Ингредиенты:

-Филе индейки измельченное — 450-500 Грамм (фарш)
-Луковица — 1 Штука
-Петрушка измельченная — 2 Ст. ложки (свежая или сушеная)
-Сыр "Фета" — 200 Грамм
-Соль — 2-3 Щепоток
-Перец — 2-3 Щепоток
-Помидоры, высушенные на солнце в масле — 7-8 Штук (или 2 свежих)

Приготовление:

1. Из филе индейки сделайте фарш, пропустив через мясорубку. Добавьте измельченный лук, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, перемешайте. Сделайте из фарша 8 одинаковых "блинчиков". Фету порубите. Помидоры также порубите. Если используете свежие, то порежьте кубиками. На 4 блинчика из фарша разложите поровну помидоры и сыр.
2. Каждый блинчик с начинкой закройте блинчиком из фарша без ничего. Плотно склейте края, сформировав котлетки.
3. Жарьте котлеты в сковороде на масле на средне-высоком огне по 8 минут с каждой стороны. Можно использовать сковороду-гриль или жарить на мангале, если вы готовите котлетки на воздухе. Подавайте с жареной картошкой-фри, пюре или кашами.

Приятного аппетита!