Подсмотрела у подружки рецепт полосатой пасхи с шоколадом. Очень красивая пасха и не слишком сладкая — с приятным вкусом шоколада, цукатов и сухофруктов. Рецепт приготовления очень прост. Итак, давайте с вами готовить пасху полосатую с шоколадом.

Ингредиенты:

творог – 600 г
сливки (30 %) – 500 г
черный шоколад – 200 г
сливочное масло – 100 г
сахарная пудра – 120 г
цукаты – 100 г
сухофрукты – 100 г
сметана (15 %) – 200 г

Приготовление:

1. Разломаем шоколад на маленькие кусочки.
2. Нальем в маленькую кастрюлю ¼ часть сливок, положим туда поломанный шоколад.
3. Ставим на самый маленький огонь и помешиваем до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Снимаем с огня, даем остыть.
4. Взбиваем остальные сливки в твердую пену, используем для этого блендер или миксер.
5. Разделим творог на 2 части.
6. Переложим одну часть в большую миску, добавим туда 2/3 взбитых сливок, 70 г сахарной пудры и половину сливочного масла. Масло должно быть размягченным. Взбиваем полученную смесь миксером до однородности массы.
7. Добавим в полученную смесь половину цукатов и сухофруктов.
8. Переложим другую часть творога в отдельную посуду, добавим оставшееся сливочное масло, остатки взбитых сливок, сахарную пудру и остывший шоколад. Все тщательно перемешаем.
9. Добавим также половину оставшихся цукатов и сухофруктов.
10. Если при взбивании получается очень густая масса, добавьте немного сметаны. Мне сметана понадобилась.
11. Выстилаем пасочницу влажной марлей.
12. Выкладываем слои – сначала темный, затем светлый творожный слой. Чем тоньше слои получаются, тем красивее будет пасха. Я сделала шесть слоев, по три на каждый цвет.
13. Завяжем творожную массу кончиками марли, сверху поставим груз. Под низ необходимо подставить тарелочку, куда будет стекать лишняя жидкость.
14. Уберем все в холодильник на ночь.
15. Утром убираем марлю, аккуратно переворачиваем пасху на плоскую тарелочку, освобождаем ее от ткани.
16. Украшаем пасху. Можно полить ее белым шоколадом и украсить фруктами, а можно и украсить тематическими надписями и орнаментами.

Пасха полосатая с шоколадом готова. Получилось очень красивое украшение для праздничного пасхального стола.

Совет: Если вам недостаточно сахара – вы можете добавить его по своему желанию. Именно эту пасху я предпочитаю есть несладкой.

Цыплята получаются очень сочными и невероятно вкусными. Приготовить совсем не сложно, поэтому справится любая хозяйка. Блюдо оригинальное, интересное, сытное и мега-аппетитное.
Цыплёнок-корнишон весит до 700 гр и рассчитан на порцию одного человека, так как в готовом виде будет весить приблизительно 300 гр . Те, кто любит копаться в косточках, получит особое удовольствие. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Ингредиенты:

1 цыплёнок корнишон
соль и чёрный молотый перец по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик чеснока
5 веточек тимьяна

Для рассола

полтора литра тёплой воды
3 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахарного песка

Приготовление:

В первую очередь в отдельную емкость вливаем тёплую воду и добавляем соль с сахарным песком. Хорошо перемешиваем до полного растворения ингредиентов.
Теперь вымываем под проточной водой цыплёнка и перекладываем его в подготовленный рассол. Оставляем в таком виде на полчаса.
По истечении нужного времени достаём его и даем полностью стечь воде. После чего перекладываем в маленькую форму для запекания.
Берём натуральную бечёвку и связываем ножки цыплёнка. Можно использовать кулинарный шпагат.
Посыпаем морской солью и чёрным молотым перцем.
Очищаем чеснок и крупно нарезаем его. Перекладываем в отдельную ёмкость. Добавляем веточки тимьяна и столовую ложку сливочного масла. Ставим все в микроволновую печь буквально на 1 минуту.
По истечении нужного времени перемешиваем всё и смазываем подготовленной смесью кожу цыплёнка.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 30 – 40 минут.
При этом требуется периодически доставать его и смазывать тем же маслом.
Готовность его проверяем, делая прокол острым ножом на бедре или на грудке. Должен выходить чистый и прозрачный сок.
Достаём из духовки, даем немного остыть и подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 550–600 г
Вода — 250 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1,5 ч. л.
Соль — 5 г

Приготовление:

1. В воде растворите соль. Влейте уксус. Влейте в воду и растительное масло. Перемешайте жидкость.

2. Просейте в миску половину порции пшеничной муки. Влейте жидкость с уксусом.

3. Перемешайте тесто, разбивая все комочки ложкой. Всыпьте оставшуюся муку.

4. Замесите руками упругое и эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Дайте тесту отдохнуть под полотенцем 20 минут. Затем можно жарить чебуреки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

баклажаны — 250 г
орехи (очищенные) — 45 г
лук репчатый — 35 г
чеснок — 3 г
зелень (кинза, базилик, чабер, петрушка, сельдерей) — 15 г
перец красный молотый
соль

Приготовление:

Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20-30 мин. (следят, чтобы не разварились).

Готовые баклажаны откидывают на дуршлаг, остужают, отжимают, нарезают вдоль узкими ломтиками.

Очищенные грецкие орехи толкут вместе с чесноком и солью, добавляют мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, нарубленную зелень кинзы, чабера, базилика, петрушки, сельдерея, перец, винный уксус, все перемешивают, соединяют с овощами.

Ингредиенты:

• 300 г черной смородины (свежемороженой)
• 5-6 тонких ломтиков имбиря
• 1 палочка корицы
• 4 шт. гвоздики
• 1 шт. бадьяна
• 1,2 литра кипятка
• мед — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозить смородину и потолочь толкушкой
2. Имбирь измельчить.
3. В керамический чайник или термос добавить все ингредиенты и залить кипятком
4. Чайник укутать полотенцем и оставить настаиваться на 2 часа
5. Готовый напиток процедить, добавить по вкусу мед.

Ингредиенты:

-Мука — 5 Стаканов
-Кефир — 1 Стакан
-Соль — 1 Чайная ложка
-Сода — 0,5 Чайных ложки
-Творог — 600 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Укроп свежий — 40-50 Грамм

Приготовление:

Выкладываем творог в тарелку, посыпаем его солью по вкусу и разминаем творог при помощи вилки.
Укроп промываем и измельчаем, выкладываем его в тарелку с творогом, добавляем яйцо, тщательно все перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем кефир с содой и солью, в эту смесь подсыпаем частями муку и замешиваем тесто, одно должно получиться мягким, податливым и эластичным. Посыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто в тонкий пласт, вырезаем из теста кружочки. На каждый кружочек выкладываем нашу начинку из творога.

Теперь мы скрепляем плотно края теста, выкладываем вареники на присыпанную мукой разделочную доску и отправляем вареники на пол часа в морозилку.

После этого вкидываем вареники в кипящую подсоленную воду и варим их 4-5 минут после их всплытия.

Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:

белый сахар 1 стакан
ванильный экстракт (для теста) 1 ч. л.
ванильный экстракт (для крема) 1 ч. л.
какао 3/4 стакана
кефир 1 стакан
кофе (растворимый в гранулах) 1 ст. л.
кукурузный сироп (можно заменить медом или патокой) 3/4 стакана
молочный шоколад 180 г
мука 2 стакана
сахарная пудра 1 стакан
светло-коричневый сахар 1 стакан
сливочное масло (для крема) 300 г
сливочное масло (для теста) 250 г
сода 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
шоколад (несладкий) 180 г
яйца 4 шт.

Приготовление:

Для начала приготовим тесто для кексов: поместите шоколад в микроволновую печь и растопите.
В миске смешайте муку, соль, соду, кофе.
В отдельной миске взбейте до пушистой консистенции сахар (оба вида) и масло.
Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
Затем добавьте ваниль и теплый шоколад.
Добавьте порциями сухие ингредиенты и кефир.
Выложите тесто в формочки, предварительно выстеленные пергаментной бумагой и смазанные маслом.
Готовьте в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
Тем временем приготовьте крем: растопите молочный шоколад.
Смешайте масло, сахарную пудру, какао и щепотку соли.
Добавьте ванильный экстракт и кукурузный сироп. Перемешайте и влейте теплый шоколад.
На теплые кексы нанесите глазурь и скорее пробуйте.

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Кусочек сыр — 80 г
Специи — по вкусу
Зерновая горчица в банке — по желанию
Сухая зелень — по вкусу
Кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Помидор режем пополам и пластинками, сыр тоже на пластинки. В курином филе делаем надрезы в виде гармошки, смешиваем специи и горчицу, натираем филе.

2. В разрезы вкладываем сыр и помидор.

3. Кладём филе на пекарскую бумагу и скручиваем ее по краям в виде «лодочек». Филе посыпаем сухой зеленью и кунжутом.

4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 ºC примерно 30 минут (смотрите по своей духовке). Филе запекается в собственном соку — получается очень сочно.

Приятного аппетита!

Если вы любите аромат кофе, миндаля и кокоса, то наверняка пытались соединить их в одном блюде или напитке, и знаете, как это вкусно. Попробуйте испечь маффины, в которых будут присутствовать все эти вкусы. Добавьте сюда шоколадный крем и даже не пытайтесь устоять перед таким соблазном!

Ингредиенты:

кленовый сироп 2 ст. л.
кокосовое масло 2 ст. л.
кокосовое молоко 2 ст. л.
кофе молотый 1 ст. л.
миндальная мука 3/4 стакана
мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
сода пищевая 1/4 ч. л.
соль 1 щепотка
темный шоколад 50-60 г
экстракт ванили 1/2 ч. л.
яйцо куриное 1 шт.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте кокосовым маслом форму для мини-маффинов. Растопите кокосовое масло в микроволновке или просто оставьте его возле источника тепла на 5-10 минут.
Смешайте отдельно сухие ингредиенты (миндальную муку, кофе, соду, соль и мускатный орех) и жидкие (яйцо, кокосовое масло, кленовый сироп и экстракт ванили). Затем добавьте жидкую смесь в сухую и взбивайте на высокой скорости, пока не получится однородная пастообразная масса.
Наполните тестом формы для мини-маффинов (заполняйте формы на 3/4, чтобы оставить место для теста, когда оно начнет подниматься).
Выпекайте 8-9 минут. Важно не перепечь! Проверьте готовность с помощью зубочистки. Затем дайте маффинам немного остыть и переместите их из формы на решетку.
Тем временем приготовьте шоколадно-кокосовый крем. Поместите кокосовое молоко и шоколад в жаростойкую посуду и отправьте в микроволновку на 30 секунд. Затем перемешайте и верните в печь еще на 15 секунд, если шоколад все еще не растаял. Смотрите, чтобы крем не подгорел!
Если вы не пользуетесь микроволновкой, растопите шоколад на водяной бане.
Итак, крем готов. Можно смело наносить его на остывшие маффины.

Ингредиенты:

орехи грецкие (очищенные) – 1 – 1,5 стакана
кориандр (толченые семена) – одна чайная ложка
кинза (зелень) – пучок
чеснок – 2-3 зубчика
перец (стручковый) – одна штука
соль – 1,5 чайные ложки
сок гранатовый или разведенный винный уксус с сахаром
вода (холодная кипяченая)
оливковое масло одна столовая ложка
зерна гранатовые (по желанию)
лук репчатый (резаный) – одна столовая ложка

Приготовление:

Орехи разделить надвое поровну, одну часть истолочь с чайной ложки соли, а другую вместе с кинзой, чесноком, перцем и 1 ч. ложкой соли измельчить (например, пропустить два раза через мясорубку или измельчить в блендере), а затем истолочь в ступке и растереть деревянной ложкой.
Соединить обе части и хорошо перемешать.
Заправить ореховую массу гранатовым соком, разведя водой до нужной консистенции и добавив одну столоваую ложку оливкового масла.
В готовый соус можно добавить гранатовые зерна или лук, если соус готовится для рыбы.