-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 48719

Кофейный пирог с черносливом

Дневник

Среда, 28 Октября 2015 г. 14:12 + в цитатник

Ингредиенты:
-Мука 250 г;
-Сода 1 ч.л.;
-Кофе крепкий 200 мл;
-Сахар коричневый 100-150 г;
-Мед 2 ст.л.;
-Чернослив б/к 200 г;
-Соль 1 щепотка;
-Корица молотая 1 щепотка;
-Имбирь молотый 1 щепотка;

Приготовление:
1.Время приготовления - 40 минут
2.Разогрейте духовку до 180ᵒС.
Заварите очень крепкий кофе (растворимый или натуральный). В горячий кофе добавьте сахар и мёд (или патоку, как в моём случае). Размешайте до полного растворения сахара. Отставьте в сторону немного остыть. От того, что Вы добавите, мёд или патоку, будет зависеть цвет пирога. При добавлении патоки пирог получится очень темным, при добавлении светлого меда пирог получится соответственно светлее.
3.Нарежьте чернослив на 4 части каждый (если чернослив очень крупный, можно разрезать на 6 частей).
4.В миску просейте муку, соду, соль и специи.
5.Влейте кофе в муку и аккуратно перемешайте до однородности с помощью вилки или венчика. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
6.Добавьте в тесто нарезанный чернослив. Перемешайте.
7.В смазанную растительным маслом форму (22 см) выложите тесто. Отправьте в разогретую духовку на 20 минут.
8.Готовность пирога проверьте спичкой (зубочисткой): если спичка вышла сухая — пирог готов. При подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным соусом.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Винегрет для похудения

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 16:01 + в цитатник

Ингредиенты: 
Картошка — 3 шт. 
Морковь — 2 шт.
Свекла — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Огурцы — 5 шт.
Банка зеленого горошка — 1 шт.
Квашеная капуста — 200 г
Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Варим свеклу.
2. Морковку и картошку.
3. Чистим овощи и лук.
4. Теперь режем на кубики все овощи.
5. А также огурцы.
6. Добавляем лук и горошек. Готовый винегрет для похудения перемешиваем, заправляем небольшим количеством растительного масла. 
Можно подавать!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картофель фри БЕЗ МАСЛА

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 15:56 + в цитатник

Ингредиенты:
Картофель молодой - 5 -7 шт.
Яичный белок - 2 шт.
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая молотая (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. Яичные белки взбить до пены.
3. Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.
4. Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7- 10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты в луковом соусе

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 15:54 + в цитатник

Ингредиенты: 
килограмм фарша 
упаковка грибов шампиньон
5 луковиц
2 моркови
1 яйцо
соль
перец
сладкий красный перец

Приготовление:

1.Одну луковицу мелко порезать, одну морковь натереть на терке и обжарить до готовности.
2.Половину зажарки измельчить в блендере.
3.В фарш добавить вторую половину и ту которая из блендера, яйцо, соль, перец, хорошенько вымесить и слепить котлеты.
4.Обжарить котлеты с двух сторон, не доводя до готовности.
5.Для соуса: оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, грибы разрезать на четверти.
6.Морковь и грибы обжарить.
7.Добавить лук, соль, красный сладкий перец, немного потушить.
8.Переложить к луку котлеты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности лука.
9.Основной ингредиент соуса - лук, который выделят очень много сока, а с остальными компонентами вы можете экспериментировать. Можно добавить зелень, можно убрать морковь и грибы. Вариации зависят от вашей фантазии и вкусов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Молочная сахарная мастика для украшения тортов

Дневник

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 19:52 + в цитатник

Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.

Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):

- сухое молоко 150 гр;
- сахарная пуда 150 гр;
- сгущеное молоко 100 гр.;
- лимонный сок 2 ст. л.

Ингредиенты для фигурок и цветов. Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:

- сах. пудра 100 гр
- сух. молоко 100гр
- сгущенка 50 гр
- немного лимонного сока
- пищевой краситель

1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков;

2. Смешать сухое молоко и сухарную пудру;

3. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам;

4. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве.

5.Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.

6. Для изготовления разноцветных фигурок добавляйте в мастику пищевые красители.

Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм.

На вкус получается очень съедобная, не твердеет

Совет:

Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала.

А еще больше мне нравится раскатывать на пещевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскатывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка)

Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Это просто нереально вкусная курица!

Дневник

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 19:43 + в цитатник

Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

сок 1 апельсина + несколько тонких кружочков
1 ст.л. меда
1 ч.л. без горки карри
соль по вкусу
1/2 ч.л. перца красного молотого
2 ст.л. масла подсолнечного
700 гр куриного мяса (любые части по вкусу)

Приготовление:

1. Все смешать для маринада.
2. Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом.
3. Оставить на 2 часа.
4. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 минут при 220*.
5. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Держим ножки в тепле! Вяжем домашние тапочки-следочки

Дневник

Среда, 14 Октября 2015 г. 17:05 + в цитатник

 

РАЗМЕР: 36
ПРЯЖА: детский акрил (100 гр = 285 метров, на спицы 4мм)
КРЮЧОК: 3,25 мм
СЛОЖНОСТЬ: средняя степень
УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ
СС - соединительный столбик
ВП - воздушная петля
ПСТ - полустолбик с накидом
ССН - столбик с накидом

МЫСОК
Начинаю работу также с мыска но по другой схеме. Работаю полустолбиками с накидом

Выполняю по этой схеме только 8 первых рядов.
Магическое кольцо (она же ленивая петля)
Ряд1: 2 ВП подъёма (считается первым ПСТ), 7 ПСТ в кольцо, соединить СС = 8 петель.
Ряд2: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), 2ПСТ в каждую петлю предыдущего ряда, соединить СС = 16 петель.
Ряд3: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 2 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ в след. петлю, 2ПСТ, ПСТ в след. 5 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 2 последние петли, соединить СС = 20 петель.
Ряд4: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 3 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 7 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 3 последние петли, соединить СС = 24 петель.
Ряд5: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 4 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 9 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 4 последние петли, соединить СС = 28 петель.
Ряд6: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 5 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 11 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 5 последние петли, соединить СС = 32 петель.
Ряд7: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 6 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 13 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 6 последние петли, соединить СС = 36 петель.
Ряд8: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 7 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 15 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 7 последние петли, соединить СС = 40 петель.
Ряд9: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в каждую петлю предыдущего ряда без прибавок, соединить СС = 40 петель.
Как видите пришли в такому же количество петель как и должно быть по оригинальному описанию. Но мысок сам формируется, очень хорошо и плотно.Выполняю по этой схеме только 8 первых рядов.
Магическое кольцо (она же ленивая петля)
Ряд1: 2 ВП подъёма (считается первым ПСТ), 7 ПСТ в кольцо, соединить СС = 8 петель.
Ряд2: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), 2ПСТ в каждую петлю предыдущего ряда, соединить СС = 16 петель.
Ряд3: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 2 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ в след. петлю, 2ПСТ, ПСТ в след. 5 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 2 последние петли, соединить СС = 20 петель.
Ряд4: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 3 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 7 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 3 последние петли, соединить СС = 24 петель.
Ряд5: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 4 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 9 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 4 последние петли, соединить СС = 28 петель.
Ряд6: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 5 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 11 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 5 последние петли, соединить СС = 32 петель.
Ряд7: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 6 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 13 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 6 последние петли, соединить СС = 36 петель.
Ряд8: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в след. 7 петли, 2ПСТ в след. петлю, 1ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в след. 15 петель, 2ПСТ, ПСТ, 2ПСТ, ПСТ в 7 последние петли, соединить СС = 40 петель.
Ряд9: 2 ВП подъёма (вместо первого ПСТ), ПСТ в каждую петлю предыдущего ряда без прибавок, соединить СС = 40 петель.
Как видите пришли в такому же количество петель как и должно быть по оригинальному описанию. Но мысок сам формируется, очень хорошо и плотно.

СТОПА
Продолжаю работу узорами из ракушек по оригинальной Схеме 2. У меня получилось 10 ракушек, делала ракушки в каждую 4-ую петлю. Всего 10 рядов.

ПЯТКА
Присоединяю нить между ракушками, оставляю 3 ракушки в центре тапочки, и вяжу прямыми-обратными рядами на оставшихся 7 ракушках, повторяя узор по схеме 3.
Должно получиться вот так.
Обрываю нить, оставляя длинный конец, выполняю боковой шов на пятке обычной иголкой для пряжи.

ГОЛЕНИЩЕ
без схемы
Обвязываю по краю СБН, оставляя 3 центральные ракушки нетронутыми. Дополнительно делаю цепочку из 25ВП для хлястика.

Прямыми-обратными рядами работаю ПСТ - 10 рядов, не забыв выполнить 2 отверстия для пуговиц (пропустить один ПСТ, ВП).

Небольшой нюанс:
1. Отверстия для пуговиц в 4-ом и 7-ом ряду
2. Чтобы хлястик не топорщился на пятке делаю убавки в 5-ом, 7-ом, 9-ом и 10-ом ряду (2ПСТ вместе) в районе шва.
Нить оборвать. Пришить пуговицы.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные рулетики

Дневник

Среда, 14 Октября 2015 г. 16:53 + в цитатник

Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто - 500гр
филе куриных грудок - 2шт
кунжутное семя
соль, черный молотый перец
растительное масло для смазывания

Приготовление:

Раскатать тесто. Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто. Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см. Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом. Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне. 
Выпекать в нагретой до 180градС духовке в течение 40-45минут. 
Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясо по-купечески с грибами

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 09:35 + в цитатник

Мясо по-купечески с грибами - это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре, или вкусная вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

Ингредиенты
свинина 500 гр
грибы 100 гр
сыр 250 гр
помидоры 1-2 шт
майонез
соль
перец чёрный

Приготовление
Свинину режем как на отбивные и качественно отбиваем.
Чтобы при отбивании мясо не "разбивалось", а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, советуем при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку.
Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. В среднем должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, перцем и всякими специями, которые вам по душе.
Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.
Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.
На сыр выкладываем грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. Мы использовали шампиньоны. С ними блюдо выглядит красиво и аккуратно.
Поливаем майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.
Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр.
Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20-25.

Мясо по-купечески с грибами готово! Можно немного посыпать укропом. Прошу к столу!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сырные лепешки с разными начинками

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 09:34 + в цитатник
Ингредиенты
 
1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды
 
для начинки
 
пучок зелени на свой вкус
копченая грудинка или ветчина или колбаса
горсть тертого сыра
оливковое или растительное масло для жарки
 
Как приготовить
 
1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром.
 
2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто.
 
3. Для начинки зелень и грудинку нарезать.
 
4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт.
 
5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
 
Я 1 лепешку делала с зеленью, 2 с грудинкой и 1 с сыром
 
Приятного аппетита.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 250 ... 107 106 [105] 104 103 ..
.. 1