Этот вариант рулетиков из куриного филе отличается своим неповторимым нежным вкусом и изумительным ароматом. Вино в составе раскрывает изысканный вкус курицы, и при этом, полностью испаряясь, не несет за собой никакого вреда.

Ингредиенты:

Куриное филе – 6 штук
Ветчина или бекон, тонкие ломтики – 100 г
Белое вино – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Творог 5% - 2 ст.л.
Рис басмати отваренный – 5 ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Зелень (Тархун, петрушка) – небольшой пучок
Соль, перец

Приготовление:

Сковороду нагреваем и топим на ней ложку сливочного масла.

Чтобы избежать горения сливочного масла, можно добавить ½ ч.л. растительного масла.

Чеснок раздавливаем и отправляем на сковороду (необходимо следить, чтобы он не приобрел золотистый цвет, а только стал прозрачным)

Измельчаем зелень и добавляем к маслу.

Сковороду убираем с огня и добавляем творог.

Добавляем 5 столовых ложек предварительно сваренного риса басмати и перемешиваем до однородной консистенции.

Между 2 слоями пищевой пленки отбиваем куриное филе.

Посоленное и поперченное филе положить на ветчину, сверху положить 2-3 ложки начинки и свернуть в тугой рулетик.

Рулетики закрепляем с помощью зубочисток или ниток.

Обжариваем фаршированные ломтики филе, закрученные рулетиками, на растительном масле до приобретения ими золотистого цвета.

Рулетики выкладвывем в форму, смазанную 1 ч.л. сливочного масла.

Поливаем вином.

Печем в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180° от 25 до 30 минут.

Готово!