Поделюсь сегодня с вами самым простым в приготовлении тортом под названием "Пушинка". Торт готовится без духовки, так как коржи мы будем выпекать на обычной сковороде на плите. Всё очень просто и легко, зато в результате получается самый настоящий торт. По вкусу он сочный и нежный. Продуктов понадобится совсем не много и поэтому ещё его можно назвать и вполне бюджетным. Надеюсь вам всё понравится и вы возьмёте себе этот рецепт на заметку.

Крем для этого торта вы можете использовать любой ваш любимый. А ещё можно отделить половину теста и в одну из них добавить две ложки какао-порошка и тогда коржи получатся разных цветов и вкусов, так же к массе можно подмешать любое ягодное пюре. Ещё хорошо сюда подходят и орехи, и кусочки свежих фруктов - всё зависит от вашей фантазии. Ну а я расскажу и покажу как я готовлю этот тортик.

Ингредиенты:

Кефир (любой жирности) - 200 грамм.
Сахар - 1,5 стакана.
Яйцо куриное - 2 штуки.
Растительное масло 3 столовых ложки.
Ванилин - 10 грамм.
Сода - 0,5 чайной ложки.
Пшеничная мука - 1,5 стакана.
Сливочное масло - 100 грамм.
Сметана - 4 столовых ложки.
Молоко - 7 столовых ложек.
Крахмал картофельный - 1,5 столовых ложки.
Сахарная пудра - по вашему вкусу.

Приготовление:

Коржи. Для этого в глубокую миску выливаем кефир и добавляем один стакан сахара, куриные яйца, подсолнечное масло, соду и ванилин. Всё это тщательно перемешиваем венчиком. Теперь не прекращая перемешивать, порциями всыпаем просеянную пшеничную муку.
Далее берём сковороду и хорошо её разогреваем, затем слегка смазываем её маслом. Выливаем порцию теста (примерно один половник), накрываем крышкой и готовим на слабом огне до появления пузырьков ( около 2–3 минут). Теперь корж переверните и жарьте уже без крышки ещё две минуты. Итак нам надо пережарить все коржи.

Крем. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте оставшийся сахар и добавьте сметану , смешанную предварительно с тремя столовыми ложками молока.
Затем нагревайте массу на небольшом огне при постоянном и интенсивном помешивании.
Теперь в отдельной посуде нам надо развести картофельных крахмал с оставшимся молочком и щепоткой ванилина. Как только молочная масса закипит, то тонкой струйкой вливаем крахмальную смесь.
Варим до загустения, постоянно помешивая крем.

Приступаем к сборке торта.
Берём большое плоское блюдо или поднос и выкладываем по одному коржу пузырьками вверх. Каждый корж промазываем кремом ( у меня ушло около двух столовых ложек на один корж).
Верх готового торта по желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте так как вам хочется.

Когда я увидела этот рецепт, то удивилась и усомнилась, что в результате получится что-то вкусное, но ошиблась...результат меня порадовал, так как пирог понравился всей моей семье. Попробуйте и Вы этот яблочный пирог! Пирог получается сочным, вкусным и очень яблочным!

Вам потребуется:

Мука пшеничная 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Молоко 1 стакан
Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
Яблоки 5 шт.
Лимонный сок 1 дес. л.
Орех грецкий очищеный по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
Больше всего времени займет подготовка продуктов, но без этого не обойтись. Так что начинаем процесс приготовления пирога именно с этого.

Этап 2.
Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем манную крупу, сахар и перемешиваем.

Этап 3.
Яблоки очищаем и натираем на крупной терке, необходимо сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Этап 4.
Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой и высыпаем один стакан сухой смеси,

Этап 5.
сверху выкладываем слой яблок( кстати, яблок можно использовать более пяти, будет сочнее пирог), затем стакан сухой смеси, и т.д. Должно получиться по три слоя, верхним должны быть яблоки.

Этап 6.
Сверху на яблоки добавляем грецкие орехи(но можно и без них).

Этап 7.
Молоко доводим до кипения и сразу же заливаем им пирог, причем стараемся распределить его по всей поверхности, ножом протыкаем в нескольких местах пирог, чтобы молоко дошло до дна формы.

Этап 8.
Выпекаем пирог при 180 гр. 50 минут.

Приятного аппетита!

Пирог получился очень-очень вкусный, рекомендую однозначно.

Ингредиенты:

2 больших листа тонкого лаваша. У меня 80 на 40 примерно
600-700 грамм фарша
Овощи (3 луковицы, 4 острых перчика, пара зубчиков чеснока)
Сыр грамм 200
Соус (у меня "Чили Острый" стебель бамбука)
Сметана (ушла почти поллитровая баночка)
2 яйца
соль-перец

Да, продуктов не 2 и не 3, но они все достаточно доступные и часто дома есть даже без специальных поисков по магазинам.

Приготовление:

1. Луковицу порезать. Не обязательно, чтобы мелко. Обжарить до прозрачности/ легкой золотистости.

2. Фарш разморозить. Можно не до конца.

3. Добавить к луковице фарш. Пусть обжариваются вместе. Периодически помешивать. До изменения цвета фарша.

4. Тем временем порезать несколько острых перчиков (у меня 3 красных, 1 мясистый зеленый), пару зубчиков чеснока.

5. Взбить 2 яйца с парой столовых ложек сметаны. Посолить-поперчить. Получается жидкость примерно как молоко.

6. Потереть на крупной терке сыр. Того, что на фото — мало, брала 2 такие пригоршни.

7. Тут как раз фарш поменял цвет. Посолить его. Добавить в фарш перчики-чесночок, пару столовых ложек соуса. Можно добавить другие приправы, я больше ничего не брала.

8. Пару минут обжаривать фарш с соусом и перчиками, чтобы вкусы перемешались, а лишняя жидкость от соуса выпарилась. Чеснок должен с легкостью разламываться лопаткой.

9. Обжаренный фарш в блендер или в мясорубку. На фото: сверху в блендере — консистенция просто жареного фарша, снижу — дополнительно перемолотого. Очень нежная консистенция пюре должна получиться. В принципе, этот этап можно пропустить, но я очень не рекомендую.

10. Лаваш расстелить на столе. Всю поверхность лаваша смазать сметаной. Около 2 ст.л. на лист у меня ушло. Сверху присыпать без фанатизма тертым сыром. Сверху смазать мясным фаршем. (Половиной всей массы, у нас же 2 лаваша). Слой мясного фарша нельзя делать тонким — будет невкусно. Но нельзя и слишком толстым, опять же будет не очень. Примерно слой фарша по толщине как лаваш или чуть толще. От края лаваша чуть отступила, чтобы фарш не вывалился ненароком.

11. Скатать лаваш рулетом вдоль длинной стороны (длина рулета чуть больше 80 см у меня). Концы рулета я обкромсала, потому что на концах, как мне показалось, маловато фарша. Это, кстати, можно съесть — это уже вкусно )))

12. Аналогично поступить со вторым лавашом и с остатками сметаны, сыра, фарша. Два рулета свернуть улиткой в форме. У меня случился прокол: маленькая форма оказалась для двух рулетов мала, а большая сковородка уже велика (как видно из фото). В следующий раз буду делать такое же из 3 лавашей ))) 2 свернутых улиткой рулета полить поливкой (которую мы делали в пункте 5).

13. Оставить на столе, чтобы лаваш промок. Как заливкой с одной стороны, так и мясом с другой. Поскольку у меня поливка разлилась вокруг, я черпала вылившуюся заливку ложкой и поливала сверху. Но, по-моему, это было лишнее. Хотя заливка тут очень в тему. Она все скрепляет и делает красивым-прекрасивым. Запихиваем в горячую духовку. Периодически посматриваем, пока цвет вас не удовлетворит. У меня ушло 25 минут.

14. Отрезаем, наслаждаемся. Вкус и на второй день почти такой же, как и на первый, если доживет.

Отлично подходит для тех случаев, когда надо в 15-20 что-то сделать из минимального набора ингредиентов и получить хороший результат.

Ингредиенты:

200 г муки
50 г сахара
100-125 мл воды
2-3 ст.л. растительного масла
щепотка соли
125 г сметаны
2-3 яблока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
щепотка корицы

Приготовление:

Муку смешать с солью и сахаром, добавить воду и растительное масло. Замесить тесто, накрыть и дать постоять минут 15.
Затем раскатать тесто в тонкий пласт. Смазать тесто сметаной.

У яблок удалить сердцевину, сами яблоки нарезать тонкими ломтиками. Выложить на тесто. Присыпать сахаром и корицей.
Добавить корицу (или смесь специй для яблочного пирога).

Выпекать при 200 градусах около 15 минут. Полить медом и подавать теплым.

Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего грушевого пирога с миндалем. Он получается очень пышным, воздушным и ароматным. Ваша семья будет в восторге от такого дополнения к вечернему чаепитию!

Ингредиенты:

Пшеничная мука 150 гр;
Сахар 125 гр;
Яйцо 2 шт;
Сливочное масло 150 гр;
Миндаль 100 гр;
Груши 3 шт;
Ванильный сахар 10 гр;
Разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление:

Высыпаем орехи на горячую сковороду и обжариваем. После чего высыпаем в блендер и измельчаем до состояния муки.

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до однородной консистенции.
Всыпаем ореховую муку, перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем.

Две груши нарезаем мелкими кубиками и добавляем в тесто. Все тщательно перемешиваем.

Берём разъемную форму и смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто.

Грушу нарезаем ломтиками. Каждый ломтик обваливаем в ванильном сахаре и выкладываем на тесто по кругу.

Разогреваем духовку до 160 С и ставим выпекаться на 60-80 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Если к вам внезапно нагрянули гости, вспомните об этом рецепте. Вам не придется долго стоять у плиты — процесс приготовления занимает всего 15 минут.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Жирные сливки 1/4 стакана + 2 ст. л.
Тертая морковь 1/3 стакана
Льняное семя 1/4 стакана
Кокосовая мука 2 ст. л.
Жидкая стевия 1/2 ч. л.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Душистый перец по вкусу 

Приготовление:

В небольшой миске взбейте яйца со сливками.
В другой миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты.
Объедините мокрые и сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
Приготовьте две керамических формы для наливного теста.
Распределите тесто равномерно по 2 формам.
Готовьте в микроволновке по 2,5 минуты.
Дайте коржам остыть, смажьте жирными сливками и соедините.

Ингредиенты:

Творог (2-9%) 250 г
Сметана (25-48%) 3 шт.
Курага 70 г.
Цветочный мед 100 гр.
Щепотка молотой корицы.
Любая сладкая булка (например, бриоши или калорийной) 500 гр.
Сливочное масло 50 гр.

Приготовление:

1. Сметану взбейте в блендере вместе с творогом в однородную, гладкую массу. Вмешайте нарезанную курагу, мед, корицу и снова взбейте.

2. Булку нарежьте на ломтики, как для тостов. Смажьте сливочным маслом, поставьте под гриль или в духовку, разогретую до 180 °С. и подсушите до хрустящей корочки.

3. Возьмите форму диаметром 20 см с высокими бортами. Смажьте дно сливочным маслом, выложите слой из ломтиков булки, затем - слой творога со сметаной, снова слой булки и творога. Оставшиеся ломтики булки измельчите в блендере и посыпьте верх запеканки этой крошкой.

4. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.

Запеканку можно подавать теплой, а можно полностью остудить.

Очень вкусный клюквенный пирог, в меру сладкий и немножечко терпкий из-за клюквы. Можно сделать мега-десерт, подать пирог в теплом виде и добавить шарик мороженого, будет очень вкусно, хотя и просто, как пирог к чаю, он хорош.

Ингредиенты:

3 / 4 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
полтора стакана сахара, и немного для посыпки пирога
2 больших яйца
пол чашки измельченного миндаля
1 и 1 / 2 чашки муки
Щепотка соли
2 с половиной стакана свежей клюквы, и немного для украшения

Приготовление:

Растопить масло и дать немного остыть, пока Вы готовите остальные ингредиенты
Отложите 2 столовые ложки измельченного миндаля, для посыпки сверху.

Разогреть духовку до 180 С, и подготовьте форму для пирога примерно 20х20 смазав ее немного маслом.

В миске смешайте муку и соль.
В отдельной миске взбейте при помощи миксера яйца с сахаром до гладкой массы, добавьте масло и хорошо перемешать.
Постепенно добавлять муку в смесь и взбивать на низкой скорости, когда тесто будет гладким, добавить миндаль и клюкву и уже в ручную хорошо перемешать.

Тесто вылейте в форму, посыпьте сверху, клюквой, миндалем и сахаром.
Выпекать около 50 минут, если вдруг пирог начнет темнеть сверху, покройте его фольгой.

Универсальный и доступный дрожжевой пирог со смородиной очень прост в приготовлении. Румяная и пышная выпечка получится даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки;
100 г коровьего масла;
2 яйца (+ 1 шт. для корочки);
2-3 ст. л. сахара-песка (+ 150 г для начинки);
1 ст. теплого молока;
1 ст. л. сухих дрожжей;
1,5 ст. черной смородины.

Приготовление:

Перемыть и обсушить ягоды. Перетереть их с сахарным песком (или коричневым сахаром). Отправить в холод.
В слегка подогретом молоке развести дрожжи с сахаром. Прикрыть миску чистым полотенцем и отставить на 20 минут.
После образования пышной пены всыпать щепотку соли и добавить мягкое масло (маргарин). Размешать.
Вбить яйца и постепенно ввести муку. Вымесить тесто. Прикрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа (за это время 2 раза обмять).

Смазать противень для выпекания рафинированным маслом. Переместить в него тесто и распределить его руками, не забыв при этом отделить маленький кусок.
Выложить начинку в заготовку. Если появился лишний сок, слить его (подойдет для компота).
Из последнего куска теста сформировать украшения для пирога (колоски, косички, ленточки и прочее).
Покрыть поверхность заготовки взбитым яйцом.
Выпекать около 40 минут при 180⁰С.

Для начинки дрожжевого пирога лучше не использовать белую или красную смородину. Эти ягоды дают слишком много сока. Пирог может остаться сырым.

Ингредиенты:

для теста:
холодное сливочное масло - 140 грамм,
мука пшеничная - 250 грамм,
сахарная пудра - 50 грамм,
желток - 2 шт.,

для клюквенно-апельсинового крема:
клюква (свежая или замороженная) - 300 грамм,
кукурузный крахмал - 4 ст. л.,
сок одного лимона,
вода - 2-3 ст. л.,
сок двух апельсинов,
сахар - 100 грамм,
сливочное масло - 80 грамм,
желтки - 3 шт. + 1 яйцо 

для меренги:
яичный белок - 4 шт.,
сахар - 200 грамм,
кукурузный крахмал - 2 ч. л.

Приготовление:

1. Для теста - смешайте все перечисленные ингредиенты в блендере, если тесто сильно крошится, то добавьте пару ложек воды до формирования комка теста, заверните его в пленку и отправьте в холодильник минут на 30.

2. Сформируйте основу для пирога из теста - раскатайте круг, а затем перенесите его на форму для выпекания, лишнее тесто удалите. Сделайте пресс из фасоли или риса и выпекайте основу 10 минут при 180 градусах в разогретой духовке. Охладите основу.

3. Для крема: засыпаем клюкву в сотейник с толстым дном, заливаем воду и варим до размягчения в течение 10-15 минут. Протираем ягоду через сито. Соединяем ягодное пюре с соком лимона и апельсина, крахмалом и сахаром, отправляем на огонь пока смесь не загустеет. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем пока оно не растает. Кладем желтки и яйцо и вновь отправляем на плиту варить до загустения. Полностью охлаждаем. 

4. Взбиваем меренгу: начиная с низких оборотов взбиваем белки, как только они станут пузыриться - засыпаем половину сахара, взбиваем пару минут, затем кладем остальной сахар, смешанный с крахмалом. Взбиваем в блестящую меренгу до образования пиков.

5. На основу пирога выливаем крем, затем укладываем меренгу ложкой, выпекаем пирог в духовке примерно 15 минут (идеально только под грилем), следите за своей духовкой, до золотистого цвета меренги. Даем пирогу охладиться сначала при комнатной температуре, а затем пару часов (лучше на ночь) в холодильнике.