Салат «8 марта» украсит ваш праздничный стол. Изменив форму, можно подавать его и на другие праздники. Сайра с яйцами и луком под сыром и майонезом получается особенно вкусной. 

Ингредиенты: 

Сайра консервированная, натуральная (или горбуша) 1 банка 
Лук репчатый 1 небольшая головка 
Сок лимона 2 ч. л. 
Сахар 1 щепотка 
Сыр 80 г 
Яйцо 3 шт. 
Майонез 4 ст. л. 

Приготовление:

Сайру (или горбушу) консервированную разомните вилкой. 
Яйца отварите вкрутую. 
Лук мелко измельчите ножом, посыпьте щепоткой сахара, сбрызните соком лимона и слегка отожмите рукой, чтобы убрать горечь. 
Остудите яйца под холодной водой. Измельчите одно вареное яйцо. 
Сыр натрите на мелкой тёрке. 
Рыбу, яйца, лук и сыр смешайте и заправьте майонезом. 

Выложите салат вокруг двух стаканов разного диаметра в виде восьмёрки, для чего подбивайте массу руками и тыльной стороной вилки или ложки, подгоняя по форме восьмерки. 

Бока и внутреннюю поверхность колец восьмерки украсьте желтками оставшихся вареных яиц, верх украсьте белками. Далее аккуратно выньте стаканы и уложите измельченный желток на внутреннюю часть колец. 

Украсить восьмерку можно зеленью укропа, зернышками кукурузы, кусочками красного перца и т. п.