-ћузыка

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florsita

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.05.2010
«аписей: 18321
 омментариев: 21812
Ќаписано: 48183

¬кусно и просто

—реда, 29 —ент€бр€ 2010 г. 13:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Vikylia24 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬кусно и просто

—јЋј“ »«  –јЅќ¬џ’ ѕјЋќ„≈  — ќ¬ќўјћ». 
 
 
 
 артофель моем и варим в кожуре вместе с морковью.
 рабовые палочки чистим и мелко режем.
яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим.
 артофель и морковь чистим и режем кубиками.
— зеленого горошка предварительно сливаем воду.
 рабовые палочки, €йца, картофель складываем в салатник, добавл€ем зеленый горошек, перчим и  
тщательно перемешиваем, заправив майонезом. ѕри необходимости солим. 
 

ƒ–ќ∆∆≈¬ќ… ѕ»–ќ√ — Ћ»ћќЌЌќ… Ќј„»Ќ ќ… 
 

 
 
“≈—“ќ:
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 стакана молока
2 ст.л. сахара
1 €йцо
3,5 стакана муки
1 €йцо
200 гр. маргарина или сливочного масла
1/2 ч.л. соли
 
Ќј„»Ќ ј:
1 крупный или 2 маленьких лимона
1 - 1.5 стакана сахара
1 ч.л. крахмала
 
ѕриготовление:
 
ѕодогреть молоко до 40 —, растворить в нем дрожжи , сахар и пару ложек муки.
ƒать смеси подн€тьс€ - около 10-15 минут.
ƒобавить €йцо, оставшуюс€ муку, соль, мелко нарезанный маргарин и замесить тесто.
ƒать тесту посто€ть около 30-40 минут.
ƒл€ приготовлени€ начинки ошпарить лимон кип€тком, пропустить через м€сорубку.
ƒобавить сахар и крахмал.
–азделить тесто на 2 части, раскатать их по размеру противн€. «астелить противень бумагой дл€ выпечки, выложить на него лист теста, начинку, закрыть вторым листом, защипать кра€.
 
—мазать пирог €йцом и печь при температуре 180°— около 30 минут. 
 
 
 
 Ѕј Ћј∆јЌ ∆ј–≈Ќџ… — ‘ј–Ў≈ћ. 
 
 
 
“ут все просто. Ѕаклажан очищаем частично от кожуры, режем на маленькие кусочки, жарим с луком, до золотистового цвета, добавл€ем немного помидорчика, немного перца. ¬ конце мешаем, с отдельно пожареным фаршем, и немного держим на огне. ≈дим с соусом из мацони и чеснока.

ѕј’Ћј¬ј! 
 
 
 
Ќачинка:
 
0,5 кг. грецких орехов(пропустить через м€сорубку, в блендере нельз€) прожарить на раскаленой сковороде.
0,5 кг. песка(желательно мелкого)
ванилин, кардамон(об€зательно)
 
“есто:
 
200гр сметаны
4 желтка
1 ст. молока(или сколько возьмет тесто)
300 гр топленого сливочного масла
1 кг муки
ванилин
дрожжи 0,5 ч. л.( поставить опару, совсем немного)
 
замесить тесто и поставить в тепло, не надо ждать, чтобы тесто совсем подашло, как только немного подниетс€, можно готовить.
Ёта норма, на один очень большой лист, или на два маленьких
“есто делим на 12 частей, два из них чуть больше других.
Ѕольшой колобок раскатываем, переносим на лист, смазанный маслом, на тесто наливаем топленое масло(можно растительное,без запаха), мажем по всему раскатанному тесту, слегка обсыпаем песочными орехами, раскатываем другой(маленький колобок, переносим на лист, мажем маслом, обсыпаем орехами(нормальное количество), остальные колобки в таком пор€дке, предпоследний колобок раскатываем, переносим на лист, мажем маслом, слегка обсыпаем орехами, берем большой колобок, раскатываем, переносим на лист. —тавим на 15 минут в прохладное место. «атем мажем €ичным желтком, режем на ромбики, на каждый ромбик втыкаем(именно втыкаем)  фундук, или грецкий ореше, и в духовку, температура 200 гр. печетс€ быстро.  ак только покраснеет(не совсем €рко) вытаскиваем, места разрезов освежаем, места разрезов заливаем топленым сливочным маслом, 0,5 ст. и снова в духовку.  ак только покраснеет(вс€) вытаскиваем, заливаем сиропом(из сахара и воды) или ( 2 ст. ложки с верхом меда, 10 ст. ложки меда) сироп готовитс€ на огне, то есть, мы заливаем пахлаву кип€щим сиропом.
» оп€ть в духовку на 3-4 минуты. ¬ытаскиваем, даем чуть остыть, режем, раскладываем на плоскую посуду.
—”ѕ-ѕё–≈ √–»ЅЌќ…! 
 
 
 
—пособ приготовлени€:
 
√рибы помыть, порезать на произвольные кусочки, порезать мелко лук, прожарить на сливочном масле, налить воды (на ваше усмотрение: сколько грибов, на сколько человек и т. д.), как только закипит добавл€ем куски картошки, солим, перчим, варим до готовности картошки, наливаем сливки, по вашему усмотрению, можете добавить много, можете меньше, жирность тоже по вашему выбору. ƒаем остыть чупу. ¬се это взбиваем до однородности в блендере, вновь ставим на огонь и ждем до первого булькань€. ¬се, суп готов. јроматно, сытно, вкусно!!!

—јЋј“ »«  –ј—Ќќ…  јѕ”—“џ! 
 
 
 
ѕриготовление:
 
 апусту порезасть совсем тонко, посолить, пом€ть тщательно. «алить 1 ст. л. уксуса винного, добавить мелко порезанный помидор, также огурец, мелко порезанный, насыпать мелко нашинкованной зеленью (кинза и м€та), прибавить лук репчатый, тоже очень тонко порезанный, тщательно смешать, залить майонезом и есть в свое величайшее удовольствие!!! 
 

 ј Ќј √ќ–я„≈≈ -—¬»Ќјя √–”ƒ»Ќ ј — яЅЋќ јћ» «јѕ≈„≈Ќјя ¬ ƒ”’ќ¬ ≈ 
  
 
 
ѕриготовление:
 
√рудинку порезать тонкими пластами, посолить, поперчить, обсыпать чебрецом, выложить на фольгу, а сверху €блоки, разделив на две части, все это тщательно закрыть конвертиком, чтобы жир не вытек и в духовку на 45 минут, подаем с жареной картошечкой!! 
 
 
 
ѕ–»“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ћучшие салаты с креветками

¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 13:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Vikylia24 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћучшие салаты с креветками


 

—алат с €блоками и креветками

4 €блока, 100 г очищенных вареных креветок, 100 г измельченных грецких орехов, 1 ч.л. лимонного сока, 2-3 ст.л. майонеза.

яблоки нашинковать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, разведенным в небольшом количестве воды. ѕеремешать с креветками, орехами, заправить майонезом и на полчаса поставить в холодильник.

—алат из креветок в майонезе

100 г креветок, 200 г огурцов, 2 небольших луковицы, 100 г майонеза, зелень, соль, перец - по вкусу.

 реветки сварить в подсоленной воде, очистить, нарезать. Ћук очистить, мелко нарезать, огурцы промыть, измельчить. ¬се соединить, выложить в салатник, приправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

»таль€нский салат с креветками

500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев.
ƒл€ соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.

ќтварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаютс€ вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные). ѕорезать салатные листь€. Ќа плоскую тарелку выложить порезанный салат. ѕосыпать отваренными креветками. ѕолить соусом.
—оус приготовить так: в чашке смешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и выдавленный чеснок. ƒобавл€ть кетчуп, пока соус не станет при€тного розового цвета.
ѕодавать с сухим белым вином.

 итайский салат

30 г молодых початков кукурузы небольшого размера, 150 г свежей стручковой фасоли, 350 г ростков фасоли, 350 г китайской капусты, 350 г очищенных мелких креветок, 4 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. светлого соевого соуса, 1/2 ч.л. молотой китайской приправы из 5 разных специй, 1 ч.л. тертого свежего имбир€, нашинкованный красный сладкий перец (очищенный от сем€н и нарезанный полосками), соль, молотый черный перец - по вкусу.

ќтварить початки кукурузы и свежую стручковую фасоль в слегка подсоленной кип€щей воде в течение 3 минут. ќткинуть на дуршлаг, остудить под струей холодной воды. ќбсушить на бумажных полотенцах.
ѕоложить их в салатницу вместе с ростками фасоли, китайской капустой, красным перцем и креветками. —мешать все остальные компоненты салата, вылить эту смесь в салатницу и хорошо все перемешать.

 реветочный салат

2,5 кг креветок, 2 свежих огурца, 1 помидор, 50 мл 20%-х сливок, 50 г плавленого сыра, перец черный молотый - по вкусу.

ќтварить креветки и немного охладить их. ¬ это врем€ сделать сырный соус, смешав плавленый сыр и сливки до однородной консистенции. ѕорезать огурцы и помидоры.
ќчистить креветки и разрезать каждую пополам. Ќарезанные огурцы, креветки и помидор положить в общее блюдо. ѕеремешать, добавить соус и черный перец. Ќе солить!

—алат из креветок с клубникой «Ёкзотика»

500 г креветок, 250 г клубники, 1 пучок листового салата, 1 морковь, 200 г острого сыра или брынзы, лимон, мед, соевый соус.

—варить мелкие креветки и почистить. ѕорезать клубнику: —алат листовой порезать, потереть морковь. ƒобавить острый сыр или брынзу.
ѕриготовить заправку: лимонный сок, мед и немного соевого соуса смешать в пропорци€х по вкусу. «аправить салат и сразу подавать. 

ѕраздничный салат с креветками

200 г замороженных креветок, 200 г сыра, 4. отварных €йца, листь€ салата, 2 зубчика чеснока, майонез, зеленый лук.

ƒл€ этого салата лучше вз€ть прозрачную вазу, т.к. салат состоит из слоев, и будет красиво смотретьс€ на праздничном столе. 1-й слой: нарвать листь€ салата и уложить на дно. 2-й слой: креветки, сваренные и очищенные. 3-й слой: тертый сыр.
4-й слой: майонез с измельченным чесноком. 5-й слой; тертые желтки. 6-й слой: тертые белки. ¬се смазать майонезом, украсить измельченным зеленым луком.

—алат из креветок в греческом стиле

1-2 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 4 томата, 300 г отварных креветок, 3 нектарина или персика без кожуры, 2-3 маленьких кочанчика зеленого салата.

ƒл€ заправки: 100 мл густой сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла.

јвокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить. “оматы очистить от сем€н и мелко порезать.  реветки отварить и почистить, персики или нектарины порезать дольками.
ѕеремешать авокадо с лимонным соком, добавить томаты, креветки и нектарины (персики). ѕеремешать. –азложить листь€ салата на блюде, сверху выложить салат. ѕобрызгать заправкой и подавать.
ƒл€ заправки зубчики чеснока очистить и раздавить. —мешать со сметаной, уксусом и оливковым маслом.

—алат-коктейль из креветок

900 г крупных неочищенных креветок, 2 пучка хруст€щего зеленого салата, 1 авокадо, кайенский перец, 1 лайм или лимон, разделенный на 6 долек.

ƒл€ соуса: майонез, 2 ст.л. кетчупа, 1 л. сока лайма.

 реветки разморозить в течение часа при комнатной температуре. ≈сли используютс€ свежие креветки, нагреть большую сковороду и пожарить их (без масла) примерно 4-5 минут, пока из серых они не преврат€тс€ в красные. ќхладить.
ќставить 6 штук дл€ украшени€ и очистить остальные. –азрезать посредине и вынуть внутренности. ѕоложить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике.
ѕеред подачей порезать салат и распределить его по 6 бокалам на ножках. «атем измельчить авокадо и положить в каждый бокал. —верху положить креветки и соус, посыпать кайенским перцем. ”красить долькой лайма или лимона и одной неочищенной креветкой. ѕодавать с черным хлебом и маслом.

—алат из макарон с креветками

2,5 л воды, 1 ч.л. соли, 250 г макарон-рожков, 200 г креветок, сок 1 лимона, 1 медова€ дын€, 1 авокадо, 1 пучок укропа, 200 г кочанного сельдере€, 2 ст.л. майонеза, 150 г молочного йогурта, 3 ст.л. сливок, 2 ст.л. конь€ка, по 1 щепотке белого и кайенского перца, соль - по вкусу.

¬скип€тить подсоленную воду и варить макароны до готовности 8 минут.  реветки обдать холодной водой, обсушить и сбрызнуть 2 ст.л. лимонного сока.
ћедовую дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семечками и вырезать м€коть острым ножом. јвокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать полукруглыми ломтиками и сбрызнуть оставшимс€ лимонным соком. —тебли сельдере€ очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками и порубить немного зелени сельдере€. ”кроп вымыть, стр€хнуть и мелко нарезать, предварительно отложив несколько веточек дл€ украшени€.
—мешать рожки, фрукты, креветки и зелень. ѕосолить и заправить соусом.
—оус приготовить так: добавить в майонез сливки, конь€к, йогурт, приправить солью, белым и кайенским перцем и тщательно перемешать. ”красить салат укропом.

ѕр€ный салат с креветками

200 г водки, 1 л апельсинового сока, 200 г варено-мороженых креветок, базилик, м€та, петрушка, оливковое масло - по вкусу.

»з водки, апельсинового сока, небольшого количества базилика, м€ты, петрушки и оливкового масла приготовить соус и залить им варено-мороженые креветки. ћариновать не менее трех часов. ѕодавать креветки на листь€х салата.

—алат с креветками и спаржей

400 г мороженых отварных креветок, 500 г консервированной спаржи, 200 г морских моллюсков в рассоле, 5 ст.л. сливок, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. сладкой паприки, 1-2 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. рубленого укропа, листь€ салата, соль, белый перец, сахар по вкусу.  
                                                        
–азморозить креветки и промокнуть их салфеткой. —мешать сливки, майонез. ѕриправить смесь паприкой и лимонным соком, добавить по вкусу соль, белый перец и сахар.
 реветки, спаржу, моллюски и укроп смешать с заправкой. ѕоставить на 20 минут в прохладное место. Ћисть€ салата помыть, обсушить и разложить на блюде. ¬ыложить на них салат и украсить рубленым укропом.

—алат из креветок, крахмального желе и огурцов

100 г креветок, 400 г свежих огурцов, 300 г крахмала, 100 г соевого соуса, 400 г консервированного зеленого горошка, 150 г кунжутного соуса, 50 г кунжутного масла, 15 г уксуса.

ќтварные креветки порезать небольшими дольками, свежие огурцы - соломкой, желе из крахмала тонкими длинными полосками (или купить на рынке крахмальную корейскую лапшу).
¬ салатник положить желе из крахмала, полить его соусом из уксуса, кунжутного масла, кунжутного и соевого соусов. Ќа желе уложить креветки, по бокам - зеленый горошек и свежие огурцы.

—алат с креветками

200 г варено-мороженых креветок, 1-2 луковицы, 1 баночка кукурузы, 3 помидора, 3 сладких болгарских перца, соль, специи, майонез - по вкусу.

ѕожарить очищенный измельченный лук, посолить, добавить специи. “уда же положить очищенные креветки и чуть-чуть обжарить. ќстудить. ƒобавить порезанные помидоры, консервированную кукурузу и сладкий перец. «аправить майонезом.

Ќасто€щий французский салат «ќливье»

4 картофелины, м€со 1 курицы, 200-250 г очищенных креветок, 3 маринованных или соленых огурца, 2 моркови, 10 €иц, 3 банки зеленого горошка, 1 луковица, соль, перец и майонез - по вкусу.

—варить курицу, картофель, креветки, морковь, €йца. ћелко нарезанную луковицу ошпарить кип€тком.  артофель, огурцы, морковь и €йца мелко нарезать и смешать.  урицу разобрать на волокна, креветки порезать и добавить к овощам. ѕосолить, поперчить и заправить майонезом.

—алат из креветок и салата

200 г отварных креветок, 1 небольшой кочан салата (или пекинской капусты), 2 отварных €йца, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 пачка крабовых палочек, майонез.

—алат или капусту порубить, пом€ть руками, мелко покрошить €йца и крабовые палочки, добавить креветки и кукурузу.
ƒл€ украшени€ можно порезать паприку. «аправить салат небольшим количеством майонеза.

—алат из креветок с овощами

500 г креветок, 2 моркови, 2 свежих помидора или €блока, 1 огурец, 2 €йца, 50 г зеленого горошка, 1/4 кочана цветной капусты, 50 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 4 ст.л. салатной заправки, укроп.

ƒл€ варки креветок: 5 г моркови, 5 г укропа или зелени петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль.

—варить креветки с овощами и специ€ми: сырые креветки варить 10-12 минут, варено-мороженые 3- 5 минут. √отовые креветки оставить в отваре на 5-10 минут, затем очистить их.
ѕромытые листь€ зеленого салата нарезать на несколько частей, оставив несколько листиков дл€ украшени€, уложить его горкой в середине салатницы, а вокруг разместить «букетами» свежие огурцы, нарезанные кружочками, вареные морковь и €йца, свежие €блоки или помидоры, кусочки отварной цветной капусты, зеленый горошек.
 реветки выложить сверху на зеленый салаг. ѕри подаче на стол овощи полить салатной заправкой и посыпать укропом. ќтдельно подать майонез.

—алат морской

225 г филе нежирной рыбы (трески, пикши), 100 г отварных очищенных креветок, 1/2 маленького зеленого перца, 1 ч.л. лимонного сока, 120 мл майонеза, нарезанный салат-латук, паприка, черные сливы дл€ украшени€, соль, перец - по вкусу.


ѕоложить рыбу на блюдо дл€ запекани€. ƒержать в духовке около 3 минут, пока рыба не станет м€гкой. ≈сли рыба толста€, перевернуть ее через 1,5 минуты.
ќставить рыбу доходить закрытой, пока не остынет. «атем порезать ее кубиками, добавить креветки и нарезанный зеленый перец и салат-латук. —мешать с лимонным соком и майонезом. ѕосолить, поперчить. ¬ыложить в тарелку, украсить сливами и паприкой.

—алат из мандаринов и креветок

6 мандаринов, 150 г креветок, 1 €блоко, 100 г сельдере€, 4 ст.л. майонеза, 1/2 лимона, зеленый салат, петрушка, уксус, соль - по вкусу.

 реветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. ћандарины вымыть и очистить от кожуры. »з 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус.
ќставшиес€ мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. —ельдерей мелко нашинковать.
Ћисть€ зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. ¬ыложить на них, очищенные от пленки дольки мандаринов, м€со креветок, дольки €блока, сельдерей и аккуратно перемешать.
ѕеред подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

—алат с креветками, укропом и йогуртом

300 г отварных креветок, 1 огурец, 3 ст.л. йогурта, 1 долька чеснока, щепотка молотого тмина, укроп ,соль - по вкусу.

ќчистить от кожуры и порезать брусочками длинный огурец, положить в салатницу с йогуртом, укропом, раздавленной долькой чеснока и щепоткой молотого тмина. ѕосолить и хорошо перемешать с м€сом отварных креветок.

—алат из креветок в томатном соусе с шампиньонами

150-200 г м€коти отварных креветок, 2 стакана шампиньонов, 100 мл томатного соуса, 50 мл белого вина, зелень - по вкусу.

Ўампиньоны нарезать ломтиками, томатный соус смешать с вином. ћ€со креветок, припущенные шампиньоны и соус смешать и прогреть на слабом огне.
¬ыложить все в салатник или кокотницы и посыпать зеленью.

 итайский салат из креветок

400 г креветок, 4 картофелины, 100 г майонеза, 150 г зеленого горошка, 50 г соевого соуса, зеленый салат, лимонный сок - по вкусу.

 реветки отварить, очистить, сбрызнуть лимонным соком.  артофель отварить, очистить и нарезать, добавить зеленый горошек и креветки.
«аправить соевым, соусом и майонезом, перемешать. ”красить листь€ми зеленого салата.
ћожно использовать, и консервированные креветки.

—алат овощной с креветками

1 кг вареных очищенных креветок, 200 г картофел€, 200 г зеленого лука, 200 г зеленого горошка, 200 г свежих огурцов, 200 г €блок, 100 г растительного масла, зелень, специи - по вкусу.

ќтваренные креветки освободить от панцир€. ¬ареный картофель, огурцы, €блоки, лук мелко нарезать, добавить зеленый горошек, м€со креветок, заправить салат растительным маслом и специ€ми. ”ложить в салатник горкой и украсить зеленью.

—алат с креветками и сладким перцем

350 г отварных креветок, 10 г рубленого сельдере€, 75 г сладкого перца, 15 г лука, 50 г майонеза, зеленый салат, черный молотый перец, соль - по вкусу.

 рупные креветки разрезать вдоль пополам или расщепить на волокна, смещать с нарубленным сладким перцем, сельдереем, нарезанным и ошпаренным луком, заправить майонезом, солью, черным перцем.
”ложить горкой на блюде и украсить оставшимс€ сладким перцем и зеленью.          

—алат из креветок с зеленым салатом

500 г креветок, 100-150 г зеленого салата, 1 стакан   майонеза, смешанного со сметаной, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени, соль и специи - по вкусу.

Ўейки вареных креветок нарезать ломтиками. «еленый салат разобрать на листь€, тщательно промыть, нарезать соломкой, посыпать солью и после выделени€ небольшого количества сока и оседани€ салат переложить в салатник.
—верху горкой выложить нарезанные креветки, полить их майонезом, смешанным со сметаной, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

—алат из креветок с тертым сыром

500 г свежемороженых или варено-мороженых креветок, 3-4 вареных €йца, 1/2 стакана тертого неострого сыра, 100 г майонеза, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени, 1/4 лимона.

ћ€со отварных креветок нарезать кусочками, соединить с нарубленными €йцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. ¬ салатник горкой выложить салат, полить оставшимс€ майонезом и посыпать зеленью.

—алат с креветками и фруктами

150 г отварных креветок, 150 г €блок, 150 г ананаса, 100 г зеленого салата, 25 г майонеза, хрен, соль, зелень - по вкусу.

ќчищенные €блоки и листь€ салата нарезать соломкой, ананас - кубиками. ƒобавить шейки отварных креветок и все заправить майонезом, в который предварительно добавить измельченный на терке хрен, посолить. ”ложить горкой в салатник, украсить ананасом и зеленью.

—алат из креветок с рисом

600 г креветок, 3 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 100 г зеленого горошка, 3 вареных €йца, 50 г зеленого салата, 100 г соевого соуса, зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу.

 реветки отварить, очистить и мелко нарезать. –ис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. –епчатый лук мелко нашинковать, опустить в кип€щую воду на 2-3 минуты, охладить. ѕокрошить €ичные белки, желтки растереть с соевым соусом.
¬се перемешать, добавить зеленый горошек, соль. ”красить листь€ми зеленого салата, зеленью и €йцом.

—алат из креветок с творогом

250 г отварных очищенных креветок или 1 банка консервов «ћ€со крил€», 100 г пастеризованного творога, 2 ст.л. молотых грецких орехов, 1 ст.л. сметаны, соль - по вкусу.

ћ€со креветок, творог и половину молотых орехов смешать, пропустить через м€сорубку, добавить сметану, соль и перемешать.
ѕолученную массу выложить горкой в салатник и посыпать оставшимис€ молотыми орехами.
»сточник http://podruzhka.su
–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ецепты фруктовых салатов

ƒневник

—уббота, 25 —ент€бр€ 2010 г. 00:33 + в цитатник


 

—алаты из фруктов - что может быть полезнее! ¬едь во фруктах содержатс€ такие витамины и минеральные вещества, которых вы не найдете больше ни в каких других продуктах.  роме того фруктовые салаты - это разнообразие красок и вкусов на вашем столе. »х приготовление и оформление открывает большой простор дл€ вашего творчества и фантазии, ведь в салатах можно использовать любые фрукты - от традиционных €блок и груш до экзотических киви, манго и авокадо. Ќасто€щим украшением станут такие салаты на различных детских праздниках. ¬едь дети обожают все €ркое и сладкое, а фрукты и €годы еще и полезны дл€ организма ребенка. ѕорадуйте себ€ и близких вкусными и полезными легкими салатами!

 

—алаты из экзотических фруктов

 

—алаты из €блок

—алаты из клубники

—алаты из ананасов

—алаты из чернослива

—алаты из бананов

—алаты из апельсинов

—алаты из груши

—алаты из арбуза

—алаты из персиков

—алаты из €год

–убрики:   улинари€

ћетки:  

¬аренье из арбузных корочек

ƒневник

¬оскресенье, 19 —ент€бр€ 2010 г. 14:05 + в цитатник


—егодн€ готовила варенье из арбузных корочек, получилось очень вкусно. ¬от решила разместить этот рецепт в блоге. »так, на 1 килограмм арбузных корок нужно:

1.2 кг. сахара

3-3.5 стакана воды

1 лимон

ћаленький пакетик ванили

—пособ приготовлени€

Ѕерем арбузные корки и срезаем с них зеленую кожуру, разрезаем корочки на небольшие кусочки.  аждый кусочек накалываем вилкой и отправл€ем в содовый раствор: 3 ч.л. на 3 литра холодной воды. ќставл€ем их на 4 часа, затем промываем под холодной водой.

»з воды и половины сахара варим сироп, опускаем туда корки, доводим до кипени€ и кип€тим на слабом огне минут 20. ¬ыключаем и даЄм посто€ть часов 8 или больше.
—нова доводим до кипени€, всыпаем оставшийс€ сахар, кип€тим минут 20-30 и оставл€ем на 8 часов. ¬ третий раз кип€тим до полупрозрачного состо€ни€, дольки должны чуть хрустеть, если сока маловато, добавл€ем примерно стакан кип€тка. ѕеред концом добавл€ем цедру лимона или апельсина.
¬ыдавливаем сок одного лимона, добавл€ем ваниль, даЄм остыть и раскладываем по банкам.
ѕроцесс приготовлени€ довольно долгий, но результат вас не разочарует.

 

Ётой осенью хочу сделать небольшой ремонт в своем частном доме, поэтому в последнее врем€ просматривала много соответствующих ресурсов. Ќашла отличный сайт здесь можно приобрести дерев€нные лестницы дл€ дач. ¬сем рекомендую!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

“ыква - лекарь и кормилица

ƒневник

ѕ€тница, 17 —ент€бр€ 2010 г. 00:08 + в цитатник


 

— наступлением холодов кожа большинства людей становитс€ сухой, ст€нутой и склонной к раздражени€м. ƒл€ того чтобы улучшить состо€ние кожи в этот период, необходимо пользоватьс€ косметическими средствами, интенсивно увлажн€ющими и питающими кожу. “ыква отлично подходит дл€ этой цели. ќна естественным образом богата антиоксидантами, такими как витамин ј, аминокислотами и натуральными солнцезащитными веществами. Ќедаром все больше косметических компаний создают новые средства ухода за кожей именно на основе тыквы. ¬едь каротина (витамина ј) в тыкве в п€ть раз больше, чем в моркови.

ћасло из тыквенных семечек не менее полезно, чем м€коть тыквы. Ќедаром во времена —редневековь€ маленька€ бутылочка его стоила столь же, сколь золотое кольцо. Ёто масло обладает превосходными питательными свойствами, устран€ет чрезмерную сухость и замечательно увлажн€ет кожу всех типов. ќно ещЄ боретс€ со старением кожи и мелкими морщинками благодар€ высокому содержанию в нем производных витамина ј и витамина ≈. ј ведь именно эти витамины вход€т в состав большинства антивозрастных средств и ночных кремов! ѕомимо жирных кислот, таких как стеаринова€, линолева€, олеинова€ и пальмитинова€, масло тыквенных семечек богато антиоксидантами, белками, цинком и полиненасыщенными жирами. Ѕлагодар€ высокому содержанию цинка масло тыквенных семечек можно примен€ть при проблемах, св€занных с его недостатком, а именно: при угр€х, жирной перхоти, себорее. ѕросто добавьте несколько капель тыквенного масла в маску дл€ лица домашнего приготовлени€ или в ваши любимые косметические средства - тоник, лосьон, шампунь.

ћаски дл€ лица

ћаска дл€ сухой/чувствительной кожи: 100 г тыквенной м€коти натрите на терке и проварите в течение 5 минут, добавив 1-2 ст. ложки молока. —нимите с огн€, остудите до комнатной температуры и добавьте 1 сырой €ичный желток. Ќанесите смесь на очищенную кожу лица и шеи, кроме области под глазами. ќставьте на 10-15 минут, а затем смойте теплой водой.

ћаска дл€ жирной/комбинированной кожи: 100 г тыквы натрите на мелкой терке, добавьте 1 ч. ложку меда и тщательно разотрите. „тобы загустить лишнюю жидкость, добавьте 1 ч. ложку муки, крахмала или сухого молока. Ќанесите смесь на очищенную кожу лица легкими массирующими движени€ми, исключа€ область под глазами. ќставьте на 10-15 минут, а следом смойте теплой водой.

ќмолаживающа€ маска: 100 г тыквенной м€коти натрите на терке и проварите в течение 5 минут, добавив 1-2 ст. ложки молока. —нимите с огн€, остудите до теплого состо€ни€, добавьте 1 ч. ложку сухих дрожжей и 1 ч. ложку оливкового масла или несколько капель масла из тыквенных семечек. ƒайте смеси насто€тьс€ в течение 5-10 минут, а затем нанесите на очищенную кожу лица и шеи, кроме области под глазами. ќставьте на 15-20 минут, а затем смойте теплой водой.

—краб дл€ тела: 100 г вареной или запеченной тыквы разомните в пюре, добавьте ½-1 ч. ложку молотой корицы и 2 ст. ложки коричневого сахара. ”влажненной варежкой дл€ мыть€ нанесите получившуюс€ мешанина круговыми массирующими движени€ми на все тело, начина€ с ног и двига€сь вверх. «атем смойте теплой водой, вытритесь насухо и нанесите увлажн€ющий или питательный лосьон дл€ тела.

 

–ецепты приготовлени€ блюд из тыквы



“ыква запеченна€ с луком

 700–800 г тыквы, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 2–3 ст. л. сметаны, 100 г сыра, соль.

“ыкву нарезать кубиками и проварить 5–6 минут в подсоленной воде на медленном огне. ƒать стечь воде. Ћук нарезать кольцами и слегка пожарить в сливочном масле. —ковороду смазать сливочным маслом, выложить тыкву, затем лук, смазать сверху сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 15–20 минут. ѕодавать с зеленью.

  “ыква с картофелем

200 г тыквы, 200 г картофел€, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. муки, 60 г сметаны, укроп, соль по вкусу.

ќчищенную тыкву разрезать на кусочки, из расчета на 2-3 на порцию, посолить, обвал€ть в муке и обжарить.  артофель отварить, заправить маслом и мелко порубленным укропом. ѕодава€, положить на тарелку сначала картофель, сверху тыква. ѕолить сметаной.

“ыква с рисом и изюмом

500 г тыквы, пол стакана воды, три четверти стакана сахара, 1 стакан риса, 100 г сливочного масла, 100 г изюма, 0,5 стакана молока.

“ыкву очистить от кожицы и сем€н, нарезать маленькими кусочками, залить гор€чей водой, накрыть крышкой и варить 15 минут. «атем добавить молоко, отварной рис, сливочное масло, сахар и тушить 20 минут, помешива€. Ќа разогретую с маслом сковороду положить изюм и, как только он набухнет, переложить вместе с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешать и через 3 минуты сн€ть с огн€. ѕодавать блюдо гор€чим.

«—ыр» тыквенный с €понской айвой

1 кг тыквы, 300 г айвы, 200 г сахара.

“ыкву пересыпать небольшим количеством сахара (50 г), чтобы она дала сок. ќтделившимс€ соком тыквы залить айву. ќтварить айву до м€гкости вместе с соком и вылить в тыкву. ѕоставить на медленный огонь и варить до загустени€. √отовую массу протереть через сито, выложить в плотную чистую ткань, придать массе форму сыра и поставить под гнет на трое суток. «атем «сыр» вынуть, смазать растительным маслом и обвал€ть в семенах тмина.

“ыква жарена€

500 г тыквы, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки или укропа.

“ыкву нарезать тонкими ломтиками (не солить), обжарить в масле с обеих сторон, положить на блюдо и обильно посыпать мелко нарезанной зеленью. ѕодавать в гор€чем и холодном виде.

—алат из тыквы, дыни и €блок

250 г тыквы, 1 крупное €блоко, 250 г дыни, четверть стакана меда.

“ыкву, €блоко и дыню натереть на крупной терке и заправить медом.

—алат из тыквы и дыни с медом

200 г тыквы, 200 г дыни, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда.

“ыкву натереть на крупной терке, дыню нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок с медом и перемешать.

—алат из тыквы и €блок

200 г очищенной тыквы, 200 г кислых €блок, 2 ст. л. сахара, лимонный сок или кислота, 2 ст. л. очищенных грецких орехов или 1 рюмка сока красной смородины (клюквы).

ќчищенные тыкву и €блоки натереть на крупной терке, приправить лимонным соком или кислотой, сахаром, смешать с орехами. ѕриготовить за 2 часа до подачи на стол. ћожно приготовить салат без орехов, но с соком красной смородины или клюквы.

“ыква в тесте «ќранжевое чудо»

1 средн€€ тыква, соль, сахар, немного лимонного сока, растительное масло дл€ обжаривани€, тесто дл€ оладьев (мука, вода или молоко, сода, соль, сахар, растительное масло), сахарна€ пудра.

“ыкву очистить от кожицы и сем€н, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать чуть-чуть солью и сахаром. ѕриготовить тесто дл€ оладьев. Ћомтики тыквы обмакивать в тесто и жарить на растительном масле до золотистого цвета, посыпать сахарной пудрой.

“ыква в сахарном сиропе

1 л воды, 400 г сахара, 1 тыква, лимонна€ кислота или кружочек лимона, гвоздика и корица по вкусу.

“ыкву вымыть. ќчистить от кожуры, порезать и варить 15 минут в сахарном сиропе. ƒл€ сиропа на литр воды берут 400 г сахара, лимон, гвоздику и корицу. ¬месте с сиропом кусочки тыквы укладывают в чистые банки и стерилизуют. Ћитровую банку такого компота нужно кип€тить 30 минут, после этого банку герметически закупоривают.

ћед из тыквы

1 кг тыквы, 250 г сахара, корица по вкусу.

“ыкву очистить, нарезать кусочками, посыпать сахаром и оставить на 2-3 часа. «атем подогревать на слабом огне. —ок сливать по мере выделени€. ¬ сок положить молотую корицу и уваривать до загустени€.

ћармелад из тыквы

„тобы мармелад получилс€ вкусным, тыква должна быть спелой и сладкой.
ќчистить тыкву от кожуры и сем€н, нарезать маленькими ломтиками, залить водой, чтобы она покрывала тыкву, поставить на огонь.  огда больша€ часть воды выкипит, добавить сахар по вкусу и варить мармелад до готовности.
¬ коне варки всыпать ванильные сахар или корицу. –азложить в банки в теплом виде.

“ыква консервированна€ с апельсином

1 кг тыквы, 1 апельсин, 200 г сахарного песка, 10 г лимонной кислоты.

“ыкву вымыть, очистить от кожуры, сем€н, волокон и семенной камеры. Ќарезать крупными кусками. јпельсин вымыть, нарезать ломтиками вместе с кожурой, удалив семена, соединить с подготовленной тыквой, пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и выдержать все до выделени€ сока. «атем всю массу поставить на огонь, кип€тить 5 минут.  ип€щую массу разлить в стерильные банки и закатать. “аким же образом можно приготовить тыкву с лимоном, исключив из рецепта лимонную кислоту.

–убрики:   улинари€
–ецепты красоты

ћетки:  

–ецепты из курочки

ƒневник

¬торник, 14 —ент€бр€ 2010 г. 00:25 + в цитатник
–убрики:   улинари€

ћетки:  

ќсенние рецепты красоты

ƒневник

¬торник, 14 —ент€бр€ 2010 г. 08:10 + в цитатник


 

"”крепл€ющий чай"
   орень дев€сила - 1 часть, плоды шиповника - 2 части. 2 ст. л. смеси залить 0,5 л кип€тка, настаивать 2 часа в термосе. ѕеред употреблением добавить в чай 2 капли пихтового масла.

  Ќапиток молодости
  аждое утро натощак выпивайте 1 стакан воды с 1 ч. л. €блочного уксуса и  1 ч. л. меда.

  ¬анна с медом
 
–астворите несколько столовых ложек меда в ванне с гор€чей водой.

ѕосле купани€ исчезнут дневна€ усталость и негативные эмоции, а кожа станет гладкой и блест€щей.

  ћаска красоты
 
ѕюре из одной вареной картофелины, 1 желтка и 1 ст. л. гор€чего молока нанести, не дожида€сь пока остынет, на лицо на 15-20 минут. —мыть гор€чей, а потом холодной водой. ћаска снимает следы усталости, разглаживает морщины.

 

—алат с морковью и фруктами
—алат с морковью и фруктами

 

»нгредиенты:

4 моркови
3 €блока
0,5 стакана изюма
2 ст. л. лимонного сока

—пособ приготовлени€:

ћорковь очистить, натереть на крупной терке. яблоки очистить от кожицы и семенной камеры, нарезать мелкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. —оединить подготовленные морковь и €блоки, добавить промытый изюм, перемешать.

 

 

—алат из манго с сыром

 

 

»нгредиенты:

200 г твердого сыра
250 г консервированных плодов манго
2 груши
0,5 стакана клубничного йогурта

—пособ приготовлени€:

—ыр, манго и груши, очищенные от кожицы и семенной камеры, нарезать кубиками, соединить вместе, перемешать, смесь заправить йогуртом.

 

—алат из манго с сыром
—алат по-€понски

 

 

»нгредиенты:

300 граммов консервированных ананасов (кусочками)
2 апельсина
3 помидора
4 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. лимонного сока

—пособ приготовлени€:

јпельсины очистить, разделить на дольки, каждую дольку разрезать на три-четыре кусочка. ѕодготовленные апельсины сложить в миску и поставить в холодильник. ѕомидоры опустить на несколько секунд в кип€ток, затем быстро остудить, залив лед€ной водой, и сн€ть с них кожицу. ѕомидоры нарезать небольшими кусочками и также поставить в холодильник. ѕеред подачей продукты соединить, добавить консервированные ананасы, лимонный сок, перемешать, выложить на тарелку и залить сливками (сливки лучше взбить).

 

—алат по-€понски
—алат красоты

 

 

»нгредиенты:

1 стакан геркулеса
1 €блоко
немного изюма и орехов
молоко
мед

—пособ приготовлени€:

√еркулес замочить небольшим количеством обезжиренного молока, дать немного посто€ть. ƒобавить тертое €блочко, изюм, мед, грецкие орехи. ∆евать утром долго и тщательно.

—алат красоты

 

–убрики:   улинари€
–ецепты красоты

ћетки:  

»дейки дл€ украшени€ праздничных блюд

ѕонедельник, 13 —ент€бр€ 2010 г. 21:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ »ра∆ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»дейки дл€ украшени€ праздничных блюд

ќчень понравились идейки дл€ украшени€ праздничных блюд

от –уська с форума √отовим дома

 

 

114.jpg
ћного идей здесь

»зображение

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ѕлюда из лаваша

ѕонедельник, 13 —ент€бр€ 2010 г. 21:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€

ћетки:  

”дивительное праздничное блюдо

ѕонедельник, 13 —ент€бр€ 2010 г. 21:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”дивительное праздничное блюдо.

 http://blogs.privet.ru/user/elenar_387/64765946

”дивительное праздничное блюдо.

 

Ѕерутс€ кальмары, очищенные. ќпускаютс€ в кип€щую воду, буквально на пол минуточки, чтобы свернулись в красивую тушку свинки. ќткладываютс€ остужатьс€.
ќтдельно делаетс€ фарш:
ќтвариваетс€ рис, жар€тс€ мелко порубленные грибочки, лучок с морковочкой тоже обжариваем, варим €ички ( € брала на глаз: примерно 150 гр. риса, 12-15 шампиньонов свежих, одна луковка средн€€ и одна морковочка той же весовой категории, 3 €йца). ¬се это дело перемешиваем, добавл€ем майонез (иначе будет суховато), солим и перчим.
¬сю эту вкусн€тину телепартируем в подготовленные тушки кальмаров. ѕредварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.
Ќа месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставл€ем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.)) 
—мазываем майонезом дл€ пущей убедительности и в духовку на 15 минут.

  

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: 230 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1