же с остальными яйцами.
6. Сложите яичные блинчики друг на друга и плотно их сверните. Нарежьте этот рулет тонко, подобно яичной лапше.
7. Нарежьте соломкой огурцы и мелко нарубите сельдерей.
8. Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец.
9. Аккуратно наполните корзиночки куриным салатом.

Замечательная закуска из ветчины на любой случай. С начинкой для этих трубочек с острым сливочным кремом можно интересно поэкспериментировать. Например, мелко нарезать и обжарить небольшие шампиньоны, куриное филе или филе индейки. Все соединить, посолить и поперчить по вкусу. Добавить зелень и перемешать.

Ингредиенты на 2 порции:

8 ломтиков ветчины
200 мл жирных сливок
2 чайн. ложки тертого хрена
1 чайн. ложка сахара
1 чайн. ложка сока лимона
1 тертый вареный желток
50 г майонеза
соль по вкусу
зелень

Приготовление:

1. Приготовить соус. Сливки взбить миксером. Добавить тертый хрен, соль, сахар, сок лимона и перемешать.

2. Ломтики ветчины смазать полученной массой и свернуть в трубочки, сколоть деревянными шпажками.

3. Каждую трубочку окунуть в майонез, затем обвалять в тертом желтке. Трубочки вертикально поставить в небольшой салатник. Украсить зеленью.

Время приготовления: 25 мин.

Приятного аппетита!

Маринованный сыр — быстрая и необычная закуска. Он станет изысканным добавлением к салатам, украшением праздничного стола и просто вкусной закуской. Как основной ингредиент вы можете взять любой сыр. С каждым его видом закуска будет приобретать свой неповторимый вкус. Маринованный сыр с травами и перцем может храниться две-три недели в холодильнике. Вы сможете приятно удивить даже самых неожиданных гостей, подав к столу такую вкусную и оригинальную закуску. Как же его приготовить?

Способов приготовления сыра в маринаде немало. Варианты зависят от индивидуальных предпочтений: какие травы и специи вы любите. Находясь в маринаде, сыр становится с каждым днем сочнее, а от этого улучшается вкус. Самый популярный и простой рецепт приготовления.

Ингредиенты:

500 гр кисломолочного сыра (брынза, адыгейский сыр или моцарелла);
пара зубчиков чеснока;
стручок красного перца;
травы: базилик, можжевельник, розмарин;
оливковое масло.

Приготовление:

Разогреваем оливковое масло и добавляем в него специи, перец предварительно измельчаем. После того как ингредиенты растворятся, снимаем масло с огня и охлаждаем его до комнатной температуры. Сыр нарезаем кубиками и укладываем в банку.

Компоненты выкладываются слоями: сначала слой сыра, сверху травы, затем снова слой сыра. Заливаем все маслом. Полученное блюдо убираем в холодильник. Прелесть такого сыра в том, что он может стоять в холоде две-три недели и от этого станет только вкуснее, так как лучше пропитается специями.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Плавленый сыр – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Базилик – несколько листочков
Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя)
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру. Нарезаем их кружочками, шириной около 4-5 см.
2. Аккуратно ножиком вырезаем серединку из баклажан.
3. Баклажаны отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на большом огне с двух сторон.
4. В отдельной посуде смешаем тертый сыр, яйцо и базилик. Это начинку доводим до вкуса с помощью соли и специй. Все перемешиваем.
5. Когда баклажанчики обжарятся, наполняем их начинкой. Это удобно делать вилкой. Баклажаны стараемся наполнить полностью. Теперь важно следить, чтобы баклажаны не передержать на огне. Периодически переворачиваем их и следим за тем, чтобы начинка схватилась внутри. По времени это займет минутки 3-4. Затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и еще на пару минут забываем про бомбочки. За это время они станут мягкими и уже не пережарятся.
6. Подаем закуску тёплой, можно с капельками майонеза.
7. Хотя и в холодном виде она очень вкусна, попробуйте обязательно!

Рецепт вкусной и питательной бутербродной закуски: паштет из красной рыбы и куриного мяса.

Ингредиенты:

Филе лосося − 300 гр.
Куриное филе − 200 гр.
Лук − 1 шт.
Морковь − 1 шт.
Зубчик чеснока − 1-2 шт.
Сливочный сыр − 100 гр.
Сливочное масло − 100 гр.
Тимьян − 1/2 ч.л.
Паприка − 1 ч.л.
Растительное масло − 2-3 ст.л.

Приготовление::

1. По-отдельности отварить до готовности куриную грудку и филе красной рыбы (лосося или форели).

2. Лук и и чеснок измельчить. Морковь натереть на тёрке. Овощи пассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить специи, перемешать и прогреть еще 1 мин.

3. Все компоненты сложить в блендер. Добавить мягкий сливочный сыр (например – Маскарпоне). Взбить с помощью насадки “нож” до кремообразного состояния.

4. Готовый паштет полить растопленным сливочным маслом, перемешать и убрать в холодильник до застывания.

Паштет отлично сочетается с любыми хлебобулочными изделиями, несладким крекером, тостами, а также его можно красиво подать в небольших тарталетках.

Рецепт на завтрак или как оригинальная закуска – сырный рулет с ветчиной и солеными огурцами.

Когда наскучили всевозможные омлеты или овсяные каши, на помощь вам придет этот замечательный рецептик, способный утолить утренний голод и насытить наш организм до самого обеда.

Очень хороший вариант утреннего блюда для всей вашей семьи, особенно для тех, кто обожает сыр и все что с ним связано.

Ингредиенты:

Сыр Гауда 250 грамм
Ветчина 150 грамм
Соленые огурцы 150 грамм
Сыр Российский 250 грамм (можно любой другой твердый сыр)
Сыр сливочный 200 грамм
Пищевая соль 3 грамма по вкусу
Перец душистый 3 грамма по вкусу

Приготовление:

шаг 1
Чтобы приготовить для сырного рулета начинку, на мелкой терке натрите твердый сыр, ветчину и соленые огурцы. Добавьте соль, перец, сливочный сыр и тщательно перемешать. Отставляем пока в сторону, пока будем готовить основу для рулета. 
Поставьте духовку нагреваться до 100 градусов. Застелите противень для выпекания бумагой (пергаментной). Сверху выложите сыр Гауда, нарезанный квадратиками, чтобы из сыра получился один сплошной прямоугольник (смотрите фото). Кусочки сыра должны немного пересекаться между собой со всех сторон. Накройте поверхность сырного прямоугольника фольгой и поместите в разогретую духовку примерно на 10 минут. После этого осторожно достаньте форму из духовки, уберите фольгу и перетяните пергамент со слегка расплавленными кусочками сыра, которые превратились в одно целое, на стол. Выложите сверху на сырную пластину приготовленную начинку так, чтобы с верхнего края остался один свободный сантиметр. Распределите начинку ровным слоем. Сверните в рулет.

шаг 2
Оберните готовый рулет пищевой пленкой и положите его в холодильник как минимум на 1-2 часа. После этого нарежьте рулет с сыром на кусочки и можно подавать такую оригинальную закуску к столу!