Ингредиенты:

для теста
молоко - 250 мл
мука - 4 стакана
дрожжи свежие - 40 г или сухие 12 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
соль - щепотка
яйцо - 1 крупное

для творожной начинки:
творог - 300 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт

для яблочной начинки:
яблоки - 3 шт
сахар - 80 г
для смазки:
яичный желток - 1 шт
молоко - 1 ч.л.

Приготовление:

1.Сначала приготовим опару.
Для этого молоко нагреем до 30-35 градусов, добавим дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешаем, накроем и оставим в теплом месте на 20 минут.

2.Яйцо смешаем с сахаром, добавим в опару, затем подсыпаем просеянную муку с солью, в конце добавляем растопленное, остывшее сливочное масло и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.

Приготовление начинки из творога:
1. Творог протереть через сито.
2. Добавить яйцо и сахар , аккуратно перемешать. Некоторые добавляют 1 л. крахмала, я не добавляла

Приготовление яблочной начинки:
1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать на кубики. В маленькую кастрюлю положить яблоки, насыпать сахар, варить на слабом огне, постоянно перемешивая в течении 10 минут.

Формовка пирожков:
Готовое тесто, обмять, разделить на части, из каждой части сформировать колобок, раскатать его и положить 1 ст.л. начинки, залепить края.

Противень застелить пекарной бумагой, положить пирожки, оставляя расстояние между ними.

Смазать взбитым желтком, оставить на 15 минут и затем выпечь в разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов. Время выпечки - 12-15 минут.

Смело скажу, что это мое самое любимое блюдо китайской кухни!!! А этот рецепт идеален для приготовления в домашних условиях! И теперь не обязательно ходить в китайский ресторан, чтобы полакомиться им))) Обязательно побалуйте себя и свою семью этой потрясающей курочкой!!!

Ингредиенты:

1 кг. куриного филе (или мяса с бедер)
1 яйцо 
1 стакан кукурузного крахмала
1/2 стакана муки 
2 зубчика чеснока 
1/2 ст.л. натертого имбиря
1 ч.л. кунжутное масло
1/2 ч.л. красного острого перца
соль и белый молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Для соуса: 

1/2 стакана апельсинового сока (свежевыжатого)
1/4 стакана соевого соуса
1/3 стакана рисового уксуса 
1/4 cтакана воды 
1/2 стакана сахара 

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Яйцо взбить с солью и белым перцем, выложить куриное филе и перемешать.

Смешать кукурузный крахмал и муку, постепенно добавить к куриному филе и перемешать, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся мучной смесью. 

В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, партиями выложить запанированные кусочки куриного филе и обжарить примерно по 4 минуты до румяности. 
Обжаренное филе выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Для соуса смешать апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, воду и сахар.

В глубокую сковороду влить 2 ст.л. растительного масла, добавить очищенный и натертый имбирь, и чеснок выжатый через чесночницу. Когда чеснок поджарится добавить красный перец и влить апельсиновый соус.

Когда соус закипит выложить курицу и помешивая проварить 5 минут.
1 ст.л. кукурузного крахмала развести в 1/2 стакане воды, добавить кунжутное масло, перемешать и влить в сковороду. Прогреть пару минут помешивая до загустения и снять с огня.

Все, подавать курочку вместе с рисом на гарнир)))

Приятного вам аппетита!!!

Вкусные и нежные блинчики, конечно можно и яйцо добавить, но я придерживаюсь того мнения, что если и так вкусно, то зачем =). Хотя я здесь хочу предложить не сколько рецепт блинов, как вариант начинки. Ничего необычного ))), просто рис и мясо. Вкусно и не хлопотно! Угощайтесь!

Ингредиенты:

2,5 стакана муки
0,5 л молока
0,5 л воды
2-3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. 
Размешать до однородности с помощью венчика или миксера. 
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Воду довести до кипения и потихоньку, непрерывно помешивая, влить в тесто.
Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне.

Теперь начинка:
Мясо — 500 г
Рис — 0.5 ст
Лук репчатый: 1 шт; 
Масло сливочное : 100 гр 
растительное масло для жарки
Соль: 1 чайная ложка; 
Черный молотый перец: по вкусу. 

Мясо вымыть и положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Отварное мясо размолоть блендером, либо пропустить через мясорубку. 
Рис отварить до готовности, добавив 100 граммовый кусочек сливочного масла, чтобы начинка получилась более сочной.
Лук обжарить с растительным маслом до полу-прозрачности.
Добавить к нему мясо и прожарить немного, затем перчим, добавляем рис, пробуем, солим по вкусу, перемешиваем. 
Отключаем, даем немного остыть и крутим блинчики.

Ингредиенты:

Тесто:
Кефир – 1,5 стакана;
Желток – 1 шт;
Соль – 1,5 ч.л.;
Сахар – 1,5 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.;
Мука – 3,5 стакана;
Дрожжи быстрые – 3 ч.л.

Посыпка:
Изюм – 1 горстка;
Сахар коричневый – 1 ст.л.;
Печенье (крошка) – 1 ст.л.;
Масло растительное

Приготовление:

Замесить дрожжевое тесто (я готовлю в х/б), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;

Готовое тесто разделить на 8 частей;

Каждую часть раскатать в жгут;
Свернуть улиткой:

Все улитки выложить в смазанную маслом форму:

В каждую булочку воткнуть по несколько изюмин:

Смазать булочки маслом, посыпать печеньем и сахаром:

Выпекать при 190 градусах – 30 минут (ориентируясь на свою духовку).

Ингредиенты:

• 15 пельменей,
• 50 г. печенки,
• 1 луковица,
• 0,5 моркови,
• 100 мл бульона,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ст. л. томатной пасты,
• лавровый лист,
• перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Отварить пельмени до полуготовности и разложить в порционные глиняные горшочки. Добавить нарезанные и обжаренные лук и печенку и залить соусом. Накрыть горшочки крышкой из теста и готовить в духовке 20 мин. 
Чтобы приготовить соус, необходимо обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту и готовить 10 мин. Затем добавить мясной бульон, сметану, пассерованную муку, смешать, посолить, посыпать перцем, добавить лавр и готовить 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:
0,5 кг муки
30 г дрожжей
1/4 л теплого молока
60 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо

Начинка:
Пара головок чеснока
75 г сливочного масла
200 г творога
200 г сыра
1 яйцо
1 ст. л. муки
1/2 ч. л. соли
зелень рубленная - горсть

Приготовление:

В стакан наливаем немного теплого молока, сыплем дрожжи, добавляем 3 ст. ложки сахара и ждем. В кастрюлю выливаем остальное молоко, вбиваем яйцо, растопленное масло, щепотку соли.
Когда подойдут дрожжи, добавляем их в тесто. Муку просеиваем и добавляем к жидкой основе, замешиваем упругое тесто.
Скатываем в шар, кладем в кастрюлю, накрываем ее влажным полотенцем, даем подойти.

Чеснок нарезаем мелко или натираем на терке. На сковороде разогреваем масло и обжарим чеснок буквально минутку. Смешиваем творог с яйцом, сыром, оставшимся маслом, мукой и солью. Соединяем с чесноком. Раскатываем тесто до толщины 1 см, формируем кружочки.
Выкладываем начинку. Лепим пирожки по форме, какая душе нравится, если делаете полуоткрытые, то посыпайте зеленью, если закрытые - зелень в начинку! 
В духовку на полчаса при температуре 200 С.

Готовить очень вкусный салат с королевскими креветками можно даже без майонеза, как утверждает ниже изложенный рецепт. В качестве заправки здесь используется легкая смесь, сделанная на основе бальзамического уксуса и свежевыжатого лимонного сока. Ее пикантные нотки деликатно подчеркивают нежность морепродуктов и придают блюду едва уловимый кисло-сладкий аромат.

Ингредиенты:

королевские креветки – 500 г
помидоры – 500 г
лук сладкий сиреневый – 5 шт
петрушка – ½ пучка
оливковое масло – 1 ст.л
бальзамический уксус – 2 ст.л
свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л
соль – ¼ ч.л

Приготовление:

Морепродукты отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить до комнатной температуры и почистить.

Помидоры вымыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками не слишком мелких размеров.

Лук очистить от шелухи и нашинковать одинаковыми небольшими брусочками.

Зелень сполоснуть, промокнуть кухонной салфеткой и нашинковать.

В небольшой емкости соединить оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус и соль, хорошо перемешать и слегка взбить вилкой.

В красивое блюдо выложить все ингредиенты, сбрызнуть масляно-уксусной заправкой и аккуратно размешать деревянной лопаткой.

На 1 час отправить в холодильник, затем подать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

для блинов:
80 г темного шоколада (не менее 60% какао)
500 мл теплого молока
220 г муки
4 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. какао-порошка
65 г растопленного сливочного масла
щепотка соли
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
растительное масло для выпечки

для начинки:
около 15 шт. глазированных творожных сырков
манго для украшения

Приготовление:

1. Заранее приготовьте тесто для блинов (из данной порции получается около 15 блинов). Для этого растопите шоколад на водяной бане и влейте половину порции теплого молока.

2. Муку просейте с какао, сахарной пудрой и солью. Взбейте сухую смесь со второй половиной молока.

3. Отдельно взбейте яйца, добавьте их в молочно-мучную смесь и перемешайте.

4. Добавьте в тесто растопленный шоколад, ром и растительное масло. Тщательно перемешайте и отставьте на несколько часов.

5. Приготовьте соус. Для этого пюрируйте блендером мякоть манго и по вкусу добавьте лимонный сок и сахарную пудру.

6. Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и выпекайте блины, пока не закончится тесто.

7. Положите в центр блина глазированный сырок, закрутите блин в рулет. Обдайте нож горячей водой и протрите его насухо салфеткой. Нарезайте роллы, пока нож горячий, каждый раз проделывая операцию с горячей водой. Из одного сырка получается 3 ролла. То же самое проделайте со всеми блинами.

8. Украсьте роллы ломтиками манго.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Хорошо подать такие котлеты и в качестве горячего блюда, но и в качестве холодной закуски они тоже хороши.
Соус к ним подам острый и совсем небольшую дольку лимона.

Ингредиенты:

кальмары,
лук,
чеснок,
яйцо,
сухарики,
масло растительное,
соль и перец.

Приготовление:

Сухари пропустим через мясорубку. Можете воспользоваться готовыми панировочными сухарями, но я предпочитаю свои.

Замороженные кальмары очистить от внутренностей, кожицы и хитиновых пластин. Вымыть.

Лук и чеснок мелко накрошить острым ножом.

Кальмары пропустить через мясорубку. Добавить лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Перемешать.

Добавить 2 столовые ложки панировочных сухарей и ещё раз перемешать. Фарш для котлет готов. Формируем котлеты: обваливаем в сухарях и жарим в раскалённом масле по 1-1.5 минуты с каждой стороны.

Готовые котлетки выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.

Подаём с лимоном и соусом.