Холодец в мультиварке может стать в вашей семье незаменимым блюдом, особенно, если у вас не маленькая семья, а хотя бы состоящая из трех человек. Это простой и недорогой рецепт, его приготовление доставит вам только приятные моменты. Некоторые хозяйки считают, что приготовление холодца – это большая проблема, занимающая много времени и сил. Если в доме имеется мультиварка, она поможет вам и облегчит приготовление этого блюда, сохраняя при приготовлении все полезные вещества мясных продуктов. Конечно, холодец получится в мультиварке только с емкостью чаши не менее 5 литров. Использовать для приготовления холодца лучше петуха, чем курицу, так как в мясе петуха больше мышечной массы, которая делает холодец тугим. Вместо свиной голени можно использовать хвост говяжий или свиной.

Ингредиенты:

1 небольшая курица или лучше петух
500 гр. свиной голени
1 пакетик желатина
лавровый лист
перец черный душистый горошком
1 морковка
1 луковица
соль

Приготовление:

Мясо курицы и свиную голень, предварительно подготовленную, хорошо вымочить в холодной воде, меняя воду не менее трех раз. Затем поместить его в чашу мультиварки, залить по уровень холодной водой, добавить лавровый лист, перец горошком, почищенную морковку и хорошо помытый и неочищенный прямо в шелухе лук. Посолить по вкусу и выставить мультиварку на режим «суп – тушение». Теперь ваша задача следить за тем, чтобы, когда холодец закипит, переставить его на режим « молочная каша» на 1.5 – 2 часа для того, чтобы бульон не сильно кипел. Затем чашу осторожно открыть, попробовать бульон на вкус, а мясо на готовность. Мясо должно хорошо отделяться от кости. Если холодец будет уже готов, необходимо оставить его в выключенной мультиварке минут на 20. Затем аккуратно поставить чашу на стол, вынуть мясо и овощи в миску, бульон процедить на марлю, для того, чтобы не попали в холодец мелкие косточки. В горячем бульоне растворить желатин, мясо разобрать, разложить его по мискам и залить бульоном. Если бульон получился слишком жирным, необходимо снять жир сверху чаши ложкой. Морковку можно использовать в качестве украшения. Холодец в конце приготовления поставить в холодное место для застывания. Употреблять в горчицей, хреном или соусом.

Очень быстро «улетает» со стола, это необычное и вкусное блюдо!

Ингредиенты:

чипсы — 1 пачка;
печень говяжья — 350 гр.;
сыр твердый — 150 гр.;
майонез — 200 гр.;

для украшения:
маслины,
зелень.

Приготовление:

Отвариваем печень, режем её кубиками.

На крупной терке натереть сыр.

В миске перемешиваем сыр, печень и майонез.

С помощью оставшегося майонеза соединяем чипсы по две штуки.

Готовую начинку выкладываем на чипсы, украшаем маслинами и зеленью.

Выкладываем на салатник. Закуска готова!

Подаем на стол!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3 яйца
1 большая морковка
1 лимон
150 г сахарного песка
250 г пшеничной муки
Растительное масло
1/2 ч. ложки гашеной соды
2 щепотки соли

Для украшения - сахарную пудру

Приготовление:

Берем глубокую миску, бьем туда яйца и тщательно растираем с сахар. песком и солью до однородной, пышной, густой массы.

Трем на мелкой терке цедру лимона, и выжимаем сок из половинки лимона.

Вымытую сочную морковку очищаем от кожуры, затем еще раз промываем и натираем на мелкой терки (натертой моркови должно быть примерно 1 стакан).

В миску с взбитыми яйцами кладем все перетертые продукты.
Все тщательно перемешиваем и добавляем раст. масло (масло даст начинке еще больше сочности и нежности).
Соду гасим яблоч. уксусом и добавляем с пшеничной мукой в практически готовое тесто. Перемешиваем до образования мягкого теста.

Готовое тесто помещаем в смазанную форму для выпекания и ставим в духовку на 35 мин. при 180 градусах.

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Сметана - 100 г
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки разрезать на 2 части. Лук порезать чертвертинками колец.

2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить сердечки и сливочное масло и жарить еще 7 минут на среднем огне. Налить 100 мл воды накрыть крышкой и тушить 30-40 минут на маленьком огне.

3. Когда вся вода выпарится, добавить сметану, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут, под крышкой. Куриные сердечки в сметанном соусе готовы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Фасоль белая консервированная - 350 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томаты в собственном соку - 400 мл
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Бульон (или вода) - 1 л
Орегано(душица) - 1 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт
Оливки по вкусу
Петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Морковь нарезать брусочками, а половину лука кубиками.

2. Воду довести до кипения, положить морковь и лук, варить 5 минут. Добавить консервированную фасоль, слив жидкость.

3. Измельчить с помощью блендера помидоры в собственном соку и добавить в суп, посолить. Варить еще 5 минут.

4. Положить в суп лавровый лист и орегано. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и дать настояться примерно 20 минут.

5. При подаче в тарелки добавить тонко нарезанную половинку лука, несколько штук маслин и оливок, зелень петрушки. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриная грудка или филе — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1 головка
Прованские травы — 20 г
Оливковое масло — 50 мл
Зелень петрушки
Соль
Черный молотый перец
Черный перец горошком
Чеснок — пара зубчиков

Приготовление:

Для этого блюда лучше всего брать именно белое мясо курицы — грудки. Оно получается более нежное и совсем несухое.

Разрезаем грудки на небольшие части. Мне больше нравится мясо с косточками и хрящиками, но можно, конечно, использовать и только филе.

С помидоров счищаем кожицу. Для это опускаем их на несколько секунд в горячую воду. Кожица тогда лопается, становится мягче и легко снимается. Разрезаем помидоры на четыре части, а затем режем пластинками.

Лук нарезаем полукольцами.

Складываем лук и томаты в миску, посыпаем прованскими травами, добавляем перец горошком. Перемешиваем овощи с травами.

В плоскую форму (у меня это стеклянная гусятница) выкладываем половину овощей.

В мисочке смешиваем оливковое масло, нарезанный чеснок, прованские травы, соль, молотый перец.

В эту смесь обмакиваем каждый кусочек куриной грудки. Выкладываем курицу поверх овощей. На нее кладем вторую половину лука и томатов. Сверху кладем нарезанную зелень петрушки.

Ставим запекаться в духовку на 20 минут. Сверху блюдо можно прикрыть фольгой, чтобы оно не подгорало.

Ингредиенты:

900 г сливочного сыра;
450 г тёртого Чеддера;
200 г измельчённых орехов;
60 мл концентрированного или топлёного молока;
120 г маслин;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки соли;
½ пучка петрушки;
несколько столовых ложек паприки.

Приготовление:

Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.
Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.
Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.

Эта колбаса из курицы получается аппетитной, сочной и нежной. Попробуйте добавлять в неё разные специи, тогда вкус каждый раз будет немного отличаться.

Ингредиенты:

Натуральная оболочка (черева) 3 м
Куриные окорочка 2 кг
Чеснок 4–5 зубчиков
Соль 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Горчица 3 ч. ложки
Куркума по вкусу
Специи для птицы по вкусу
Вода 300–400 мл

Приготовление:

Натуральную оболочку хорошо промойте и  замочите в воде на 30–60 минут.
По времени замачивания ориентируйтесь на инструкцию от производителя.

Куриное мясо отделите от костей и шкуры, нарежьте средними кусочками.

Шкуру и жир, который на ней есть, пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите кусочки курицы вместе со шкурой и чесноком в миску. Добавьте соль, перец, горчицу, куркуму и другие специи. Перемешайте.

Залейте 150 мл воды и ещё раз хорошо всё перемешайте.

Установите на мясорубку специальную насадку для колбас и заполните оболочку фаршем.

Противень застелите фольгой. Выложите колбасу и с одной стороны сделайте на оболочке проколы иголкой. Добавьте в противень немного воды.

Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После слейте жидкость из противня, переверните колбасу и снова сделайте проколы иглой.

Оставьте колбасу в духовке ещё на 20–25 минут.

Такие бутерброды с лососем — лучшая закуска для крепких напитков. Нежная рыба, взбитая со сливочным маслом, и терпкая икра на тонком кусочке ржаного хлеба.

Ингредиенты:

Укроп 1–2 веточки
Зелёный лук 3 пера
Лимон ¼ штуки
Копчёный лосось 170 г
Сливочное масло 110 г
Сметана жирностью 25%–30% 120 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Ржаной хлеб 10 ломтиков
Красная икра 50 г

Приготовление:

Отложите несколько веточек укропа для украшения, остальную зелень мелко нарежьте. Измельчите зелёный лук.

С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выжмите сок.

Рыбу нарежьте небольшими кусками и измельчите в блендере в однородную массу с размягчённым сливочным маслом, сметаной и зеленью. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
Часть лосося можно нарезать небольшими кубиками и смешать с уже готовым муссом.

Хлеб смажьте муссом, выложите сверху икру. Украсьте бутерброды лимонной цедрой и укропом.

Ингредиенты:

Творог( у меня был 9%) — 400 г
Соль — щепотка
Сахар — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л + для обваливания

Приготовление:

Смешиваем творог,соль,сахар и муку.Творог не должен липнуть к рукам.

Творог скрутить в колбаску и разрезать на ровные кружочки.

Каждый сырник обвалять в муке и подровнять.

В сковороду добавить масло и хорошо разогреть.Затем добавить сырники,накрыть крышкой и обжарить с двух сторон.

Положить на тарелку,полить сгущенкой или любым джемом.