Рецепт взят с форума Анастасии Скрипкиной. Автор Анастасия Кицунэ. 

 

Так как я очень люблю суши, но не люблю с ними возиться, да и не удивишь ими сейчас никого, предлагаю вот такой торт. 

- Рис, приготовленный как для суши. 

-Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л. 

-Малосольная кета (или сёмга или любая другая лососевая рыба) 150-200 г 

У меня была половина подкопченой, половина просто малосольной рыбки. Думаю вкуснее будет просто с малосольной, т.к запах "дымка" забивает вкус остальных ингредиентов. 

- Яйцо 2шт 

-Крабовое мясо или крабовые палочки 100 г 

-Майонез 3-4 ст.л. 

-Васаби (по желанию) 1-2 ч.л. 

-Авокадо спелый 1 шт. 

-Мини-помидорки, огурец, зелень - для украшения. 

Также понадобится форма для выпечки круглая (диаметром 18-20 см.) 

1. Пока варится рис, подготовим остальные слои нашего тортика. 

-Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина.

-Порезать их тоненькой "лапшой"

-Крабовое мясо разделить на волокна руками

-Авокадо почистить и порезать тонкими ломтиками.

Авокадо можно заменить на огурец, порезанный тонкими ломтиками, или листья салата. 

-Смешать майонез с васаби

2. Готовый рис для суси (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом (я забыла сначала, потом пришлось посыпать "тортик сверху")Оставить на несколько минут. 

3. Начинаем выкладывать слои. 

-Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом.

-Выложить слой рыбы. Плотненько,. чтобы не было просветов

-Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить

-Выложить яичную "лапшу" и сверху крабов.

-Выложить половину оставшегося риса, смазать соусом из майонеза с васаби.

-Выложить авокадо (или огурец и т.п.)

-Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой

-Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно, чтобы рис не затвердел. Я использовала в качестве груза мешок с рисом

4. Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы, потянув за концы пленки. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх. Украсить по желанию, на красной рыбке хорошо смотрится всякая зелень, огурчики.Резать острым ножом, смоченным в холодной воде (или воде с уксусом) осторожно, чтобы рис не развалился! Мне показалось вкусно и без соевого соуса, но можно и с ним. (Обмакиватькаждый кусочек как обычные суси.) 

 

 

Автор: Наталья Петрова

 

Приятного аппетита!