В ягодах калины содержится до 32% глюкозы и фруктозы, дубильные вещества, пектин, амигдалин и вибурнин, микроэлементы: фосфор, кальций, железо, марганец, цинк, селен, витамины: С, B9, K, E, A. Витамина С в них больше, чем в лимонах. В 100 г ягод содержится от 25 до 80 мг витамина С. Вибурнин придает ягодам горечь. При термической обработке он исчезает, поэтому в лечебных целях нужно употреблять свежий сок калины и свежие ягоды, перемешанные с сахаром. Для пищевых целей ягоды калины лучше собирать мороженными, тогда горечь исчезает. Можно подержать на морозе (или в морозильнике) уже сорванные с кустов кисти калины. Так же для удаления горечи ягоды калины перед приготовлением бланшируют. Калиновое масло обладает такими же лекарственными свойствами, как и масло облепихи, хотя менее распространено.
Из калины делают сок, желе, варенье, мармелад, пастилу.

1. Натуральный сок из калины
Калину перебрать и промыть, отжать сок с помощью соковыжималки или пресса, разлить в чистые стерилизованные бутылки из темного стекла, закрыть пробками и хранить в погребе или в холодильнике. Такой сок хорошо сохраняется без пастеризации и добавления сахара. Для киселей и морса сок в несколько раз разводят водой.

2. Сок из калины (способ 1)
1 кг калины, 200 г меда
Калину без веточек протереть через дуршлаг и размешать с медом.
Налить в бутылки или банки, плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

3. Сок из калины (способ 2)
1кг калины, 200 г сахара, 1 стакан воды.
Перебрать и промыть ягод, отжать из них сок. К мезге добавить воду и прокипятить 10 минут. Процедить варившуюся массу и добавить отвар в сок. Высыпать в сок сахар и размешать, после чего разлить для хранения. Сок калины даже без консервации может храниться до 3 месяцев.

3. Сырые ягоды калины с сахаром
1 кг калины, 500 г сахара
Сырые ягоды продавить ложкой, чтобы пустили сок, перемешать с сахаром. Хранить в прохладном месте.

4. Калина в сиропе
1 кг калины, сироп - на 1 л воды 400г сахара.
Ягоды плотно уложить в простерилизованные банки, залить кипящим сиропом.
Банки пастеризовать при температуре 85°С: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин.

5. Протертые или цельные ягоды калины, томленные с медом
1 кг ягод, 1 стакан меда.
Смешать протертые ягоды с медом. Поставить в посуде с плотно закрытой крышкой в духовку на 25-30 минут при среднем огне. Сразу же переложить в ошпаренные кипятком банки (или прогретые в среднегорячей духовке 10 минут) и закрутить прокипяченными крышками.
Также готовят цельные ягоды, только томят больше - 40 минут.

6. Желе из калины
На 1 кг ягод - 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Отобранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воде 5-6 минут для уменьшения горечи. Воду слить, ягоды залить 2 стаканами теплой воды и варить до размягчения, протереть через сито и смешать с сахарным песком. Снова варить 50 минут и разложить в горячие чистые банки. Хранить в холодном месте.


7. Варенье из калины
2,5 кг калины, 1 кг сахара, 300 мл воды.
Чтобы ягоды не сморщились, их опускают в кипящую воду на 5 минут. Затем заливают горячим, но не кипящим, сахарным сиропом и выдерживают 10 часов. После выдержки уваривают до готовности. Готовое варенье сразу же расфасовывают в простерилизованные банки и закатывают. Закатанные банки перевертывают и в таком виде остужают.


8. Мармелад из калины с яблоками
0,5 кг калины, 0,5 кг яблок, 1 кг сахара
Положить ягоды в кастрюлю, накрыть крышкой и распарить в духовке. Затем протереть их через сито, добавить печеные кисло-сладкие протертые яблоки, добавить сахар и варить, пока не загустеет. Затем массу разлить в посуду нетолстым слоем и сушить в остывающей духовке при температуре 50—60°С. Готовый мармелад разрезать на кусочки.

9. Повидло из калины с рябиной
0,5 кг калины, 0.5 кг рябины, 1 л воды, на стакан получившегося пюре полстакана сахару.
Ягоды залить водой и варить, чтобы вода наполовину выкипела, протереть, добавить в пюре сахар и доварить до загустения.
Получившееся повидло переложить в банки и поставить в негорячую духовку, чтобы сверху образовалась корочка.

10. Пастила из калины
1 кг ягод - 800 г сахара, 1 стакан воды.
Отобранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воле 3 минуты, воду слить, затем залить ягоды 1 стаканом воды и варить до размягчения. Протереть через сито, добавить сахарный песок и уварить до тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные лотки и подсушить в русской печи или нежаркой духовке. Хранить в сухом прохладном месте.

11. Пастила из калины с рябиной
Переложить повидло ( см. рецепт 9 ) на фаянсовое блюдце, смоченное холодной кипяченой водой, подсушить в негорячей духовке при температуре 50—60°С, разрезать на куски, обсыпать сахаром и хранить в сухом прохладном месте.

12. Сушка калины
Чистые ягоды разложить в один слой на противень и сушить при температуре 50—60 °С в духовке с приоткрытой дверцей.
Так же сушат калину на открытом воздухе, на солнце или в тени. Ягоды калины не плесневеют, поэтому сушить ее легко. Можно просто подвешать гроздья калины в сухом проветриваемом помещении.

13. Замороженная калина
Ягоды перебрать, подморозить, пересыпать в полиэтиленовые мешочки, выпустить из них воздух завязать и поместить в морозилку.
Так как ягоды калины достигают наилучшей пищевой ценности после морозов, замороженная калина великолепное сырье для дальнейшего приготовления.
 

Каждый человек может поддерживать себя в идеальной форме и в этом поможет фитнес клуб Челябинска, который предлагает свои услуги на очень выгодных условиях. Заходите на сайт, чтобы узнать более подробную информацию.

В этой стране туристический бизнес находится на пике своего развития. Даже если Вы приобретете тур в Испанию и, не имея времени получить полную информацию и навести справки, отправитесь на отдых, будьте уверены, что встретите самый достойный приём и прекрасные условия для отпуска.

В Испании красивейшая природа: горы, море, ухоженные пляжи. Можно сочетать отличный отдых в Испании на пляже и путешествия по знаменитым городам с мая по ноябрь. Преимущественно ее природа отличается горными вершинами и зелеными полями. Материковая Испания занимает часть Иберийского полуострова плюс знаменитые Канарские острова в Атлантическом океане, архипелаг вечной весны (температура зимой +20, летом +25 градусов Цельсия для тех, кто не любит жары) и Балеарские острова в Средиземном море. Не забывайте, что в Средневековье Испания была знаменита как мощная морская держава!

Кроме того, история Испании очень яркая: страна лежит на древнейшем пути из Африки в Европу, здесь соединялись вместе самые разные народности и культуры. Развалины римских крепостей, амфитеатров и акведуков, дворцы в мавританском стиле, средневековые дома и замки, церкви, музеи - все это сегодня напоминает нам о богатейшей культуре и богатом историческом прошлом этой страны.

Язык Басков - эускара - один из ярчайших примеров необычной истории. Достаточно услышать берцоларии - завораживающее многоголосное пение, чтобы понять Испанию всем сердцем.

А фламенко, древнейший танец, принесённый цыганами из Индии, побывавший у арабов и осевший в Испании! Этот темпераментный танец никого не оставит равнодушным, достаточно только услышать мелодию фламенко. Вы навсегда останетесь покорены пластикой профессиональных танцоров, нужно вам только однажды полюбоваться как исполняют фламенко в Испании. Вообще туристы предпочитают покупать долгие горящие туры в Испанию, - это гораздо дешевле чем обычный тур, а для того, чтобы все узнать, понадобится большое количество времени.

Испания принесла нам талантливых живописцев, писателей и поэтов, известнейших архитекторов, талантливых артистов, певцов, отважных мореплавателей. Испанцы в силу своего неуемного нрава любят необычные развлечения: футбол, и коррида - знаменитый бой быков, несмотря на запреты со стороны общества по защите животных, он пользуется высокой популярностью в этой стране и во всем мире.

Испанская кухня имеет прекрасную репутацию и самобытность, несмотря на близость такой яркой и талантливой «кулинарной соседки» Франции. Испанская кухня знаменита большим количеством закусок: мясных, рыбных и острых блюд. Испанские вина нужно особо выделить. Любители мороженного тоже будут необыкновенно поражены.

Думаю, что многим будет интересно посетить сайт, на котором можно узнать все о такой болезни, как ветрянка у детей. Если для вас эта информация актуальна, тогда смело заходите на сайт!

«Колонист» «Сухолиманское»

ТМ «Колонист» сравнительно молода, но ее вина достойны множества наград и похвал даже самых взыскательных потребителей. «Сухолиманское» вино интересно, прежде всего, тем, что изготовлено из винограда украинского сорта Сухолиманский белый. Аромат украинского вина с нотками сливы, ревеня и дыни. Вкус – мягкий, освежающий и гармоничный. В послевкусии вина чувствуются оттенки жасмина и муската.

«Вина Гулиевых» Шардоне Select, 2009 год

«Вина Гулиевых» характеризуют, как честные украинские сухие вина. Тщательный уход за сертифицированными элитными лозами, завод, расположенный на расстоянии 15 минут езды от виноградников, новейшее оборудование и квалифицированные специалисты делают свое дело: «Вина Гулиевых» неоднократно отмечены высокими наградами на отечественных и международных дегустационных конкурсах. «Шардоне» из линейки Select покоряет своим непревзойденным ароматом зеленых яблок, свежескошенной травы и цветущих садов. Это украинское вино лучше всего подавать при температуре 12–14°С с овощными салатами, морепродуктами, блюдами из белого мяса птицы, вареной рыбы.

«Инкерман» Шардоне Качинское, 2008 год

Сухое марочное вино «Шардоне Качинское» производят исключительно на Инкерманском заводе марочных вин. Французский сорт винограда Каберне-Совиньон, взятый для изготовления «Шардоне Качинского», выращивается в Качинской долине под Севастополем на берегу Черного моря. В аромате «Шардоне Качинского» - легкие тона фиалки, сафьяна. Вкус – гармоничный и полный. Подавайте это украинское вино при температуре 15-18º С. «Шардоне Качинское» прекрасно гармонирует с мясом, приготовленным на гриле, с шашлыками. Украинское вино «Шардоне Качинское» на международных винных конкурсах награждено 11 золотыми и 6 серебряными медалями.

«Массандра» Мерло Алушта

Старейшее винодельческое предприятие Украины – «Массандра» - производит уникальное марочное красное столовое сухое вино «Мерло Алушта». Для этого вина берут самый лучший урожай винограда сорта Мерло. Выдерживают «Мерло Алушта» в бочках в подвалах на протяжении двух лет. Вино отличается насыщенным рубиновым цветом, неповторимым богатым вкусом.

«Французский бульвар» Шардоне Reserve, 2007 год

Из французского сорта винограда Шардоне восьмилетних лоз Долины Хаджидер (Одесская область) виноделы «Французского бульвара» производят «Шардоне Reserve». Вино насыщено яркими ароматами ананаса и поджаренного ореха, имеет кристальную прозрачность и неожиданные фруктовые тона во вкусе. «Шардоне Reserve» выдерживается в дубовых бочках более шести месяцев. Попробуйте это украинское вино с мягкими сырами и рыбными блюдами. Идеальная температура подачи - 12–14°С.

Качественная парфюмерия – это залог успеха каждой женщины. Сейчас можно купить парфюмерию в киеве по весьма выгодным ценам. Отдельно стоит отметить, что выбор ассортимента действительно широкий, так что каждая женщина может подобрать для себя что-нибудь интересное.

Купить диски шевроле интернет-магазин позволит вам в любое удобное время. Так же стоит отметить, что покупки через Интернет не только удобно, но и очень выгодны!

В нашем каждодневном рационе обязательно должно присутствовать мясо. Все давно уже знают о его полезности, а также и о вреде. Но о том, как выбрать хорошее мясо, как подольше сохранить его свежесть, или как более вкусно приготовить из него блюда, не все домохозяюшки знают. Поэтому, в своей статье я и хочу ознакомить всех или просто напомнить давно забытые секреты о мясе.

- при выборе мяса обратите внимание на его цвет и упругость. Свежее мясо красного или розоватого цвета. Баранина – с малиновым оттенком, при этом его жир к рукам не липнет. Если же мясо окажется старым, то его жир будет желтоватого цвета, в тот момент как жир молодого – белый, иногда с розоватым оттенком. Свежее мясо немного пружинит, то есть, если его придавить пальцем оно станнит на свое место.

- мясо необходимо жарить непосредственно перед тем, как будете подавать к обеду или ужину. Даже небольшое время хранения жареного мяса ухудшает его вкусовые качества.

- для сохранения сочности, мясо солят перед тем, как приступать к жарке.

-попробуйте обмотать мясо, смоченным в уксусе, полотенцем. Это придаст ему свежести еще на сутки.

-если подержите предварительно жареное мясо на пару, оно будет еще вкуснее.

- при жарке котлет или мясных кусочков, необходимо заранее нагреть сковородку. И лишь тогда, когда уже будет скворчать жир, класть мясо. В таком случаи жир вытекать не будет и мясо получиться более сочным. Также необходимо следить, что бы кусочки мяса не ложились близко один к одному.

- готовя шашлык, вместо уксуса можно взять сухое вино.

- белок из яйца в котлеты класть не следует, иначе котлеты потеряют сочность.

- если вы в фарш положили лук и чеснок, то его следует сразу же использовать. Поскольку потом он будет неприятно пахнуть, и иметь темный цвет.

- котлеты или отбивные сначала необходимо обкатывать в муке, потом во взбитых яйцах, а в конце посыпают панировочными сухарями.

- для приготовления мясного бульона лучше взять лопатку или грудину.

- для прозрачных супов лучше использовать дичь, курку или свинину.

- мясо для отбивных, отбивают на дощечке, смоченной водой. Таким образом, мясо будет более сочным.

- перед тем как класть мясо на сковородку, следует его смочить водой. Это тоже придает сочности.

- мясо больше сохраняет своих полезных витаминов, если готовится на пару. Для этого часто используют решетку, которая кладется на дно кастрюли, а потом кладется мясо.

-борщ, приготовленный с клецками, лучше варить из гуся или качки.

-мясные бульоны лучше варить с репчатым луком, корневищами моркови, петрушки, сельдерею. Солить их необходимо за 30 минут до окончания приготовления.

- кости баранины варят 4-5 часов, говядины или свинины -2-3 часа.

- если вы готовите домашнюю птицу или дичь в духовке, рекомендуется класть ее на противень или сковородку спинкою к низу. Жирную птицу поливают небольшим количеством кипяченой воды, а не жирную – растопленным свиным жиром.

Лечение гриппа довольно сложный процесс, особенно, если речь идет про лечение гриппа у детей. Именно поэтому советую обратить внимание на лекарство антигриппин Натур Продукт, которое имеет весьма сильный эффект при лечении гриппа, как у взрослых, так и у детей. Препарат выпускается в виде порошка и шипучих таблеток с различными вкусами, например, малина, грейпфрут, мед-лимон и ромашковый.

Сегодня автомобильный видеорегистратор, видеорегистратор просто незаменимый на дорогах. Думаю, что многие автомобилисты уже успели оценить его преимущества. Если у вас до сих пор нет видеорегистратора, советую посетить сайт, на котором можно приобрести его по очень привлекательной цене.

А вы знаете, что учредитель ООО, в случае неудачи в бизнесе, рискует только своей частью уставного капитала; Индивидуальный предприниматель, как физическое лицо, отвечает всем своим имуществом (за исключением прожиточного минимума). Если вы хотите добиться успехов в бизнесе, тогда советую обратить внимание на компанию, которая поможет вам в решении юридических вопросов при регистрации нового предприятия.