Ингредиенты:

1 литр очищенных помидоров в собственном соку
1 банка / 4-6 целых жареных сладких красных перцев
10-15 долек свежего нарезанного чеснока
1 лук
3-4 больших яйца
2 чайные ложки паприки
молотый красный перец 1 ч. л.
2 лавровых листа
1 чайная ложка соли
1 ч. л черного перца
1 чайная ложка сахара (по желанию)
1 стакан оливкового масла
6-8 ломтика хлеба

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 °С

Нарезать лук, чеснок и красный перец.

Обжарить лук и нарезанный чеснок в оливковом масле на среднем огне до полупрозрачного (5-7 минут).

Добавить специи, сколько необходимо можно определить по аромату.

Добавить томаты. Помешать и добавить красный жаренный перец. Бросить лавровый лист и приправить солью и перцем.

Убавить огонь и готовить 25-30 минут.

Перелить соус на сковороду. Сделать небольшие углубления по сторонам и вбить в них яйца. Лучше всего сначала вбить каждое яйцо по отдельности сначала в миску, чтобы точно убедится в том, что желток сохранил форму, а потом уже вылить яйцо на сковороду.

Выпекать в духовке 5-7 минут, пока белок не побелеет, а желток всё ещё будет жидким.

Обжарить хлеб.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Дрожжи сухие активные 1 ч.л
Сахар светло-коричневый 1 ст.
Масло сливочное топленое 1,5 ст.
Соль щепотка
Корица молотая 2 ст.л
Пшеничная мука 3 ст.
Яйцо куриное 2 шт.
Кукурузная патока 1 ст.
Растительное масло 1 ст.л

Приготовление:

1. Смешиваем 1 ч. л. сахара, дрожжи 3 столовые ложки теплой воды до полного растворения.
2. Взбиваем масло до пузырьков, добавив соль и 1 ч.л. корицы. Затем добавляем дрожжевую смесь, муку, яйца и хорошо замешиваем тесто (можно добавить больше муки, если необходимо). Оставляем в теплом месте на 1 час.
3. В небольшой кастрюльке смешиваем патоку, корицу и сахар и варим на медленном огне 6-10 минут до загустения. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Охлаждаем около 15 минут
4. Слегка смазать вафельницу растительным маслом и положить в центр формочек шарики теста, диаметром в 5 см.
5. Закрываем вафельницу и печем тонкие вафли, на каждую примерно по минуте, если ваша вафельница не выключается сама.
6. Острым тонким ножом разрезаем каждую вафлю на две тонкие пластины.
7. Равномерно наносим сироп по мягкой поверхности одного ломтика вафли и плотно закрываем другим ломтиком.
8. Поровняем концы круглым резаком для печенья или ножом с чашкой. Даем немного остыть и подаем.
9. Если у вас есть интересные формочки для печенья, и деревянные палочки, можно приготовить "конфетки на палочке" из печенья

Ингредиенты:



Готовый рис — 3 чашки (1 чашка сырого)

Буженина (или любое другое готовое мясо, желательно гриль) — 500 г

Лук — 1 шт.

Изюм — 2 горсти

Соевый соус — 100 мл

Чёрный молотый перец

Растительное масло — 1 ст. ложка

Яблоко — 1 шт.



Приготовление:



Нарезаем лук и чеснок кубиками, не слишком мелко.



На растительном масле обжариваем лук и чеснок, пока не появится легкая золотистая корочка, а дом не наполнится аппетитным ароматом жареного лука.



Добавляем мясо. Перчим. Снова обжариваем до золотистой корочки, периодически помешиваем.



Добавляем изюм, перемешиваем. Всё делаем на большом огне.



Добавляем рис. Хорошо перемешиваем.



Добавляем соевый соус (вместо соли).



Снова перемешиваем, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и даём постоять минут 5.



В самом конце добавляем нарезанное кубиками яблоко. Мысль добавить яблоко пришла в самом конце, поэтому на фото с ингредиентами его нет. Перемешиваем. Выключаем огонь. Накрываем крышкой и даём постоять ещё 5 минут.



Всё! Очень вкусный и сытный ужин готов.

Ингредиенты:

говяжий фарш - 500 г
вода - 500 мл
мука - 700-800 г
репчатый лук - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Постепенно добавляя воду, замесить гладкое эластичное тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки.
Для приготовления начинки в говяжий фарш добавить измельченный лук и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить, влить 1/2 стакана воды и перемешать все до однородного состояния.
3. Взять 1/3 приготовленного теста, обвалять в муке, скатать в жгут и разрезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста обвалять в муке и отложить в сторону.
4. Взять один кусочек теста и раскатать его в кружок до размера чайного блюдца. В центр кружка положить столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепить в «ручку» сверху хинкали. Таким образом брать все тесто и всю начинку.
5. Подготовленные хинкали опустить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течении нескольких минут, после всплывания хинкали на поверхность воды. Вынуть при помощи шумовки и выложим в тарелку.

Ингредиенты:

Яблоко - 3 шт.
Лимон (сок) - ½ шт.
Сахар - 2 ст. л.
Корица - 2 ч. л.

Приготовление:

Духовку нагрейте до 60-70 градусов С.
Вымойте и нарежьте тонко яблоки. Выложив яблоки в миску, взбрызните их лимонным соком. Сахар смешайте с корицей, посыпьте яблоки.
Положите яблоки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушите чипсы около 3,5-4 часов.

Приятного аппетита!

Для его приготовления не нужно прилагать много усилий, а срок хранения масла достаточно долгий. Это универсальный продукт для закусок, основных блюд, гарниров, просто бутербродов и вообще для чего угодно.

Ингредиенты:

Сливочное масло 250 г
Морская соль 1 ч. л.
Чеснок 6 зуб.
Петрушка 1 пуч.

Приготовление:

Достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Нарубите мелко петрушку и высыпьте в ступку.
Раздавите чеснок и соедините с петрушкой.
Добавьте в полученную смесь морскую соль и растолките с помощью пестика.
Добавьте в ступку сливочное масло и всё перемешайте руками.
Выложите полученную смесь на пергамент или фольгу, скатайте в форму сигары и закрепите края, как в большой конфете.
Поставьте чесночное масло в морозилку для застывания.

Айвар — это практически «родная сестра» всеми любимой баклажанной икры. В Македонии, Болгарии, Сербии такая паста очень популярная и присутствует практически на каждом столе. Поверьте, такая закуска не сравнится ни с одной овощной икрой. Ее потрясающие вкусовые качества просто сводят с ума. Такую пасту можно подать как гарнир, закуску или соус. Я заготавливаю ее часто на зиму, что и вам рекомендую. Из данного количества ингредиентов у меня получается 3 пол-литровых банки. Обязательно попробуйте такую вкуснятину!

Ингредиенты:

6 помидоров
4 болгарского перца
2 баклажана
2 репчатого лука
3 столовые ложки уксуса
5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахарного песка
черный молотый перец по вкусу
подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

В первую очередь вымываем хорошо овощи и укладываем их на противне, предварительно застеленным пергаментной бумагой. После чего отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, запекаться до полной готовности.
Первыми будут готовы помидоры. Достаем их и оставляем остывать. Затем снимаем кожицу, а мякоть мелко нарезаем.
Готовые перцы перекладываем в пакет и даем им немного запреть. После чего снимаем кожуру и тоже мелко нарезаем.
Баклажаны требуется разрезать пополам и ложкой убрать мякоть. Затем режем тоже практически в пюре.
Объединяем подготовленные массы и перемешиваем.
Не рекомендую для измельчения овощей использовать блендер или комбайн, так как у пасты получится совсем не такой вкус.
Затем очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего также мелко режем чеснок. Отправляем эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться некоторое время.
После чего добавляем подготовленное овощное пюре и продолжаем процесс жарки еще 10 минут. Вся лишняя жидкость должна испариться.
По истечении нужного времени добавляем соль и черный молотый перец. Затем сыплем сахарный песок и вливаем уксус. Хорошо все перемешиваем.
Выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой. В таком виде оставляем на полчаса.

Ингредиенты:



Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г

Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт.

Молоко (1ст. - в тесто; 1 ст. - в крем) — 2 ст.

Дрожжи (сухие) — 7 г

Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 ст. - в крем)

Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)

Соль (щепотка)

Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.

Ванилин (в крем) — 1 пач.

Сахарная пудра (для присыпки)

Шоколад белый — 60 г.



Приготовление:



1. В теплое молоко добавь дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешай.Вводи постепенно муку.

2. Замеси тесто, дай ему подойти.

3. Пока тесто подходит, приготовь крем:

4. 3/4 стакана молока доведи до кипения. В холодное молоко добавь яйцо, сахар и взбей. Введи муку и хорошо взбей венчиком, чтобы не было комочков. Массу добавь в кипящее молоко. Вари, постоянно помешивая, до густоты.

5. В горячий крем добавь шоколад, хорошо перемешай до полного его растворения. Дай крему остыть.

6. Тесто раздели на порционные шарики, размером с яйцо. Сделай руками лепешку. В серединку положи 1ч.л. крема. Соедини края. Уложи швом вниз, подожди, пока закипит масло.

7. Жарь во фритюре. Остывшие пончики присыпь сахарной пудрой.

Ингредиенты:

молоко коровье - 125 мл
дрожжи (быстродействующие) - 2 ч.л.
мука - 275 г
масло сливочное - 25 г
сахар - 90 г
соль - щепотка
яйца куриные - 1 шт.
пряности (смесь для выпечки) - 1 ч.л.
грецкий орех (рубленый) - 25 г
цедра лимона - 0.5 ст.л.
изюм (мелкий) - 50 г
цукаты (цитрусовые) - 15 г
виноград (кишмиш) - 50 г
сахарная пудра - 50 г
миндаль (молотый) - 100 г
миндальная эссенция - 2 капли
яичный белок - 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовить тесто. Молоко подогреть, положить в него дрожжи, 2 ст.л. муки, перемешать и поставить опару в теплое место, пока масса не станет густой и пышной.
2. Подготовить сухофрукты и орехи.
Совет! Сухофрукты можно использовать любые.
3. Масло с мукой растереть в крошку, добавить сахар (40 г) и щепотку соли, смесь пряностей для выпечки, лимонную цедру.
4. Ввести яйцо, опару, орехи, сухофрукты и замесить тесто. Тщательно вымесить. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
5. Подготовить марципан. Смешать все ингредиенты для марципана: молотый миндаль, сахарную пудру, взбитый до пышности яичный белок, миндальную эссенцию в плотную массу.
Совет! Без марципана штоплен получится менее калорийным.
6. Подошедшее тесто еще раз хорошо вымесить и раскатать в прямоугольник, поверх выложить марципановую массу.
7. Половину штоллена скатать в валик, а вторую половину сложить пополам. Марципан должен оказаться внутри. Смочить на стыке края теста водой и прижать.
8. Перевернуть штоллен швом вниз на противень и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 минут. Если пирог начнет подгорать, можно накрыть его фольгой или пергаментной бумагой. Вынуть и остудить. Посыпать сахарной пудрой.
9. Штоллен рекомендуется разрезать после полного остывания.
10. При разрезе виден волнистый марципановый узор, который получается в результате описанного выше двойного складывания.

Ингредиенты:

-Филе говядины — 500 г
-Картофель — 500 г
-Репчатый лук — 2 шт.
-Морковь — 2 шт.
-Чеснок — 3 зубчика
-Сыр (любой) — 75 г
-Томатная паста — 3 ст. л.
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 2 ст. л.
-Соль, перец черный молотый по вкусу
-Масло растительное — 6 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем и оставляем охлаждаться. Мясо нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на растительном масле 5 минут.
2. 1 луковицу измельчаем и отправляем к говядине на сковороду.
3. Чеснок нарезаем мелко и соединяем с мясом и луком. Морковь нарезаем на небольшие кубики и отправляем к остальным компонентам. Тушим в масле 5 минут.
4. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем 5 минут.
5. Заливаем чистой водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности, примерно 45–50 минут. Правильно приготовленное мясо имеет отменный вкус.
6. Перейдем к приготовлению картофельных галушек. Для этого отваренный ранее и охлажденный картофель натираем на крупной терке.
7. К нему добавляем тертый сыр (любой). Перемешиваем и немного приправляем солью.
8. В эту смесь добавляем 1 яйцо. Тщательно перемешиваем.
9. Репчатый лук пассеруем на небольшом количестве растительного масла, когда остынет, соединяем с картофелем и сыром.
10. Затем засыпаем муку. И замешиваем тесто.
11. Из картофельной массы с помощью двух ложечек выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Чтобы масса не прилипала, ложки постоянно смачиваем в воде. Обжариваем галушке на среднем огне со всех сторон.
12. Выкладываем на тарелку, добавляем к ним готовую говядину.

Приятного аппетита!