Душистая кинза, петрушка и пикантные грецкие орехи добавляют этому европейскому блюду пряные грузинские нотки. Батат (сладкий картофель) - не очень распространен в нашей стране, однако он полезнее обычного картофеля и усваивается гораздо легче.

Ингредиенты:

Батат 300 г
Говядина 300 г
Масло растительное 60 г
Орех грецкий 50 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Кинза 3 веточки
Перец черный молотый по вкусу
Базилик свежий 3 веточки
Петрушка 3 веточки
Мука пшеничная 1 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Мясо нарезать на кубики толщиной 2х2 см. Обвалять в муке и обжарить в разогретом масле.

Шаг 2
Морковь, лук нарезать крупным кубиком, добавить к мясу, слегка обжарить, залить водой, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа.

Шаг 3
С помощью блендера измельчить зелень с орехами. Добавить к мясу и тушить 20 минут.

Шаг 4
Отдельно сварить батат, нарезанный крупным кубиком.

Шаг 5
Подавать мясо с бататом, щедро поливая образовавшимся зеленым соусом.