-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Метки

Конфеты УТКА аварийный комиссар авто авто новости автоюрист аппаратный vpn баклажаны бисквит блинчики блины булочки ванильный экстракт варенье вафли видео вторичные часы выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы десерты драники заготовки закуски запеканка запеканка из картофеля здоровье иллюстрации кабачки как очистить кровь капуста картины картофель кексы клубника котлеты красота курица логотип на футболке лодочки из слоеного теста мода мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки обзоры авто операционные системы отдых пасха печенье пирог с вишней пироги пирожки пицца польза клубники пончики программы рабочее зеркало 1хбет рецепты рукоделеи рукоделие рыба рыбный торт салаты санаторий свинина соусы стихи супы схемы вязания сырники торты тыква фасадные часы фото хачапури шоколад юмор яблоки яблочные оладьи

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 18982
Комментариев: 21884
Написано: 48947

Записи с меткой печенье

(и еще 181231 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты УТКА авто авто новости автозапчасти автомобили баклажаны бисквит блинчики блины булочки варенье вечерние платья видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес герпес на губах грибы гриндер десерты досуг заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир иллюстрации кабачки капуста картины картофель кексы коллекционные издания игр котлеты куриные отбивные курица ленивые голубцы маска для волос мастер по красоте мясо напитки насос для откачки масла операционные системы отдых отель перманентный макияж печенье пироги пирожки пицца поделки пончики праздники развлечения ресторан рецепты рукоделие рыба салаты салон красоты самоделки свинина смузи соусы стихи стоматологические услуги супы схемы вязания сырники торт монастырская изба торты тренер по покеру тыква тыквенная запеканка тыквенные оладьи услуги химчистки фото фото природы шарлотка юмор яблоки

Молочное печенье!

Дневник

Вторник, 28 Июня 2022 г. 09:40 + в цитатник

3824370_kZUfOy1YHkk (604x403, 88Kb)

Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу. Я их отыскала, и вот результат!

100 г сахара
250 г муки
0,5 стакана теплого молока
100 г растопленного слив. масла
2 яица
1 ч.л. разрыхлителя
Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы.
Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар. Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Диетическое печенье из овсяных хлопьев

Дневник

Вторник, 31 Мая 2022 г. 16:10 + в цитатник
3824370_foto24535 (700x466, 59Kb)
 
Количество меда регулируй по своему вкусу.
 
Тебе понадобится: 2 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 4 ст.л. меда, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 мл растительного масла, 50 мл теплой воды, соль.
 
Приготовление: Смешай овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Добавь воду, масло, мед, соль и замеси тесто. Сформируй небольшие печенья, выложи на пергаментную бумагу и выпекай 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашнее мягкое печенье на сметане

Дневник

Понедельник, 17 Января 2022 г. 10:56 + в цитатник

3824370_e76az2IJQAQ (640x480, 108Kb)

Очень простое печенье, которое понравится Вам и вашим детям особенно. Она не хрустящее, а просто мягкое, хорошо и к чаю и к кофе. Можно сверху посыпать корицей, можно намазать повидлом. Вкус всегда зависит только от вашего желания и настроения. Печенье не очень сладкое и простое в приготовлении. 

Продукты для печенья:
сметана жирная 200 гр
сода 1 чайная ложка
сахар 100 гр
мука 3,5 стакана 
яйцо 1 шт
соль щепотка

Приготовление:
Сметану, сахар, соду и яйцо смешать в однородную массу. Соду отдельно гасить уксусом не надо. Сметана погасит.
Муку добавлять постепенно, чтоб не образовалось комочков.

Приготовленное тесто на 15 минут поставить в холодильник. Потом раскатать в пласт толщиной 1 см на разделочной доске, слегка посыпанной мукой.

Вырезаем печенюшки формочкой или рюмочкой. Остатки теста тоже собираем и раскатываем снова. Отходов никаких не должно остаться. Готовые печенюшки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Каждую печенюшку смазать растительным маслом и посыпать корицей или сахаром. Можно смазать не маслом, а повидлом, тогда и сахаром посыпать не надо.

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусов минут 15.

Готовые печенюшки перекладываем в вазочку.

Приятного чаепития!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Песочные кольца с арахисом. Вкусное воспоминание из детства.

Дневник

Четверг, 12 Августа 2021 г. 10:42 + в цитатник

3824370_qHflOwIDE4 (700x393, 129Kb)

Раньше, такое печенье, можно было найти в любой школьной столовой и оно часто продавалась в магазинах. В колечках, песочное тесто, поэтому они получаются очень нежные и рассыпчатые. Приготовить такие колечки очень просто, они будут очень приятным десертом к чаю.

Ингредиенты:

Мука ~ 340 г
Сахар 120 г
Сливочное масло 200 г
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль по вкусу
Ванилин 0,5 г по желанию

Для украшения:
Яйцо 1 шт
Орехи 100 г
Форма 8.5 см, 2.5 см.

Приготовление:

В глубокую тарелку, кладу сливочное масло комнатной температуры, добавляю щепотку соли, ванилин и высыпаю сахар. Все продукты хорошо перемешиваю миксером.

Взбиваю, примерно 4-5 минут. Разбиваю яйцо и снова взбиваю, теперь уже одну-две минуты.

Муку заранее просеяла, смешала с разрыхлителем и начинаю добавлять частями. Сначала замешиваю тесто лопаткой.

Как только тесто становится более густым, добавляю еще муки и продолжаю вымешивать руками.

Готовое тесто, заворачиваю в пакет и убираю в холодильник, примерно на полчаса.

Тесто охладилось. Делю его на две части.

Так, как песочное тесто очень рассыпчатое, его очень легко раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги. У меня она с силиконом и тесто к ней не прилипает.

Раскатываю пласт шириной примерно 5-6 миллиметров.

Печенье, вырезаю формочкой с волнистыми краями, она у меня 8,5 см

Серединку вырезаю насадкой от кондитерского мешка, ее диаметр 2,5 см. Насадку обмакиваю в муку

Полученные заготовки, вместе с пергаментом, аккуратно перетаскиваю на разделочную доску, их надо будет немного охладить.

С колечками, удобнее работать, если перед выпечкой подержать их в морозильной камере, примерно 10 минут.

Орешки, порубила, не очень мелко. В маленькую тарелку, разбиваю яйцо и немного взбалтываю.

Колечки охладились.

Покрываю их яйцом. Орехи насыпаю сверху, так как их прилипает намного больше.

Духовку заранее разогрела до температуры 180 градусов и ставлю первую партию колечек выпекаться. Выпекать ~ 13-15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Колечки готовы. Они немного зарумянились и от них исходит очень приятный аромат арахиса. Орешки хорошо держится на поверхности не осыпаются.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рассыпчатое, нежное, ароматное печенье

Дневник

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 10:40 + в цитатник

3824370_WR3suqM1CrE (604x604, 116Kb)

Ингредиенты:

Желток (5 в тесто и 1 для глазури) - 6 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
Молоко - 2 ст. л.
Соль - щепотка

Приготовление:

1. Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем 5 желтков, взбиваем до однородности. Добавляем постепенно муку, вымешиваем пластичное тесто.
2. Отщипываем от теста небольшие кусочки, катаем шарики и расплющиваем их в лепешки.
3. Выкладываем на застеленный бумагой противень, смазываем смесью 1 желтка и молока.
4. Выпекаем 15 мин при температуре 190 гр. до золотистого цвета. Из указанного количества продуктов получается около 40 печенек.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Макарон «Карамель Fleur de Sel»

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 10:56 + в цитатник

3824370_i8iqKXK_N7k (604x400, 58Kb)

Ингредиенты:

Миндальная мука - 250 грамм
Сахарная пудра - 250 грамм
Сахар - 650 грамм
Белок яичный - 190 грамм
Вода питьевая - 60 грамм
Масло сливочное - 265 грамм
Сливки 33% - 65 грамм

Приготовление:

1. Смешайте миндальную муку и сахарную пудру, просейте полученную смесь через сито для обогащения воздухом и устранения комков, тщательно перемешайте. Белки взбейте на высокой скорости в миксере с дежой до мягких пиков, после чего, продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпьте треть сахара, через некоторое время - еще треть, и затем – оставшуюся треть. Продолжайте взбивать, пока не получите плотную блестящую меренгу.
2. После этого всыпьте треть миндально-сахарной смеси в меренгу и начинайте аккуратно медленно вымешивать круговыми движениями, как бы снизу вверх. Через некоторое время добавьте еще треть миндально-сахарной смеси, продолжайте вымешивать, повторите с оставшейся третью сухой смеси.
3. Вымешивайте (этот процесс называется макароннаж) до тех пор, пока полностью исчезнут сухие фрагменты, само тесто станет однородным, тягучим (консистенция вулканической лавы, т.е. вялотекущая) и слегка блестящим. Не перемешайте, тогда тесто станет слишком жидким и у бисквитов не вырастет «ножка», а сами они будут плоскими и неправильной формы. Необходимо также избежать и недомеса, иначе у половинок макарон будет грубая зернистая поверхность и «хвостик».
4. После этого готовую смесь отсаживайте из кондитерского мешка через круглую насадку диаметром 8-10 мм на противень, покрытый силиконизированной бумагой для выпечки, либо силиконовый мат заготовками диаметром 3,5 см на расстоянии 2-3 см друг от друга.
5. Используйте двойные противни, т.е. поставленные один на один, в домашних условиях это поможет избежать излишней температуры в нижней части бисквитов.
6. После отсадки аккуратно «шлепните» противнями об стол 3-5 раз для устранения лишнего воздуха и «выплащивания» заготовок, после чего дайте им постоять при комнатной температуре 20-30 минут для образования корочки. Недостаточное выдерживание заготовок может привести к трещинам на их поверхности.
7. Разогрейте духовку (лучшие результаты получаются в конвекционных духовках, т.е. в тех, где есть вентилятор, равномерно распределяющий горячий воздух по всему объему духовки) до 180 градусов, быстро поместите в нее противни с макаронами, закройте и установите температуру 160 градусов. Выпекайте 12-14 минут, при этом через 6 минут на секунду приоткройте дверцу духовки для удаления лишнего пара.
8. Достаньте макароны из духовки и сразу переместите листы бумаги с макаронам с противней на решетки или просто на рабочую поверхность стола для остывания. После полного остывания аккуратно отделите бумагу от макарон (проще отделять именно бумагу от макарона, а не макарон от бумаги), подберите пары и переверните их вверх дном.
9. На одну половинку пары отсадите необходимое количество начинки, накройте второй половинкой для равномерного распределения начинки внутри макарона и поместите макароны в закрытой таре в холодильник на сутки для «созревания». Готовые макароны извлеките из холодильника за час до употребления. Храните их в закрытой посуде в холодильнике до 7 дней.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадно-ореховое печенье «Поцелуй»

Дневник

Среда, 19 Февраля 2020 г. 18:01 + в цитатник

3824370_2GluiIC8aE (500x500, 75Kb)

Ингредиенты:

Фундук, мелко нарубить – ½ стакана
Сахар - 1 столовая ложка
Мука – 1,5 стакана + 1 столовая ложка
Какао-порошок – 1/3 стакана
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Сливочное масло – 220 г
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванилин – 2 чайных ложки
Темный ром – 1 столовая ложка
Банка шоколадной пасты

Приготовление:

Духовку нагрейте до 160 градусов.
Обжарьте орехи в духовке около 15 минут, перемешав их один, чтобы они не сгорели. Остудите и смелите в блендере до консистенции муки.
В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
Миксером взбейте масло с пудрой около 2 минут, добавьте ванилин и ром. Вмешайте сухие ингредиенты и молотые орехи. Замесите тесто, миску с тестом закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на час пока тесто не станет достаточно густым для того, чтобы с ним работать.
2 противня застелите бумагой для выпечки.
Ложкой для мороженого отмерьте порцию теста для одного печенья. Каждую порцию разрежьте пополам, слепите из каждой половинки шарик, обваляйте его в сахаре и выложите на противень, слегка приплющив (это будут половинки печенья).
Поставьте противень с шариками теста в холодильник на полчаса. Духовку нагрейте до 160 градусов. Выпекайте около 12-16 минут. Печенье должно слегка треснуть. Слегка остудите их на противнях, чтобы они затвердели и выложите на блюдо для полного остывания.
Сложите 2 половинки печенья, выложив между ними слой шоколадной пасты и скрепив.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Постные морковные печеньки

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 10:02 + в цитатник

3824370_XJBeuNsXolE (570x381, 83Kb)

Морковные печеньки – идеальное лакомство для тех, кто сидит на диете, соблюдает пост или же придерживается вегетарианского питания. В этом печенье много полезной моркови, ароматные пряности, овсянка и миндальное молоко. Вы также можете добавить различные наполнители по своему вкусу, например, изюм, сушеную клюкву или орешки. Так как печеньки готовятся без яиц, то лучше не снимайте его с противня сразу, а дайте немного остыть, тогда они не развалятся.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья 150 г
Морковь 100 г
Изюм 100 г
Мука миндальная 60 г
Масло кокосовое 30 г
Орех грецкий 25 г
Соль 3 г
Мускатный орех 2 г
Корица молотая 2 г
Гвоздика 2 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Кокосовая стружка 3 ст.л.
Имбирь молотый 0.5 ч.л.
Мед 4 ст.л.
Миндальное молоко 250 мл

Приготовление:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2
Растопите кокосовое масло, смешайте его с медом, специями, тертой морковью, кокосовой стружкой, порубленными грецкими орехами, миндальной мукой, овсянкой, изюмом и миндальным молоком.

Шаг 3
Оставьте смесь на 10 минут, чтобы овсянка впитала молоко и тесто набухло.

Шаг 4
Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него печеньки, аккуратно сформированные ложкой.

Шаг 5
Выпекайте 15 минут до образования золотистой корочки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Песочное печенье с вареньем

Дневник

Понедельник, 14 Октября 2019 г. 17:04 + в цитатник

3824370_uCzfGjXkRe0 (604x453, 97Kb)

Ингредиенты:

● Мука - 400 г.
● Масло сливочное или маргарин - 200 г.
● Сахар- 250 г.
● Яйца - 3 шт.
● Корица - 25 г.

Начинка:
● Варенье густое - 150 г.
● Сахарная пудра - 50 г.
● Орехи - 150 г.

Приготовление:

Этап 1. Муку обязательно просеять через сито, желтки яиц взбить венчиком.
Этап 2. Сделать углубление в центре муки и влить взбитые желтки, добавить сахар-песок, размягченное сливочное масло или маргарин, всыпать щепотку соли. Тщательно размешать и в смесь добавить молотую корицу. Быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
Этап 3. После достать тесто из холодильника и нарезать на небольшие лепешки. В каждой сделать углубление, можно сделать донышком небольшого стаканчика, посыпать измельченными орехами.
Этап 4. Выложить на заготовки печенья густое варенье.
Этап 5. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15-20 минут. Печенье должно остыть на противне, иначе оно поломается.
Этап 6. Посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколaдное печенье

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:13 + в цитатник

3824370_cWURoh4RBT4 (490x367, 83Kb)

Его можно нaзвать мечтой шокоголика! Быстро и волшебно-шоколадно! 

Ингредиенты: 

Сливочное мaсло — 200 г 
Сахар — 120 г 
Яйца — 1 шт. 
Мyка — 300 г 
Сoль — ½ ч. л. 
Кaкао — 3 ст. л. 
Фундук — 200 г 
Молочный шоколад — 50 г 

Пpиготовление: 

1. В растопленное сливочное масло вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешиваем. 
2. Добавляем муку и какао. 
3. Очищенные орехи измельчаем в ступке и перемешиваем с полученным тестом. 
4. Формируем из теста печенье округлой формы. Противень выкладываем пергаментом и помещаем на него печенье. Выпекаем 7 минут при 250°С. Готовое печенье остужаем. 
5. Шоколад топим на водяной бане. 
6. Обмакиваем одну сторону печенья в шоколад и даем остыть в холодильнике 15 минут. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейшее печенье "Алла"

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 20:49 + в цитатник

3824370_VWUayU611H4 (600x416, 56Kb)

Ингредиенты:

300 г сливочного масла
3 стакана муки
200 г сметаны
2 желтка (+ 1 для смазывания теста)
немного соли
300 г грецких орехов
3 белка
1 и 1/4 стакана сахара

Приготовление:

Сильно охлаждённое масло рубим с мукой в мелкую крошку. Я рублю в три этапа: по стакану муки и по 100 г масла.
Ссыпаем крошку в ёмкость, добавляем соль, желтки, сметану и замешиваем эластичное нелипкое тесто. Делим тесто на три части.
Каждую часть заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на полчаса.

В это время делаем начинку. Грецкие орехи перемалываем на мясорубке (так я делала в детстве) или пробиваем в блендере.
Белки взбиваем в крепкую пену.
Добавляем к белкам сахар, орехи и аккуратно перемешиваем.
Ну, и всё дальше начинаются заморочки.

Противень смазываем сливочным маслом. Достаём одну часть теста. Стол присыпаем мукой, из теста руками формируем прямоугольник, в смысле параллелепипед, присыпаем его мукой и раскатываем вдоль-поперёк. Затем переворачиваем, присыпаем, раскатываем. И так до тех пор, пока не раскатаем тонкий пласт по размеру противня. Если глазомер как у меня не очень, то пусть пласт будет лучше больше. Переносим его на противень, я просто беру за один край руками, поднимаю и кладу на противень, тесто довольно эластичное и не рвётся. Излишки теста по краям срезаем и залепляем ими возможные пустоты или слишком тонкие места. 
Итак, корж перенесли, разровняли. Выкладываем на него половину начинки и начинаем её равномерно распределять. Я кладу понемножку по всей поверхности и размазываю чайной ложкой. Очень аккуратно! Потому что корж тонкий, а начинка довольно густая. Начинайте лучше с углов, затем края, потом середина.
После того, как размазали всю начинку, достаём из холодильника ещё одну часть теста. Раскатываем второй корж, переносим и распределяем по нему оставшуюся половину начинки. Накрываем третьим коржом.
В общем, это такое медитативное, конечно, занятие. Вы главное не психуйте, если что-то не получается, не красиво, или порвалось... Всё равно в духовке всё соберётся, пропечётся и будет очень вкусно :)

Духовку включаем на 180 градусов.
Поверхность пирога смазываем желтком, смешанным с водой. Сильно тоже кисточкой не махайте, чтобы ничего не порвать. И последняя часть свистопляски - перед запеканием надо всё это разрезать на ромбы. Берём острый длинный нож, смачиваем холодной водой и начинаем прорезать параллельные линии по длинной стороне на расстоянии примерно 3 см (чем больше расстояние, тем крупнее будут ромбы), а затем по диагонали от начала каждой линии.
Режьте аккуратно, не торопясь, нож до конца не вынимайте, просто вминайте, слегка поднимайте и продвигайте дальше.

Ставим противень в нагретую духовку и выпекаем примерно 35 минут. Смотрите по цвету, он должен стать золотисто-коричневым. Красота?

Пока печенье горячее, прорезаем ещё раз его ножом по линиям. Остужаем под полотенцем.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рассыпчатое печенье с корицей

Дневник

Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 14:19 + в цитатник

3824370_Aj41Ki_DMzY (700x698, 299Kb)

Ингредиенты:

Мука — 260 г
Мягкое сливочное масло — 120 г
Мелкий сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для посыпки:

Сахар — 4 ст. л.
Молотая корица — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Добавьте размягченное сливочное масло и снова взбивайте, пока не получится однородный крем.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в масляный крем. Аккуратно перемешайте, у вас должно получиться мягкое тесто. Скатайте его в шар и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Достаньте тесто из холодильника и разделите на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте шарики.
4. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Насыпьте на тарелку сахар и корицу и перемешайте. Возьмите шарик из теста, обваляйте в смеси сахара и корицы и положите на противень.
5. Надавите на шарик вилкой крест-накрест, чтобы он немного сплющился. Когда все печенье будет готово, поставьте противень в духовку и выпекайте 12–15 минут.
6. Храните печенье в жестяной коробке, в ней оно долго останется рассыпчатым.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1