Пирожные- выручалочка перед торжествами – ведь готовятся они очень быстро и просто. 

 

Ингредиенты: 

 

Тесто (на 10 пирожных): 

Сахар – неполный стакан, 

Мука – неполный стакан, 

Яйца – 2 шт. 

 

Заварной крем: 

Мука – 1 ложка, 

Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше), 

Яйцо – 1 шт., 

Молоко – 1 стакан, 

Ванилин, 

Сливочное масло – 100 гр. 

 

Приготовление: 

 

Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто. 

Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой. 

Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями. 

Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки. 

Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем. 

 

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить. 

 

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.