Понадобится:

• 400 г белокочанной капусты,
• 4 свежих огурца,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 пучок укропа,
• соль,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 0,5 ч. ложки консервированного тертого хрена. 

 

Приготовление:

1. Белокочанную капусту тщательно вымыть, обсушить на бумажном полотенце и затем нашинковать тонкой соломкой. Положить ее в большую миску, посолить по вкусу и слегка помять, чтобы она стала мягкой и дала сок. Оставить на 7 минут. 
2. Свежие огурцы вымыть и срезать кончики. При необходимости, если кожура слишком грубая, очистить плоды и нарезать тонкими кружочками. 
3. Зеленый лук очистить, вымыть и нарезать колечками слегка наискосок. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. 
4. Капусту смешать с огурцами, зеленым луком и укропом. Посолить. Консервированный хрен развести маслом и заправить салат.