Кумыс – беловатый пенистый кисломолочный напиток, изготавливаемый из кобыльего молока при помощи его спиртового и молочнокислого сбраживания культурами ацидофильной и болгарской палочки, а также микроскопических дрожжей. Для получения молока кобыла доится каждый час, так как вымя у нее мало и за каждую дойку можно нацедить лишь литр молока. Кобылье молоко сливается в специальную, сужающуюся кверху цилиндрическую емкость для сбивания кумыса, которая закрывается сверху крышкой с отверстием для сбивалки – шеста, оканчивающегося крестовиной. В таре обычно остается закваска от предыдущего кумыса – в нее и доливают свежее молоко, а затем смесь в течение пары суток периодически сбивают по несколько часов подряд. Иногда при сбивании в кумыс добавляется соленый конский жир или густые свежие сливки для улучшения вкусовых качеств и повышения жирности. Бочонок для приготовления кумыса раз в 2-3 недели полностью опорожняется, смазывается маслом изнутри и коптится ветками таволги – такая процедура и обеспечивает характерные органолептические качества конечного продукта.

Свежий пенистый кумыс обладает приятным кисло-сладким освежающим вкусом и его еще называют «живым» из-за того, что длительному хранению он не подлежит, а приготовить его в промышленных масштабах практически невозможно. Потому тот кумыс, что можно встретить на прилавках – не кумыс вовсе, а кисломолочный напиток, сильно уступающий оригиналу и по полезности, и по вкусу. Настоящий кумыс в зависимости от длительности выдержки и качества закваски может быть крепко-опьяняющим, приводящим человека в эйфорично-возбужденное состояние, и успокаивающим, способствующим сонному настрою потребителя.

При желании, сейчас вы можете заказать такси в аэропорти быть полностью уверенной в высоком качестве предоставляемой услуги. Заказ такси это очень удобно, практично и выгодно!

Сейчас услуги спецтехники доступны каждому. Услуги аренды спецтехники в Екатеринбурге можно заказать при первой же необходимости. Цены на всю спецтехнику очень выгодные!

На сайте http://dibrid.ru вы можете фильмы, мультики, интересные передачи, и смотреть в режиме онлайн абсолютно бесплатно!