Понадобится:
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 перец чили
4 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
по 1/2 ч. л. куркумы, зиры и молотой паприки
800 г спелых помидоров
1/2 стол. ложки сахарного песка
1/2 стол. ложки 9% уксуса
1 л овощного бульона
листочки базилика для украшения
соль, молотый черный перец
Приготовление:
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Перец чили вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук с чесноком и жарить 5 мин. Добавить перец чили и жарить еще 3 мин. Влить 2 стол. ложки воды, положить специи и тушить под крышкой еще 5 мин.
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 30 с в кипящую воду. Выложить на дуршлаг, снять кожицу, мякоть мелко порубить. Выложить в сотейник к овощам, добавить сахар, уксус и тушить под крышкой 7 мин.
Влить овощной бульон, немного посолить поперчить и варить еще 7 мин. Снять суп с огня и в горячем виде измельчить его в блендере.
Суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и подать на стол.
Многие из нас взваливают на свои плечи практически все работы по дому. Но есть и такие, которые требуют мужского вмешательства. Например, установить новый дверной замок, заказать изготовление ключей, спил деревьев на даче, уборка мусора и другие работы. Благо в настоящее время заказать бытовые услуги для дома в Вологде можно в специализированной компании. Ну, а чтобы быстро подыскать наиболее надежный и выгодный вариант для сотрудничества, советую по ссылке перейти на доску объявлений и ознакомиться со всеми актуальными на данный момент предложения от компаний и частных лиц.
