-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 48719

Салат из курицы с ананасами

Дневник

Вторник, 26 Июня 2012 г. 09:53 + в цитатник

Этот салат относится к малокомпонентным, чем сразу подкупает любителей салатов. К тому же, этот салат понравится гурманам. Конечно, сочетание ананасов и курицы давно стало классикой. Вместе с тем, если Вы еще не пробовали, обязательно приготовьте себе хотя бы немножко.
На фото Вы видите основные ингредиенты салата. Все остальные компоненты могут варьироваться по вкусу. 

Листья салата нужно тщательно вымыть под проточной холодной водой, стряхнуть и порвать произвольными кусочками. Вкус блюда, безусловно, выиграл бы, если бы мы использовали несколько видов салата. Тем не менее, в супермаркете в наличии был лишь айсберг, поэтому им и ограничимся. Правда, на соседней полке лежал большой пакет смеси салатов, готовой к употреблению. Но я скептически отношусь к таким товарам - кто, как и когда мыл, сушил, рвал на кусочки листья?!
Подготовим куриное филе для салата. Я уже давно в салаты кладу курицу, приготовленную по одному и тому же принципу (за основу был взят китайский способ быстрой термической обработки). 
Итак, куриное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами, режем на порционные кубики. В сковороде раскаляем растительное масло, кидаем в него мясо и обжариваем 3 минуты на сильном огне. Добавляем соевый соус, немного (!) убавляем огонь и жарим еще 3 минуты. Всё! Куриное филе для салата готово!
Конечно, такой фокус не пройдет с домашней курочкой. Но если Вы покупаетет заводскую охлажденную курятину, то мясо абсолютно успевает приготовится!!! При этом, оно получается румяным (благодаря соевому соусу) и нежным внутри (благодаря короткому времени жарки).  
Достаем ананасы из банки, обсушиваем их и нарезаем.
Сыр я предпочитаю натереть на терке, а не нарезать. Мне кажется, что тертый сыр придаст воздушность салату. 
Осталось лишь смешать все ингредиенты - листья салата, курицу, ананасы и сыр. Я добавила немного винограда, чтобы придать изысканность и торжественность салату. 
Заметьте, я вовсе ничем не заправляла салат. Но при желании Вы можете воспользоваться майонезом или другим любимым соусом. 
Приятного аппетита!  
 
1340689972_4 (170x26, 0Kb)
 

Теперь каждый из вас без труда сможете заказать Развивающий коврик для детей в интернет-магазине по выгодным ценам. Сайт detkiland.ru к вашим услугам!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог с шелковицей

Дневник

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:13 + в цитатник

А всё началось с того, что мы привезли с дачи много шелковицы. Наелись, заморозили, пришла очередь и приготовления десертов. Безусловно, в этом пироге Вы можете заменить шелковицу на любые ягоды и фрукты.

Приготовим тесто. Можно обычное песочное, а можно песочное, но постное. Заметьте, в тесте нет яиц и слив. масла (маргарина). Муку смешаем с сахаром (можно добавить и ванильный сахар, но мне не захотелось перебивать вкус ягод), добавим растительное масло и 1,5 ст. л. сметаны (можно взять йогурт). Быстро замешиваем однородное тесто.
Из теста формируем шар и отправляем его в холодильник, минут на 30. Особенно важен этот этап, когда Вы печете обычное песочное тесто, тогда маргарин (слив. масло) не растекаются по форме для запекания.
Пока тесто отдыхает, приготовим всё необходимое для начинки. Творог смешаем с сахаром (1 ст.л.) и сметаной (1,5 ст.л.). Тщательно растереть (можно взбить в блендере, но я лично люблю кусочки творога). Отдельно в 1/4 чашке теплой воды распустить 1 ч.л. сухого желатина. Добавила желатин к творогу. Теперь масса станет более крепкой и будет лучше держать форму. Приготовим желе из пакетика. Можно брать вишневое желе и заливать чуть меньшим количеством воды, чем было указано на упаковке (300 мл вместо предлагаемых 400). Безусловно, если Вы - ярый противник ненатуральной пищи и если у Вас много времени, то лучше приготовить желе самим, используя сок.
Тесто достаем из холодильника и распределяем по форме для выпечки. Обязательно делаем много проколов вилкой на тесте!
Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Температуру выставила на 180 градусов.Пусть корж немного остынет.
 
Выкладываем творожную массу на большую песочную корзиночку.
Поверх творожного слоя выкладываем ягоды-фрукты. У меня сегодня шелковица и черешня.
Осталось лишь залить желе. Внимание! Важный момент! Вы можете не готовить желе заранее и заливать только что разведенным желе. Тогда и лакомиться Вы будете позже - пока этот слой застынет! А если будете  готовить желе заранее и выкладывать уже подстывшее, то нужно знать одну хитрость. Посмотрите внимательно на фото. Видите, желе легло неровно, буграми, непрозрачно смотрится. Всё, что Вам нужно сделать, это выровнять желе горячим (!) ножом! И будет ровно, красиво, прозрачно и блестяще!
Осталось лишь охладить наш пирог.
И можно наслаждаться чаепитием с очень вкусным десертом!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Желе "Малинка"

Дневник

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:03 + в цитатник
Приступаем к молочному слою. 
Йогурт я достала из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. В молоко добавила желатин, размешала хорошенько и поставила на медленный огонь, чтобы желатин растворился полностью. Не нужно молоко кипятить!!! Можно вообще воспользоваться на этом этапе микроволновой печью.
Йогурт, тем временем, я взбила венчиком (можно и вилочкой, но только не миксером, все должно быть неагрессивно), добавила в него сахар и лимонный сок. Вот, честное слово, без лимонного сока - совсем не тот коленкор)))) 
Осталось соединить йогурт и молоко, перемешать и немного остудить.  
Немного остывшую молочную массу нужно выложить в формочки.
Ягодный слой - ароматное украшение нашего десерта. Далее отложим пару десятков ягодок для украшения. Из остальной малины нужно сделать пюре. Очень легко пюрировать блендером.  Параллельно с приготовлением малинового пюре нужно залить кипятком 1 пакетик готового, магазинного малинового желе. Можно обойтись и без него, но тогда нужно добавить желатин в пюре. Залить пакетик желе ничтожно малым количеством воды, ведь этот желатин в его составе должен удержать и готовое пюре.
Теперь соединим пюре и желе, перемешаем. Если любите "живое" желе, то все ок. А если Вы сторонники твердого желе, то я бы посоветовала добавить еще около 5-10 г желатина. 
 
Достанем из холодильника наши формочки с молочным слоем - он уже застыл. Теперь наливаем поверх него малиновое желе. И отправляем в холодильник до полного остывания. 
Готовое желе легко вынуть из формочек. Можно подавать, украсив свежей ягодкой и листиком мяты.
Всегда есть варианты, как именно подать желе.
 
1340625774_4 (170x26, 0Kb)

Каждый человек знает о практичности и ценности подарочных сертификатов, но здесь возникает вопрос о том, как выбрать лучший сертификат и где его заказать. Переходите на сайт, чтобы узнать обо всем подробнее!

Мечтаете прокатиться за рулем комфортабельного автомобиля. На сегодняшний день это вполне доступное удовольствие, даже в том случае, если у вас нет своего авто. Ведь аренда авто стала вполне доступной услугой. Цены весьма приемлемые.

Хочу обратить ваше внимание на блог семейного досуга, в котором можно узнать все про отношения между мужчиной и женщиной, а также найти массу другой полезной информации. Думаю, что это отличный ресурс для тех, кто хочет сохранить гармонию в семье.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Десерт "Бисквит с клубникой"

Дневник

Суббота, 23 Июня 2012 г. 20:00 + в цитатник

Готовить начнем со сливочного желе.
Довести до кипения молоко.

Снять с огня, осторожно добавить желтки. Сразу же размешать. Всыпать сахар и ванильный сахар, поставить на слабый огонь и постоянно помешивая дать слегка загустеть.
Желатин залить чистой водой (ок. 150 мл). Дать постоять 10 минут, отцедить. Добавить в молочную смесь, снятую с огня. Размешать и оставить на 20 минут. Затем поставить на небольшой огонь и периодически помешивая нагревать, добавляя сливки. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.
Бисквит нарезать небольшими кубиками.
Клубнику промыть от грязи и пыли, погузив ее полностью в воду и ополоснув несколько раз.
Форму (у меня стеклянная миска сферической формы) выложить пищевой пленкой. Выложить слой клубники и слой бисквитных кубиков, залить частью желе. Повторить до тех пор пока все составляющие не закончатся. Я еще намного придавила сверху ложкой. Поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
Аккуратно вынуть десерт из формы (тут потребуется плоская тарелка, которой накрывается миска, вся конструкция переворачивается и десерт оказывается на блюде). Удалить пленку и украсить десерт на свой вкус. Хорошо смотрятся листочки мяты.
 
1340431215_4 (170x26, 0Kb)
 

Заказать изготовление памятников и красивых надгробий на сегодняшний день не составит труда, а сделать это можно на сайте reqiem.ru на весьма выгодных условиях.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт " Виктория"

Дневник

Четверг, 21 Июня 2012 г. 00:25 + в цитатник

ТЕСТО:

  1. 6 яиц
  2. 200 гр. сахарного песка
  3. 200 гр. муки
  4. Разрыхлитель
     

Готовим обычный классический бисквит из 6-ти яиц. Желтки, отделяем от белков. Сахар делим на две части.
Взбиваем до белизны:желтки+сахар
Взбиваем до пены:белки+сахар
Осторожно, снизу вверх, вмешиваем белки в желтки ложкой. Аккуратно ( по частям) добавляем муку и разрыхлитель.
Смазав форму маслом, закладываем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.
 

Важная часть, взбивание желков, отдельно от белков.
Готовый бисквит, делим на две части.
Итак, мы имеем два не толстых пласта бисквита и бисквитную крошку.
Время крема. Сливки и сыр, я разделила на двое. То есть, на каждое покрытие, новая порция крема. Объясню почему.
Бисквит был испечен вечером. Средний слой крема, я делала на ночь. Верхний, утром. Перед завтраком. Так как торт, готовился к завтраку.
Взбиваем до густоты, первую часть крема: сливки+сыр+50 гр. сахара.

На нижний пласт бисквита, складываю часть крошки. Погружаю эту крошку в слой взбитых сливок. Прямо на торте. Далее, пошли ягоды. Ягода сверху, чуть присыпана сахаром. И теперь снова крем. ОЧЕНЬ толстым слоем.
Нижний ярус лежит на фольге, для последующего заварачивания. Закрыли первый этаж кремом с крошкой и ягодами, завернули фольгой и на ночь в холодильник!!!
Пока вы сладко спите, в холодильнике идёт процесс слияния крема и ягод, бисквитных крошек.
На этом фото, вы можете увидеть, что крема и ягод довольно много. Расстояние между ягодками, присыпать крошками, чтоб не было вакуума. Всё это, конечно, многократно покрывалось кремом.
Утром, мы достаём наше творчество и занимаемся главным: верхним ярусом. Цель, достаточно толстый слой сливок с сыром и красиво выложенные ягоды с мятой. Мята, обязательна. А если вы тщательно измельчите её (свежую!!!) и посыплете под слой ягод и сливок (зеленушки не будет видно), то это вообще песня!!!

Невероятно вкусен со свежесваренным кофе. Не менее божественен, с мятным чаем (обычный зеленый листовой чай+ листочки мяты перечной).
Честно скажу, я яростный не любитель бисквита, как и моя мама (кстати, это мой главный дегустатор). Но в этом варианте, он уместен. Более того, фокус с крошкой, сотворил чудо. Торт получился, нежным и воздушным.
Приятного аппетита!!!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тарт Татен

Дневник

Четверг, 21 Июня 2012 г. 00:20 + в цитатник

История происхождения...
"Тарт Татен" (фр. tarte Tatin) – пирог Татен. Иногда судьба подкидывает исторические подарки, именно так спешка старшей сестры Стефани увековечила фамилию сестёр. В далёком 1898 году Стефани и Каролина Татен получили от своего покойного отца в наследство маленький отель. Каролина стала управляющей, а Стефани заняла место на кухне. Стряпухой старшая сестра была отменной, но особенно всем гостям нравился её яблочный пирог с карамелизированными фруктами. Пирог как пирог, каких много… 
В разгар сезона в отеле было много постояльцев, и Стефани едва справлялась со своими обязанностями. Поставив яблоки с сахаром на плиту, она о них на время забыла. Запах подгоревших фруктов заставил быстро искать выход из положения. Кухарка накрыла фрукты пластом подготовленного теста и отправила в печь. Вынув, просто перевернула его яблоками вверх. Перевертыш пришёлся гостям по вкусу и стал фирменной визитной карточкой заведения.

Нужно взять форму в которой мы будем печь наш тарт. Кладем масло, сахар и палочку ванили. На среднем огне растапливаем сахар.
Как толкько сахар растопиться вливаем в карамель вино. 
Провариваем на среднем огне пару минут, снимаем с огня на некоторое время. 
Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок. Режим на крупные дольки.
Яблоки опускаем в сироп , ставим сковороду на огонь и доводим до кипения.
Снимаем сковороду с огня и даём яблокам с сиропом немного остыть. 
Раскатываем тесто, любой формы как вам удобно,толщиной в пол сантиметра.
Накрываем яблоки тестом и отправляем в духовку .
Выпекаем пока тесто не станет красивого золотистого цвета.
 
Готовый пирог сразу выкладываем на блюдо, иначе карамелизированные яблоки остынут и прилипнут к форме.
Как это сделать?
Накрываем форму с пирогом большой тарелкой и быстро  переворачиваем .
Сливочная карамель с кислосладким вкусом , ароматом ванили, оторваться не возможно. 
 

1340309993_4 (170x26, 0Kb)

Если в вашей жизни совсем скоро состоится свадьба, тогда думаю, что вам будет интересно посетить интернет-магазин свадебных товаров, так как именно здесь можно приобрести свадебные платья оптом и в розницу, а также различные свадебные аксессуары на весьма выгодных условиях.

Хочу обратить ваше внимание на то, что такое заболевание, как миома матки поддается лечению даже без хирургического вмешательства и это уже доказано на практике. Узнать подробную информацию об оздоровительном курсе при миоме матки можно на сайте albom-zdorovja.ru!

Современные отделочные материалы постоянно совершенствуются, и появляются их новые разновидности. Тем не менее, плитка по-прежнему остается классикой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашнее мороженое

Дневник

Четверг, 21 Июня 2012 г. 00:13 + в цитатник
Рецепт мороженого в домашних условиях

 

Ингредиенты для приготовления мороженого:

  • 500 грамм сметаны;
  • банка сгущенного молока;
  • щепотка ванилина.

В приготовлении мороженого в домашних условиях, есть свои тонкости.
Если вы еще не приобрели так называемый фризер (мороженица), то добиваться однородной консистенции придется с помощью миксера. Открываем банку сгущенки, выливаем ее в кастрюльку, добавляем сметану и ванилин. Все ингредиенты взбиваем с помощью миксера.
 

Рецепт мороженого в домашних условиях

Взбитое мороженое помещаем в контейнер, и убираем в морозилку часов на пять-шесть. Можно изначально задать цвет мороженного, для этого перед помещением мороженого в холодильник, добавьте в смесь либо порошок какао, либо клубничную пасту. Так мороженое приобретет розовый и шоколадный оттенок.

Чтобы запах мороженого не смешался с посторонними запахами морозильника, обязательно накрывайте контейнер плотной крышкой.
 

Рецепт мороженого в домашних условиях

После того как мороженое поставлено в холодильник, первые три часа его нужно тщательно перемешивать каждый час. Достаем мороженое, перекладываем его из контейнера в кастрюльку и начинаем взбивать. Можно воспользоваться миксером, а можно растирать с помощью вилки. Делать это надо быстро, чтобы мороженое не успело растаять. Затем снова заполняем контейнер взбитым мороженым и кладем в морозилку. Повторяем этот не хитрый процесс три раза.
Достаем мороженое из морозилки при помощи специальной ложки либо просто откалываем.
Чтобы мороженое легко доставалось из контейнера, лучше все-таки использовать специальную круглую ложечку, которая формирует из мороженого красивый шарик. Будет не лишним предварительно опустить ложку в теплую воду, это даст возможность беспрепятственно отделить из контейнера нужное вам количество мороженого.
Если вы хотите полностью насладиться вкусом мороженого, перед подачей нужно дать ему слегка подтаять, так вы наиболее полно почувствуете всю вкусовую палитру этого лакомства. Ему достаточно постоять десять минут при комнатной температуре, и оно слегка подтает. Если не хотите ждать, воспользуйтесь микроволновкой. Если в рецепт входят яйца, повторно замораживать растаявшее мороженое – нельзя. Использовать яйца нужно только цельные, если на скорлупе будут хотя бы минимальные трещины, такое яйцо отбраковывается, в противном случае можно заразиться сальмонеллезом, а это очень тяжелое инфекционное заболевание, поэтому будьте предельно внимательны.

Готовое мороженое украшаем дольками мармелада, или любыми другими ингредиентами, какие вам нравятся: это и ваниль и шоколад, изюм, орехи, мармелад, вафельные палочки, листочки мяты, клубника, различные сиропы и фрукты.
Наслаждаемся вкусом этого лакомства! Приятного вам аппетита!
 

1340309625_4 (170x26, 0Kb)

Хотите сделать атмосферу в доме более теплой и уютной, тогда камины от компании «Камин Лайн» станут наиболее удачным выбором. На сегодняшний день приобрести высококачественные камины можно на весьма выгодных условиях!

Думаю, что не ошибусь, если скажу, что многие зарабатывают в Интернете через валютную биржу Форекс. Это не только надежный, но и очень прибыльный вариант. Хочу обратить ваше внимание на сайт, на котором можно узнать все про брокеры форекс, а также условия сотрудничества с лучшим и что самое главное надежным брокером.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закусочные шарики из брынзы

Дневник

Среда, 20 Июня 2012 г. 00:21 + в цитатник

Брынзу измельчить с помощью блендера,

добавить сливочное масло размягченное, чеснок,пропущенный через пресс, молотый перец и хорошо перемешать до однородной массы.
Помидоры - черри , предварительно вымытые и обсушенные, помещаем в центр лепешки из брынзы, соединяем концы лепешки и придаем форму шара.
Измельчаем петрушку и обкатываем готовые шарики в ней.
Охлаждаем шарики в течении получаса и подаем!
Для наружного слоя можно использовать укроп,любые орехи,кунжут, паприку, отварной желток и т.д.
 
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт бисквитный

Дневник

Среда, 20 Июня 2012 г. 22:21 + в цитатник

Для бисквита нам потребуются яйца, мука,сахар, разрыхлитель и ванилин. Сначала взбиваем миксером яйца с сахаром до получения пенистой массы, затем медленно и аккуратно вводим в тесто муку смешанную с ванилином и разрыхлителем). Выливаем тесто в разъемную форму и ставим в разогретую до 200гр духовку. Готовность коржа определяем на вид.

Правильно приготовленный бисквит должен иметь желтоватый, приятный цвет на срезе. И если кусочек бисквита зажать между двумя пальцами , а потом резко отпустить, то тесто должно само расправиться и стать опять воздушным.
Разрезаем корж на три части.
пропитываем коржи соком от консервированного ананаса, а сам ананас и клубнику нарезаем мелкими кусочками.
Теперь дело за кремом. Я использую для приготовления взбитых сливок смесь из пакетиков, но можно взбить и обычные сливки.
Сверху торт обмазывать взбитыми сливками, а между коржей решила добавить к сливкам немного маслянного сладкого крема (так как клубника кислит).
Смешиваем масло и сгущенное молоко, затем добавляем взбитые сливки и кусочки фруктов. Кремом смазываем коржи.
Сверху торт обмазываем сливками и украшаем фруктами.
Получается очень вкусно - сама нежность!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Говядина запечённая

Дневник

Среда, 20 Июня 2012 г. 22:16 + в цитатник

Мясо берём свежее не мороженное, если у вас оно охлаждённое то пред приготовлением этого рецепта, мясо обязательно должно полежать при комнатной температуре в течении 1 часа и прогреться.
Мясо плотно обвязываем суровой нитью, чтобы во время приготовления оно не теряло форму.

Мясо у нас будет запекаться на овощной подушке.
В форму для запекания кладём морковь , лук, чеснок и  специи.
Мясо обжариваем со всех сторон до слегка  золотистой корочки .Делаем мы это для того что бы корочка запечатала соки внутри куска.
Укладываем мясо на овощи подливаем стакан воды,солим, накрываем фольгой.
Запекаем в духовке в течении 1,5 часов. За 15 минут до готовности убираем фольгу и запекаем, что бы наше мясо обсохло и окончательно приобрело золотистую корочку. 
Готовое мясо подаём целым куском или нарезаем  широкими порционными ломтями.
Можно кушать такое мясо как холодным так и горячим.
Приятного аппетита!

 
 
1340140598_4 (170x26, 0Kb)

Как известно, еда никого не может оставить равнодушным. Именно поэтому уверена, что кулинарный сайт olivje.com заинтересует всех без исключения. Здесь вы узнаете интересные рецепты, полезную информацию о еде и кухня мира.

Хотите быть в курсе свежих авто новостей? Сейчас это вполне возможно и автомобильный журнал самое яркое тому подтверждение. Сайт avtomobilnyi-zhurnal.ru всегда к вашим услугам!

На сайте hoz-teh.ru можно заказать перчатки качественные рабочие и другие товары высокого качества на выгодных условиях.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 250 ... 57 56 [55] 54 53 ..
.. 1