-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 19129
Комментариев: 21889
Написано: 49100

Открытый мясной пирог!

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 19:18 + в цитатник

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки.... советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий, и холодный!!

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр. картофеля,
200гр. муки,
1 яйцо,
50гр. сливочного масла,
соль.

Для начинки:
500гр. свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. жирных сливок (33-38%),
100 мл. молока,
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст.л. томатной пасты,
соль,перец,
немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.

Отправляем в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.

Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тортик без выпечки "Полосатый"

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 19:17 + в цитатник
Ингредиенты: 
- Печенье шоколадное – 300 гр. 
- Творог – 2 пачки (360 гр) 
- Сметана – 300-400 гр. 
- Сахар – 150 гр. (на ваш вкус) 
- Желатин – 20 гр. 
- Шоколад – 1 плитка (можно без него) 

Приготовление: 
Замочить желатин в 50 гр. холодной кипяченой воды и оставить его на 40 мин. Размять творог, высыпать в него сахар, добавить сметану. Все тщательно перемешать миксером. Влить в творог растворенный на водяной бане желатин. Смесь еще раз взбить миксером.Должна получиться однородная масса без комочков. 
Затем прямоугольную форму для кекса обернуть фольгой (пищевой пленкой) и выложить на дно формы печенье. 

Сверху выложить столовой ложкой творожно-сметанную смесь. Затем слой печенья. Опять выложить творожно-сметанную смесь, и таким образом должно получиться 4 слоя печенья. Убрать тортик в холодильник до застывания на 2-3 ч. или на ночь. Готовый тортик опрокинуть на блюдо, снять фольгу и полить растопленным шоколадом. Очень вкусное лакомство. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пошаговое руководство по приготовлению домашних колбасок

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:07 + в цитатник

Сомнительное качество отдельных магазинных продуктов и дефицит продовольственных товаров из списка эмбарго побудил многих всерьез заняться кулинарией. Список домашних заготовок заметно расширился, и кроме традиционных солений и варений теперь дома делают собственные сыры и колбасы. 

Помимо экономии средств приготовление колбасок своими руками имеет ряд преимуществ: можно полностью контролировать процесс и выбирать ингредиенты по своему вкусу. Благодаря этому домашние колбаски получаются качественнее и вкуснее покупных. Готовятся они проще, чем кажется. Наш гид поможет освоить технологию приготовлению колбасок в домашних условиях. 

Для приготовления колбасок понадобится: 

2 кг. свинины (живот) без кожи и костей, нарезать кубиками 
5 чайных ложек морской соли тонкого помола 
4 чайные ложки молотого шалфея 
2 чайные ложки крупно молотого черного перца 
2 чайные ложки мелко молотого белого перца 
5 метров овечьих кишок 
Рапсовое масло для смазывания 

В большой миске смешать мясо с солью, шалфеем, черным и белым перцем. Хорошо перемешать, накрыть и убрать в холодильник на ночь. 

Части мясорубки поместить в морозилку, чтобы они охладились. Замочить кишки. Хорошо промыть их снаружи. Открыть один конец кишок и промыть их внутри несколько раз холодной водой. Собрать мясорубку. Пропустить через нее охлажденное мясо. 

Установить насадку для колбасок. Слегка смазать насадку рапсовым маслом и надеть на нее оболочку, оставив свободно висеть около 5 см. 

Выложить фарш в лоток мясорубки и начать медленно проталкивать. Как только фарш начнет поступать в оболочку, завязать ее свободно висящий конец узлом. Увеличить скорость и протолкнуть оставшийся фарш. 

Готовую колбаску положить в миску или на влажную поверхность. 

Перекрутить оболочку в нескольких местах, разделив таким образом колбасу на маленькие колбаски. 

Выпустить воздух из воздушных карманов, проткнув оболочку колбасок иголкой. 

Колбаски можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить на срок до 3-х месяцев. Домашние колбаски одинаково хорошо подходят как для гриля, так и для жарки на сковороде.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ТВОРОЖНИК С КЛЮКВОЙ И СМОРОДИНОЙ

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:06 + в цитатник

Ингредиенты: 

- Творог обезжиренный 200 г 
- 1 белок 
- Клюква + смородина 85 г (можно другие ягоды) 
- Молотая овсянка 30 г 
- 1/2 ч. л. разрыхлителя 
- Стевия 

Приготовление: 

1. Тесто (творог + овсянка + разрыхлитель, стевия, белок, смешать блендером до однородной массы) выложить в форму, сверху выложить ягоду перетертую со стевией, все это дело смазать творожком и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 С духовку на 35-40 минут. 

Совет: дно формы посыпать отрубями, чтобы творожник не прилип и хорошо отошел от посуды.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Плюшки с изюмом и грецкими орехами

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:05 + в цитатник

1 пакетик сухих дрожжей 
2 яйца 
50 мл молока 
1 ст. ложка растительного масла 
1 ст. ложка сахара 
щепотка соли 
250 г пшеничной муки 
40 г изюма 
2 ст. ложки яблочного сока 
половина яблока (примерно 80 г) 
щепотка молотой корицы 
20 г грецких орехов 

Дрожжи развести 4 ст. ложками теплой воды. 

Ядра грецких орехов мелко порубить. 

Смешать в миске яйцо, растительное масло, сахар. 
Добавить половину рубленных грецких орехов, разведенные 
водой дрожжи, щепотку соли и муку, замесить гладкое тесто. 
Скатать тесто в шар, накрыть миску чистым кухонным полотенцем, 
поставить в теплое место на 20 минут подойти. 

В это время промыть изюм горячей водой, положить в 
миску. Яблочный сок вылить в кастрюльку, довести до кипения, 
залить горячим соком изюм, дать размокнуть. 

Половинку яблока натереть на крупной терке, добавить 
к изюму, положить также корицу, перемешать. 

Противень выстелить бумагой для выпечки. Рабочую 
поверхность посыпать мукой, раскатать на ней тесто в 
продолговатый пласт, размером примерно 50x15 см. 

Выложить на тесто смесь изюма с яблоками, разровнять 
по всей поверхности теста. Свернуть тесто в рулет, начав от 
широкой стороны пласта. Разрезать рулет ножом на 10-12 
кусочков, разложить их на противне, слегка приплюснув каждую 
сверху. 

Оставшееся яйцо и грецкие орехи смешать, полученной 
смесью смазать плюшки. Дать плюшкам подойти еще 15 минут. В это 
время разогреть духовку до 180°, выпекать плюшки на средней 
полке 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые плюшки 
остудить, подать на стол.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с курицей и морковью по-корейски

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:04 + в цитатник

Ингредиенты: 
- Отварная куриная грудка — 1 шт; 
- Сладкий перец — 2 шт (Лучше красного цвета); 
- Морковь по-корейски — 0,5 кг; 
- Майонез; 
- Соль/перец/приправы — по вкусу. 

Приготовление: 
Морковь по-корейски, я сразу добавляю в салатницу, потому как ее не надо нарезать. (Морковь по-корейски кто-то предпочитает готовить сам, я, чаще всего покупаю в магазине готовую. Единственное, что стоит учитывать при покупке, это то, морковь бывает разного приготовления – более острая и менее острая. Я предпочитаю второй вариант, особенно, в сочетании с другими продуктами). 
Далее, подготавливаем остальные ингредиенты для салата. Мелко нарезаем куриную грудку. 
Добавляем грудку в салатницу к моркови по-корейски. 
Нарезаем четвертинками колец (можно мельче, в зависимости от размера овоща) перец. Старайтесь нарезать, как можно тоньше, поскольку тонко нарезанный болгарский перец, будет лучше сочетаться с изящной морковкой. 
Добавляем перец в наш почти готовый салат. 
Последний штрих — майонез и специи по вкусу. 
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Данный салат удобнее перемешивать либо двумя вилками, либо вилкой и ложкой. 
Такое блюдо прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и к повседневному обеду. Хрустящий, сочный болгарский перец и пикантная корейская морковь добавит яркости, напомнит о лете, поднимет настроение в эти холодные зимние будни. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тесто для блинов – разнообразные варианты приготовления

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:03 + в цитатник

Считается, что выпекание блинов — настоящее искусство. Ведь нужно знать точное количество тесто, которое требуется вылить на сковороду, чтобы получить тонкий блин, вовремя мастерски его перевернуть. И таким образом получить ароматную горку превосходных блинов. 

На самом деле особых сложностей в приготовлении этого блюда нет. Итак, выбираем рецепт, готовим тесто, выпекаем блины, придерживаясь рекомендаций, — и у нас все получится! 

Тесто для блинов на молоке и минералке 
В тесто для этих блинов на молоке не нужно класть ни дрожжи, ни соду. В его состав входит минеральная газированная вода — удобно и быстро. С таким тестом можно готовить и обычные блины, и фаршированные блинчики, к примеру, с начинкой из курицы или творога. Блины получаются воздушные и нежные. 

Ингредиенты: 

Мука пшеничная — 2 стакана; 
Вода газированная — 1 стакан; 
Молоко — 2 стакана; 
Масло растительное — 3 ст.ложки; 
Яйцо — 2 шт.; 
Сахар — 3 ст.ложки; 
Соль — щепотка. 
Способ приготовления: 

Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем. 
Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем. 
Всыпаем муку, предварительно просеянную. Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером. 
Тесто оставляем на 15 минут. 
Сковороду нагреваем, смазываем маслом. 
Тесто еще раз перемешиваем. 
Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду. Тесто должно растечься по всей ее поверхности. 
Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания. Таким образом поступаем со всем тестом. 
Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, вареньем. 

Лучшее тесто для блинов на кефире 

На кефире блины получаются более пышными, дырчатыми, чем на молоке. Приготовьте на завтрак эти замечательные блины, сделать которые очень просто. 

Ингредиенты: 

Мука — 200 г; 
Сахар — 3 ст.ложки; 
Кефир — 1,5 стакана; 
Яйцо — 3 шт.; 
Соль — щепотка; 
Масло растительное — 50 мл; 
Сода — 1 ч.ложка без горки. 
Способ приготовления: 

В отдельную емкость вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. 
Яйца взбиваем с добавлением соли, сахара, отправляем к кефиру. 
Вливаем масло, всыпаем порциями муку, предварительно просеянную. 
Тесто тщательно перемешиваем (можно взбить миксером). 
Если тесто получается густым, то добавляем немного кефира. 
Блины выпекаем на сковороде, сильно разогретой. 
Выкладываем готовые блины на блюдо. Каждый блин смазываем растопленным маслом. 

Простое тесто для блинов на воде 

Если у вас вдруг не оказалось ни молока, ни кефира для приготовления блинов, или просто вы хотели бы уменьшить калорийность блюда, то тесто можно сделать на обычной воде. Из привычных ингредиентов у вас получится великолепное тесто для тонких вкусных блинов. Такое тесто хорошо подойдет для приготовления фаршированных блинчиков. 

Ингредиенты: 

Мука — 1 стакан; 
Масло сливочное — 3 ст.ложки; 
Вода — 2,5 стакана; 
Сахар — 2 ст.ложки; 
Яйца — 2 шт.; 
Соль — щепотка; 
Масло растительное — 50 мл. 
Способ приготовления: 

В отдельную глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, немного взбиваем. 
В массу вливаем воду, хорошо перемешиваем. 
Муку, предварительно просеянную, порциями подмешиваем в тесто. Если будете использовать миксер, то муку можно всыпать всю сразу. 
Массу хорошо размешиваем, не оставляя комочков. 
В готовое тесто, вливаем масло, перемешиваем. 
Блины выпекаем на сковороде, обжаривая их с двух сторон. 
Каждый готовый блин смазываем маслом, складываем горкой и подаем с медом, вареньем, сметаной. 

Классическое дрожжевое тесто для блинов 
Из этого теста выходят аппетитные ажурные блинчики, вкусные и ароматные. Такие кружевные поджаристые блины можно приготовить только из теста на дрожжах. 

Ингредиенты: 

Молоко — 2 стакана; 
Мука — 2,5 стакана; 
Яйца — 3 яйца; 
Дрожжи — 1 ч.ложка (сухие быстродействующие); 
Соль — щепотка; 
Сахар — 3 ст.ложки; 
Масло растительное — 0,5 стакана. 
Способ приготовления: 

В отдельную емкость вливаем теплое молоко, растворяем в нем сахар и соль. 
В другой миске смешиваем просеянную муку и дрожжи. 
В муку вливаем тоненькой струйкой молоко, замешиваем жидкое тесто. 
Тесто ставим в тепло на 45 минут. 
В поднявшееся тесто (примерно в 2 раза) добавляем заранее взбитые яйца и масло. 
Тесто оставляем еще на полчаса подходить. 
Для выпекания блинов смазываем разогретую сковороду маслом. Выливаем немного теста, распределяя его по поверхности сковороды. Тесто следует набирать со дна емкости, не перемешивая при этом всю массу. Иначе могут не получиться кружевные блинчики. 
Блины обжариваем с двух сторон, сковороду смазываем только первый раз.Блюдо подаем горячим с добавками по вкусу. 

Тонкое тесто для блинов с начинкой 

Тонкие и нежные блинчики с вкуснейшей начинкой из курицы и грибов. Это вкусное блюдо станет великолепным сытным завтраком для всей семьи. Курицу при желании можно заменить ветчиной. 

Ингредиенты: 

Молоко — 3 стакана; 
Яйцо — 3 шт.; 
Сахар — 2 ст.ложки; 
Мука — 2 стакана; 
Масло растительное — 3 ст.ложки; 
Сода — 1 ч.ложка; 
Соль — щепотка. 
Начинка: 

Куриное филе — 300 г; 
Морковь — 1 шт.; 
Шампиньоны — 300 г; 
Лук — 1 шт. 
Способ приготовления: 

Соединяем яйца с солью, сахаром, взбиваем, вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем. 
Всыпаем порциями муку, размешиваем до однородного состояния. 
В готовое тесто вливаем масло, перемешиваем. 
Блинчики обжариваем только с одной стороны. 
Приготовим начинку. Филе отвариваем, охлаждаем, мелко нарезаем. 
Лук и морковь измельчаем, обжариваем до готовности, добавляем порезанные шампиньоны, солим, перчим. 
К грибам с овощами добавляем филе, перемешиваем. 
Тушим все вместе около 10 минут. 
Начинку немного охлаждаем, вбиваем яйцо, перемешиваем. 
На каждый блин помещаем начинку, сворачиваем конвертиком, обжариваем на сковороде. 
Блинчики подаем горячими со сметаной. 
Если у вас остались еще какие-то вопросы о том, как приготовить тесто для блинов, то нелишними будут следующие рекомендации: 
После приготовления каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла — так получится вкуснее и сочнее. 
Необязательно подавать блины в виде горки уложенных друг на друга изделий. Можно каждый блин свернуть трубочкой или треугольником. Подавать порционно по 2-3 блина, поливая их вареньем, медом или любым другим соусом. 
Тесто на блины должно получится похожим на жидкий кефир. Можно добавить муки, если тесто выходит очень жидким, или теплого молока (воды) — если, наоборот, густым. 
Чтобы блины выходили тонкими, тесто на сковороду нужно выливать как можно меньше. 
В тесто муку нужно добавлять небольшими порциями, помешивая, чтобы не появлялись комочки. 
Блины выпекаются в хорошо прогретой сковороде. По 30 секунд с каждой стороны. 
Можно сделать блины так: на сковороду выливаете порцию теста. Сразу же посыпаете лепешку мелко измельченной зеленью, отварным яйцом или мясом — добавлять можно любые продукты. Потом переворачиваете блин и обжариваете его с другой стороны. 
В дрожжевые блины вместо молока можно добавить воду. Так они получатся даже более пышными. 
Если готовите дрожжевое тесто, то никогда не всыпайте в жидкость муку. Нужно делать наоборот: в муку вливать тонкой струйкой жидкость. Так опара приобретет нужную консистенцию. 
Сковороду можно будет не смазывать маслом, если в тесто перед выпечкой добавить немного растительного масла. 
Если вы хотите приготовить блины с использованием свежих дрожжей, то за несколько часов растворите дрожжи в стакане теплого молока и добавьте немного сахара.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт "Наполеон"

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:29 + в цитатник
Ингредиенты: 

Тесто: 
250 г сливочного масла 
3 стакана муки 
щепотка соли 
2/3 стакана холодной воды 
1 ст. л. уксуса 

Крем: 
1200 мл молока 
5 шт. яичных желтков 
1 ч. л. ванильного сахара 
400 г сахара 
10 мл коньяка 
150 г муки 

Приготовление: 

Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху. 
На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро. 
Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать. 
Поставить на медленный огонь. 
Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить. 
Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт. 
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рисовая лапша: ТОП-5 рецептов приготовления самых вкусных блюд

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:28 + в цитатник
1. Стеклянная вермишель с креветками и соусом 

Ингредиенты: 
- стеклянная вермишель (она же рисовая) - 100 гр. 
- креветки очищенные - 200 гр. 
- чеснок - 8-10 зубочков 
- перец чили сушеный - на кончике ножа 
- соль, перец, оливковое масло 

Приготовление: 
Креветки, несмотря на то, что уже вареные, закинуть в кипящую воду с 2-мя раздавленными зубочками чеснока, солью и столовой ложкой оливкового масла. Дать закипеть и быстренько откинуть на дуршлаг. 
На сковороде, на оливковом масле обжарить 3 зубчика чеснока, предварительно порезанных, чтоб масло приобрело потрясающий аромат good , вынуть чеснок и на этом масле обжарить Креветки по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Стеклянную вермишель залить кипятком, добавить ложку масла, соль и оставить на 5-7 минут dance, затем откинуть на дуршлаг с мелкой сеткой 

Ну и конечно же соус, делаем пока готовится вермишель: 
- черри 5-6 шт. 
- половинка болгарского перца 
- оставшийся чеснок - 4-5 зубчиков 
- чили по-вкусу 
Чеснок мелко порезать, выложить в сковородку, обжарить, добавить мелко порезанный перец и черрики, порезанные на 4 части, чили и проварить на медленном огне минут 5-7. 
Ну вот вроде и все, теперь формируем порции - на тарелку выложить вермишель, сверху соус и обжаренные креветки - и очень быстро бежим кушать. 

2. Рисовая лапша с овощами и морепродуктами (фунчоза) 

Ингредиенты: 
- рисовая лапша (1 большого "шмотка" из упаковки хватает на 2 большие порции) 
- 1 болгарский перец 
- 1 небольшая морковь 
- 2 больших горсти стручковой фасоли 
- цветная капуста по желанию 
-3 зубчика чеснока 
- пол маленькой луковички 
- ассорти морепродуктов около 200-300 гр 
- растительное масло 
- соль и смесь перцев 

Приготовление: 
На небольшом кол-ве растительного масла обжарить морковь, лук, болгарский перец, чеснок (овощи лучше резать "соломкой"). Добавляем фасоль с морепродуктами, приправляем и тушим до выпаривания жидкости (периодически помешивая). В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин. За это время лапша должна размокнуть. Нарезаем лапшу ножницами (можно не резать) и добавляем в сковороду к остальным продуктам. Добавляем немного растительного масла и жарим на максимальном огне около 5-7мин, постоянно помешивая. 

3. Рисовая лапша с овощами и курицей(фунчоза) 

Ингредиенты: 
- 1 куриная грудка или 2 филе 
- 1 "моток" рисовой лапши(его хватит на 2 большие порции) 
- горсть стручковой фасоли(предварительно разморозить и по желанию нарезать) 
- средняя морковь 
- 3-4 зубчика чеснока 
- половина болгарского перца 
- раст. масло 
- соевый соус(по желанию) 
- соль и перец чилли 

Приготовление: 
На небольшом кол-во раст масла обжарить морковь и чеснок порезанные соломкой.Добавить нарезанную кургрудку,обжарить все вместе около 2-3 мин,дбавить остальные овощи,приправить и жарить около 8 мин на макс огне постоянно помешивая. В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин.За это время лапша должна размокнуть. Откидываем лапшу на друшлаг(по желанию нарезаем).Добавляем к курице и овощами. По желанию вливаем соевый соус (не забываем про то что уже солили и лапшу и овощи с курицей) и обжариваем все вместе на макс огне 2-3 мин постоянно помешивая. 

4. Рисовая лапша с овощами (фунчоза) 

Ингредиенты: 
- рисовая лапша (1 большого "шмотка" из упаковки хватает на 2 большие порции) 
- зелёная фасоль 
- красный болгарский перец 
- морковь 
- лук 
- соль 

Приготовление: 
В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 3 мин. За это время лапша должна размокнуть 
По истечении времени откинуть на друшлаг. Пока стекает вода, в подсоленной воде поставить варится фасоль. После закипания она должна вариться еще 5 мин. На небольшом кол-во раст масла обжарить морковь, перец и лук (5 мин на макс,10 на среднем), периодически помешивая, чтобы не подгорело и немного подсолить. Готовую фасоль вытащить из воды, нарезать и добавить к овощам. Жарить вместе на максимуме около 5 мин. Добавить к овощам в сковороду лапшу(можно предварительно нарезать ножницами) и жарить всё вместе еще 5-7 мин. 

5. Стеклянная лапша с фаршем и овощами 

Ингредиенты: 
- 250 г стеклянной лапши 
- 1 небольшой огурец 
- 3 средних помидора 
- 1 зубчик чеснока 
- 1 небольшая луковица 
- 500 г фарша 
- 1 маленьких стручок перца чили 
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) 
- лимонный сок 
- соевый соус 
- соль, перец 

Приготовление: 
Стеклянную лапшу залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем откинуть на сито, промыть холодной водой. Дать стечь. Лапшу можно порезать ножницами, так удобнее перемешивать и есть. Лук мелко нарезать, чеснок порубить. Острый перчик нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. подсолнечного масла. Обжарить фарш, добавить лук, чеснок, острый перчик, посолить и жарить, пока не выпарится вся жидкость. Огурец помыть, разрезать пополам, убрать семена и нарезать полукольцами. Помидоры разрезать на 4 части, убрать мякоть и нарезать полосками. Зелень порубить. Смешать фарш, овощи, зелень и стеклянную лапшу. Добавить по вкусу соевый соус, сок половинки лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Перед подачей можно посыпать семенами кунжута. 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:27 + в цитатник

Ингредиенты: 

- Сахар – 2 стакана 
- Мука – 220 г 
- Какао – 70 г 
- Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки 
- Сода – 1,5 чайной ложки 
- Соль – 1 чайная ложка 
- Яйцо – 2 шт 
- Молоко – 225 мл 
- Оливковое масло – 90 мл 
- Ванилин – 2 чайных ложки 
- Горячая вода (кипяток) – 240 мл 

Шоколадная глазурь: 
- Сливочное масло – 115 г 
- Какао – 60 г 
- Сахарная пудра – 375 г 
- Молоко – 75 мл 
- Ванилин – 1 чайная ложка 

Приготовление: 

1. Глазурь: 
Растопите масло, смешайте с какао. Постепенно (чередуя) всыпьте сахарную пудру и молоко, взбивая до однородной массы. Добавьте ваниль и перемешайте все снова тщательно. 

2. Духовку нагрейте до 175°C. 2 круглых формы для торта смажьте сливочным маслом. Просейте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Вбейте яйцо, добавьте молок, оливковое масло и ванилин. Взбейте миксером на средней скорости (около 2 минут). Влейте горячую воду. Замесите тесто и разлейте его равномерно в приготовленные формы. Выпекайте 30-35 минут. Проверьте зубочисткой на готовность. Остудите. Промажьте глазурью между коржами и по всей поверхности снаружи. Присыпьте тертым шоколадом. 

Идеально с молочком! С горячим шоколадом уже будет перебор!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 254 ... 180 179 [178] 177 176 ..
.. 1