Коблер - это фруктовый пирог очень простой в приготовлении и сказочно вкусный. Легкий! Летний! и Солнечный! 

Вам потребуется: 

Для начинки: 
500 г персиков, очищенных от кожуры, без косточек; каждый нарезать на 8 долек 
1/2 ст. сахара 
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока 

Для теста: 
½ стакана муки 
½ стакана сахара 
½ чайной ложки разрыхлителя 
⅛ чайной ложки соли 
½ чашки молока 

4 столовые ложки несоленого масла, растопленного для формы 

Чашка 240 мл. 

Форма для выпечки 28см. на 17см. 

Как готовить: 

1. Для начинки: 
В большой кастрюле, смешайте персики, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варить в течение 4 минут на медленном огне, помешивая время от времени. Снять с огня и отставить в сторону. 

2. Разогреть духовку до 190 градусов. Залить растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки. 

3. Для теста: 
В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем влейте молоко и размешайте до однородного состояния. 

4. Тесто равномерно выложите в форму по верх масла(не перемешивайте с маслом!). Сверху разложите персики вместе с выделившемся соком(не перемешивайте с тестом!). 

5. Выпекать 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. 

Охладить при комнатной температуре и подавать с ванильным мороженым 

Приятного аппетита!