Понадобится:

• 6 куриных голеней

• соль, перец по вкусу

• пучок салата

Для маринада:

• 2 ст. л. столового уксуса

• 3 ст. л. жидкого меда
• 0,5 ч. л. паприки
• 3 зубчика чеснока
• 2–3 капли соуса табаско
• 2 луковицы
• щепотка душицы

На 3–4 порции
45 мин
380 ккал
 
 

Приготовление:

1. Голени вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Сделать маринад. Соединить уксус, мед, паприку, душицу, соль, растительное масло, соус табаско. Лук и чеснок очистить, измельчить, добавить в маринад.
3. Кусочки курицы смазать маринадом, сложить в посуду, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2–3 ч.
4. Решетку или гриль разогреть, смазать растительным маслом. Обжарить на гриле голени. Салат вымыть, обсушить, порвать.
5. Готовые кусочки курицы выложить на листики салата и подавать на стол горячими.

Понадобится:

• 1,5 кг филе курицы

• 1 ст. л. оливкового масла

Для гарнира:

• 1 кг замороженной гавайской смеси

Для маринада:

• 100 мл сока лимона

• 150 мл минеральной воды
• соль, перец по вкусу

 
На 8 порций
1ч
245 ккал
  
 

Приготовление:

1. Филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками.

1. Сделать маринад. Соединить лимонный сок и минеральную воду, посолить, поперчить.
2. Залить маринадом курицу, оставить на 30 мин.
3. Гавайскую смесь разделить на порции и выложить в фольгу, плотно завернуть. Гриль разогреть, выложить гавайскую смесь, завернутую в фольгу, и готовить в течение 20 мин, периодически переворачивая.
4. Гавайскую смесь выложить из фольги в порционные тарелки.
5. Куриное филе вынуть из маринада, смазать оливковым маслом, нанизать на шпажки, предварительно вымоченные в воде, обжарить на гриле в течение 15 мин. На гарнир подать гавайскую смесь.

Понадобится:

• 1 кг свиных котлет на косточке
• 2 стакана белого сухого вина
• 1 головка чеснока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло
• для жаренья
• пучок салата
• 500 г помидоров черри

 
На 4-6 порций
80 мин
450 ккал
 
 

Приготовление:

1. Свинину вымыть, обсушить, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 ч.
2. Достать мясо из вина, оставить на 15 мин на открытой тарелке. 
3. Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.
4. Гриль хорошо прокалить и смазать маслом.
5. Обжарить свинину на гриле по 5 мин с каждой стороны до образования корочки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
6. Костицу выложить на порционные тарелки, посыпать чесноком. Украсить блюдо листьями салата и помидорами черри.

Ингредиенты: 
-1 большая луковица 
-1 большая морковь 
-4 ст ложки томатной пасты 
-1 кг фарша 
-листы для лазаньи 
-2 ст ложки оливкового масла 
-сыр пармезан 500 гр 

для соуса бешамель: 
-2 ст ложки муки 
-2 стакана молока 
-2 ст ложки слив масла 
-мускатный орех 

Приготовление: 
1. Обжарить лук на оливковом масле в течение 3-5 минут, к нему добавить морковь. Жарить еще 3-5 минут. Добавить фарш. Перемешать, жарить еще минут 5, добавить томатную пасту. 

2. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Влить молоко. Помешивая, добавлять просеянную муку. Не переставать помешивать. Готовить минут 10, пока жидкость не станет густеть. Добавить мускатный орех. 

3. Сборка. На дно чаши мультиварки налить чуть соуса, далее выкладываем листы лазаньи. Можно крест-накрест. Я листы ломаю и выкладываю по всей поверхности чаши. Наверх снова немного соуса, фарш, сыр и так далее. Верхний слой - сыр. 

4. Выпечка 30 минут. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

свинина для отбивных 
грибы маринованные 
чеснок 
сыр плавленный типа Дружба, можно грибной 

Приготовление: 

Мясо нарезать и отбить. 

На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами). 

Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками. 

Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой. 

Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15минут. 
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от жаренья и получается вкусный соус к мясу без лишних затрат времени))! Но у мне попался сыр который не расплавился и остался внутри мешочка, в этом случае мешочки лучше подавать с отдельно сваренным соусом или сметаной перемешанной с зеленью.Можно подавать прямо в фольге, а можно выложить на листья салата, полив соусом.

Ингредиенты: 

Творог — 150 г 
Сахарная пудра — 20 г 
Мука — 15 г 
Желток — 1/2 шт. 
Творожный сыр — 50 г 
Растительное масло — для жарки 

Приготовление: 

1. Часть творога (75 г) протрите через крупное сито. Благодаря этому сырники будут более кремовыми и нежными. 
2. Всыпьте оставшуюся часть творога (ещё 75 г) и хорошо перемешайте. 
3. Следом отправьте сахарную пудру (20 г). Пудра здесь не будет отвлекать внимание на себя, как тот же сахар, который может слегка хрустеть на зубах. 
4. Следом мука — всего 15 г. Каждый раз хорошо перемешивайте ингредиенты до однородности. 
5. Добавьте примерно половину желтка. Вторую часть оставьте, вдруг ещё пригодится. 
6. В самом конце добавьте сливочный сыр. 
7. Очень хорошо всё перемешайте. Должна получиться плотная однородная масса, которая хорошо будет лепиться. Если что-то не так, варьируйте консистенцию мукой или желтком, добавляя их буквально по капле. 
8. Поделите готовое тесто на 3-5 частей. 
9. Подпылите стол мукой. Из каждой заготовочки сделайте толстые шайбочки. 
10. В конце сделайте небольшие полоски на поверхности шайбочек. Для этого просто чуть придавите торцом шпателя сырник в четырех местах. 
11. На среднем огне разогрейте масло. 
12. Обжаривайте сырники с каждой стороны до румяной корочки. 
13. Готовые сырники можно обтереть бумажным полотенцем и подавать с ягодами, соусами или сметаной. Получается очень-очень вкусно. В отличие от привычных сырников, эти более нежные и мягкие, при этом они легко готовятся, держат форму и не прилипают к рукам. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Для теста: 
-450 г муки 
-185 г сливочного масла 
-50 г сахара 
-щепотка соли 
-1 пакетик (7 г) сухих дрожжей 
-1 яичный желток 
-150 г холодного молока 
Для маковой начинки: 
-200 г мака 
-100 г сахара 
-2 чайные ложки ванильного сахара 
-100 г молока 
Для ореховой начинки 
-200 г очищенного и раздробленного фундука 
-100 г сахара 
-2 чайные ложки ванильного сахара 
-100 г молока 
Для смазывания: 
-1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста 

Приготовление: 
Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку. 

Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. 

Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом. 

Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку. 
Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета. 

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет. 

После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь). 

Нагрейте духовку до 180 С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
- капуста 
- свежий огурец 
- лучок 
- колбаска (кому какая нравится) 
- майонез 
- специи 

Приготовление: 
Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) Колбасу режем соломкой Лук режем полукольцами Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем! 
Приятного аппетита!

Понадобится:

• 500 г филе форели
• 200 г цветной капусты 

• 200 г брокколи
• 200 г моркови 
• 100 г твердого сыра 
• 150 мл сливок 
• 4 яйца 
• сливочное масло 
• соль, свежемолотый черный перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200 °С. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом. 
2. Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать кружочками. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи, цветную капусту и морковь в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откинуть овощи на дуршлаг. Форель нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см. 
3. Приготовить соус. Сыр натереть на мелкой терке. В миску вбить яйца, влить сливки, добавить сыр. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать. 
4. В форму выложить, чередуя, цветную капусту, брокколи и нарезанную рыбу. Овощи залить соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 мин, пока не зарумянится верх. Подавать запеканку горячей. 

Приятного аппетита!

Понадобится:

• 450 г брокколи
• 1 луковица

• 800 г филе лосося
• сок 1 лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 мл сливок 20%-й жирности
• 1 яйцо
• по щепотке мускатного ореха и майорана
• 100 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец 

Приготовление:

1. Брокколи вымойте. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Рыбу вымойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. 
2. Духовку разогрейте до 160 °С. Брокколи измельчите в блендере. Яйцо взбейте со сливками, добавьте майоран. Соедините с брокколи, посолите и поперчите. 
3. В форму налейте оливковое масло, положите лук. Сверху уложите рыбу, залейте все яично-сливочной массой с брокколи, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 50 мин.