Понадобится:

• 0,5 кг куриного филе,
• 300 г сметаны,
• 2 кабачка или цуккини,
• корица
• черный молотый перец. 

Для украшения: 

• 1/2 сладкого перца,
• 1/2 огурца,
• перья зеленого лука,
• зелень петрушки. 

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусками. Для маринада в сметану высыпать корицу и черный молотый перец, перемешать. Куски куриного филе выложить в маринад, перемешать. 
2. Кабачок разрезать тонким ножом вдоль на полосы. Полосы выложить в миску, залить кипятком. Затем вынуть из воды, слегка обсушить. Куриное филе вынуть из маринада, обернуть каждый кусок полоской кабачка и нанизать на деревянные палочки. 
3. Подготовленные шашлычки выложить на смазанный растительным маслом противень и запечь в духовке в течение 25 минут при 200°С. 
4. Готовые шашлычки выложить на блюдо. Украсить листьями салата, полосками сладкого перца, зеленью петрушки и ломтиками огурца. 

Понадобится:

• 3 небольших баклажана,
• 2 куриных филе,
• 1 крупный сладкий перец. 

Для маринада: 

• 50 мл соевого соуса,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка меда,
• 1 ч. ложка молотой сладкой паприки,
• соль, молотый черный перец по вкусу. 

Для украшения: 

• листья салата,
• зелень петрушки. 

Приготовление:

1. Овощи вымыть. Баклажан нарезать колечками, посолить и отложить. 
2. Для маринада соединить соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, мед, паприку, молотый черный перец и соль по вкусу, перемешать. 
3. Куриное филе вымыть, нарезать наискосок кусочками толщиной около 1 см. Выложить в маринад и оставить на 1 час. 
4. Сладкий перец очистить от семян, нарезать крупными квадратами. Баклажаны промыть от соли, слегка обсушить бумажным полотенцем. 
5. Нанизать на деревянную шпажку поочередно кружочки баклажана, кусочки куриного филе и перца. Готовый шашлык тщательно завернуть в фольгу в виде конфеты. 
6. Запекать в разогретой до 170°С духовке 40 минут или готовить на углях. 
7. Готовые шашлычки выложить на тарелку с листьями салата. Украсить блюдо зеленью петрушки и ломтиками перца. Можно подать блюдо в фольге. 

Понадобится:

• 600 г куриного филе,
• 200 г шампиньонов,
• 200 г помидоров,
• 1 ст. ложка шафрана,
• 1 ст. ложка молотой паприки,
• 5 ст. ложек оливкового масла,
• соль, перец по вкусу.

Для украшения:

• сладкий перец,
• листья салата,
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны обтереть влажной салфеткой или вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Грибы небольшого размера можно оставить целыми.
2. Соединить в миске грибы и филе, влить оливковое масло, добавить шафран, паприку, соль и перец. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 4-5 часов.
3. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать каждый на 4 части. Если используете черри, их следует оставить целыми. Нанизать на небольшие деревянные шпажки, чередуя филе, грибы и помидоры.
4. Выложить шашлычки на смазанный оливковым маслом противень и запекать в духовке около 35 минут при 200°С.
5. Выложить готовые шашлыки на блюдо, выстланное листьями салата. Гарнировать отварным картофелем. Украсить полосками сладкого перца и зеленью укропа.

Понадобится:

• 800 г филе индейки, 
• 2 ч. ложки шалфея (или других пряностей), 
• 100 г бекона, 
• сок двух небольших лимонов, 
• 2 ст. ложки оливкового масла, 
• соль, черный молотый перец и острые специи по вкусу, 
• 3 разноцветных болгарских перца. 

Приготовление:

1. Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кусками со стороной примерно 3 см. В большой кастрюле смешать лимонный сок, оливковое масло, перец и шафран. 
2. Положите индейку в маринад и перемешать таким образом, чтобы он полностью покрыл мясо. Кастрюлю накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник на ночь. 
3. Перец вымыть, обсушить и нарезать большими кусочками. Красную луковицу очистить, также нарезать большими кусочками. Бекон нарезать полосками и свернуть каждую в рулетик. 
4. На шампур попеременно нанизывать кусочек индейки, затем рулетик из бекона, перчик, лук. Обжарьте над углями до готовности, часто переворачивая и поливая маринадом. Подайте к столу с салатом из свежих овощей, зеленью, картофелем. 

1. Рецепт весьма прост:
на 2 кг мяса
— 1 большой киви или 2 маленьких.

Спелые плоды разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук — как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока,
2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг),
лук (много) — это примерно на 4 кг мяса.

Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить — добавляете соль, перемешиваете.

И еще один «секрет» когда начинаешь «жарить» мясо… сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно…

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:



Филе курицы — 2 Штуки

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Чеснок — 2 Зубчика

Сахар — 1 Ст. ложка

Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий)

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Перец чили, соль — - По вкусу



Приготовление:



Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.

Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.

После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.

Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки. Приятного аппетита.

мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
смесь перцев — 0,5 ч. л.
сок лимона — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
приправа для мяса — 2 ст. л.
рукав для запекания

Как приготовить шашлык в духовке на луковой подушке :
Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде.
Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
Сверху выложить мясо.
Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
Шашлык в духовке на луковой подушке готов !

Приятного аппетита!

Купить качественные проекторы, а также компьютерную технику по разумной цене вы всегда можете в интернет-магазине wileto.com.

Такой шашлык невероятно просто готовить. Все, что нужно, - это не забыть купить свежих шампиньонов и небольшой кусочек свежего свиного сала. 
Для такого необычного шашлычка лучше использовать свежее или слабосоленое сало. Итак, купить кусок свежего сала, хорошо натереть его солью, накрыть фольгой и оставить на 1 день при комнатной температуре. Потом промыть его под холодной проточной водой и нарезать небольшими кусочками - размером с грибочек.
 

• Шампиньоны — десять штук
• Соевый соус
• Йогурт
• Масло оливковое (легкое)
• Чеснок
• Бальзамик
   

 

Общаться через Интернет с тало еще проще, а поможет в этом бесплатный видеочат, который доступен 24 часа в сутки.