Понадобится:

На 4 порции

• 200 г отварной говядины
• 5 клубней картофеля
• 2 луковицы 
• 1 морковь 
• 1 корень петрушки 
• 2 стол. ложки растительного масла 
• 250 г консервированной кукурузы 
• 1,5 л бульона 
• соль, молотый черный перец 
• 1 пучок укропа 

 

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. 
2. Разогреть растительное масло и подрумянить лук с кореньями. Добавить картофель и слегка обжарить. Выложить овощи в кипящий бульон и варить 15 мин. 
3. Консервированную кукурузу откинуть на сито и добавить в суп. Посолить, поперчить и варить 5 мин. Отварное мясо нарезать и разложить по тарелкам. 
4. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.