Колбасные тарелочки |
Дневник |
Метки: закуски |
Салат "Юлечка" |
Дневник |
Метки: салат |
Салат "Черепашка" |
Дневник |
Ананас порезать кубиками
Смешаем с майонезом. Дадим настояться минут 15-20.
Грудку отварить, разделать по волокнам.
Сыр натрем на мелкой терке.
Мясо курицы выложим горкой на плоскую тарелку.
Сверху посыплем сыром.
Дальше выложим и равномерно распределим ананас в майонезе, чтобы получилась горка.
Сверху выложим виноград. Если мелкий, то целиком. Если виноград крупный, лучше порезать половинками и вынем косточки.
Александр Черпицкий замминистра обороны Украины личность известная. Сейчас вы можете без труда прочитать его биографию, а также несколько интересных фактов.
Метки: салат |
Свадебный Каравай |
Дневник |
На солнышко поставила расстояться
Ну вот так как-то...
Один из голубей
Никак не могу поемстим большую картинку. Прошу вас, откройте эту!
В теплое молоко добавить сахар, соль, разогнанные в части сахара и молока дрожжи, 500 грамм муки. Затворяем эластичное тесто, месим, пока не станет отставать от рук и посуды. Накрыть, поставить в теплое место на 1 -1, 5 часа.
Когда тесто увеличится вдвое, обминаем его и подмешиваем остальную муку. Тесто должно стать довольно крутым, гладким. Побейте его о стол, засуньте обратно в посуду и оставьте в теплом месте еще на 30 -40 минут.
Затем достаем тесто, снова побили, помяли до пластилинового состояния, формируем каравай, кладем на застеленный бумагой противень. Чем больше вы его бьете и чем круче тесто, тем больше вероятности, что ваш каравай не зевнет на самом видном месте, как мой… Ну, с другой стороны, спасибо, что он зевнул, не порвав «солонку»…
Накрыть полотенцем и оставляем минут на 20 в теплом месте.
Пока занимаемся Украшениями. Они у нас из ТЕРТОГО теста.
Творим тесто из указанных ингредиентов (муки 300 граммов!!!), кладем на стол в горку муки (еще граммов 200 ) и трем его руками, пока не вотрем всю муку. Ну, это в идеале, конечно… Получается пластичная крутая масса.
Разделяем 2 яйца на желтки и белки. Смазать желтками поверхность нашего каравая. Плетем из тертого теста жгутик, делим на 2 половины, свиваем в веревочку и уложить на противень вокруг каравая.
Раскатываем из тертого теста 2 тонкие лепешечки, вырезаем ножом 2 одинаковые фигурки голубей (делала вручную, чесслово!!!, просто некогда было щелкать). Смазать еще раз те места на каравае, куда будем класть голубей, желтком и уложить голубей. Следим, чтобы кончики крыльев, клювы и хвостики как следует прилипли к караваю. Смазать края крыльев белками, прилепляем маленькие жгутики в виде маховых перьев.
Между голубями в середине каравая делаем «солонку». Смазать середку свежим желтком, уложить на нее свернутую в колечко веревочку из тертого теста.
Внизу мастерим обручальные кольца (хорошо б они не расходились, но при выпечке все возможно), к ним лепим ленточки с именами новобрачных. Самые пустые или потрескавшиеся места каравая утыкаем розочками, листиками и пр. Чем больше украшений, тем меньше трещин на каравае! Мой перестаивал, и я не покрыла его весь листиками, как собиралась… Боялась не успеть.
Все украшения смазать белками. Это даст некоторую разницу в цвете между караваем и декором.
Поставить на низ духовки широкую емкость, наполненную на треть водой. Разогреваем духовку до 220 градусов и печем каравай до румяности.
Свадебная выпечка – изделие неординарное, поэтому и отделка, и украшения должны быть праздничными, как и ваше настроение. Для этого мы используем весь арсенал пекарских красот: бутоны и розы, листики – символы райского сада; колечки, веревочки, косички, голуби или лебеди – символы любви и верности… Все это надо сразу после приготовления укладывать на каравай, и не просто посадить куда-то, а разместить согласно замыслу, чтоб получилась цельная картинка.
Хочу обратить ваше внимание на сайт, на котором Александр Черпицкий делится своим мнением о том, как можно преумножить бюджет Минобороны.
Метки: каравай |
Рыбник поморский |
Дневник |
Рыбу помыть, потрошим, протираем салфеткой. Форель протрем невозможно, ее просто промокаем. Посыпать солью (можно и перцем) внутри и снаружи. Я форель не солю вообще, она и без того имеет прекрасный вкус.
Раскатываем овальный пласт толщиной 0,5 см.
Уложить на него рыбину вдоль посередине. Если надо, ножницами подравниваем хвост.
С двух сторон пласта делаем длинные насечки ножом. Нетронутое пространство вдоль рыбы смазать желтком с водой.
Заплетаем тесто косичкой через нашу рыбину. Кончики полосок слегка прижимаем к смазанным местам. Можно опоставить носик рыбы и кончик хвоста. Я хвост заплела, чтобы не покоробился в духовке.
Когда закончили плести, вырезаем вокруг головы форму головы, а остаток полосок перед хвостом (непременно останутся!) обрезаем. Позади хвоста остается полно теста, ему придаем форму хвоста и насекаем, как хвост.
Смазать желтком с водой, даем постоять на противне 10-15 минут и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Рыбники готовятся где-то 20 – 25 минут, рыба за это время успевает пропечься.
Подаем пироги, открывая ножом верхнюю часть теста - плетенку. Просто прорезаем по всему периметру кончиком ножа, стараясь не поранить рыбку, и поднимаем верх.
К СЛОВУ:
Рыбники, как и другие пироги с начинками, лучше класть на бумагу для выпечки – бумага хорошо пропитана, пироги с нее соскальзывают прекрасно, когда готовы.
Лучше всего формировать рыбники прямо на противне. На столе раскатываем лепешку, с помощью скалки переносим ее на лист, и прямо там формируем.
Кто желает, можно внутрь рыбы напихать трав, сбрызнем (только в брюхо!) лимонным соком... И прочее и прочее!
ГОТОВНОСТЬ. В рыбных пирогах готовность рыбы проверяют, слегка встряхнув пирог. Если рыба отстает от теста – значит, пропеклась. Здесь это проблематично, так что можно всего лишь внимательно посмотреть на торчащий нос рыбины: вокруг головы должны остаться пустоты – пропеченная рыбка чуть меньше, чем тот объем, который она занимала при подготовке.
Посетив сайт zemukr.org.ua, вы можете узнать интересную информацию про такую личность, как Олександр Черпіцький, который на сегодняшний день занимает пост замминистра обороны Украины.
Если вас интересует погода в казани, советую посетить сайт, на котором в любое удобное время можно узнать свежие сводки о погоде в вашем городе.
Метки: рыба рецепты |
Рыбная закуска |
Дневник |
Метки: рыба рыбная закуска |
Хачапури |
Дневник |
Метки: Хачапури |
Грибной пудинг |
Дневник |
Свежие вымытые грибы порезать достаточно крупно, попосолить.
Обжарить на растительном масле.
Пережарить отдельно мелконарезанный репчатый лук.
Картофель попомыть и напорезать тонкими кольцами.
В глиняную чашку или углубленную кастрюлю, смазанную растительным маслом, укладывать слоями жареные грибы, лук и ломтики картофеля.
Картофель попосолить.
После того, как выложите второй слой картофеля, попосолить и смажем его сметаной или майонезом.
Выложим третий слой грибов, лука и картофеля, смажем сметаной или майонезом, запечем в духовке 45-60 минут при температуре 220-230*С.
Подаем с солеными огурчиками.
Метки: Грибной пудинг грибы |
Свекольный "торт" |
Дневник |
Если вас интересуют надежные секционные ворота для гаража, тогда вам будет интересно посетить сайт stavny.ru, так как именно здесь можно заказать автоматические ворота на максимально выгодных условиях.
Превратить обычное фото в яркий коллаж можно на сайте free photo editor всего за пару минут. Смело переходите на сайт прямо сейчас!
Думаю, что многим будет интересно прочитать обзор игр для PS3, чтобы выбрать наиболее интересный для себя вариант. Эта информация будет полезной для любителей компьютерных игр.
Метки: свекольный торт |
Лапшевник |
Дневник |
Сразу после масленицы нас ждет Великий пост. Советую посетить сайт, на котором представлены различные постные блюда на любой вкус. Сделать свое меню вкусным и разнообразным совсем не сложно.
Метки: лапшевник |