-ћузыка

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florsita

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.05.2010
«аписей: 17962
 омментариев: 21764
Ќаписано: 47769


ƒомашн€€ лепешка ‘атир

¬оскресенье, 30 »юн€ 2019 г. 12:53 + в цитатник

3824370_57x4j8PAjE (700x414, 145Kb)

¬куснейша€ слоена€ лепешка ‘атир, которую традиционно выпекают в ”збекистане, “уркменистане, јфганистане и »ране.

»нгредиенты:

200 гр. мука
70 мл. вода
70 гр. сливочное масло (разм€гченное)
1 шт. куриное €йцо
1/2 ч.л. кунжут (семена)
1/2 ч.л. соль

ѕриготовление:

¬ чашу миксера выкладываем муку с солью и включаем на среднюю скорость, добавл€ем струйкой воду, разбиваем €йцо и перемешиваем 1 минуту. ‘ормируем тесто в шар и оставл€ем накрытым на столе на 30 минут.
ƒл€ приготовлени€ ароматной лепешки ‘атир ставим духовку на 230 градусов.
–аскатываем готовое тесто в пр€моугольник и разрезаем пополам. —мазываем каждую половинку разм€гченным маслом. ≈сли есть возможность, можно использовать смесь из разм€гченного жира €гненка и сливочного масла (50:50).
ќдну готовую полосу сворачиваем в рулетик, выкладываем цилиндр на вторую полосу и сворачиваем в большой цилиндр. «аворачиваем заготовку дл€ лепешки ‘атир в пленку и отправл€ем в холодильник на 1 час. ќхлажденный цилиндр посыпаем со всех сторон мукой, ставим на стол и ладонью нажимаем сверху, формиру€ небольшую лепешку. ѕосто€нно посыпаем мукой, переворачиваем и сминаем тесто рукой в тонкую лепешку. ѕротыкаем лепешку ‘атир вилкой во многих местах, придава€ декоративный рисунок. ѕосыпаем семенами кунжута, прижимаем их ладонью, чтобы слегка вдавить в тесто.
¬ыкладываем лепешку ‘атир на противень с пекарской бумагой и запекаем в духовке 25-30 минут, пока лепешка не покроетс€ коричневой хруст€щей корочкой. јроматную лепешку ‘атир остужаем и подаем.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку