Перед тем как я расскажу читателям рецепт квашеной капусты, хотелось бы отметить три основных правила квашения.
Что квасить? Капусту нужно выбирать поздних сортов, белого цвета. Ранняя капуста имеет зеленые невкусные при квашении листья и рыхлую текстуру. Она выделяет меньше сока, и процесс брожения идет хуже.
В чем квасить? Четких правил на этот счет нет. Конечно, если у вас в квартире завалялась деревянная бочка, это замечательно. Но, увы, не у всех она есть, поэтому, можно воспользоваться чем-нибудь попроще: эмалированным тазом, глиняной или стеклянной посудой, кастрюлей из нержавейки. А вот утвари из алюминия и меди, впрочем, как и из простой стали, следует избегать – при контакте с рассолом эти металлы выделяют вредные для здоровья человека вещества и портят вкус блюда.
Как квасить? Ключевым моментом в любой закваске является гнет, то есть груз, которым придавливают капусту, чтобы она давала сок. Сколько он должен весить? На самом деле, чем больше, тем лучше. Главное, чтобы под гнетом рассол покрывал всю капусту. Для ориентира: на пятилитровую кастрюлю хватит 3-5 кг. Использовать можно, например, тяжелый камень или кастрюлю с водой. Чтобы груз равномерно распределялся по всей поверхности, его обычно кладут на что-то плоское – деревянный кружок, прочную плоскую тарелку и т.п. 

Хочу обратить ваше внимание на сайт, на котором можно узнать все про отели Ставангера: лучшие гостиницы и отзывы экспертов, а также найти массу другой полезной информации.

Заказать качественную мебель от производителей может абсолютно каждый желающий. Хочу обратить ваше внимание на каталог диванов, который без сомнений удовлетворит требования даже самых взыскательных покупателей.

Думаю, что Pixlromatic - потрясающий фоторедактор для гаджетов iOS и Android OS привлечет внимание многих из вас. Сайт 4youpda.ru к вашим услугам!