-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Метки

Конфеты УТКА автоюрист баклажаны бал-маскарад бисквит блинчики блины булочки бьюти услуги варенье вафли видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы деньги десерты дтф печать заготовки закуски запеканка здоровье зефир иллюстрации кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги капуста картины картофель кексы когтерезка для собак котлеты куличи курица ленивые голубцы логотип на футболке мясо мясо по-купечески с грибами наггетсы напитки обучение вокалу отдых паста пасха перманентный макияж печенье пироги пирожки пицца подача блюд полезные советы пончики рецепты рукоделие рыба рыбный торт салаты санаторий свинина сервировка стола скраб для кишечника соусы стихи супы схемы вязания сырники тайны мироздания творожные блинчики торты тыква тыквенные оладьи фото хачапури шашлык школа вокала для детей юмор яблоки яблочные оладьи

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 18931
Комментариев: 21877
Написано: 48885

Красная рыба в пряном рассоле

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 22:57 + в цитатник

3824370_redfish (591x478, 34Kb)

Как вы думаете, сколько существует способов засолить рыбу? Как ни странно, несмотря на всё разнообразие рецептов, их всего два – сухой засол и мокрый, то есть, в рассоле. Так можно солить практически любую рыбу, в том числе, деликатесную красную. Нам понадобится:

  • Красная рыба – 1 кг.
  • Соль – 3-4 столовых ложки
  • Сахар – 2,5 столовых ложки
  • Лимон – 1 штука
  • Вода – 0,5 литра
  • Чёрный перец
  • Лавровый лист
  • Ароматная зелень

С замороженной красной рыбы снимаем кожу. Даём разморозиться и разделываем на филе – удаляем позвоночник и крупные кости. Режем рыбу на довольно крупные куски. Выкладываем в ёмкость для засолки. Всыпаем соль, сахар, добавляем 5-6 горошин чёрного перца и 1-2 лавровых листа. Режем лимон кружочками, перекладываем ими куски рыбы. Добавляем крупно порезанную зелень. Заливаем водой, в которой разведены соль и сахар, и помещаем в холодильник под гнёт. Через сутки рыба готова.

Приятного аппетита! 

 

Если вы являетесь обладателем нежелательных родинок, советую посетить сайт, на котором можно узнать всю необходимую информацию про удаление родинок цены. Здесь вы найдете все о методах удаления родинок, прочитаете об индивидуальных особенностях каждого человека, узнаете меры предосторожности и многое другое.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пасхальные рецепты

Рецепты для Вашего Пасхального Меню.







Выпечка
















Салаты






















Закуски


















Вторые блюда






























Рыбные блюда











Торты, пирожные, десерты и напитки
















Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Креветки в имбирно-луковом соусе

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креветки в имбирно-луковом соусе.

Креветки в имбирно-луковом соусе.
Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (сырые или вареные) - 300г
- зеленый лук - 1.5 ст. л.
- имбирь свежий - кусочек длиной 2 см
- херес или рисовое вино - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- куриный бульон - 70 мл
Читать далее
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт "Пасхальный", необычный

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения СТАМИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт"Пасхальный",необычный.



торт "Пасхальный"

Вот такую интересную идею я подсмотрела на каком-то англоязычном сайте. Ссылку, увы, не сохранила, а идею хорошо запомнила, и вот наконец-то её реализовала.
Торт готовить не сложно, но ооочень нудно. Поэтому для приготовления его нужно выделить полдня, выгнать всех посторонних из кухни, чтобы не мешали, и очень спокойно и не торопясь приступить к работе.
Накладывать на тарелки торт довольно проблематично из-за его высокого роста.
Рисунок на разрезе повергает неподготовленных людей в кратковременный ступор. А потом начинаются вопросы - как это сделано.
Торт на вкус довольно обыкновенный. Орехи его сильно облагораживают. Но всё-равно вкус не выше, чем на четвёрку. Так как сметанное тесто само по себе довольно тяжёлое, то и коржи получаются не слишком пышными.
При желании можно использовать другое тесто, например, бисквитное или медовое.

СОСТАВ

ТЕСТО

5 яиц, 1 стакан сахара, 200г сметаны, ~1,5 стакана муки, 2 ч ложки разрыхлителя, сода на кончике ножа, 1 стакан грецких орехов, ванилин, 1,5 ст ложки какао

ГЛАЗУРЬ

100г молока, 2 ч ложки какао, 0,5 ч ложки крахмала, 100г шоколада

КРЕМ

350г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока (380~400г), 1 ч ложка коньяка

ПРОПИТКА

150г воды, 3 ч ложки коньяка, 2 ч ложки сахара

Приготовление:


Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Все для Пасхи!

Пятница, 22 Апреля 2011 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все для Пасхи!



ПАСХА

Окраска яиц к Пасхе

 Изготовление пасхальных мраморных яиц
 Как покрасить яйца на Пасху с рисунком
 Натуральные краски для пасхальных яиц
 Пасхальные яйца, украшенные крупой
 Полезные советы при окраске яиц
 Украшение пасхальных яиц
 Яйца на Пасху
 Яйца на пасху

Поделки и подарки своими руками к Пасхе

 Войлочная корзинка для рукоделия
 Деревянные пасхальные яйца
 Зайчик - кольцо для салфетки
 Зайчик - подставка под яйцо
 Зайчик Банни к пасхе
 Зайчик из полотенца
 Зайчик крючком
 Зайчик своими руками
 Курица пасхальная
 Мелки пасхальные
 Пасхальная корзиночка
 Петушок к пасхе
 Украшение для цветочных горшков
 Украшение окна к Пасхе

Куличи, выпечка к Пасхе

 Глазурь для пасхального кулича
 Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)
 Кольцевой пасхальный кекс
 Кулич
 Кулич - рецепт
 Кулич без опары
 Кулич быстрого приготовления
 Кулич в мультиварке
 Кулич в хлебопечке
 Кулич пасхальный
 Кулич пасхальный
 Кулич по-польски
 Кулич пышный
 Кулич, рецепт
 Куличи
 Куличи без дрожжей
 Куличи дрожжевые
 Панеттоне
 Панеттоне (Panettone)
 Пасхального кулича
 Пасхальное "гнездо"
 Пасхальное печенье "Зайчики"
 Пасхальные булочки с повидлом
 Пасхальные зайчики
 Пасхальные куличи
 Пасхальный венок
 Пасхальный кулич
 Пасхальный кулич
 Простой кулич
 Русский кулич
 Украшение куличей

Творожная пасха

 Ванильная пасха
 Вареная пасха
 Пасха "Фаберже"
 Пасха заварная творожная
 Пасха с какао
 Пасха творожная (мастер-класс)
 Пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком
 Пасха царская
 Пасха шоколадная
 Рецепт пасхи
 Рецепт пасхи с шоколадом
 Сливочная пасха
 Царская пасха
 Царская пасха упрощенная

Рецепты к Пасхе

 Булочки пасхальные
 Заливное "Яйца Фаберже"
 Заливные яйца
 Кекс "Пасхальное гнездо"
 Пасхальное печенье
 Пасхальные тарталетки на завтрак в пасху
 Пирог "Пасхальный кролик"
 Пирог "Яичница"
 Салат Кролик
 Торт "Пасхальное яйцо"

Традиционные вторые блюда на Пасху

 Буженина
 Буженина в пиве
 Гусь жареный
 Наливной курник
 Свинина, запеченная в хлебной буханке
 Утка с красным вином

 

 

Рубрики:  Кулинария
Обо всем, что мне интересно

Метки:  

Плов с курицей (особенный плов!)

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 00:49 + в цитатник

3824370_thumbs_49086ecfc6eb3 (400x300, 30Kb)

Это действительно плов, хотя он и очень похож на каравай. Просто этот плов с курицей по особенному рецепту!

Для приготовления этого плова с курицей вам понадобится:

  • курица – 1 шт;
  • луковица – 1 шт.;
  • красный или желтый сладкий перец;
  • замороженное слоеное тесто – 1 лист;
  • рис – 500 гр.;
  • пшеничная мука – 2 столовые ложки;
  • кукурузная мука грубого помола – 2 столовые ложки;
  • сухофрукты – 1 стакан;
  • топленое сливочное масло – 300 мл.;
  • зерна граната или кизил;
  • орехи или фисташки;
  • специи.


Способ приготовления плова с курицей

1. Отделяем мясо курицы от костей. Из костей варим бульон, мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем с перцем и луком на топленом сливочном масле. Необходимое количество масла - около 100 мл. Солим, перчим, посыпаем специями – кориандром, куркумой – по вкусу.

3824370_thumbs_4908708a5dc0f (450x343, 48Kb)

2. Далее моем сухофрукты и замачиваем в воде.

3. Готовый бульон процеживаем. Затем в соотношении один к одному разбавляем его молоком, солим и далее уже варим в нем заранее промытый и замоченный рис. Готовый рис откидываем на дуршлаг и даем жидкости стечь. Водой лучше не промывать. Слегка промыть рис можно лишь в том случае, если он получился недостаточно рассыпчатым.

4. На стол или на большую доску высыпаем по 2 столовые ложки пшеничной и кукурузной муки. Перемешиваем ее и на ней раскатываем слоеное тесто. Лист должен полностью покрыть внутреннюю поверхность казана и свисать с краев.

3824370_thumbs_490870adbfaeb (450x341, 30Kb)

5. Смазываем топленым маслом стенки и дно казана, раскладываем раскатанное тесто и снова смазываем маслом. Засыпаем рис и равномерно поливаем его растопленным топленым маслом по всему объему. Необходимое для этого количество масла – 100 мл.

6. Вынимаем из воды сухофрукты, слегка отжимаем от лишней воды и выкладываем на рис. Сверху выкладываем курицу, обжаренную с овощами, и поливаем тем, что осталось в казане, в котором она жарилась.

7. Тесто, свисающее по краям, заворачиваем, залепляем и все смазываем маслом. В результате плов оказался герметично запакован в тесто.

8. Затем ставим наш плов в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Время приготовления плова – 40-45 минут.

3824370_thumbs_490870b7dda67 (450x337, 37Kb)

9. Готовый плов вынимаем из духовки и переворачиваем казан на тарелку так, чтобы «каравай» оказался кверху дном. Вот и все. Плов с курицей готов!

10. Разрезаем «плов» как торт и посыпаем сверху орехами и кизилом. 

 

Хотите создать дома теплую, уютную атмосферу? Думаю, что покупка электрического камина станет наилучшим вариантом. Стоит отметить, что на сайте представлен широкий выбор каминов и очагов по самым выгодным ценам.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Красная рыба в винном соусе

Дневник

Среда, 20 Апреля 2011 г. 00:40 + в цитатник

3824370_86228 (640x427, 55Kb)

Рыба в винном соусе – звучит как фраза из ресторанного меню. Однако приготовить это блюдо гораздо проще, чем кажется. Любая хозяйка сможет удивить домашних и гостей настоящим деликатесом, причём затратив на это минимум усилий. Итак, сегодня жарим рыбу в винном соусе.

Нам понадобится:

  • Филе красной рыбы (не слишком жирной) – 500 г.
  • Сливки (тёплые) – 200 г.
  • Белое вино или шампанское – 200 мл.
  • Белый молотый перец
  • Подсолнечное масло

Нарезаем филе нетолстыми ломтиками, обильно посыпаем белым молотым перцем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло, наклоняя и поворачивая её, чтобы масло смочило стенки. Выкладываем филе на разогретую сковороду, на сильном огне обжариваем с двух сторон – не больше, чем по 2 минуты с каждой. Затем вливаем вино или шампанское так, чтобы оно закрывало рыбу на 1/3. Выдерживаем ещё 2 минуты на сильном огне - за это время вино начнёт выкипать. Затем убавляем огонь и вливаем тёплых сливок – столько же, сколько было вина. Как только всё это снова закипит, снимаем сковороду с огня.

Берём плоское блюдо. Посыпаем его щепоткой соли. Затем аккуратно наклоняем сковороду, так чтобы на блюдо вылилась часть соуса – и выкладыаем деревянной лопаточкой рыбу. Сверху поливаем её оставшимся соусом.

Приятного аппетита! 

 

Если вы хотите похудеть без вреда для здоровья, советую посетить сайт diet-recipes.ru. На сайте вашему вниманию представлены лучшие рецепты для похудения, которые отличаются не только полезностью, но и отличными вкусовыми качествами. Заходите на сайт прямо сейчас и готовьте с удовольствием!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Красим яйца на Пасху луковой шелухой

Среда, 20 Апреля 2011 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Марго911 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красим яйца на Пасху луковой шелухой

Красим яйца на Пасху луковой шелухой
Простое яйцо

  Для окраски яиц берём кастрюлю с луковой шелухой, наливаем в неё воду и кладём яйца. Варим на медленном огне пол часа. Выключаем огнь и оставляем остывать. После того как яйца остыли, вынимаем их – яйца готовы.

Яйцо, просто окрашенное в луковой шелухе
Отпечаток листика на Пасхальном яйце Отпечаток листика на яйце

  Для получения такого эффекта, надо плотно привязать с помощью марли к яйцу какие-нибудь листики. И сварить яйцо в луковой шелухе.

Листики можно взять от любых комнатных растений.

Полосатое Пасхальное яйцо

  Для получения полосатого яйца, на него надевают канцелярские резинки. При варении яйца в луковой шелухе резинки оставят светлый отпечаток.

Полосатое Пасхальное яйцо
Мраморное яйцо Мраморное яйцо

  Для получения эффекта мрамора, яйцо в начале обкладывают луковой шелухой, а затем обворачивают хлопчатобумажной тканью. Чем больше складок на ткани, тем лучше мраморный эффект. Ткань фиксируют резинкой и варят яйцо в шелухе.

Пасхальное яйцо в крапинку

  Для получения такого эффекта, сырое мокрое яйцо обваливают в сухом рисе, и плотно заворачивают в марлю, равномерно распределяя рис по яйцу. И варят в луковой шелухе.

Пасхальное яйцо в крапинку

Более подробно об окраске яиц луковой шелухой читайте тут.
А про историю и традиции Русской Пасхи – тут.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тонкости приготовления пасхального кулича

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 22:29 + в цитатник

3824370_165_norm_img1 (600x401, 150Kb)

Один из самых ответственных моментов подготовки к Пасхе — это выпечка пасхального кулича. А как же иначе, ведь кулич — один из главных символов пасхального стола, заменивший ветхозаветные опресноки (пресные хлебцы). Включение в состав кулича дрожжей символизировало переход от Ветхого завета к Новому или, выражаясь образно, появление новой закваски. Кроме того, на Тайной вечере, Христос благословил именно дрожжевой хлеб. 

Тесто, из которого готовится кулич,  дрожжевое. Однако, оно отличается от обычного тем, что для его приготовления требуется  больше жира и яиц. В итоге тесто получается очень сдобным, тяжелым и достаточно долго «созревает», подходит. Процесс приготовления кулича можно условно разбить на пять этапов: замес опары из дрожжей, молока и муки, замес теста, наполнение тестом формочек, выпечка кулича и созревание. Все работы с тестом следует проводить в теплом месте (без сквозняков!), иначе тесто не поднимется. Для замеса кулича лучше использовать «живые», не сухие дрожжи, так как они дают более активный процесс брожения. Если «живых» дрожжей нет, их можно заменить сухими, на которых стоит пометка «активные».

Поскольку тесто для кулича достаточно тяжелое, его нужно долго месить: тогда оно напитывается кислородом и становится «воздушным». С этой же целью перед замесом  просеивают муку. Придает тесту «пушистость» и алкоголь — темный ром или хороший коньяк. Для того, чтобы кулич получился ароматным, в тесто кладут цукаты, лимонную цедру, ванилин, а приятный желтоватый оттенок куличу придают желтки. Если же желток у яиц не очень яркий, то тесто можно подкрасить шафраном.

После замеса опары ее оставляют приблизительно на 30 минут в теплом месте. Тепло активирует процесс брожения, в результате которого опара должна увеличиться в объеме в два раза! После этого можно приступать к замесу теста. В опару добавляются все остальные ингредиенты, и тесто вымешивается не менее 20 минут. Готовое тесто накрывается салфеткой и помещается в теплое место. Когда оно увеличится в объеме в три раза, его снова вымешивают и раскладывают в смазанные маслом и посыпанные сухариками формочки, заполняя их тестом на треть объема. Формочки с тестом снова оставляют в теплом месте.

Выпечку куличей начинают только после того, как тесто снова увеличится в объеме и практически полностью (не доходя 5 см до края) заполнит формочки. Тогда куличи ставятся в разогретую до 170 С духовку, где и выпекаются до готовности. Духовку при этом лучше стараться открывать как можно реже, иначе тесто может опасть. Во время выпечки кулич можно сбрызнуть водой или обдать паром — это закрепит его форму. Проверить готовность кулича можно деревянной палочкой или на вес — готовое изделие будет значительно легче сырого.

Готовый кулич достают из духовки и остужают. Потом извлекают его из формы и украшают глазурью, декоративными элементами, орешками и т.д. Декор, в целом, зависит от фантазии и вкусов  кулинара. Надо заметить, что кулич сразу не едят. Полностью готов он будет только на второй день. Этот процесс называется «созреванием» кулича.

В итоге, если кулич сделан правильно, он получается вкусным, «воздушным», красочным и вместе с яркими крашенками создает неповторимое ощущение пасхального праздника, которое остается с нами на долгое время. 

 

Хотите хорошо отдохнуть с пользой для здоровья? Тогда Сауна для успешных людей станет лучшим вариантов для всех, кто ценит качество, комфорт и высочайший сервис. На сайте moscowbani.ru вы можете узнать более подробную информацию.

Совсем скоро наступит лето. Вы уже решили, где собираетесь провести свой летний отпуск? Рекомендую вам обратить внимание на Туры в Карпаты. Уверенна, что поездка в Карпаты станет отличным отдыхом для всей семьи!

Если вы заботитесь о здоровье, советую посетить интернет-магазин, в котором можно приобрести ортопедические матрасы. На сайте представлен широкий ассортимент товаров на любой вкус. Также вы можете приобрести постельные принадлежности по самым выгодным ценам!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пасхальные куличи

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 11:20 + в цитатник

3824370_pasha (640x480, 80Kb)

Пасха – древнейший христианский праздник. Установлен он в честь воскресения Иисуса Христа. Пасхальные куличи, яйца и зайцы являются символами Пасхи и выражают Жизнь. Для их приготовления вам понадобится:

3 стакана сахара,

6 яиц,

соль,

мука,

0,6 л молока,

40 г дрожжей,

200 г сметаны,

200 г маргарина,

100 г сливочного масла,

ваниль,

1 стакан изюма.

Один стакан сахара разделите на 2 части. В одну часть введите 6 желтков, в другую – 6 белков. Добавьте по капельке соли.

Взбейте отдельно, чтобы увеличилось в 3 раза, потом соедините вместе. Затем всыпьте муку и доведите до густоты сметаны. Закипятите 0,5 л молока и постепенно горячим влейте за 3 приема.

Возьмите 40 г дрожжей, разведите отдельно в 100 г теплого молока и подождите пока разойдутся. Когда масса остынет, влейте туда дрожжи, часа 2-3 пусть сходит тесто.

Потом добавьте сметану, маргарин, сливочное масло, 2 стакана сахара, ваниль, изюм. Замесите тесто. Поставьте в теплое место, чтобы подошло. Небольшие комочки положите в формы на 1\\3, смазанные жиром и подождите пока форма заполнится подошедшим тестом. Смажьте «маковки» яйцом. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

 

3824370_paska1 (539x489, 103Kb)

А вот еще один рецепт. Для приготовления пасхи вам понадобится:

1 кг муки,

2 стакана молока,

10 желтков,

100 г дрожжей,

200 г сливочного масла,

2 стакана сахара,

1 стакан изюма,

0,5 ч. л. соли,

ванилин.

Растворите дрожжи в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и 3 стаканами муки. Когда смесь начнет бродить, вылейте ее в посуду с просеянной мукой.  Затем добавьте растертые с сахаром желтки, посолите и замесите.

Влейте размягченное сливочное масло и еще раз замесите, добавив изюм. Накройте тесто. Пусть подходит. Постарайтесь, чтобы не было грохота и шума. Когда оно увеличится в два раза, сформируйте комочки и выложите их в формы на 1/3, смазанные жиром. Поставьте в теплое место и пождите пока подойдут. Когда форма заполнится тестом, смажьте верхушки яйцом. Выпекайте в разогретой духовке 45 минут при температуре 200 градусов. 

 

Хотели бы вы приобрести кокосовый матрас? Рекомендую вам посетить сайт, на котором можно выбрать и заказать любой понравившийся вам матрас по очень выгодным ценам. Заходите на сайт прямо сейчас!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 253 ... 28 27 [26] 25 24 ..
.. 1