-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 19134
Комментариев: 21889
Написано: 49105


Тарт Татен

Пятница, 22 Июня 2012 г. 00:20 + в цитатник

История происхождения...
"Тарт Татен" (фр. tarte Tatin) – пирог Татен. Иногда судьба подкидывает исторические подарки, именно так спешка старшей сестры Стефани увековечила фамилию сестёр. В далёком 1898 году Стефани и Каролина Татен получили от своего покойного отца в наследство маленький отель. Каролина стала управляющей, а Стефани заняла место на кухне. Стряпухой старшая сестра была отменной, но особенно всем гостям нравился её яблочный пирог с карамелизированными фруктами. Пирог как пирог, каких много… 
В разгар сезона в отеле было много постояльцев, и Стефани едва справлялась со своими обязанностями. Поставив яблоки с сахаром на плиту, она о них на время забыла. Запах подгоревших фруктов заставил быстро искать выход из положения. Кухарка накрыла фрукты пластом подготовленного теста и отправила в печь. Вынув, просто перевернула его яблоками вверх. Перевертыш пришёлся гостям по вкусу и стал фирменной визитной карточкой заведения.

Нужно взять форму в которой мы будем печь наш тарт. Кладем масло, сахар и палочку ванили. На среднем огне растапливаем сахар.
Как толкько сахар растопиться вливаем в карамель вино. 
Провариваем на среднем огне пару минут, снимаем с огня на некоторое время. 
Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок. Режим на крупные дольки.
Яблоки опускаем в сироп , ставим сковороду на огонь и доводим до кипения.
Снимаем сковороду с огня и даём яблокам с сиропом немного остыть. 
Раскатываем тесто, любой формы как вам удобно,толщиной в пол сантиметра.
Накрываем яблоки тестом и отправляем в духовку .
Выпекаем пока тесто не станет красивого золотистого цвета.
 
Готовый пирог сразу выкладываем на блюдо, иначе карамелизированные яблоки остынут и прилипнут к форме.
Как это сделать?
Накрываем форму с пирогом большой тарелкой и быстро  переворачиваем .
Сливочная карамель с кислосладким вкусом , ароматом ванили, оторваться не возможно. 
 

1340309993_4 (170x26, 0Kb)

Если в вашей жизни совсем скоро состоится свадьба, тогда думаю, что вам будет интересно посетить интернет-магазин свадебных товаров, так как именно здесь можно приобрести свадебные платья оптом и в розницу, а также различные свадебные аксессуары на весьма выгодных условиях.

Хочу обратить ваше внимание на то, что такое заболевание, как миома матки поддается лечению даже без хирургического вмешательства и это уже доказано на практике. Узнать подробную информацию об оздоровительном курсе при миоме матки можно на сайте albom-zdorovja.ru!

Современные отделочные материалы постоянно совершенствуются, и появляются их новые разновидности. Тем не менее, плитка по-прежнему остается классикой.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 11 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку