Из этого крема можно делать цветы и украшения для тортов и пирожных, а так же подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом. 
Из него можно испечь меренгу (она высушится гораздо быстрее) или приготовить вкусное Швейцарское безе  

Обычно, при приготовлении белкового крема нужно: сварить сироп (до 120"С), взбить белки и влить горячий сироп тонкой струйкой в взбиваемые белки. 
Но, если у вас нет сахарного термометра, то могут возникнуть проблемы  
В этом же рецепте все делается гораздо проще, белки взбиваются с сахаром на паровой бане 5 - 7 минут. Такой крем получается всегда! 

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ 

Ингредиенты: 
(на торт диаметром 24 см, мне понадобилось 4 белка) 

2 белка (у меня 60г) 
120 г сахара (или сах. пудры) 
ванилин 
** сахара должно быть в 2 раза больше по весу, чем белков 

Приготовление: 

Подготавливаем водяную баню. 
Лопасти миксера и миску в которой будут взбиваться белки нужно хорошо обезжирить и высушить. 
** Дно миски не должно касаться воды! 
** Миску возьмите побольше, при взбивании, белки сильно увеличиваются в объеме. 

Белки с сахаром помещаем в миску, ставим на паровую баню (вода должна слабо кипеть) и на минимальной скорости начинаем взбивать миксером. 
Взбиваем массу (постепенно увеличивая скорость миксера) до того момента пока не белки не станут плотными и блестящими. 
В самом конце взбивания добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут. 
Масса получается очень густая и плотная, не падает с перевернутой ложки. 
Крем готов, он отлично держит форму и хорошо подходит для оформления тортов!

Ингредиенты: 

● На 500 - 600 гр шампиньонов 
● 3 головки репчатого лука 
● 150 гр топленого масла 
● 2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла 
● 500 мл сметаны 
● 100 гр твердого сыра 
● соль, перец по вкусу 

Приготовление: 

1. Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем. 
2. Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке. 
3. На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. 
4. Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы. 
5. Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250С до образования золотистой корочки.

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи! 
В составе есть и сода и разрыхлитель, добавляю все по рецепту, содового привкуса не почувствовала ни разу. 

Вам потребуется: 

- 250 мл. кефира (можно взять простоквашу) 
- 1 яйцо 
- 2 ст.л. сахара 
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла 
- 150 г. муки 
- 1 ч.л. ванильного сахара 
- ¼ ч.л. соли 
- ¼ ч.л. соды 
- 1 ч.л. разрыхлителя 

Как готовить: 

1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром. 

2. Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь. 
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. 

3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе. 
Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут. 
Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком. 

4. Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями. 

5. Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне! 

6. Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол. 

7. Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Як кажуть у нас в Австрии - апфельштрудель. На самом деле в Австрии я не была, штруделей не ела, но я всегда могу приготовить его дома, делюсь и с вами. Всё гениальное, как всегда просто. 

Мне понадобится: 

- Мука; 
- 1 стакан тёплой воды; 
- Щепотка соли; 
- Граммов 20 уксуса; 
- 30 г. растительного масла. 

Для начинки: 
- Зелёные яблоки; 
- Сухари панировочные; 
- 50-70 г. слив. масла; 
- 0,5 ст. сахара; 
- 1 лимон; 
- Изюм; 
- Корица. 

Приготовление: 

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим. 

Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте. А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой. Сухари обжарю на сливочном масле. 

С лимона отожму сок. Яблоки тонко нарежу. Достаточно двух крупных яблок, или 4 небольших. Яблоки полью лимонным соком, присыплю сахаром и корицей. Добавлю изюм и сухари, перемешаю. Тесто раскатаю как можно тоньше.Смажу его подсолнечным маслом. А теперь возьму в руки и буду его растягивать, стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель. 

Теперь выложу начинку. И очень аккуратно сверну его рулетом. Из данного количества теста у меня получается два рулета. Противень простелю пергаментной бумагой и уложу штрудели. Сверху полью топлёным сливочным маслом. Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30. Как слегка подрумянится - можно вынимать. Не стоит сильно засушивать. Готовые штрудели присыплю сахарной пудрой. 

Теперь нарежу по диагонали. Ну вот, то, что надо - ароматный и хрустящий.

Ингредиенты (на 4 порции): 
-500 г муки 
-5 яиц 
-5 г соли 

Приготовление: 
1. Насыпаем на сухую поверхность муку и соль. Делаем из муки горку с небольшой воронкой сверху и разбиваем в нее яйца. Начинаем подводить муку с краев к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость уйдет, начинаем месить тесто руками. 
2. Месим тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться мягким и эластичным. Обворачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на 30 минут. 
3. Посыпьте поверхность мукой, положите на нее тесто и тонко раскатайте скалкой. 
4. Чтобы было удобнее, разделите тесто на несколько частей. Обрежьте края, чтобы получить четырехугольники. 
5. Сверните тесто в рулетики. 
6. Острым ножом разрежьте рулетики на полоски и разверните их. Выложите готовую пасту на поднос и дайте ей немного подсохнуть (2-3 часа). Готовьте пасту в подсоленной воде. 

Полезные советы: 
Яйца должны быть комнатной температуры. 
Вы можете добавить 1 ст. л. паприки, чтобы получить розовую пасту, или 100 г шпината, чтобы получить зеленую. 
Свежая паста может храниться 3–4 дня. 
Приятного аппетита!

1. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ПИЩА ДЬЯВОЛА" 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● яйца - 3 шт. 
● сахар - 1,5 стакана (1 ст. = 200 г) 
● мука - 375 г (1 ст. - 240 мл = 140 г) 
● соль - 1 ч.л. (без горки) 
● какао - 135 г 
● сода пищевая - 1 ч.л. (без горки) 
● разрыхлитель - пачка (18 г) 
● кофе - 120 г 
● молоко - 120 г 

Для начинки 
● вишня 
● шоколад - 3 плитки 
● сл. масло - 175 г 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Для "Пищи дьявола" в одной миске смешайте вместе все сухие ингредиенты — какао, муку, соль, соду и разрыхлитель. В другой — надо растереть добела масло с сахаром (лучше, конечно, миксером) и по одному вбить яйца. В третьей — смешать некрепкий кофе с молоком. А дальше просто все соединить. Сначала всыпать половину сухих ингредиентов в масляную смесь, потом залить кофе с молоком и под конец добавить остаток сухой смеси. Тесто получается таким черным и густым, что просто сердце куда-то проваливается. Вот так всегда: чем опаснее — тем больше тянет. Но лучше на этом не зацикливаться, а просто разделить тесто пополам, налить каждую часть поочередно в круглую форму с листом промасленной пергаментной бумаги на дне и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180°С, по 20-25 минут. 

Начинку надо сделать, разумеется, черную-пречерную. Залить половиной стакана воды куски шоколада и поставить на водяную баню. Как только шоколад расплавится, снять с огня и вмешать туда масло. В шоколаде, как известно, есть какая-то чертовщина. Говорят, чуть ли не 80% женщин попадают под шоколадную зависимость. Из духовки коржи выходят сочными и пористыми. Каждый щедро промазываем густым шоколадным кремом и соединяем. Черные волны сведут с ума каждого, кто только их увидит и попробует. Сверху непременно разложить вишни, темные, налитые, с рубиновым отливом,— они так подходят для глянцевой красоты по-американски. Здесь, как нигде, нужно соблюдать чистоту жанра. 

2. Торт " Шоко-лайм" 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для бисквита: 
● 5 яиц 
● 100 г муки 
● 30 г какао порошок 
● 50 г сливочного масла 
● 50 мл молока 
● 140 г сахара 
● 1 щепотка соли 

Для ганаша: 
● 125 мл молока 
● 1 ст ложка мёда 
● 220 г тёмного шоколада (50% какао и выше ) 
● 1 ст ложка сливочного масла 

Для крема: 
● 6 шт лайма (понадобится выдавить 170 мл сока ) 
● 7 листиков желатина 
● 500 мл натурального йогурта 
● 150 г сахарной пудры 
● 150 мл жирных сливок 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Духовку включить греться на 175 °C. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа. Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте. 

Для крема:Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок (170 мл ), добавить сахарную пудру. Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина. Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему. 

Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всысать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу. Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа. Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема. Дальше:второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем. Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания. 

3. НЕОРДИНАРНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для торта: 
● 3 яйца 
● 200 г муки 
● 1 ч ложка разрыхлителя 
● 1 апельсин(у меня было 2 маленьких) 
● 50 г шоколада (горького) 
● 50 г какао 
● 150 г сливочного масла 
● 150 г сахара 
● 400 мл молока 

Для глазури: 
● 3 ст ложки сахара 
● 3 ст ложки какао 
● 2 ст ложки сметаны 
● 50 г сливочного масла 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром,шоколад растопить в микроволновке,с апельсина натереть цедру,к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и взбиваем еще раз. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель; в масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз, просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста. Оно должно быть без комочков. Теперь необходимо взять две формы,чтобы одна помещалась в другую и их можно ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее выливается все тесто .В форму большего диаметра налить на половину воду, т е форма с тестом, погружается в воду наполовину. 

Перед тем как погружать одну форму в другую - маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой 
Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Вода должна кипеть немного. Варим следим чтобы вода не выкипела.Уровень воды не должен меняться!Варим 1,5 часа 
через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать. 
Варим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты. остужаем. Наливаем массу в центр торта и пусть она сама растечется. 

4. ТОРТ «Ferrero Rocher» 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 5 яиц 
● 6 столовых ложек сахара 
● 1,75 стакана молотого фундука 
● 2 столовых ложки муки 
● 2 столовых ложки какао-порошка 
● 2 чайных ложки разрыхлителя 
● 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, 
● 280 г горького шоколада 
● 7 столовых ложек нутеллы 
● 200-220 г вафель, наломать до состояния крошки 
● 10 конфет Ferrero Rocher 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое. Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. В 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы. 

Испеченный корж разрежьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите.На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель. Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче. 

5. ТОРТ-СУФЛЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для бисквита: 
● 3 яйца 
● 100 г сахара 
● 100 г муки 
● сливочное масло для смазывания формы 

Для суфле: 
● 5 белков 
● 25 г желатина(120 мл воды) 
● 200 г сгущёнки 
● 100 г сливочного масла 
● 50 г сахара 
● ванильный сахар 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20. 
2. Когда желатин набухнет,смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара.Остудить 
3. Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5. 
4. Муку просеять и добавить к яйцам и сахару,хорошо перемешать. 
5. Форму смазать маслом,вылить тесто и печь минут 25-30 при 180гр.Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.Бисквит вынуть из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части. 
6. Теперь суфле.Белки взбивать на небольшой скорости постепенно её увеличивая. 
7. Минут через 5 когда белки уже хорошо взбиты добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа. 
8. Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния. 
9. К белкам добавить желатин и масло.Всё перемешать миксером.На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью.Поставить в холодильник на пару часов минимум. 
10. Готовый торт можно покрыть шоколадом.Для этого жирные сливки(примерно 80 мл)растопить со 100 г шоколада и смазать торт. 

6. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Мука 1 стакан 
● Соль 
● Масло сливочное 100 г 
● Сахар 2 столовые ложки 
● Сметана 3 столовые ложки 
● Желтки яичные 2 шт. 

Для начинки: 
● Апельсин 3 шт. 
● Желатин 1 столовая ложка 
● Яичный белок 1 шт. 
● Шоколад черный 400 г 
● Сливочное масло 300 г 
● Сливки жирные 100 мл 
● Ликер апельсиновый 1 столовая ложка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Муку просеять вместе с солью. 
2. Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в муку и порубить ножом. 
3. Добавить желтки, сметану и сахар. 
4. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут. 
5. Разогреть духовку до 200 градусов. 
6. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Охлажденное тесто раскатать в круг, уложить в форму так, чтобы были закрыты бортики. Положить на тесто вырезанный из пергамента круг и насыпать фасоль. Поставить в духовку и выпекать 25 мин. 
7. С одного апельсина снять мелкой теркой цедру. Выжать из всех апельсинов сок. Перелить его в сотейник и немного подогреть. Положить желатин, размешать до полного растворения. Немного остудтить, добавить тертую цедру и ликер. 
8. Вынуть форму из духовки. Удалить фасоль и пергамент. Если тесто под бумагой осталось не пропеченным, поставить назад его в духовку еще на 10 минут. Остудить до комнатной температуры. 
9. Внутреннюю часть формы из теста смазать белком. Влить апельсиновое желе и поставить в холодильник застывать. 
10. Шоколад поломать на небольшие кусочки, выложить в жаростойкую посуду, добавить сливочное масло и поставить на кастрюлю с кипящей водой. 
11. Постоянно помешивая, готовить, пока весь шоколад не растопится и не смешается с маслом. Не снимая шоколад с водяной бани, влить сливки. Тщательно перемешать, снять с огня и остудить до комнатной температуры. Перелить шоколад в форму с тортом поверх апельсинового желе. Разровнять лопаткой поверхность и вернуть в холодильник на 1 час. 

7. ТОРТ «Kir Royale» 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Миндальный бисквит 
● Желе из черной смородины 
● Мусс из шампанского 
● Мусс из черной смородины. 

Декор: глазурь из смородины, украшение из белого шоколада, ягоды смородины, малины. 
Миндальный бисквит: 
● 105 г молотого миндаля 
● 125 г сахарной пудры 
● 4 яичных белка 
● 40 г сахара 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Духовку разогреть до 180С. Муку из миндального ореха поджарить в духовке 10 мин. Просеять с сахарной пудрой. Белки взбить с сахаром, добавить миндаль, аккуратно перемешать. 
2. Форму выложить бумагой, выложить тесто, выпечь в течение 30-35 мин, охладить, смочить бумагу для выпечки небольшим кол-вом воды с обратной стороны, снять. 

Желе из черной смородины 
● 2 листа=5 г желатина 
● сока 1/2 лимона 
● 300 г черной смородины 
● 35 г сахара 
● 3 ст.л. воды 

1. Желатин замочить в холодной воде на 10 мин 
2. Смородину, сахар, лимонный сок, воду нагреть на огне, довести до кипения, протереть через сито. 
3. Желатин отжать, добавить к смородине. 
Охладить до легкой желатинизации, выложить на корж. 

Крем-мусс из черной смородины: 
● 150 г черной смородины 
● 70 г сахара 
● 20 г кукурузного крахмала 
● 7,5 г желатина 
● 125 г сливок (жирностью не менее 30%) 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Смородину, сахар, выложить в кастрюлю, на слабом огне, помешивая, довести до кипения. Сахар должен раствориться. Протереть через сито. 
2. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 мин, крахмал развести в небольшом кол-ве жидкости. 
3. Желатин отжать, добавить к фруктовой массе, добавить крахмал, помешивая поварить на слабом огне 1 -2 минуты. Снять с огня. Охладить до комнатной температуры. 
4. Сливки взбить, добавить к фруктовой массе. Выложить в форму. Убрать в морозильную камеру, мусс должен хорошо застыть (около 1 часа) 

Крем-мусс из шампанского: 
● 20 г воды 
● 80 г сахара 
● 4 желтка 
● 20 г желатина 
● 150 мл шампанского (сладкого или полусладкого) 
● 600 г сливок (жирность не менее 30%) 
● 150 г сахара 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Воду с сахаром довести до кипения, убавить огонь, уварить до тонкой нитки, выключить. 
2. Желтки взбить, постепенно добавить в них горячий сахарный сироп, взбивать до побеления и увеличения массы в объеме в два раза. 
3. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 мин. 500 мл сливок взбить с сахаром . 100 мл сливок нагреть на слабом огне, желатин отжать, распустить в сливках, мешать до растворения. 
4. Добавить к желтковой массе, шампанское, сливки с желатином. Охладить до комнатной температуры. 
5. Аккуратно добавить взбитые сливки к остывшему крему, перемешать до образования воздушной однородной массы. Поставьте в холод на 20 мин. 

Сборка: 
1. Тортовое кольцо или разъемную форму d 20см по бортам выложить тортовой лентой (ацетатной пленкой). На дно формы выложить корж. 
2. На корж выложить слой смородного желе, убрать в холодильник на 30 мин. 
3. Выложить половину мусса из шампанского, убрать в холодильник на 30 мин. 
4. Достать из морозильной камеры мусс из смородины, достать из формы, выложить на слой мусса из шампанского ровно по центру 
5.Выложить вторую половину мусса из шампанского, убрать в холодильник минимум на 2 часа. 
6. Достать, снять кольцо, убрать пленку, украсить по вкусу. 

Украшение 
Смородиновая глазурь: 
● 125 г сока из черной смородины 
● 5 г пектина или 2,5 г желатина 
● 50 г сахара 
● 10 г глюкозы 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Сок нагреть до 60С, добавить глюкозу. Пектин смешать с сахаром, добавить к соку, дать закипеть, снять с огня. Процедить, охладить, вылить на мусс, убрать в холодильник на ночь. 

Украшение из шоколада: 
1. Шоколад темперировать, тонким слоем нанести на пленку для шоколада с рисунком, разровнять. Охладить. Шоколад должен затвердеть. Вырубкой для печенья вырезать круги, листики. Удалить пленку. 
2. Для получения шоколадной спирали шоколад нанести на пленку, убрать в холодильник и дать шоколаду схватиться, после этого придать пленке/шоколаду нужную форму, концы зукрепить скотчем. Дать хорошо застыть. Удалить пленку. 
3. Кругами украсить боковины торта, листиками верх. Добавить ягоды.