Для этого блюда необходимы тортильи. И считаю, что обычным лавашем здесь не обойтись. Почему? Лаваш, как правило, безвкусный. В отличие от него тортилья готовится со вкусом!!! И вкус этой лепешки определяется тем блюдом, для которого тортильи готовятся (или покупаются).
Что еще важно в рецепте закуски энчилада? Соединение фарша, сыра и овощей. К списку овощей относится перец, сладкий и острый, а еще: лук и томаты. Вот только помидоры я порой заменяю на морковь, за неимением первого.

Ингредиенты:

Тортильи – 5шт.;
Фарш – 350гр;
Сыр – 150гр;
Томатная паста – 2ст.л. (с большой горкой);
Лук – 2шт. (или 1шт., но очень большой);
Морковь – 2шт. (или 1 большая);
Острый перец – 1шт. (у меня измельченный и перетертый с солью и маслом);
Чеснок – 1-2зуб.;
Хмели суннели – 1ч.л.;
Перец черный (молотый) – 1ч.л.;
Сахар – 1ч.л.;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Трем морковь. Одну – на мелкой терке (для фарша). Вторую – на средней терке (для соуса).

Нарезаем один лук соломкой (для соуса); второй – мелко-мелко (в фарш).

Фарш смешиваем с луком, морковью, солью, с 0,5ч.л. перца, и 0,5ч.л. хмели суннели, с измельченным чесноком.

Тушим в растительном масле (2ст.л.) овощи для соуса. Когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой, вводим в сотейник соль, перец, хмели суннели и нарезанный на мелкие кусочки острый перец. Перемешиваем. Тушим еще минуты 3-5.

В сотейник добавляем измельченный чеснок, сахар, томатную пасту и вливаем 200-250мл воды. Тушим соус до кипения. И еще минуты 2 держим его на огне.
Выключаем огонь и даем соусу немного остыть.

Фарш и тертый сыр (половина всего, что у нас есть) выкладываем на один край лепешки и заворачиваем тортилью в рулет. Выкладываем рулетики в смазанную маслом форму.

Рулеты заливаем соусом и посыпаем оставшимся тертым сыром.

Выпекаем энчиладу при 200 градусов минут 30-35. Острая закуска готова. И что самое интересное (и за что мне очень нравится энчилада), что вкус этой лепешки пока она горячая, и когда она остынет, разные. И это очень, очень классно!

Одна из самых лучших закусок к пиву – раки. Это блюдо признается даже самыми придирчивыми гурманами, ведь оно очень питательно и обладает отменными вкусовыми характеристиками. Испортить его очень сложно: какой бы рецепт вы ни выбрали, вы получите изысканный продукт, который принесет вам настоящее удовольствие. Это превосходный выбор для выходного дня или для посиделок в дружеской компании и отличная замена вредному фастфуду, чипсам и орешкам.

Многие гурманы считают, что самая лучшая закуска к пенному – это раки, сваренные в пиве. Приведем несложный рецепт, который дает очень вкусный результат.

Наполните кастрюлю светлым напитком и доведите до кипения.
Тщательно промойте речных обитателей и одного за другим опустите их в кастрюлю.
Добавьте соль (столовую ложку на каждый литр) и черный перец по вкусу.
Варите раков на среднем огне 20 минут.
По истечении этого времени снимите закуску с огня и дайте ей настояться под крышкой еще 15-25 минут.
Подавайте к столу, украсив зеленью и дольками лимона.

Потратив минимум времени и сил на приготовление, вы получите очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к пиву.

Ингредиенты:

15-20 больших креветок (примерно 500 г)
1/4 стакана кукурузного крахмала
3/4 стакана пшеничной муки
(или 1 стакан специальной муки для выпечки тортов, или 1/2 стакана рисовой муки и 1/2 стакана пшеничной)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 1/2 стакана очень холодной газированной воды
1 небольшой молодой кабачок-цуккини
1 большая толстая морковка
1 средний клубень сладкого картофеля
4 больших гриба шиитаке (или вешенок)
[Еще таким способом можно жарить брокколи, цветную капусту, зеленую стручковую фасоль.]
растительное масло для жарки
"макательные" соусы для подачи, например, медово-горчичный соус

Приготовление:

Если креветки неочищенные, очищаем их от панцирей, но хвостики оставляем. Делаем неглубокий продольный надрез по спинкам креветок и удаляем темную вену. (Если креветки продавались уже очищенные, то этого делать не придется.)
На брюшках креветок делаем несколько неглубоких поперечных надрезов, чтобы придать креветкам прямую, несогнутую форму.
Сладкий картофель и морковь очищаем. Нарезаем картофель, морковь и кабачок по диагонали большими длинными ломтиками толщиной примерно по 5 мм.
В миске смешиваем муку, крахмал, соль и разрыхлитель.
Масло разогреваем на средне-большом огне в кастрюле до температуры 185 C (370 F). (Если нет термометра для масла/сахара, то это температура очень раскаленного, но еще не дымящегося масла.)
В самый последний момент, когда масло уже разогрето, добавляем к мучной смеси ледяную минеральную воду и очень-очень быстро, не очень тщательно перемешиваем.
Окунаем в кляр овощи и креветки (удобно это делать с помощью кулинарных щипцов.)
Опускаем креветки и ломтики овощей в кипящее масло с помощью щипцов. Будьте предельно осторожны! Готовим креветки и грибы по 2 минуты, сладкий картофель и морковь по 2,5 минуты и кабачки по полторы минуты.
Вынимаем и кладем на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир. Через несколько минут подаем в качестве закуски с подходящим по вкусу макательным соусом.

Ингредиенты:

1 свежий кабачок;
2 стакана воды;
2 стакана сахара;
½ чайной ложки уксусной эссенции;
несколько штучек гвоздики.

Приготовление:

Тщательно вымойте кабачок, промокните его бумажный салфеткой, чтобы не оставалось чрезмерной влаги.

Разрежьте овощ пополам (продольно), удалите с помощью ложки семена и мякоть, содержащиеся в двух половинках. Для компота нам потребуется плотный кабачок, мякоть с семечками можно выбросить, она не понадобится.

Половинки овоща нарезаем на полоски, которые затем превращаем в небольшие кусочки, похожие на четвертинки колец ананаса.

Кусочки кабачков высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения на небольшом огне. После того, как овощ закипит, кладем в кастрюлю сахар и продолжаем варить на небольшом огне, не забывая постоянно помешивать. Постепенно кабачки должны стать прозрачными, когда это случится, следует положить в кастрюлю гвоздику. Снимите компот с огня, добавьте уксусную эссенцию и помешайте.

«Закатки» нужно делать только в стерилизованных банках, иначе компот может быстро испортиться. Стерилизовать стеклянную тару можно в пароварке, духовом шкафу или на газовой плите.

Компот наливается в банки горячим, туда же выкладываются кусочки кабачка и все это закатывается металлическими крышками. Готовые заготовки на зиму нужно перевернуть и накрыть полотенцем или одеялом. Прежде, чем поставить компот на хранение в подвал или кладовку, банки должны постоять несколько дней в прохладном и сухом месте.

Если вы хотите приготовить необычные котлеты с сыром, то можно их сделать из крабовых палочек.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 220 г,
мука — 55 г,
сыр — 185 г,
2 яйца,
сметана — 55 г,
соль,
специи,
чеснок,
семена кунжута.

Приготовление:

Вынимаем крабовые палочки из упаковки и натираем их на терке.

Чеснок измельчаем при помощи пресса.

Твердый сыр тоже натираем.

Все ингредиенты смешиваем и добавляем яйца, муку и сметану. Массу приправляем специями и перемешиваем.

Из фарша формируем котлетки и панируем их в кунжутном семени или сухарях.

На раскаленном масле обжариваем полуфабрикаты до готовности.

Колеты с сыром можно подать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Несмотря на модное название, детокс-вода — это просто вода с добавлением нарезанных фруктов, овощей, трав и специй. Эти напитки освежают, имеют прекрасный вкус и способствуют потере веса.

В организме вода помогает вымывать отходы жизнедеятельности, предотвращает запоры, способствует усвоению минералов и питательных веществ, смазывает суставы, увлажняет ткани и выполняет многие другие жизненно важные функции. Даже легкое обезвоживание может привести к усталости.

Исследования также показали, что стакан воды выпитый за 30 минут до еды может помочь с потерей веса. Это заставляет людей чувствовать себя сытыми. Хотя детокс-напитки иногда рекламируется, как метод потери массы, нет серьезных доказательств того, что ингредиенты в такой воде могут помочь в борьбе с брюшным жиром.

Представленные ниже низкокалорийные коктейли являются отличной альтернативой газированным и другим вредным напиткам.

 1. Огурец, лимон и базилик

Лимонная детокс-вода Кэти Вонг.

10 ломтиков огурца
1 кусочек лимона, разрезанный пополам
Листья базилика

Добавьте ингредиенты в стеклянную банку (приблизительно 500 мл), заполните ее фильтрованной водой, накройте и оставьте в холодильнике в течение 24 часов.

Ключевым ароматом должен быть лимон. Если у используемого лимона есть толстая сердцевина — горько-белая часть под красочной внешней оболочкой, вы можете удалить его, прежде чем добавлять в воду.

 2. Груша, имбирь и лайм

2 ломтика груши, нарезать на более мелкие кусочки
1 ломтик лайма, разрезанный пополам
Тонкий кусочек имбиря

Если есть желание ощутить имбирный вкус, попробуйте порезать кусочек имбиря, чтобы выпустить сок.

Добавить ингредиенты в банку и наполнить его водой. Оставить на 12-24 часа прежде, чем пить настой. Лучше использовать твердую грушу, так как спелая груша станет кашицей, когда намокнет в жидкости.

 3. Апельсиново-мятный настой

Чтобы приготовить апельсиново-мятный напиток, надо поместить в чашку следующие ингредиенты:

2 ломтика очищенного апельсина
Листья мяты

Пробка (белая часть под апельсиновой коркой) имеет горький вкус, поэтому обязательно удалить ее. Залить его водой и поставить в холодильник на 12-24 часа.

 4. Грейпфрут и тимьян

2 ломтика грейпфрута
1 маленькая щепотка свежего тимьяна

Обязательно очистить грейпфрут удалив белую сердцевину. Разрезать ломтик грейпфрута на кусочки или сегменты. Добавить маленький кусочек тимьяна. Наполнить стакан водой.

 5. Яблоко, фенхель и лимонный сок

Ломтики яблока
Ломтики фенхеля

Залить оставшуюся часть емкости отфильтрованной водой и дать ему настояться в закрытом виде, в холодильнике от 12 до 24 часов. Выжать сок из небольшого лимона в настой.

 6. Апельсин, фенхель и розмарин

1 ломтик апельсина
1 небольшая ветка укропа
Небольшой кусочек розмарина (около 9 листьев, прикрепленных к стеблю).

Заполнить остальную часть стакана чистой водой и оставить накрытым на 12-24 часа.

 7. Огурцы, лимон и укроп

6 ломтиков огурца
1 ломтик лимона, разрезать пополам
Очень маленькая ветвь укропа

Заполнить остальную часть емкости фильтрованной водой. Поместить его в холодильник под крышкой на 12-24 часа.

Примечания: удаление сердцевины лимона (белая часть под внешней ярко-желтой оболочкой) перед добавлением предотвратит горький вкус настоя.

 8. Клубника, малина и мята

Сделайте эту восхитительную ароматизированную воду, поместив эти ингредиенты в банку на 500 г:

3 клубники, разрезанные пополам
5 ягод малины
3 маленьких или 2 обычных мятных листа

Добавить фильтрованную воду, чтобы заполнить остальную часть стакана. Накрыть его и оставить в прохладном месте на 12-24 часа.

 9. Ежевика и мята

8-10 ягод ежевики
Листья мяты

Залить остальную часть стакана отфильтрованной водой и поместить его в холодильник под крышкой на 12-24 часа.

Заключение

Детокс-коктейли являются одними из самых доступных методов для похудения и очищения организма. Витамины, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся в этих напитках, быстро усваиваются организмом давая быстрый заряд энергии.

Включив эти рецепты и физические упражнения в любую здоровую диету для похудения, можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов.

Классические американские булочки Cinnabon с корицей очень популярны во всем мире. Мы же будем готовить синнабоны в диетическом варианте. Мягкое творожное тесто, начинка из яблок с корицей и нежная глазурь – придают этим булочкам незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука цельнозерновая – 110 г.
Мука ржаная – 110 г.
Сухой творог 5% — 390 г.
Масло растительное – 1 ч. л.
Яйца – 4 шт.
Разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
Сахар – 20 г.
Соль

Для начинки:
Яблоки (крупные) – 2 шт.
Грецкие орехи – 55 г.
Корица – 2 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Изюм – 100 г.

Для глазури:
Йогурт обезжиренный — 150 г.
Сахар – 1 ч. л.
Ванилин – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления теста. В творог разбиваем яйца, один желток откладываем в сторону. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и размешиваем смесь до однородной массы.

2. Постоянно перемешивая добавляем цельнозерновую и ржаную муку. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 15 минут.

3. Тем временем займемся начинкой. Запариваем изюм кипятком. Яблоки очищаем, убираем сердцевину и натираем на крупной терке.

4. На пищевую пленку подсыпаем немного муки и выкладываем на нее тесто. Сверху снова подсыпаем мукой, а затем еще один слой пищевой пленки. Раскатываем скалкой тесто в ровный прямоугольник и смазываем слегка растительным маслом.

5. Теперь на основу равномерно насыпаем корицу, смешанную с сахаром. Далее распределяем уже подсохший изюм. Затем слой из натертых яблок, сверху посыпаем немного измельченных орехов.

6. Формируем рулет, аккуратно скручивая тесто с начинкой.

7. С помощью нитки или ножа нарезаем рулетик на булочки.

8. Выкладываем получившиеся синнабоны на противень. Отправляем булочки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

9. Тем временем приготовим глазурь. Соединяем обезжиренный йогурт с сахаром и ванилью. Все хорошо перемешиваем. Глазурь готова.

10. Достаем синнабоны из духовки и прямо горячими смазываем их глазурью.

11. Снова отправляем синнабоны в духовку на 2-3 минуты. Даем немного остыть, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Десерты любят все, ну а такой знаменитый на весь мир десерт, как чизкейк и вовсе является замечательнейшим лакомством, тем более, что в данной статье предложен его особенный вариант — чизкейк с добавлением потрясающе насыщенного гранатового соуса.

Ингредиенты:

для основы:
два с половиной стакана измельченного в крошку песочного печенья,
115 граммов растопленного сливочного масла,
две столовых ложки сахарного песка,
половина чайной ложки корицы;

для начинки:
700 граммов сливочного сыра,
одна банка сгущенного молока,
четверть стакана лимонного сока,
щепотка соли и немного ванильного экстракта;

для соуса:
два стакана гранатового сока,
три столовых ложки крахмала,
примерно три четверти стакана сахара,
зерна граната для украшения десерта.

Приготовление:

Для начала нужно до однородности смешать все ингредиенты необходимые для приготовления основы чизкейка, выложить смесь в разъемную форму, формируя высокий бортик, хорошенько утрамбовать и убрать в холодильник по меньшей мере на полчаса.

При помощи миксера необходимо смешать сгущенку со сливочным сыром, добавить сок лимона, экстракт ванили и соль, после чего слегка взбить полученную массу и выложить ее сверху на основу, после чего отправить форму в нагретую духовку и выпекать в течение 40-50 минут.

Готовый чизкейк следует вынуть из формы, остудить и полить соусом, приготовленным из смеси гранатового сока, сахара и крахмала, которую надо варить на среднем огне до загустения. Также десерт можно украсит зернышками граната.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

10 больших шампиньонов или 35 маленьких
5 ст.л белых сухарей
2 ст.л листьев свежей петрушки
2 ст.л. листьев свежей мяты
2 ст.л. кедровых орешков очищенных
100 грамм Пармезана
130 мл оливкового масла первого отжима
Перец чили хлопья или молотый черный
2 зубчика чеснока

Приготовление:

1.Быстро вымойте грибы, аккуратно удалите ножки и мелко их порежьте. Поджарьте их до готовности на среднем огне.
2.Кедровые орехи измельчите так мелко, как сможете.
3.Смешайте орехи с сухарями и добавьте к ним 100 грамм потертого на мелкой терке Пармезана.
4.Зелень вымойте , высушите, мелко порубите, добавьте к сухарям, так же положите перец ( около 1 чайной ложки)
5.Добавьте к сухарям жаренные ножки грибов и 130 мл оливкового масла,перемешайте, начинка готова.
6.Включите духовку на 180 градусов и начните чайной ложкой фаршировать грибы; старайтесь приминать фарш и делать горку, фаршированные грибы выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
7.Когда закончите со всеми грибами, поставьте их в разогретую духовку в центр на 20 минут.

Подавать можно, горячими или холодными.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука миндальная 100 г;
Мука 100 г;
Масло сливочное несоленое 80 г;
Пудра сахарная 3 ст.л.;
Ванилин по вкусу;
Яйцо 1 шт;
Ром темный 2 ст.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
2.Натрите масло на крупной терке в муку.
3.Перетрите муку и масло в крошку (как для песочного печенья).
4.Добавьте сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешайте.
5.Добавьте миндальную муку. Перемешайте.
6.Слегка взбейте яйцо и ром.
7.В середину мучной смеси влейте яйцо и быстрыми движениями вымесите тесто.
8.Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
9.Нагрейте духовку до 180ᵒС. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Руками раскатайте тесто в длинную плоскую полоску шириной 5 см, толщиной 1-1,5 см.
10.Нарежьте на полоски толщиной примерно 1-1,5 см.
11.Сформируйте полумесяцы. Очень важно, чтобы края не были слишком тонкие, иначе печенье в этих местах подгорит. Выложите на противень, выстланный пекарской бумагой, и выпекайте в верхней части духовки примерно 10-15 минут.
12.Готовое печенье не должно быть слишком румяное. Дайте печенью остыть именно на противне, затем переложите на блюдо и обильно посыпьте сахарной пудрой.