Это блюдо придет по вкусу даже тем, кто не любит рыбу. Особенно это касается детей, не всегда они хотят есть рыбу, а здесь ее удается хорошо замаскировать. Плюс ко всему, блюдо очень нежное, сочное и в то же время с хрустящей корочкой. Давайте скорее готовить!

Ингредиенты:

Рыбное филе – 460 г.
Картофель (средний) – 3 шт.
Мука – 2 ст. л.
Яйца – 1 шт.
Мука для панировки – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Приправа лимонный перец – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рыбное филе нарезаем на произвольные кусочки. Обсушим бумажным полотенцем с обеих сторон. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба: треска, минтай, путассу, хек или любая другая, на ваш вкус. Главное, чтобы филе не было слишком толстым.

2. Рыбное филе солим и перчим с обеих сторон. Я буду использовать приправу лимонный перец, мне она очень нравится, особенно для морепродуктов. Если такой приправы нет, можно сбрызнуть филе лимонным соком, это поможет избавиться от рыбного запаха. Оставляем рыбку мариноваться, тем временем займемся приготовлением картофельного кляра.

3. Картофель натираем на крупной терке. Советую натереть картофель именно на крупной терке, тогда кляр будет слегка хрустящим. Отжимаем картошку от сока не сильно.

4. В миску с тертым картофелем добавляем одно яйцо и небольшой зубчик чеснока, раздавив в чесночнице. Солим, перчим по вкусу. Ложкой все перемешиваем.

5. Теперь добавляем 2 ст. л. муки, снова все перемешиваем.

6. Рыбное филе аккуратно обваливаем в муке со всех сторон. Это необходимо для того, чтобы кляр хорошо прилип к рыбе и не отслаивался.

7. С помощью ложки, или руками накладываем картофельный кляр на рыбное филе. Затем переворачиваем и накладываем с другой стороны. Кляр нужно накладывать таким образом, чтобы полностью закрыть рыбу, не оставляя никаких зазоров.

8. Обжариваем заготовку на слабом огне под крышкой с обеих сторон примерно по 6–7 минут на разогретом растительном масле до золотистости.

9. Рыба в картофельной "шубе" готова. Сверху хрустящий кляр, внутри рыбка хорошо прожарилась и очень-очень сочная, всем рекомендую. Чем хорошо этот рецепт – это и гарнир, и основное блюдо вместе. Получается очень сытно. Советую это кушанье подавать с любым овощным салатом, например, с квашеной капустой и луком. Конечно, вкуснее оно в горячем виде, но и в холодном тоже вкусно.

Для этого блюда необходимы тортильи. И считаю, что обычным лавашем здесь не обойтись. Почему? Лаваш, как правило, безвкусный. В отличие от него тортилья готовится со вкусом!!! И вкус этой лепешки определяется тем блюдом, для которого тортильи готовятся (или покупаются).
Что еще важно в рецепте закуски энчилада? Соединение фарша, сыра и овощей. К списку овощей относится перец, сладкий и острый, а еще: лук и томаты. Вот только помидоры я порой заменяю на морковь, за неимением первого.

Ингредиенты:

Тортильи – 5шт.;
Фарш – 350гр;
Сыр – 150гр;
Томатная паста – 2ст.л. (с большой горкой);
Лук – 2шт. (или 1шт., но очень большой);
Морковь – 2шт. (или 1 большая);
Острый перец – 1шт. (у меня измельченный и перетертый с солью и маслом);
Чеснок – 1-2зуб.;
Хмели суннели – 1ч.л.;
Перец черный (молотый) – 1ч.л.;
Сахар – 1ч.л.;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Трем морковь. Одну – на мелкой терке (для фарша). Вторую – на средней терке (для соуса).

Нарезаем один лук соломкой (для соуса); второй – мелко-мелко (в фарш).

Фарш смешиваем с луком, морковью, солью, с 0,5ч.л. перца, и 0,5ч.л. хмели суннели, с измельченным чесноком.

Тушим в растительном масле (2ст.л.) овощи для соуса. Когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой, вводим в сотейник соль, перец, хмели суннели и нарезанный на мелкие кусочки острый перец. Перемешиваем. Тушим еще минуты 3-5.

В сотейник добавляем измельченный чеснок, сахар, томатную пасту и вливаем 200-250мл воды. Тушим соус до кипения. И еще минуты 2 держим его на огне.
Выключаем огонь и даем соусу немного остыть.

Фарш и тертый сыр (половина всего, что у нас есть) выкладываем на один край лепешки и заворачиваем тортилью в рулет. Выкладываем рулетики в смазанную маслом форму.

Рулеты заливаем соусом и посыпаем оставшимся тертым сыром.

Выпекаем энчиладу при 200 градусов минут 30-35. Острая закуска готова. И что самое интересное (и за что мне очень нравится энчилада), что вкус этой лепешки пока она горячая, и когда она остынет, разные. И это очень, очень классно!

Одна из самых лучших закусок к пиву – раки. Это блюдо признается даже самыми придирчивыми гурманами, ведь оно очень питательно и обладает отменными вкусовыми характеристиками. Испортить его очень сложно: какой бы рецепт вы ни выбрали, вы получите изысканный продукт, который принесет вам настоящее удовольствие. Это превосходный выбор для выходного дня или для посиделок в дружеской компании и отличная замена вредному фастфуду, чипсам и орешкам.

Многие гурманы считают, что самая лучшая закуска к пенному – это раки, сваренные в пиве. Приведем несложный рецепт, который дает очень вкусный результат.

Наполните кастрюлю светлым напитком и доведите до кипения.
Тщательно промойте речных обитателей и одного за другим опустите их в кастрюлю.
Добавьте соль (столовую ложку на каждый литр) и черный перец по вкусу.
Варите раков на среднем огне 20 минут.
По истечении этого времени снимите закуску с огня и дайте ей настояться под крышкой еще 15-25 минут.
Подавайте к столу, украсив зеленью и дольками лимона.

Потратив минимум времени и сил на приготовление, вы получите очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к пиву.

Ингредиенты:

15-20 больших креветок (примерно 500 г)
1/4 стакана кукурузного крахмала
3/4 стакана пшеничной муки
(или 1 стакан специальной муки для выпечки тортов, или 1/2 стакана рисовой муки и 1/2 стакана пшеничной)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 1/2 стакана очень холодной газированной воды
1 небольшой молодой кабачок-цуккини
1 большая толстая морковка
1 средний клубень сладкого картофеля
4 больших гриба шиитаке (или вешенок)
[Еще таким способом можно жарить брокколи, цветную капусту, зеленую стручковую фасоль.]
растительное масло для жарки
"макательные" соусы для подачи, например, медово-горчичный соус

Приготовление:

Если креветки неочищенные, очищаем их от панцирей, но хвостики оставляем. Делаем неглубокий продольный надрез по спинкам креветок и удаляем темную вену. (Если креветки продавались уже очищенные, то этого делать не придется.)
На брюшках креветок делаем несколько неглубоких поперечных надрезов, чтобы придать креветкам прямую, несогнутую форму.
Сладкий картофель и морковь очищаем. Нарезаем картофель, морковь и кабачок по диагонали большими длинными ломтиками толщиной примерно по 5 мм.
В миске смешиваем муку, крахмал, соль и разрыхлитель.
Масло разогреваем на средне-большом огне в кастрюле до температуры 185 C (370 F). (Если нет термометра для масла/сахара, то это температура очень раскаленного, но еще не дымящегося масла.)
В самый последний момент, когда масло уже разогрето, добавляем к мучной смеси ледяную минеральную воду и очень-очень быстро, не очень тщательно перемешиваем.
Окунаем в кляр овощи и креветки (удобно это делать с помощью кулинарных щипцов.)
Опускаем креветки и ломтики овощей в кипящее масло с помощью щипцов. Будьте предельно осторожны! Готовим креветки и грибы по 2 минуты, сладкий картофель и морковь по 2,5 минуты и кабачки по полторы минуты.
Вынимаем и кладем на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир. Через несколько минут подаем в качестве закуски с подходящим по вкусу макательным соусом.

Ингредиенты:

1 свежий кабачок;
2 стакана воды;
2 стакана сахара;
½ чайной ложки уксусной эссенции;
несколько штучек гвоздики.

Приготовление:

Тщательно вымойте кабачок, промокните его бумажный салфеткой, чтобы не оставалось чрезмерной влаги.

Разрежьте овощ пополам (продольно), удалите с помощью ложки семена и мякоть, содержащиеся в двух половинках. Для компота нам потребуется плотный кабачок, мякоть с семечками можно выбросить, она не понадобится.

Половинки овоща нарезаем на полоски, которые затем превращаем в небольшие кусочки, похожие на четвертинки колец ананаса.

Кусочки кабачков высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения на небольшом огне. После того, как овощ закипит, кладем в кастрюлю сахар и продолжаем варить на небольшом огне, не забывая постоянно помешивать. Постепенно кабачки должны стать прозрачными, когда это случится, следует положить в кастрюлю гвоздику. Снимите компот с огня, добавьте уксусную эссенцию и помешайте.

«Закатки» нужно делать только в стерилизованных банках, иначе компот может быстро испортиться. Стерилизовать стеклянную тару можно в пароварке, духовом шкафу или на газовой плите.

Компот наливается в банки горячим, туда же выкладываются кусочки кабачка и все это закатывается металлическими крышками. Готовые заготовки на зиму нужно перевернуть и накрыть полотенцем или одеялом. Прежде, чем поставить компот на хранение в подвал или кладовку, банки должны постоять несколько дней в прохладном и сухом месте.

Если вы хотите приготовить необычные котлеты с сыром, то можно их сделать из крабовых палочек.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 220 г,
мука — 55 г,
сыр — 185 г,
2 яйца,
сметана — 55 г,
соль,
специи,
чеснок,
семена кунжута.

Приготовление:

Вынимаем крабовые палочки из упаковки и натираем их на терке.

Чеснок измельчаем при помощи пресса.

Твердый сыр тоже натираем.

Все ингредиенты смешиваем и добавляем яйца, муку и сметану. Массу приправляем специями и перемешиваем.

Из фарша формируем котлетки и панируем их в кунжутном семени или сухарях.

На раскаленном масле обжариваем полуфабрикаты до готовности.

Колеты с сыром можно подать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Несмотря на модное название, детокс-вода — это просто вода с добавлением нарезанных фруктов, овощей, трав и специй. Эти напитки освежают, имеют прекрасный вкус и способствуют потере веса.

В организме вода помогает вымывать отходы жизнедеятельности, предотвращает запоры, способствует усвоению минералов и питательных веществ, смазывает суставы, увлажняет ткани и выполняет многие другие жизненно важные функции. Даже легкое обезвоживание может привести к усталости.

Исследования также показали, что стакан воды выпитый за 30 минут до еды может помочь с потерей веса. Это заставляет людей чувствовать себя сытыми. Хотя детокс-напитки иногда рекламируется, как метод потери массы, нет серьезных доказательств того, что ингредиенты в такой воде могут помочь в борьбе с брюшным жиром.

Представленные ниже низкокалорийные коктейли являются отличной альтернативой газированным и другим вредным напиткам.

 1. Огурец, лимон и базилик

Лимонная детокс-вода Кэти Вонг.

10 ломтиков огурца
1 кусочек лимона, разрезанный пополам
Листья базилика

Добавьте ингредиенты в стеклянную банку (приблизительно 500 мл), заполните ее фильтрованной водой, накройте и оставьте в холодильнике в течение 24 часов.

Ключевым ароматом должен быть лимон. Если у используемого лимона есть толстая сердцевина — горько-белая часть под красочной внешней оболочкой, вы можете удалить его, прежде чем добавлять в воду.

 2. Груша, имбирь и лайм

2 ломтика груши, нарезать на более мелкие кусочки
1 ломтик лайма, разрезанный пополам
Тонкий кусочек имбиря

Если есть желание ощутить имбирный вкус, попробуйте порезать кусочек имбиря, чтобы выпустить сок.

Добавить ингредиенты в банку и наполнить его водой. Оставить на 12-24 часа прежде, чем пить настой. Лучше использовать твердую грушу, так как спелая груша станет кашицей, когда намокнет в жидкости.

 3. Апельсиново-мятный настой

Чтобы приготовить апельсиново-мятный напиток, надо поместить в чашку следующие ингредиенты:

2 ломтика очищенного апельсина
Листья мяты

Пробка (белая часть под апельсиновой коркой) имеет горький вкус, поэтому обязательно удалить ее. Залить его водой и поставить в холодильник на 12-24 часа.

 4. Грейпфрут и тимьян

2 ломтика грейпфрута
1 маленькая щепотка свежего тимьяна

Обязательно очистить грейпфрут удалив белую сердцевину. Разрезать ломтик грейпфрута на кусочки или сегменты. Добавить маленький кусочек тимьяна. Наполнить стакан водой.

 5. Яблоко, фенхель и лимонный сок

Ломтики яблока
Ломтики фенхеля

Залить оставшуюся часть емкости отфильтрованной водой и дать ему настояться в закрытом виде, в холодильнике от 12 до 24 часов. Выжать сок из небольшого лимона в настой.

 6. Апельсин, фенхель и розмарин

1 ломтик апельсина
1 небольшая ветка укропа
Небольшой кусочек розмарина (около 9 листьев, прикрепленных к стеблю).

Заполнить остальную часть стакана чистой водой и оставить накрытым на 12-24 часа.

 7. Огурцы, лимон и укроп

6 ломтиков огурца
1 ломтик лимона, разрезать пополам
Очень маленькая ветвь укропа

Заполнить остальную часть емкости фильтрованной водой. Поместить его в холодильник под крышкой на 12-24 часа.

Примечания: удаление сердцевины лимона (белая часть под внешней ярко-желтой оболочкой) перед добавлением предотвратит горький вкус настоя.

 8. Клубника, малина и мята

Сделайте эту восхитительную ароматизированную воду, поместив эти ингредиенты в банку на 500 г:

3 клубники, разрезанные пополам
5 ягод малины
3 маленьких или 2 обычных мятных листа

Добавить фильтрованную воду, чтобы заполнить остальную часть стакана. Накрыть его и оставить в прохладном месте на 12-24 часа.

 9. Ежевика и мята

8-10 ягод ежевики
Листья мяты

Залить остальную часть стакана отфильтрованной водой и поместить его в холодильник под крышкой на 12-24 часа.

Заключение

Детокс-коктейли являются одними из самых доступных методов для похудения и очищения организма. Витамины, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся в этих напитках, быстро усваиваются организмом давая быстрый заряд энергии.

Включив эти рецепты и физические упражнения в любую здоровую диету для похудения, можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов.

Классические американские булочки Cinnabon с корицей очень популярны во всем мире. Мы же будем готовить синнабоны в диетическом варианте. Мягкое творожное тесто, начинка из яблок с корицей и нежная глазурь – придают этим булочкам незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука цельнозерновая – 110 г.
Мука ржаная – 110 г.
Сухой творог 5% — 390 г.
Масло растительное – 1 ч. л.
Яйца – 4 шт.
Разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
Сахар – 20 г.
Соль

Для начинки:
Яблоки (крупные) – 2 шт.
Грецкие орехи – 55 г.
Корица – 2 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Изюм – 100 г.

Для глазури:
Йогурт обезжиренный — 150 г.
Сахар – 1 ч. л.
Ванилин – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления теста. В творог разбиваем яйца, один желток откладываем в сторону. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и размешиваем смесь до однородной массы.

2. Постоянно перемешивая добавляем цельнозерновую и ржаную муку. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 15 минут.

3. Тем временем займемся начинкой. Запариваем изюм кипятком. Яблоки очищаем, убираем сердцевину и натираем на крупной терке.

4. На пищевую пленку подсыпаем немного муки и выкладываем на нее тесто. Сверху снова подсыпаем мукой, а затем еще один слой пищевой пленки. Раскатываем скалкой тесто в ровный прямоугольник и смазываем слегка растительным маслом.

5. Теперь на основу равномерно насыпаем корицу, смешанную с сахаром. Далее распределяем уже подсохший изюм. Затем слой из натертых яблок, сверху посыпаем немного измельченных орехов.

6. Формируем рулет, аккуратно скручивая тесто с начинкой.

7. С помощью нитки или ножа нарезаем рулетик на булочки.

8. Выкладываем получившиеся синнабоны на противень. Отправляем булочки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

9. Тем временем приготовим глазурь. Соединяем обезжиренный йогурт с сахаром и ванилью. Все хорошо перемешиваем. Глазурь готова.

10. Достаем синнабоны из духовки и прямо горячими смазываем их глазурью.

11. Снова отправляем синнабоны в духовку на 2-3 минуты. Даем немного остыть, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Десерты любят все, ну а такой знаменитый на весь мир десерт, как чизкейк и вовсе является замечательнейшим лакомством, тем более, что в данной статье предложен его особенный вариант — чизкейк с добавлением потрясающе насыщенного гранатового соуса.

Ингредиенты:

для основы:
два с половиной стакана измельченного в крошку песочного печенья,
115 граммов растопленного сливочного масла,
две столовых ложки сахарного песка,
половина чайной ложки корицы;

для начинки:
700 граммов сливочного сыра,
одна банка сгущенного молока,
четверть стакана лимонного сока,
щепотка соли и немного ванильного экстракта;

для соуса:
два стакана гранатового сока,
три столовых ложки крахмала,
примерно три четверти стакана сахара,
зерна граната для украшения десерта.

Приготовление:

Для начала нужно до однородности смешать все ингредиенты необходимые для приготовления основы чизкейка, выложить смесь в разъемную форму, формируя высокий бортик, хорошенько утрамбовать и убрать в холодильник по меньшей мере на полчаса.

При помощи миксера необходимо смешать сгущенку со сливочным сыром, добавить сок лимона, экстракт ванили и соль, после чего слегка взбить полученную массу и выложить ее сверху на основу, после чего отправить форму в нагретую духовку и выпекать в течение 40-50 минут.

Готовый чизкейк следует вынуть из формы, остудить и полить соусом, приготовленным из смеси гранатового сока, сахара и крахмала, которую надо варить на среднем огне до загустения. Также десерт можно украсит зернышками граната.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

10 больших шампиньонов или 35 маленьких
5 ст.л белых сухарей
2 ст.л листьев свежей петрушки
2 ст.л. листьев свежей мяты
2 ст.л. кедровых орешков очищенных
100 грамм Пармезана
130 мл оливкового масла первого отжима
Перец чили хлопья или молотый черный
2 зубчика чеснока

Приготовление:

1.Быстро вымойте грибы, аккуратно удалите ножки и мелко их порежьте. Поджарьте их до готовности на среднем огне.
2.Кедровые орехи измельчите так мелко, как сможете.
3.Смешайте орехи с сухарями и добавьте к ним 100 грамм потертого на мелкой терке Пармезана.
4.Зелень вымойте , высушите, мелко порубите, добавьте к сухарям, так же положите перец ( около 1 чайной ложки)
5.Добавьте к сухарям жаренные ножки грибов и 130 мл оливкового масла,перемешайте, начинка готова.
6.Включите духовку на 180 градусов и начните чайной ложкой фаршировать грибы; старайтесь приминать фарш и делать горку, фаршированные грибы выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
7.Когда закончите со всеми грибами, поставьте их в разогретую духовку в центр на 20 минут.

Подавать можно, горячими или холодными.
Приятного аппетита!