ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Мука – 250 гр.
Масло сливочное – 70 гр.
Сметана (20%) – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 40 гр.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Какао – 3 ч.л.

Для начинки:
Творог (у меня домашний) – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Кокосовая стружка – 20 гр.
Растительное масло (для смазки противня) – 2 ст.л.
Сливочное масло (для смазки сочников) – 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала приготовим тесто. В миске соединить яйцо, сметану и сахар. Перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером. Просеять муку с разрыхлителем и какао.
Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

2. Теперь займемся начинкой. Белок отделить от желтка, взбить миксером в пышную пену. Затем добавить сахар. Взбивать миксером до устойчивых пиков. Творог размять вилкой (если творог зернистый, то протереть через сито), добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Далее добавить желток, просеять муку, перемешать (начинка у меня приобрела желтоватый цвет, т.к. яйца деревенские с очень ярким желтком). Затем выложить взбитый белок и аккуратно перемешать. Начинка готова.

3. Достать тесто из холодильника, раскатать толщиной чуть меньше сантиметра. Вырезать круги, у меня диаметр кружков 9 см. На каждую половинку кружка выложить по 1 ч.л. творожной начинки.
Накрыть второй половинкой.

4. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и разложить сочни (у меня получилось 20 штучек). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 минут. Готовые сочни, по желанию, можно смазать сливочным маслом (я не смазывала). Перед подачей сочни можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Хорошие результаты дает при лечении противогриппозный чай. В его рецепт входят в равных частях:

- кора ивы,
- цветы ромашки,
- липовый цвет,
- плоды шиповника.

Чайную ложку смеси нужно залить стаканом кипятка, настоять в течение 10 мин, затем процедить настой.
Принимать по трети стакана теплого настоя три раза в день за 15 мин до еды.

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 250 г
4 яйца
100 г крахмала
30 г муки
3 x 100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
750 мл молока
300 мл воды
250 мл жирных сливок

Приготовление:

1. Раскатайте слоеное тесто, разрезав лист на 2 части по форме противня. Сделайте несколько отверстий вилкой в тесте и каждое выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут до золотистой корочки. Один лист оставьте для основы, а второй нарежьте на меньшие прямоугольники, размеров с порцию десерта.
2. Белки взбейте со 100 г сахара до устойчивых пиков. Желтки в отдельной емкости также взбейте с сахаром. Добавьте ванильный сахар, крахмал, муку и воду.
3. Вскипятите молоко, влейте крем из желтков и готовьте на маленьком огне до загустения. Снимите с огня и аккуратно введите белки. Перелейте крем на основу. Распределите ровным слоем.
4. Сливки взбейте с оставшимся сахаром (100 г) и нанесите на остывший полностью крем. Сверху выложите квадратики теста. Остудите. Присыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Добавьте к мелко нарезанному или натертому яблоку мюсли и немного корицы. Поставьте на 2 минуты в микроволновую печь - и завтрак готов! Это блюдо очень полезно для здоровья, а корица придает ему особый пряный аромат.

Ингредиенты:

Слоеное тесто
170 г сливочного сыра комнатной температуры
1/3 стакана сахара
1 стакан охлажденных жирных сливок
120 г взбитых сливок
1 столовая ложка экстракта ванили
32 малины

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов.
Раскатайте лист теста, второй пока подержите в морозилке. Ножом для пиццы нарежьте тесто на 30 равных полосок.
Закрутите каждую полоску вокруг формочки – конуса.
Выставьте формочки с тестом на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета 12 минут. Полностью остудите перед тем как начинять кремом.

Крем:
Миксером взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной кремовой массы (без комочков), 3-4 минуты.
Добавьте ванилин и сливки, продолжайте взбивать, увеличивая скорость по мере того, как загустевает крем. Аккуратно введите взбитые сливки ложкой или кондитерским шпателем.
Переложите врем в кондитерский мешок и начините трубочки сначала наполовину. Положите 1 малинку и заполните трубочку кремом до конца. Сверху также украсьте ягодой. Повторите с остальными ягодами и кремом.
Выложите их на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Иногда очень хочется удивить гостей или своих домашних необычным и, главное, вкусным блюдом, но времени нет. Ведь работа, дети и другие дела не оставляют много времени для воплощения фантазий. Но мы нашли для вас отличный выход. Минимум ингредиентов для этого рецепта сэкономит несколько часов, которые вы потратили бы на поход за продуктами. Ведь все необходимое для этих вкуснейших блинчиков есть в холодильнике каждой хозяйки.

Сегодня мы раскроем тайну и поделимся с вами универсальным рецептом простого и быстрого в приготовлении блюда, которое с легкостью заменит любой торт.

Наши бабушки делали блины толстыми и достаточно плотными, ведь они предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.
Сейчас толстыми блинами хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура.

Мы будем для нашего рецепта использовать среднюю толщину блинов, чтобы десерт получился легким и воздушным, но и чтобы начинка не вываливалась во время употребления.

Воспользуемся самым распространенным рецептом теста для блинов.

Ингредиенты:

300 мл молока
3 яйца
3 ст.л. с верхом муки
мак 1,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль щепотка
2 ст.л. растительного масла

Начинка:
300 г творога любой жирности
2 ст.л.сметаны
4 ст.л. сахара
куркума 1/4 ч.л.
цедра 1 лимона
изюм 3 ст.л.
сковорода d 22 см

Приготовление:

Перед приготовлением достаем молоко и яйца заранее с холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Мак промойте и залейте кипятком на 15 минут. Слейте воду, мак слегка просушите салфеткой.

В миске взбиваем яйца и смешиваем с сахаром и щепоткой соли. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Всыпаем туда муку, которую заранее просеиваем через сито.
Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану.

Блины выпекайте на разогретой сковороде без масла и только с одной стороны.

Выкладывайте на тарелку поджаренной стороной вверх. Складывайте блинчики стопочкой. Затем разрежьте стопочку на 4 части.

Для начинки: творог протрите через сито, добавьте все остальные ингредиенты.

На широкую часть блинчика кладите 0,5 ч.л. начинки и сворачивайте конвертиком, поджаренной стороной внутрь.

Форму смажьте сливочным маслом и уложите блинчики. Сверху раскладывайте кусочки масла. Ставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Полейте сгущенным молоком и оставьте в духовке еще на 15 минут.

Приятного аппетита!!!

Мы искренне надеемся на то, что Вам и вашим близким этот рецепт придется по вкусу и это блюдо неоднократно будет появляться на вашем столе.

Ингредиенты:

фисташки и миндаль - по 3 столовых ложки (мелко порубить)
яблоко - 1 шт (нарезать кубиком)
мед - 2 столовых ложки
нежирное молоко - 2 стакана
лед

Приготовление:

В блендере взбейте орехи и яблоки с небольшим количеством молока до однородной массы. Влейте остальное молоко, мед и лед. Взбейте. Разлейте по бокалам и подавайте.

Пломбир является одним из наиболее вкусных сортов мороженого. Готовим настоящий домашний пломбир — совсем не сложно, а как вкусно! Ведь в этом пломбире — только натуральные ингредиенты!

Пломбир — Рецепт №1

Ингредиенты:

Сахар – 100 граммов
Молоко – 125 граммов
Ванилин – 5 граммов
Сливки жирностью до 35% – 300 граммов
Куриные яйца – 3 штуки

Приготовление:

Взять емкость с толстым дном, вылить в нее молоко, дать закипеть, добавить сахар и ванилин, позволить остыть. Потом в остывшую массу добавить яичные желтки, довести до густоты сгущенного молока путем нагревания.

Налить в емкость сливки, взбить их в крутую массу, смешать с первой массой, перемешать тщательно и дать заморозиться. Каждый час смесь нужно доставать из морозилки и перемешивать.

Пломбир — Рецепт №2

Ингредиенты:

Сливки 10% — 200 миллилитров
Сливки 35% — 500 миллилитров
Куриные яйца – 4 штуки
Ванилин – 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра – 1 стакан

Приготовление:

Яичный желток добела размешать с сахарной пудрой, постепенно ввести сливки 10%. Все смешать, добавить ванилин, поставить на небольшой огонь. Перемешивать непрерывно, довести массу почти до кипения.

Массу процедить через сито, дать заморозиться, но не полностью. Сливки 35% взбить, ввести в массу, что замораживалась, снова перемешать, отправить в морозилку. Периодически желательно доставать и перемешивать. Потом можно добавить в массу орехи, фрукты, тертый шоколад.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Куриное мясо — 700 Грамм
-Лук — 1 Штука
-Яйцо — 1 Штука
-Сметана — 1 Ст. ложка
-Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Измельчите лук.
Пропустите мясо через мясорубку.
Смешайте фарш, лук, яйцо, соль, сметану и немного перца по вкусу. Хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло и пожарьте котлеты. Фарш выкладывайте с помощью ложки.

На стол можно подавать в горячем или охлажденном виде.