Рыбу выпотрошить, почистить, промыть, удалить жабры, просушить.

Смазать внутренность рыбы смесью: смешав 0,5ч.л солью и 0,5ч.л перцем и 0,5ч.л сумаха.

А внешнюю поверхность 1ч.л пастой из алычи (делается для цвета).

Отдельно лук и орехи  пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Лук отжать через марлю (или с помощью кух. комбайна  макси пресс), чтобы из него ушла    горечь,

и соединить с орехами.

Добавить 1ч.л соли, 1ч.л перца или по вкусу. 

Смешать массу с 1,5 ст.л пастой из алычи и 1ч.л сумахом.

Попробовать на вкус. Если хотите, чтобы лявянги  получилась  кислее,  как любят в Лянкяране  делайте  кислее добавив  пасы из алычи.

Заполнить очищенную рыбу начинкой лявянги