Считается, что выпекание блинов — настоящее искусство. Ведь нужно знать точное количество тесто, которое требуется вылить на сковороду, чтобы получить тонкий блин, вовремя мастерски его перевернуть. И таким образом получить ароматную горку превосходных блинов. 

На самом деле особых сложностей в приготовлении этого блюда нет. Итак, выбираем рецепт, готовим тесто, выпекаем блины, придерживаясь рекомендаций, — и у нас все получится! 

Тесто для блинов на молоке и минералке 
В тесто для этих блинов на молоке не нужно класть ни дрожжи, ни соду. В его состав входит минеральная газированная вода — удобно и быстро. С таким тестом можно готовить и обычные блины, и фаршированные блинчики, к примеру, с начинкой из курицы или творога. Блины получаются воздушные и нежные. 

Ингредиенты: 

Мука пшеничная — 2 стакана; 
Вода газированная — 1 стакан; 
Молоко — 2 стакана; 
Масло растительное — 3 ст.ложки; 
Яйцо — 2 шт.; 
Сахар — 3 ст.ложки; 
Соль — щепотка. 
Способ приготовления: 

Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем. 
Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем. 
Всыпаем муку, предварительно просеянную. Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером. 
Тесто оставляем на 15 минут. 
Сковороду нагреваем, смазываем маслом. 
Тесто еще раз перемешиваем. 
Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду. Тесто должно растечься по всей ее поверхности. 
Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания. Таким образом поступаем со всем тестом. 
Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, вареньем. 

Лучшее тесто для блинов на кефире 

На кефире блины получаются более пышными, дырчатыми, чем на молоке. Приготовьте на завтрак эти замечательные блины, сделать которые очень просто. 

Ингредиенты: 

Мука — 200 г; 
Сахар — 3 ст.ложки; 
Кефир — 1,5 стакана; 
Яйцо — 3 шт.; 
Соль — щепотка; 
Масло растительное — 50 мл; 
Сода — 1 ч.ложка без горки. 
Способ приготовления: 

В отдельную емкость вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. 
Яйца взбиваем с добавлением соли, сахара, отправляем к кефиру. 
Вливаем масло, всыпаем порциями муку, предварительно просеянную. 
Тесто тщательно перемешиваем (можно взбить миксером). 
Если тесто получается густым, то добавляем немного кефира. 
Блины выпекаем на сковороде, сильно разогретой. 
Выкладываем готовые блины на блюдо. Каждый блин смазываем растопленным маслом. 

Простое тесто для блинов на воде 

Если у вас вдруг не оказалось ни молока, ни кефира для приготовления блинов, или просто вы хотели бы уменьшить калорийность блюда, то тесто можно сделать на обычной воде. Из привычных ингредиентов у вас получится великолепное тесто для тонких вкусных блинов. Такое тесто хорошо подойдет для приготовления фаршированных блинчиков. 

Ингредиенты: 

Мука — 1 стакан; 
Масло сливочное — 3 ст.ложки; 
Вода — 2,5 стакана; 
Сахар — 2 ст.ложки; 
Яйца — 2 шт.; 
Соль — щепотка; 
Масло растительное — 50 мл. 
Способ приготовления: 

В отдельную глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, немного взбиваем. 
В массу вливаем воду, хорошо перемешиваем. 
Муку, предварительно просеянную, порциями подмешиваем в тесто. Если будете использовать миксер, то муку можно всыпать всю сразу. 
Массу хорошо размешиваем, не оставляя комочков. 
В готовое тесто, вливаем масло, перемешиваем. 
Блины выпекаем на сковороде, обжаривая их с двух сторон. 
Каждый готовый блин смазываем маслом, складываем горкой и подаем с медом, вареньем, сметаной. 

Классическое дрожжевое тесто для блинов 
Из этого теста выходят аппетитные ажурные блинчики, вкусные и ароматные. Такие кружевные поджаристые блины можно приготовить только из теста на дрожжах. 

Ингредиенты: 

Молоко — 2 стакана; 
Мука — 2,5 стакана; 
Яйца — 3 яйца; 
Дрожжи — 1 ч.ложка (сухие быстродействующие); 
Соль — щепотка; 
Сахар — 3 ст.ложки; 
Масло растительное — 0,5 стакана. 
Способ приготовления: 

В отдельную емкость вливаем теплое молоко, растворяем в нем сахар и соль. 
В другой миске смешиваем просеянную муку и дрожжи. 
В муку вливаем тоненькой струйкой молоко, замешиваем жидкое тесто. 
Тесто ставим в тепло на 45 минут. 
В поднявшееся тесто (примерно в 2 раза) добавляем заранее взбитые яйца и масло. 
Тесто оставляем еще на полчаса подходить. 
Для выпекания блинов смазываем разогретую сковороду маслом. Выливаем немного теста, распределяя его по поверхности сковороды. Тесто следует набирать со дна емкости, не перемешивая при этом всю массу. Иначе могут не получиться кружевные блинчики. 
Блины обжариваем с двух сторон, сковороду смазываем только первый раз.Блюдо подаем горячим с добавками по вкусу. 

Тонкое тесто для блинов с начинкой 

Тонкие и нежные блинчики с вкуснейшей начинкой из курицы и грибов. Это вкусное блюдо станет великолепным сытным завтраком для всей семьи. Курицу при желании можно заменить ветчиной. 

Ингредиенты: 

Молоко — 3 стакана; 
Яйцо — 3 шт.; 
Сахар — 2 ст.ложки; 
Мука — 2 стакана; 
Масло растительное — 3 ст.ложки; 
Сода — 1 ч.ложка; 
Соль — щепотка. 
Начинка: 

Куриное филе — 300 г; 
Морковь — 1 шт.; 
Шампиньоны — 300 г; 
Лук — 1 шт. 
Способ приготовления: 

Соединяем яйца с солью, сахаром, взбиваем, вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем. 
Всыпаем порциями муку, размешиваем до однородного состояния. 
В готовое тесто вливаем масло, перемешиваем. 
Блинчики обжариваем только с одной стороны. 
Приготовим начинку. Филе отвариваем, охлаждаем, мелко нарезаем. 
Лук и морковь измельчаем, обжариваем до готовности, добавляем порезанные шампиньоны, солим, перчим. 
К грибам с овощами добавляем филе, перемешиваем. 
Тушим все вместе около 10 минут. 
Начинку немного охлаждаем, вбиваем яйцо, перемешиваем. 
На каждый блин помещаем начинку, сворачиваем конвертиком, обжариваем на сковороде. 
Блинчики подаем горячими со сметаной. 
Если у вас остались еще какие-то вопросы о том, как приготовить тесто для блинов, то нелишними будут следующие рекомендации: 
После приготовления каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла — так получится вкуснее и сочнее. 
Необязательно подавать блины в виде горки уложенных друг на друга изделий. Можно каждый блин свернуть трубочкой или треугольником. Подавать порционно по 2-3 блина, поливая их вареньем, медом или любым другим соусом. 
Тесто на блины должно получится похожим на жидкий кефир. Можно добавить муки, если тесто выходит очень жидким, или теплого молока (воды) — если, наоборот, густым. 
Чтобы блины выходили тонкими, тесто на сковороду нужно выливать как можно меньше. 
В тесто муку нужно добавлять небольшими порциями, помешивая, чтобы не появлялись комочки. 
Блины выпекаются в хорошо прогретой сковороде. По 30 секунд с каждой стороны. 
Можно сделать блины так: на сковороду выливаете порцию теста. Сразу же посыпаете лепешку мелко измельченной зеленью, отварным яйцом или мясом — добавлять можно любые продукты. Потом переворачиваете блин и обжариваете его с другой стороны. 
В дрожжевые блины вместо молока можно добавить воду. Так они получатся даже более пышными. 
Если готовите дрожжевое тесто, то никогда не всыпайте в жидкость муку. Нужно делать наоборот: в муку вливать тонкой струйкой жидкость. Так опара приобретет нужную консистенцию. 
Сковороду можно будет не смазывать маслом, если в тесто перед выпечкой добавить немного растительного масла. 
Если вы хотите приготовить блины с использованием свежих дрожжей, то за несколько часов растворите дрожжи в стакане теплого молока и добавьте немного сахара.

Ингредиенты: 
- Отварная куриная грудка — 1 шт; 
- Сладкий перец — 2 шт (Лучше красного цвета); 
- Морковь по-корейски — 0,5 кг; 
- Майонез; 
- Соль/перец/приправы — по вкусу. 

Приготовление: 
Морковь по-корейски, я сразу добавляю в салатницу, потому как ее не надо нарезать. (Морковь по-корейски кто-то предпочитает готовить сам, я, чаще всего покупаю в магазине готовую. Единственное, что стоит учитывать при покупке, это то, морковь бывает разного приготовления – более острая и менее острая. Я предпочитаю второй вариант, особенно, в сочетании с другими продуктами). 
Далее, подготавливаем остальные ингредиенты для салата. Мелко нарезаем куриную грудку. 
Добавляем грудку в салатницу к моркови по-корейски. 
Нарезаем четвертинками колец (можно мельче, в зависимости от размера овоща) перец. Старайтесь нарезать, как можно тоньше, поскольку тонко нарезанный болгарский перец, будет лучше сочетаться с изящной морковкой. 
Добавляем перец в наш почти готовый салат. 
Последний штрих — майонез и специи по вкусу. 
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Данный салат удобнее перемешивать либо двумя вилками, либо вилкой и ложкой. 
Такое блюдо прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и к повседневному обеду. Хрустящий, сочный болгарский перец и пикантная корейская морковь добавит яркости, напомнит о лете, поднимет настроение в эти холодные зимние будни. 
Приятного аппетита!

1 пакетик сухих дрожжей 
2 яйца 
50 мл молока 
1 ст. ложка растительного масла 
1 ст. ложка сахара 
щепотка соли 
250 г пшеничной муки 
40 г изюма 
2 ст. ложки яблочного сока 
половина яблока (примерно 80 г) 
щепотка молотой корицы 
20 г грецких орехов 

Дрожжи развести 4 ст. ложками теплой воды. 

Ядра грецких орехов мелко порубить. 

Смешать в миске яйцо, растительное масло, сахар. 
Добавить половину рубленных грецких орехов, разведенные 
водой дрожжи, щепотку соли и муку, замесить гладкое тесто. 
Скатать тесто в шар, накрыть миску чистым кухонным полотенцем, 
поставить в теплое место на 20 минут подойти. 

В это время промыть изюм горячей водой, положить в 
миску. Яблочный сок вылить в кастрюльку, довести до кипения, 
залить горячим соком изюм, дать размокнуть. 

Половинку яблока натереть на крупной терке, добавить 
к изюму, положить также корицу, перемешать. 

Противень выстелить бумагой для выпечки. Рабочую 
поверхность посыпать мукой, раскатать на ней тесто в 
продолговатый пласт, размером примерно 50x15 см. 

Выложить на тесто смесь изюма с яблоками, разровнять 
по всей поверхности теста. Свернуть тесто в рулет, начав от 
широкой стороны пласта. Разрезать рулет ножом на 10-12 
кусочков, разложить их на противне, слегка приплюснув каждую 
сверху. 

Оставшееся яйцо и грецкие орехи смешать, полученной 
смесью смазать плюшки. Дать плюшкам подойти еще 15 минут. В это 
время разогреть духовку до 180°, выпекать плюшки на средней 
полке 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые плюшки 
остудить, подать на стол.

Густой напиток из смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов или овощей, смузи, прочно вошел в меню адептов здорового образа жизни и просто желающих держать тело в подтянутой форме. Смузи подкрепляются между основными приемами пищи, едят вместо десерта и заменяют им завтрак, мотивируя это тем, что напиток-пюре весьма питателен и полезен. Но так ли он полезен для здоровья на самом деле? 

Ставя во главу угла вкус, в смузи часто добавляют побольше фруктов, подслащенный йогурт, сорбет или фруктовый сок. В результате витаминный напиток превращается в «сахарную бомбу», в которой количество сахарозы в разы превышает рекомендуемую дневную норму. Скачок сахара в крови приводит к повышенной выработке инсулина, и вуаля – тело срочно начинает делать жировой запас. Однако смузи может быть действительно полезным и вкусным напитком, подходящим и для завтрака в том числе, нужно лишь правильно его смешать. 

– Скрытая угроза – 
«Основная ошибка приготовления смузи в том, что многие чересчур увлекаются фруктами», – говорит диетолог Алисса Рамси, представитель Академии питания и диетологии. Немного фруктов сделают напиток полезнее, но две, три, а тем более четыре чашки фруктов дадут обратный эффект. К примеру, в смузи с черникой, бананом и миндальным молоком содержится около 35 граммов сахара, поэтому выпив его с утра, вы, скорее всего, вскоре потянетесь за прихваченным из дома бутербродом. Один банан в смузи пойдет только на пользу, но если используются и другие фрукты, его количество придется сократить до половины, а то и меньше. 


– Пропорции – 
Золотая пропорция для смузи – это соотношение одной чашки фруктов и двух чашек зелени вроде шпината. При желании одну из чашек шпината можно заменить на половину чашки моркови, огурцов или других нелистовых овощей. Этот базовый рецепт зарядит смузи достаточным количеством питательных веществ и клетчатки, без потерь вкусовых качеств напитка. Также необходимо добавить в смузи жиры, как, например, масло или семена, поскольку они помогают надолго сохранить ощущение сытости. Возьмите себе за правило класть 1 столовую ложку растительного масла и 2 столовые ложки орехов или семян. 



– Протеины – 
Белки являются главным секретным ингредиентом здорового и питательного смузи. Они помогают контролировать уровень сахара в крови и подавляют чувство голода. Алисса Рамси, представитель Академии питания и диетологии, рекомендует придерживаться нормы в 10-15 гр, что эквивалентно половине чашки греческого йогурта или зерненого творога или чуть больше, чем 1 чашка соевого или коровьего молока. Протеиновый порошок – не лучший вариант, так как продукт может содержать сахар и искусственные ингредиенты. 


– Прочие ингредиенты – 
Универсальным ингредиентом смузи считается банан: он и сладость добавляет, и придает напитку кремовую текстуру. Но ее можно создать также, добавив 1/4 часть авокадо или 1/2 чашки шелковистого тофу. Фруктовый сок замените на кокосовую воду, и да, не забудьте добавить источник протеинов. 

Половину чашки консервированной тыквы или запеченного сладкого картофеля стоит смешать с греческим йогуртом, мускатным орехом и корицей. Эти крахмалистые овощи – просто кладезь витаминов, но по сравнению с большинством фруктов они содержат меньше сахара. Половина чашки запеченной свеклы добавит смузи блеск и сладость – попробуйте в сочетании с ягодами и шпинатом. Добавьте какао-порошок или ванильный экстракт в смузи с бананом и шелковистым тофу, и вам точно не захочется перекусывать до обеда чем-то сладким.

Главная прелесть этого рулета заключается в том, что начинка в нем может быть какой угодно: овощной, грибной, или как тут — фруктовой. Куриное мясо вообще неплохо сочетается со сладкими фруктами — например, с грушами или абрикосами, которые для усиления вкуса лучше брать не в свежем, а сушеном виде. А чтобы сбалансировать сладость, можно добавлять побольше любимых специй 

Ингредиенты 10 порций 
Куриное филе :4 штуки 
Мандарины: 3 штуки 
Орехи грецкие толченые: 100 г 
Чернослив без косточек :7 штук 
Соль по вкусу 
Специи по вкусу 
Перец черный молотый по вкусу 

1. Чернослив избавить от косточек, залить кипятком и оставить на час-полтора, чтобы он хорошо пропитался. Мандарины тщательно очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. 

2. Разрезать куриное филе вдоль на две части. Полученные куски выложить внахлест на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, и хорошенько отбить, особенно в местах, где куски соединяются. Слегка посолить и поперчить мясо. 

3. Грецкие орехи порубить острым ножом или смолоть в блендере. Половиной получившихся ореховых крошек равномерно посыпать отбитое и приправленное мясо. 

4. Сверху на орехи выложить чернослив (его при желании можно измельчить, а можно оставить как есть, чтобы затем на срезе рулета были видны целые фрукты), на чернослив — дольки мандарина. Сверху посыпать оставшимися орехами. 

5. Аккуратно скрутить нафаршированное куриное филе в плотный и ровный рулет. По бокам туго затянуть кончики пленки, чтобы под действием пара она не развернулась. 

6. Переложить рулет в пароварку или выложить его в широкий дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей на умеренном огне водой. Накрыть сверху плотной крышкой и готовить тридцать пять — сорок минут. 

7. Готовый рулет вынуть из пароварки или из дуршлага и полностью остудить. Затем аккуратно развернуть пленку и выложить рулет на разделочную доску. Нарезать острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см. 

8. Выложить ломтики рулета на блюдо срезами вверх. Перед подачей их при желании можно снова подогреть, а можно оставить охлажденными — в таком состоянии фрукты становятся еще вкуснее.

1. Мексиканский салат с курицей 

Ингредиенты: 

Куриное филе — 4 шт. 
Капуста — 0,5 шт. 
Перец сладкий желтый — 1 шт. 
Помидоры черри — 10 шт. 
Лимон — 0,5 шт. 
Петрушка и/или кинза — 1 пучок 
Масло оливковое — 4 ст. л. 
Паприка — 2 ч. л. 
Тмин — 1 ч. л. 
Перец черный — 0,25 ч. л. 
Сахар коричневый — 0,5 ч. л. 
Соль — по вкусу 
Греческий йогурт — 2 ст. л. 
Лепешки (по желанию) — 4 шт. 

Приготовление: 

1. Подготовить смесь специй. Смешать паприку, тмин, черный перец, соль и коричневый сахар. Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать специями. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась. 
2. В сковороде с оливковым маслом пожарить куриное филе на среднем огне и добавить сок половины лимона. Снять курицу с плиты и нарезать кубиками. 
3. Нашинковать капусту и зелень, сладкий перец нарезать кубиками. Выложить на тарелку (или теплую лепешку) капусту и перец, добавить разрезанные пополам помидоры черри и курицу. Посыпать зеленью и в качестве заправки использовать греческий йогурт. 

2. Индийский салат с курицей и авокадо 

Ингредиенты: 

Растительное масло — 1 ст. л. 
Куриная грудка — 500 г 
Тмин — 3 ч. л. 
Салат айсберг (крупно нарезанный) — 0,5 шт. 
Авокадо (нарезанное) — 2 шт. 
Тосты (обжаренные) — 250 г 
Красный лук (мелко нарезанный) — 0,5 шт. 
Листья мяты — 100 г 
Масло макадамии — 2 ст. л. 
Лимонный сок — 1,5 ст. л. 

Приготовление: 

1. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Посыпать курицу тмином и жарить 7-8 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложить в тарелку. 
2. Нарезать курицу на небольшие кусочки. Поместить салат, авокадо, измельченные тосты, лук, мяту и курицу в большую миску. Полить маслом макадамии и лимонным соком. Приправить и перемешать. 

3. Американский салат из курицы с ананасом и кукурузой 

Ингредиенты: 

Яйца — 2 шт. 
Майонез — по вкусу 
Консервированная кукуруза — 1 банка 
Консервированный ананас — 380 г 
Огурец — 2 шт. 
Куриное филе — 300 г 

Приготовление: 

1. Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. 
2. Огурец нарежьте соломкой, а ананас — кубиками. 
3. Яйца отварите вкрутую и мелко порубите. 
4. Выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в следующей последовательности: курица, ананасы, огурцы. 
5. Отставьте салат на 15–20 минут, чтобы он пропитался. 
6. Сверху выложите рубленые яйца и кукурузу. 

4. Американские куриные палочки 

Ингредиенты: 

Филе куриное — 500 г 
Яичный белок — 1 шт. 
Вода — 1 ст. л. 
Кукурузные хлопья — 1,5 стак. 
Сыр пармезан — 50 г 
Паприка — 0,25 ч. л. 
Перец — по вкусу 
Соль — по вкусу 
Специи — по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Положите на противень фольгу. 
2. Натрите сыр на мелкой терке. 
3. В небольшой тарелке смешайте белок с водой. Взбейте вилкой. 
4. В другой тарелке смешайте кукурузные хлопья, сыр, приправы, соль и перец. Перемешайте. 
5. Возьмите куриное филе и нарежьте вдоль тонкими полосками. 
6. Окуните куриные полоски в яйцо, затем обваляйте в смеси с кукурузными хлопьями. Выложите на противень. 
7. Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 15–25 минут, чтобы курица пропеклась. Подавайте. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
-Маргарин-250 гр 
-Яйцо-3 шт 
-Сахар-100-150 гр 
-сметана-400 гр 
-Мука-4 ст (стакан-200 мл) 
-Разрыхлитель- 1 ст.л 

Начинка: 
-Творог-500 гр 
-яйцо-2 шт 
-Сахар-100-150 гр 
-Пудинг ванильный-1 пач 
-Ванильный сахар-1 шт 

Приготовление: 
Сахар взбить с яйцами в пышную массу 
Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером. 
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. 
Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам. 
Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку. 
Все продукты хорошо перемешать. 
Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось).Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть . 
Сверху смазать яйцом и выпекать при 180* минут 17-20. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
- 1 стакан сахара, 
- 1 стакан муки, 
- 4 яйца 
- ванилин на кончике ножа 

Приготовление: 
1. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. 
2. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. 
3. Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. 
4. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут. 
5. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. 
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.

1.Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем. 
2.Положить натертый на мелкой терке сыр. 
3.Разрезать на полоски примерно 2 см 
4.Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом. 
5.Выпекать в духовке при температуре 230-250 гр. 20-25 минут.

Ингредиенты 4 порции 
Молоко 2 стакана 
Яйцо куриное 1 штука 
Мука пшеничная 3 стакана 
Масло растительное 1 столовая ложка 
Соль 1 чайная ложка 
Дрожжи сухие 1 чайная ложка 
Сахар 1 столовая ложка 

1. Размешиваем сухие дрожжи в теплом молоке — оно должно принять характерный кремоватый цвет. 
2. Даем постоять 15 минут, добавляем к молоку с дрожжами взбитое яйцо и столовую ложку масла, соль и сахар. 
3. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и размешиваем до полного растворения комочков — жидкость должна быть однородной. 
4. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место подходить часа на 1,5 — когда вы увидите характерные пузырьки, тесто готово. 
5. Выпекаем оладьи на небольшом огне с использованием масла.