-ћузыка

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florsita

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.05.2010
«аписей: 18267
 омментариев: 21812
Ќаписано: 48129



ƒомашн€€ €ична€ лапша

ѕонедельник, 13 январ€ 2020 г. 15:48 + в цитатник

3824370_Uqe_tQI8HyA (600x557, 113Kb)

ѕростой рецепт классической домашней лапши из муки и куриных €иц. ѕроцесс приготовлени€ требует много сил и времени, но это того стоит. „то может быть вкуснее домашней лапши с ароматной курочкой и овощами.

»нгредиенты:

500 гр. мука (высшего сорта)
5 шт. куриное €йцо (желательно домашние)
1 ч.л. соль

ѕриготовление:

¬ большой миске взбиваем все €йца с солью и насыпаем просе€нную муку.
ѕеремешиваем тесто дл€ лапши руками 3-4 минуты, пока не сможем сформировать шар.
¬ыкладываем на поверхность с мукой и месим тесто руками 15 минут, пока не станет гладким. ≈сли дл€ приготовлени€ используем миксер дл€ теста, то замешиваем на средней скорости 5 минут. «атем руками 2-3 минуты.
√отовое тесто делим на 4-5 частей и раскатываем каждую часть в тонкую лепешку (1-2 мм.), посто€нно посыпа€ мукой. √отовые пласты теста выкладываем на сухие полотенца или подвешиваем (например, на дерев€нном краю стула). ƒл€ подсушивание в летний период требуетс€ 30-35 минут, в зимнее врем€ до 1 часа.
ѕодсушенные лепешки теста по одной посыпаем мукой, разрезаем на 2-3 одинаковые части (зависит от того, какой длины нужна лапша), сворачиваем и тонко нарезаем острым ножом.
√отовую лапшу выкладываем в сито и встр€хиваем, чтобы удалить излишки муки. ≈сли лапшу готовим сразу, то опускаем в подготовленный кип€щий бульон с овощами. ≈сли лапшу не готовим сразу, то размещаем еЄ тонким слоем на поверхности с мукой и высушиваем до твердого состо€ни€, затем убираем в пакет (желательно бумажный) и используем по мере необходимости.

–убрики:   улинари€
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку