-Музыка

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florsita

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 19135
Комментариев: 21889
Написано: 49106


Роллы Филадельфия

Среда, 04 Апреля 2012 г. 12:23 + в цитатник

Суши – кусочки свежей рыбы или морепродуктов с клейким рисом создают отличную презентацию «вкуса Японии». По форме, которую придают блюду перед подачей на стол различают рулетики из свежей рыбы, водорослей нори и клейкого риса – нигири. Маки или роллы, в которых рыба и овощи смешаны с соусом темпура и коне – маки конической формы. Часто роллы еще называют нигири-маки. Сложно запомнить японские названия? Закажите в ресторане роллы с понравившейся вам «начинкой» и официант отлично вас поймет! Для ролла Филадельфия берем кусочек свежего лосося (можно взять и копченого), свежий огурец, сыр Филадельфия, свежесваренный рис и икру летучей рыбы. Обязательно понадобится лист водоросли нори и вспомогательный «инструмент» - циновка для приготовления роллов.

Роллы Филадельфия
 
Мокрыми руками
 
 
берем рис
 
 
и формируем комок
 
 
выкладываем на лист нори
Роллы Филадельфия
 
равномерно распределяя рис по листу.
 
 
создавая своеобразную «подушку» из риса, она послужит основой ролла Филадельфия.
Роллы Филадельфия
 
Лист нори с выложенным на него рисом аккуратно складываем вдвое
 
 
создавая площадку для начинки.
 
 
Пришла очередь сыра Филадельфия
 
 
который выкладывается «дорожкой».
Роллы Филадельфия
 
примерно вот так.
 
 
Рядом с сыром укладываем огурец
рецепт с фото роллов Филадельфия
 
а с другой стороны от сыра - лосось
 
 
Используя циновку для приготовления роллов
Роллы Филадельфия
 
аккуратно сворачиваем ролл Филадельфия, так чтобы сохранить его форму
 
 
действовать следует аккуратно, этот этап представляет сложность для новичков. Но после 2-3 пробных роллов дело идет веселее.
 
 
Получившийся ролл аккуратно проглаживаем через циновку, слегка уплотняя компоненты
 
 
перекатываем и еще раз проглаживаем. С торцов получившейся «колбаски» слегка утрамбовываем рис
 
 
Должна получается чудесная почти прямоугольная конструкция
Роллы Филадельфия
 
берем икру летучей рыбы и аккуратно выкладываем ее на рис
Роллы Филадельфия
 
Снова закатываем в циновку, равномерно распределяя икру по поверхности ролла.
 
 
Остается нарезать роллы Филадельфия на порционный куски.
роллы Филадельфия

1333527777_nngka (224x40, 12Kb)

Как грамотно организовать корпоративные мероприятия для сотрудников? Смело переходите на сайт, чтобы найти более подробную информацию.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 6 раз

Ipola   обратиться по имени Среда, 04 Апреля 2012 г. 12:52 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку