-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florsita

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.05.2010
«аписей: 16292
 омментариев: 21248
Ќаписано: 44404

»деальный картофельный суп-пюре

—реда, 17 ћа€ 2017 г. 14:43 + в цитатник

Ќастало врем€ как раз таких вот супов - густых, сытных и (да-да-да!) с беконом.

¬ам потребуетс€:

- 6 ломтиков тонкого бекона, нарезать мелкими кусочками,
- 1 средн€€ луковица, мелко нарезать,
- 3 средних морковки, натереть или мелко нарезать,
- 3 стебл€ сельдере€, мелко нарезать,
- 6 средних картофелин, мелко нарезать,
- 8 чашек куриного бульона,
- 3 ст.л. муки,
- 1 чашка молока,
- 1/2 чашки жирных сливок,
- 1/2 ч.л. соли (или по вкусу),
- черный перец по вкусу,
- 1/2 ч.л. смеси специй Cajun (состоит из паприки, чеснока, черного перца, сушеного орегано, тимь€на, красного перца)
- 1 ч.л. свежей петрушки, измельчить,
- 1 чашка натертого твердого сыра на ваш вкус

 ак готовить:

- ¬ толстостенной кастрюле обжарить бекон на среднем огне, пока весь жир не вытопитс€ и бекон не станет хруст€щим (около 15 минут). »звлечь кусочки бекона, большую часть жира вылить, но кастрюлю не мыть.

- ¬ернуть кастрюлю на средний огонь, добавить лук, морковь и сельдерей. ќбжаривать, помешива€ около 2х минут, затем добавить картофель. ќбжаривать 5 минут, посолить, поперчить и добавить смесь специй (€ еще добавила копченой паприки). 

- ƒобавить бульон и довести до небурного кипени€. ¬арить 10 минут, пока картошка не начнет разм€гчатьс€. —мешать молоко и муку, добавить к супу и варить еще 5 минут.

- »змельчить погружным блендером, оставл€€ текстуру, не до полной гладкости. »ли перелить в чашу блендера 2/3 супа, полностью измельчить и вернуть в кастрюлю. ѕрогреть, добавить специй при необходимости. ƒобавить сливки, измельченную петрушку.

- ѕодавать с кусочками бекона, натертым сыром и свежей петрушкой.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку