Сезон клубники в разгаре. А в наше время уже давно как в том анекдоте.

- У Вас первая клубника когда бывает?

- У нас в июне.

- Странно , а у нас в 6 часов утра.

Попробуйте приготовить великолепный десерт из клубники - клубнично-лимонный крем.

Вам для этого десерта из клубники понадобится:

750 грамм клубники,

100 грамм сахарной пудры,

15 гр желатина,

Сок и тертая цедра 2-х лимонов,

2 яичных желтка,

150 гр сливочного йогурта,

200 гр обезжиренного молока,

250 мл сливок,

1 ложка сметаны,

Несколько веточек лимонной мелисы или мяты.

 

Клубничку помоем и почистим. Половину ягод измельчим в миксере. Это пюре смешаем с 20 грамм сахарной пудрой.

(кстати если у Вас нет сахарной пудры под рукой, не беда. Сделайте ее сами  в кофемолке)

Оставшиеся ягодки разрежем на четвертинки.

Желатин замочим в воде минуток на 15-20.

Лимонный сок смешаем с оставшейся сахарной пудрой, доведем до кипения и остудим.

Желтки и лимонную цедру с одного лимона смешаем с лимонным сиропом и взбиваем минуты 3 на теплой водяной бане. Без водяной бани тоже нормально взбивается.

Набухший желатин растворим. Никогда сильно не грейте желатин.

Добавим желатин в крем и пусть немного остынет.

Затем добавим в крем йогурт, молоко и перемешаем. Поставим на холод.

Сливки надо взбить. Когда крем в холодильнике начнет затвердевать, осторожно смешаем его с нарезанной клубникой и сливками.

Разольем крем в формочки диаметром 8-9 см и поставим на холод.

Клубничное пюре разлить на десертные тарелки красиво и сметаной нанести капельки на пюре. Затем зубочисткой прорисовать красивые извилистые линии через капли сметаны.

Формочки с застывшим кремом окунаем на короткое время в горячую воду, чтобы крем отстал от стенок формочек. И вытряхиваем крем на подготовленные тарелки с клубничным пюре.

Украсим наш изумительный крем листиками мелисы или мяты.

Хотите подарить преподнести друзьям необычные подарки? Тогда футболки теория большого взрыва это именно то, что вам нужно! Смело заходите на сайт!